御厨的小饭馆 第143节(3/3)
学绣艺，所以她才一个人待在房间里绣花儿。
灶台上放着做好的菜，扫视着一道道香喷喷的菜，李满福的肚子无法控制地咕咕叫起来。
“饿了？”叶宁听到李满福肚子在响，她笑了笑，说：“那里煎的有油饼，要是饿了，吃两个垫垫肚子吧。”
“好！”李满福去拿油饼，坐在灶门前与小天小冬一起吃。
叶宁取出豆腐，切成大小均匀的小方块，李满福啃着油饼，问：“宁妹妹，是要做炸豆腐吗？”
细细切着豆腐，叶宁说：“不是，做豆腐箱。”
“豆腐箱？”李满福不知道这道菜。她没吃过，更没听说过。
“鲁菜，山东那边爱吃的菜。就是把豆腐做成箱子的样子，在里面塞馅。”
豆腐箱里塞馅料，内有乾坤，揭开盖子，有开箱取宝的寓意，吉祥喜庆，适合大年三十吃。穿到古代之前叶宁也没吃过这道菜，是穿到古代后，过年时才知道的这道菜。这道菜精突出了鲁菜“食不厌精，烩不厌细”的特点，做法精细，品相精致，很受宫里人的喜爱。
豆腐切好，砂锅放到灶上，烧火热锅。叶宁把手放到砂锅上空，感受着锅里的热度。
掌心微微灼热之时，锅也就热好了。此时把花生油倒入锅内，油热之后，下豆腐块炸。豆腐是用的北豆腐，北豆腐炸过之后容易蓬松，比较适合做豆腐箱子，如果嫌麻烦的话，可以直接买油豆腐来做豆腐箱，只是叶宁觉得外头卖的油豆腐不如自己炸得香，所以宁愿自己炸。
豆腐块炸到两面金黄，捞出来沥干油，叶宁拿起小刀，同田淑香一起切出豆腐箱盖子，揭开切好的豆腐箱盖子，把里面的豆腐掏干净，豆腐箱子做好之后放到一旁备用。
掏出的豆腐放到肉馅里，加入盐、生抽、料酒、香油、鸡蛋、十三香以及葱姜末，朝着一个方向搅拌上劲。
灶台上放着做好的菜，扫视着一道道香喷喷的菜，李满福的肚子无法控制地咕咕叫起来。
“饿了？”叶宁听到李满福肚子在响，她笑了笑，说：“那里煎的有油饼，要是饿了，吃两个垫垫肚子吧。”
“好！”李满福去拿油饼，坐在灶门前与小天小冬一起吃。
叶宁取出豆腐，切成大小均匀的小方块，李满福啃着油饼，问：“宁妹妹，是要做炸豆腐吗？”
细细切着豆腐，叶宁说：“不是，做豆腐箱。”
“豆腐箱？”李满福不知道这道菜。她没吃过，更没听说过。
“鲁菜，山东那边爱吃的菜。就是把豆腐做成箱子的样子，在里面塞馅。”
豆腐箱里塞馅料，内有乾坤，揭开盖子，有开箱取宝的寓意，吉祥喜庆，适合大年三十吃。穿到古代之前叶宁也没吃过这道菜，是穿到古代后，过年时才知道的这道菜。这道菜精突出了鲁菜“食不厌精，烩不厌细”的特点，做法精细，品相精致，很受宫里人的喜爱。
豆腐切好，砂锅放到灶上，烧火热锅。叶宁把手放到砂锅上空，感受着锅里的热度。
掌心微微灼热之时，锅也就热好了。此时把花生油倒入锅内，油热之后，下豆腐块炸。豆腐是用的北豆腐，北豆腐炸过之后容易蓬松，比较适合做豆腐箱子，如果嫌麻烦的话，可以直接买油豆腐来做豆腐箱，只是叶宁觉得外头卖的油豆腐不如自己炸得香，所以宁愿自己炸。
豆腐块炸到两面金黄，捞出来沥干油，叶宁拿起小刀，同田淑香一起切出豆腐箱盖子，揭开切好的豆腐箱盖子，把里面的豆腐掏干净，豆腐箱子做好之后放到一旁备用。
掏出的豆腐放到肉馅里，加入盐、生抽、料酒、香油、鸡蛋、十三香以及葱姜末，朝着一个方向搅拌上劲。