超级农业强国 第10节(3/3)
规模的生态养殖场了。
当齐政每每看到在山林间、河段间觅食嬉戏的密密麻麻的鸡鸭群时，依然不免有些感慨。
有些东西我们会天天接触，就自以为很了解它。
但事实不见得如此。
在食品上尤其明显——现代工业的生产方式，跟多数人头脑中的生产方式差别太大了，大得让许多人不敢想象。
比如大家最为熟悉的鸡肉和鸡蛋，在许多人的头脑中，是不是依然保留着如眼前一般的小桥流水、房前屋后，公鸡母鸡闲庭信步四处觅食的景象？
大家甚至会以为鸡的主人们，能够记住那些鸡的性格特点。人与禽畜，在一定程度上是和谐相处，也许多少有着一定的情感交流。
但事实并不是这样的。
在现代化的养殖中，绝对可以用冷酷、无情，甚至残忍来形容。
大家可能不知道，现代养殖场里的小鸡们一生下来就根据性别分了类，公鸡仔们根本没有长大的机会就被碾碎了，生存下来的母鸡们也会很快被剪去了喙，然后被置身于拥挤的养殖空间中，生命中的一切活动只是吃食和喝水，尽情地长肉或者下蛋。
在传统的农牧中，动物是一个个鲜明的生命。而在现代养殖业中，动物们只是一个个会呼吸的生物反应器，原料是饲料和水，产品是肉、蛋和奶。
现代养殖技术发展的目标，也就是如何选择更合理的原料——配方更合理的饲料；设计更优良的反应器——培育饲料转化速度更快、转化效率更高的品种；以及优化出更合理的反应条件——譬如温度、光照、活动时间、卫生环境等等。
这种思路和逻辑在家禽养殖中无疑获得了巨大的成功——肉鸡和肉鸭，都能做到不超过两斤饲料就长一斤肉；蛋鸡可以在百分之九十的日子里下蛋，而每天只需要吃一百克的饲料。相对而言不那么成功的牛，则需要七斤以上的饲料才能长出一斤肉来。
也许在另外一些人的认知中，他们对畜牧养殖中会使用大量激素深信不疑，但事实也不是这样的。
遵循现代工业生产理念的这种快速生长、高效转化的养殖模式，其实是品种、饲料和养殖条件共同作用的结果。
事实上，鸡鸭饲料的配方跟婴儿奶粉的设计思路完全相同——都是按照各种营养素的需求，按需搭配，没有不足，也不会过剩。
没准鸡鸭饲料的配方比婴儿奶粉的还要合理，毕竟没有人会在饲料里添加一些乱七八糟的物质，导致鸡鸭肾结石。
在这种情况下，“激素”真的只是一些对现代养殖一知半解的无良奸商瞎用的——不少人强行使用了反而会弄巧成拙。
……
难以想象，不是吗？
但这种高效率养殖方式带来的，就是鸡鸭的极度廉价易得。
如果都是按照有机标准饲养，一只鸡的活动空间不小于2平方米，出栏时间不小于81天，那么一平方米空间一年可以养出2只鸡来。如果一个三口之家每周吃一只鸡，那么一年吃52只。按照欧盟的有机饲养标准，那么需要26平方米的土地才能满足一个家庭吃鸡的需求。
这是什么概念？
当齐政每每看到在山林间、河段间觅食嬉戏的密密麻麻的鸡鸭群时，依然不免有些感慨。
有些东西我们会天天接触，就自以为很了解它。
但事实不见得如此。
在食品上尤其明显——现代工业的生产方式，跟多数人头脑中的生产方式差别太大了，大得让许多人不敢想象。
比如大家最为熟悉的鸡肉和鸡蛋，在许多人的头脑中，是不是依然保留着如眼前一般的小桥流水、房前屋后，公鸡母鸡闲庭信步四处觅食的景象？
大家甚至会以为鸡的主人们，能够记住那些鸡的性格特点。人与禽畜，在一定程度上是和谐相处，也许多少有着一定的情感交流。
但事实并不是这样的。
在现代化的养殖中，绝对可以用冷酷、无情，甚至残忍来形容。
大家可能不知道，现代养殖场里的小鸡们一生下来就根据性别分了类，公鸡仔们根本没有长大的机会就被碾碎了，生存下来的母鸡们也会很快被剪去了喙，然后被置身于拥挤的养殖空间中，生命中的一切活动只是吃食和喝水，尽情地长肉或者下蛋。
在传统的农牧中，动物是一个个鲜明的生命。而在现代养殖业中，动物们只是一个个会呼吸的生物反应器，原料是饲料和水，产品是肉、蛋和奶。
现代养殖技术发展的目标，也就是如何选择更合理的原料——配方更合理的饲料；设计更优良的反应器——培育饲料转化速度更快、转化效率更高的品种；以及优化出更合理的反应条件——譬如温度、光照、活动时间、卫生环境等等。
这种思路和逻辑在家禽养殖中无疑获得了巨大的成功——肉鸡和肉鸭，都能做到不超过两斤饲料就长一斤肉；蛋鸡可以在百分之九十的日子里下蛋，而每天只需要吃一百克的饲料。相对而言不那么成功的牛，则需要七斤以上的饲料才能长出一斤肉来。
也许在另外一些人的认知中，他们对畜牧养殖中会使用大量激素深信不疑，但事实也不是这样的。
遵循现代工业生产理念的这种快速生长、高效转化的养殖模式，其实是品种、饲料和养殖条件共同作用的结果。
事实上，鸡鸭饲料的配方跟婴儿奶粉的设计思路完全相同——都是按照各种营养素的需求，按需搭配，没有不足，也不会过剩。
没准鸡鸭饲料的配方比婴儿奶粉的还要合理，毕竟没有人会在饲料里添加一些乱七八糟的物质，导致鸡鸭肾结石。
在这种情况下，“激素”真的只是一些对现代养殖一知半解的无良奸商瞎用的——不少人强行使用了反而会弄巧成拙。
……
难以想象，不是吗？
但这种高效率养殖方式带来的，就是鸡鸭的极度廉价易得。
如果都是按照有机标准饲养，一只鸡的活动空间不小于2平方米，出栏时间不小于81天，那么一平方米空间一年可以养出2只鸡来。如果一个三口之家每周吃一只鸡，那么一年吃52只。按照欧盟的有机饲养标准，那么需要26平方米的土地才能满足一个家庭吃鸡的需求。
这是什么概念？