第41节(3/3)

可以用上。”
    虾饺、叉烧包、干蒸烧卖与蛋挞为粤式早茶四大点心之王，前三者为传统的中式点心，蛋挞则为后来吸收的西式点心，中式点心每一样都极其复杂，不仅用料繁多，做工复杂精细，非常费心力。
    阿海揉好做饺子皮的面团，开始做叉烧包芡汁。热锅，倒入花生油和芝麻油，放入葱、姜、洋葱丝爆香，加入清水、生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖等烧三分钟，捞出葱姜等，倒入水淀粉，烧至浓稠状，与切成细薄片的叉烧拌匀，便成为叉烧馅料。
    再将头天晚上就已揉好的面团拿出，加入白糖，搅至白糖完全融化，再加臭粉、泡打粉、低筋面、猪油继续搅拌至面团光滑，便可包叉烧包了。
    张易伟这时终于过来了，看着厨房里的大阵仗：“早上要做什么？”
    赵晓阳压低了声音：“早点，快来帮忙包包子。”
    “这是什么？”张易伟没见过叉烧包的制作。
    “叉烧包。”赵晓阳说。
    张易伟双眼放光：“哇哦，又有口福了。”
    赵晓阳说：“今天有客人过来，要招待客人的。”
    “那我们能吃不？”张易伟说。
    赵晓阳偷看一眼阿海：“应该可以吧。”