第63节(2/3)
可我不太会做冻豆腐。”
“没事，我会做，而且你哥也喜欢吃。”
李采薇抿嘴笑道，“嫂子，你是特意做给家轩哥吃的吧？”
被猜中了心思，苏红菱羞红了脸，“采薇，你就喜欢捉弄我。”
“嫂子，我不捉弄你捉弄谁，赶紧去看你的冻豆腐，潇小心家轩哥晚上吃你豆腐！”
苏红菱被说的脸红耳赤，“你瞧瞧你那张嘴，谁说得过你，小心你嫁不出去。”
两人打趣了一会儿，李采薇先做好了蛋羹，给林氏喂好了饭，开始准备中午十二道大菜，雁来蕈三宝炖鸭，西湖糖醋鲤鱼，红烧猪蹄，翡翠银耳抓炒大虾，蜜汁莲藕，三杯鸡，剩下的几道菜由嫂子完成。
家里还没有写对联，李采薇在忙中推开家胜的门，嘱咐让他早点起来写对联。
这边，嘱咐刘家轩去镇上买香烛、爆竹、和烟花，过年过节，必须打爆竹。
周氏早上拿着红纸和毛笔过来，正好刘家胜早早地起了床，开始准备写对联，贴对联。
周氏到房间的时候，见李采薇开始忙活了，也帮着打下手。
“二娘，红菱，你们两负责把虾，鸡，鱼，鸭等活东西给清理干净，我来准备材料。”
今天最重要的一道菜便是雁来蕈三宝鸭，这道菜可不是容易做好的，记得在现代的时候只在在美食节目里看过，没真正做过，还不知道能不能做好，如果这道菜做得好，酒楼就有招牌菜。
按照记忆，从准备材料到做成菜整整需要小半年时间。算起来，从她准备材料到现在也用了差不多半年时间，原料这么难得，菜当然不会差到哪里去，美味的东西就是需要用时间来磨练。
她先将几个月前晒干的蕈子用热水烫开，直到蕈子变成了一朵盛开的蘑菇，然后沥干，放入少许油，放入蕈子略炒几分钟，加入差不多二十块生姜片，少许盐，少许酱油，少许白糖，再加入半斤水，等半个小时后，去掉浮沫，再小火慢炖半个小时，等汤汁浓稠，变成深黑色，菜才完成一半。
第二道工序便是将洗净的鸭子剁成均匀的块状，放入沸水中过一遍，再将过过水的鸭子放入锅中，加少许油炒熟，加入葱姜蒜、花椒、冰糖、料酒、盐、几滴醋，放入水炖一个小时候，等鸭子完全熟透并且入味，再将雁来蕈酱加入，混合后，慢炖半个小时，这道世界上独一无二的雁来蕈三宝炖鸭才算真正完成。
“采薇，你这次又变了什么菜名？”周氏加快速度正在清理猪蹄，自从上次吃过红烧猪蹄后，到现在还忘不了那么味道。
“二娘，这次给你做一道非常滋补的大菜，暂时先不告诉你，到时候你就知道了。”
“刚听你说，光是准备原料都准备了大半年，这要是哪个原料没找到，这道菜怕是做不成。”
苏红菱听了也觉得稀奇，还是头一次听说一道菜需要这么多时间，光是这一道菜，就得花上好半年，“采薇，你这道菜要是在酒楼里推出，肯定大卖。”
“可不是，这天下能有几道菜需要这么久时间，我看啊，一道菜就足以让天下人都知道。”
“二娘，红菱，实话告诉你们，我也是头一次做这道菜，好吃不好吃还得你们来品尝一下。”
周氏将手里的猪蹄清洗干净，放入清水清洗干净，“花了这么多功夫做出来的菜，不会难吃到哪里去，光是这味儿已经让人嘴馋。”想当年，她可是连五谷都不分的人，想不到来到这里以后，什么都学会了。穿越前她从未下过厨，可穿越后，似乎脑袋开窍，做啥啥好吃。十二道大菜，她做了八道，剩下四道由苏红菱做。刘家轩和刘家成在大厅里摆桌子，刘家胜正在红纸上写对联。“哥哥，我要贴春联儿。”刘家胜抬头，见是刘家惠，戴着小斗笠，穿着棉袄，整个人都雪覆盖住，活脱脱一个小雪人。怕她冷，叫她去厨房暖手，刘家惠往厨房走去，“嫂子，等会儿我要贴春联。”
“家惠，你还小，哪里够得着，等你长大点就可以啦。”李采薇给她一块鸡肉，“瞧这小脸，冻得通红，赶紧到火炉前暖暖，小心明天生冻疮。”
差不多到了晌午，菜已经全部备齐。
年婶提了两斤自家酿的杨梅酒过来。“家成媳妇，家里也没有什麽拿得出手的，自家酿了几斤杨梅酒，拿来给大家尝尝。”
李采薇接过年婶手里的酒，“年婶，你来就是啦，别讲究这些礼数。”
“可不能失了这礼数，这杨梅酒喝着好喝，入口容易，就是后劲大，可别喝多了。”
“嗯，知道啦。年婶，你先坐会儿。”
菜准备得差不多，周氏杨氏得空坐在火炉前烤火，三人聊了会天。杨氏一听，年婶也要去酒楼，又是惊又是不解，采薇这丫头怎麽对年婶这麽上心。
“年婶，你说你一把年纪，不在家种地，跑去县城做什么？这县城里的人可都讲究着，吃穿用度都比不得咱们乡下人，到时别失了礼数，把客人吓跑了。”
“家林娘，也过去也就是擦擦桌子，扫扫地，洗洗碗，与客人打交道的事情我也做不来，还得靠家成媳妇。”
“你洗碗？可别把碗洗的脏兮兮的，到时客人看见了还敢进店门？”
“没事，我会做，而且你哥也喜欢吃。”
李采薇抿嘴笑道，“嫂子，你是特意做给家轩哥吃的吧？”
被猜中了心思，苏红菱羞红了脸，“采薇，你就喜欢捉弄我。”
“嫂子，我不捉弄你捉弄谁，赶紧去看你的冻豆腐，潇小心家轩哥晚上吃你豆腐！”
苏红菱被说的脸红耳赤，“你瞧瞧你那张嘴，谁说得过你，小心你嫁不出去。”
两人打趣了一会儿，李采薇先做好了蛋羹，给林氏喂好了饭，开始准备中午十二道大菜，雁来蕈三宝炖鸭，西湖糖醋鲤鱼，红烧猪蹄，翡翠银耳抓炒大虾，蜜汁莲藕，三杯鸡，剩下的几道菜由嫂子完成。
家里还没有写对联，李采薇在忙中推开家胜的门，嘱咐让他早点起来写对联。
这边，嘱咐刘家轩去镇上买香烛、爆竹、和烟花，过年过节，必须打爆竹。
周氏早上拿着红纸和毛笔过来，正好刘家胜早早地起了床，开始准备写对联，贴对联。
周氏到房间的时候，见李采薇开始忙活了，也帮着打下手。
“二娘，红菱，你们两负责把虾，鸡，鱼，鸭等活东西给清理干净，我来准备材料。”
今天最重要的一道菜便是雁来蕈三宝鸭，这道菜可不是容易做好的，记得在现代的时候只在在美食节目里看过，没真正做过，还不知道能不能做好，如果这道菜做得好，酒楼就有招牌菜。
按照记忆，从准备材料到做成菜整整需要小半年时间。算起来，从她准备材料到现在也用了差不多半年时间，原料这么难得，菜当然不会差到哪里去，美味的东西就是需要用时间来磨练。
她先将几个月前晒干的蕈子用热水烫开，直到蕈子变成了一朵盛开的蘑菇，然后沥干，放入少许油，放入蕈子略炒几分钟，加入差不多二十块生姜片，少许盐，少许酱油，少许白糖，再加入半斤水，等半个小时后，去掉浮沫，再小火慢炖半个小时，等汤汁浓稠，变成深黑色，菜才完成一半。
第二道工序便是将洗净的鸭子剁成均匀的块状，放入沸水中过一遍，再将过过水的鸭子放入锅中，加少许油炒熟，加入葱姜蒜、花椒、冰糖、料酒、盐、几滴醋，放入水炖一个小时候，等鸭子完全熟透并且入味，再将雁来蕈酱加入，混合后，慢炖半个小时，这道世界上独一无二的雁来蕈三宝炖鸭才算真正完成。
“采薇，你这次又变了什么菜名？”周氏加快速度正在清理猪蹄，自从上次吃过红烧猪蹄后，到现在还忘不了那么味道。
“二娘，这次给你做一道非常滋补的大菜，暂时先不告诉你，到时候你就知道了。”
“刚听你说，光是准备原料都准备了大半年，这要是哪个原料没找到，这道菜怕是做不成。”
苏红菱听了也觉得稀奇，还是头一次听说一道菜需要这么多时间，光是这一道菜，就得花上好半年，“采薇，你这道菜要是在酒楼里推出，肯定大卖。”
“可不是，这天下能有几道菜需要这么久时间，我看啊，一道菜就足以让天下人都知道。”
“二娘，红菱，实话告诉你们，我也是头一次做这道菜，好吃不好吃还得你们来品尝一下。”
周氏将手里的猪蹄清洗干净，放入清水清洗干净，“花了这么多功夫做出来的菜，不会难吃到哪里去，光是这味儿已经让人嘴馋。”想当年，她可是连五谷都不分的人，想不到来到这里以后，什么都学会了。穿越前她从未下过厨，可穿越后，似乎脑袋开窍，做啥啥好吃。十二道大菜，她做了八道，剩下四道由苏红菱做。刘家轩和刘家成在大厅里摆桌子，刘家胜正在红纸上写对联。“哥哥，我要贴春联儿。”刘家胜抬头，见是刘家惠，戴着小斗笠，穿着棉袄，整个人都雪覆盖住，活脱脱一个小雪人。怕她冷，叫她去厨房暖手，刘家惠往厨房走去，“嫂子，等会儿我要贴春联。”
“家惠，你还小，哪里够得着，等你长大点就可以啦。”李采薇给她一块鸡肉，“瞧这小脸，冻得通红，赶紧到火炉前暖暖，小心明天生冻疮。”
差不多到了晌午，菜已经全部备齐。
年婶提了两斤自家酿的杨梅酒过来。“家成媳妇，家里也没有什麽拿得出手的，自家酿了几斤杨梅酒，拿来给大家尝尝。”
李采薇接过年婶手里的酒，“年婶，你来就是啦，别讲究这些礼数。”
“可不能失了这礼数，这杨梅酒喝着好喝，入口容易，就是后劲大，可别喝多了。”
“嗯，知道啦。年婶，你先坐会儿。”
菜准备得差不多，周氏杨氏得空坐在火炉前烤火，三人聊了会天。杨氏一听，年婶也要去酒楼，又是惊又是不解，采薇这丫头怎麽对年婶这麽上心。
“年婶，你说你一把年纪，不在家种地，跑去县城做什么？这县城里的人可都讲究着，吃穿用度都比不得咱们乡下人，到时别失了礼数，把客人吓跑了。”
“家林娘，也过去也就是擦擦桌子，扫扫地，洗洗碗，与客人打交道的事情我也做不来，还得靠家成媳妇。”
“你洗碗？可别把碗洗的脏兮兮的，到时客人看见了还敢进店门？”
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