所有人都想当我的腿部挂件 第114节(2/3)
面，将灶台上沸腾着的火焰调小，走到桌边细细地切起了黄瓜。
黄瓜是已经去了皮的，绿玉般的瓜肉散发着淡淡的清香，沈清宴垂眸执起薄刀，在“哒哒哒”如雨敲檐脊般密集的清脆响声里，一整根黄瓜飞快地被片成薄片，再片成细丝，每一丝都可以透光般透明。
案板边摆着一盆下好的挂面，用冰块过了三遍冷河。沈清宴切好黄瓜后看了一眼灶火，见鸡肉的火候还没到，便先将挂面里残余的些许冰水沥干。
弯腰，开柜，取出一小瓶新榨的香油，沈清宴微微倾斜着瓶身，在一团团云丝似的挂面上稍淋了一些香油，搅拌均匀后，便开始“咚咚咚”地剁起了葱花。
翠绿的葱花，白生生的蒜末，红通通的花椒粉与细小却辛辣的辣椒面，通通倒进一只碗里后又烧热了油，“哗”地一声将烧得冒烟的热油往碗中央浇下，葱香味、蒜香味、花椒的麻与辣椒的麻……转瞬间便在鼻腔里爆炸开来。再趁着油未冷时浇上一大勺酱油与更多的香醋，那种酸酸辣辣的气味儿甫一传出，便激得人不由自主地打了一个激灵，恨不得狠狠地打上几个喷嚏才畅快。
“主播主播！鸡快好了鸡快好了！”
直播间的观众们看久了做菜，自己也多少学会了几分，有人注意到灶上的鸡腿焖的已然差不多，便赶紧地用加粗的弹幕向着沈清宴提起醒来。
沈清宴闻言便看了一眼灶上。
“是差不多了。”
他笑着说——一边说，他一边拿起调料罐，往料碗里加了少许盐和糖，拌了拌后便端起料碗往灶台处走去。
随手将料碗搁在挂面旁侧，沈清宴俯身熄灭了灶火。沸腾的汤水在“咕嘟嘟”地冒出了几个最后的气泡后，便不甘心地打着转儿偃旗息鼓，而沈清宴便趁机抄起笊篱，将几只肥嫩可口的鸡腿捞起，“哗啦啦”地丢进一盆准备好的冰水之中。
冰水冰水，说是冰水，实际上是半盆冰再加上半盆水。当滚烫的、刚出锅的鸡腿被丢进冰水盆里的瞬间，本来安静的冰水盆中立刻冒起了大量的白烟，看起来很有些气势汹汹的味道——然而这已经是鸡腿们最后的挣扎了。
很快地，冰水与鸡腿们便纷纷安静下来，冒出的白烟也渐渐地消散了：鸡腿们已经完全凉了。当鸡腿们从沸腾的汤水里带出来的热度，与凝固的冰块的寒冷相撞击，这种寒冷与沸腾的交错会令鸡腿们的外皮变得爽脆。
等到鸡腿们彻底凉透之后，沈清宴便将它们捞起沥干，用刀剁成一块块整齐的小块，再依次排在一碟碟叶片形状的浅口碟中。
“其实口水鸡和这个凉面的味道有点像，两个一起吃不是特别完美……我本来想用口水鸡配着葱油面的，但是前几天我突发奇想带着小店跑出了广平城……所以葱油面的葱油我就忘记熬了。”
沈清宴一边把葱末和蒜末倒进另一只料碗里，一边带着几分歉意向观众们道：
“现在再做葱油也不是不可以，但要做葱油面的话，我最近发现的葱类里还数广平城附近那座山谷里的野香葱最好。现在离那座山谷已经太远了，野香葱自然也已经魂飞渺渺……等我下次找到适合的葱再给大家做吧，其他的葱做着都没有那么香。”
在观众们“没有关系没有关系！”、“主播我们会继续等着你~”的密密弹幕中，沈清宴从柜中取出一只口袋，抖开，里面是一只只通红的小米椒。
直播间的观众们：！！！！！
“卧槽，不是吧，这个调料也是辣味的？！”
不能吃辣的观众们望着红艳艳的辣椒们抱在一块瑟瑟发抖。
“！！！我记得这是小米椒啊！！特别辣！！特别、特别辣！！！吃起来肯定非常爽哈哈哈哈哈……”
喜欢吃辣的观众恨不得化身明星悬在小米椒们的头顶上闪闪发光。
“所以我说本来是准备配着葱油面的……”
沈清宴微笑了一下，毫不客气地把取出的小米椒放在案板上“咚咚咚”地剁碎：
“放心吧，其实也不是很辣。口水鸡可能要辣一点，但是调料里也还是有醋冲着的，味道不会像你们想象的那么可怕。”
他这样说着，又飞快地剁出了一小碟姜末。
将姜末花椒之类的全部倒入料碗里后，沈清宴低头往料碗里舀进了一大勺花椒油和一大勺辣椒油，看着那料碗里红通通的颜色，不能吃辣的观众们沉默了半晌后，将悲愤化作了一行行巨大的弹幕：
“主播你发誓真的不是在逗我？？？？”
“这么红！！这么红！！！用头发丝想想就知道非常辣吧！！！！”
沈清宴脸上微微含笑，面对观众们的质疑完全面不改色。
“红通通的颜色只是表面上的嘛……你们看，我现在不是要倒醋了？”
说着他便举起醋瓶，当着众多观众们的面，往料碗里舀了……一大勺。
观众们：……
“这个醋的比例对于花椒油辣椒油小米椒来说太少了吧！！！”
“主播你果然还是在逗我们……”
“不要急嘛。”
沈清宴放下醋瓶，优哉游哉地道：“料还没放完呢，这不是还有别的？”
黄瓜是已经去了皮的，绿玉般的瓜肉散发着淡淡的清香，沈清宴垂眸执起薄刀，在“哒哒哒”如雨敲檐脊般密集的清脆响声里，一整根黄瓜飞快地被片成薄片，再片成细丝，每一丝都可以透光般透明。
案板边摆着一盆下好的挂面，用冰块过了三遍冷河。沈清宴切好黄瓜后看了一眼灶火，见鸡肉的火候还没到，便先将挂面里残余的些许冰水沥干。
弯腰，开柜，取出一小瓶新榨的香油，沈清宴微微倾斜着瓶身，在一团团云丝似的挂面上稍淋了一些香油，搅拌均匀后，便开始“咚咚咚”地剁起了葱花。
翠绿的葱花，白生生的蒜末，红通通的花椒粉与细小却辛辣的辣椒面，通通倒进一只碗里后又烧热了油，“哗”地一声将烧得冒烟的热油往碗中央浇下，葱香味、蒜香味、花椒的麻与辣椒的麻……转瞬间便在鼻腔里爆炸开来。再趁着油未冷时浇上一大勺酱油与更多的香醋，那种酸酸辣辣的气味儿甫一传出，便激得人不由自主地打了一个激灵，恨不得狠狠地打上几个喷嚏才畅快。
“主播主播！鸡快好了鸡快好了！”
直播间的观众们看久了做菜，自己也多少学会了几分，有人注意到灶上的鸡腿焖的已然差不多，便赶紧地用加粗的弹幕向着沈清宴提起醒来。
沈清宴闻言便看了一眼灶上。
“是差不多了。”
他笑着说——一边说，他一边拿起调料罐，往料碗里加了少许盐和糖，拌了拌后便端起料碗往灶台处走去。
随手将料碗搁在挂面旁侧，沈清宴俯身熄灭了灶火。沸腾的汤水在“咕嘟嘟”地冒出了几个最后的气泡后，便不甘心地打着转儿偃旗息鼓，而沈清宴便趁机抄起笊篱，将几只肥嫩可口的鸡腿捞起，“哗啦啦”地丢进一盆准备好的冰水之中。
冰水冰水，说是冰水，实际上是半盆冰再加上半盆水。当滚烫的、刚出锅的鸡腿被丢进冰水盆里的瞬间，本来安静的冰水盆中立刻冒起了大量的白烟，看起来很有些气势汹汹的味道——然而这已经是鸡腿们最后的挣扎了。
很快地，冰水与鸡腿们便纷纷安静下来，冒出的白烟也渐渐地消散了：鸡腿们已经完全凉了。当鸡腿们从沸腾的汤水里带出来的热度，与凝固的冰块的寒冷相撞击，这种寒冷与沸腾的交错会令鸡腿们的外皮变得爽脆。
等到鸡腿们彻底凉透之后，沈清宴便将它们捞起沥干，用刀剁成一块块整齐的小块，再依次排在一碟碟叶片形状的浅口碟中。
“其实口水鸡和这个凉面的味道有点像，两个一起吃不是特别完美……我本来想用口水鸡配着葱油面的，但是前几天我突发奇想带着小店跑出了广平城……所以葱油面的葱油我就忘记熬了。”
沈清宴一边把葱末和蒜末倒进另一只料碗里，一边带着几分歉意向观众们道：
“现在再做葱油也不是不可以，但要做葱油面的话，我最近发现的葱类里还数广平城附近那座山谷里的野香葱最好。现在离那座山谷已经太远了，野香葱自然也已经魂飞渺渺……等我下次找到适合的葱再给大家做吧，其他的葱做着都没有那么香。”
在观众们“没有关系没有关系！”、“主播我们会继续等着你~”的密密弹幕中，沈清宴从柜中取出一只口袋，抖开，里面是一只只通红的小米椒。
直播间的观众们：！！！！！
“卧槽，不是吧，这个调料也是辣味的？！”
不能吃辣的观众们望着红艳艳的辣椒们抱在一块瑟瑟发抖。
“！！！我记得这是小米椒啊！！特别辣！！特别、特别辣！！！吃起来肯定非常爽哈哈哈哈哈……”
喜欢吃辣的观众恨不得化身明星悬在小米椒们的头顶上闪闪发光。
“所以我说本来是准备配着葱油面的……”
沈清宴微笑了一下，毫不客气地把取出的小米椒放在案板上“咚咚咚”地剁碎：
“放心吧，其实也不是很辣。口水鸡可能要辣一点，但是调料里也还是有醋冲着的，味道不会像你们想象的那么可怕。”
他这样说着，又飞快地剁出了一小碟姜末。
将姜末花椒之类的全部倒入料碗里后，沈清宴低头往料碗里舀进了一大勺花椒油和一大勺辣椒油，看着那料碗里红通通的颜色，不能吃辣的观众们沉默了半晌后，将悲愤化作了一行行巨大的弹幕：
“主播你发誓真的不是在逗我？？？？”
“这么红！！这么红！！！用头发丝想想就知道非常辣吧！！！！”
沈清宴脸上微微含笑，面对观众们的质疑完全面不改色。
“红通通的颜色只是表面上的嘛……你们看，我现在不是要倒醋了？”
说着他便举起醋瓶，当着众多观众们的面，往料碗里舀了……一大勺。
观众们：……
“这个醋的比例对于花椒油辣椒油小米椒来说太少了吧！！！”
“主播你果然还是在逗我们……”
“不要急嘛。”
沈清宴放下醋瓶，优哉游哉地道：“料还没放完呢，这不是还有别的？”
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