第十二章 大显身手 鲤鱼翻身(2/3)
每逢佳节倍思亲，明天就是我们中国人民最看重的传统佳节，春节了！我在这里谨代表营部提前祝大家春节全家幸福！万事如意！”
所有人又是一阵热烈的鼓掌，这时大家才有时间把眼情往桌上一看，都觉得花色齐全，看着就挺有食欲的。
司德成看了以后，也不由得眼前一亮，他对指导员杜兵说：“怎么，今天下午换厨子了？“没有啊，还是那几个人啊！”
连长司德成忙朝站在一边的司务长使了个眼色，两个人站到墙角一阵的小声嘀咕，连长终于简单的问明了情况。
“这菜整的真是很不错啊！看着就觉着赏心悦目的，天长市的大酒店也就这个水平吧！你们八连今年真是用心了啊！”教导员员张万才乐哈哈的说着。
“谢谢教导员的夸奖了，我这里还有菜单呢！”，说声连长司德成扬了扬从司务长那里“打劫”来的菜单。
“啊！我来看看！”教导员顺手就接了过来，认真的端详了一阵子，接着又交给了营长，然后大家传阅了一番。
“好啊！这菜单的寓意好啊！特别是最后一道“老虎出山”，我们坦克五营明年就要做这个出山的老虎，在团里的各项比赛中都要勇夺第一！”营长毛元虎笑着说道。
“来，来，大家都动手吧！不要客气了，通知伙房开始烧热菜吧！”
指导员杜兵主动站起身来，招呼了一声大家。司务长赶紧一转身就进入伙房，招呼大家忙了起来。
这时侯，炊事班长就忙了起来，李为第一次看到这么大的铁锅，足足有一米多宽，五十厘米深。好大家伙啊，班长来来回回的用大大的铁铲上上下下不停的翻动着，看样子，没有一把子力气是干不来的，上的每一种菜都是一锅烩的！
不一会儿，热菜便如同流水一般源源不断的端了上去，战士们真是吃的心花怒放，舒心不已，一个个神情都放松了下来，只听见战士不停的吞咽声和流水般饮料声。
美味的大菜一道接着一道，有红通通的红烧肉，有油亮亮的大虾，还有金灿灿的元宝鸡蛋......大家吃的真是满眼放光，神彩飞扬，一些胆大的老兵还跑到主桌上敬了一下领导酒。
连长司德成一高兴便破了往年的惯例，只要是敬酒的战士都有酒喝，但不允许超过二两，这样一来，食堂的气氛便推向了**，这时大家不再是官兵，而是相亲相爱的好手足、好兄弟。
“李为准备了！黄河大鲤鱼要下锅了，你来掌勺吧！今年俺吃全席年夜饭的希望就全在你身上了！加油啊！你这可是新兵连的独一份啊！，”司务长招呼着李为，换下了忙得满头大汗的炊事班长。
“好的，请大家相信我！”李为话不多说，快步走上了灶台，这时锅已经洗的干干净净了，从刚才班长烧菜的时候，他已经知道了各个小盆子里的调味品和香料分别放在哪里了。
他等大锅烧热了以后，这才沉稳往锅里倒了一整盆子菜油，比平常炒的菜多放了一些。而没有用色拉油，因为奶奶说过，如果烧鱼肉一定要用菜油，不然没有味道。
“后面的火再烧的大些！”司务长见油下了锅，也不立刻翻滚起来，不由的着急的大喊了一声。不一会儿，李为看锅底的菜油都不停地翻滚了起来，便手脚不停地将加葱段、大蒜、干辣椒、姜片放到铁锅里爆香。
他用手牢牢的抓住鱼头，将每条鱼都徐徐地放进锅内，再用滚油反复的烧一下，等十条鲤鱼都整齐的下了锅，渐渐地烧出香味时，他马上倒了少许的醋，马上盖上大大的木锅盖闷一下。
因为他知道这个动作直接决定到成败，倒醋之后盖锅盖的速度一定要非常快。但因为不是家里烧一条鱼，所以闷的时间加了一倍，大约在二十秒。然后迅速的掀开锅盖，往醋闷完的鱼大铁锅里加水，然后又倒入了份量适中的生抽酱油。
再放上十小勺豆瓣酱，加水，再加入五香、八角等，接着又把那一小碗不名的山果香料也全部放进锅里，先用大火烧开，后用小火慢炖。就这样，大约大、小火炖了近大半小时左右，鱼肉开始惭惭地开始发烂，鱼肉的颜色开始变深了。
这时司务长已经急的就像被人点着火似的，在厨房里来回不停的走动着，满眼的焦急之色。原来就在刚才他端菜上去的时侯，连长又开玩笑的说，今年的鲤鱼不用上了，就赏给他了。
司务长一急，就当着营教导员张万才的面，当场下了“军令状”，今年如果再不好吃的话，他这个司务长就不干了，明年复员回家种地去！
又过几分钟，黄河大鲤鱼终于全部炖好后，李为小心翼翼用铁铲平整的一条条都盛放在了十个大大的瓷盘子里，再抓上一把已经加工切碎的香菜，撒了一圈作为美化点缀，然后再把锅里鱼汤在鱼身上均匀的浇上一些。
紧接着，就当司务长要端上去的时候，他拦住了，说还有最后一道工序。老兵们听了以后，都大眼瞪小眼的看着他。
李为请手脚麻利的班长把锅洗干净了以后，最后他又往铁锅里倒小半盆的菜油，等油完全滚开了以后，又用大铁勺往鱼身上浇上了一些。就这样一道最最正宗的黄河大鲤鱼就完全做好了。
司务长看的是眼
所有人又是一阵热烈的鼓掌，这时大家才有时间把眼情往桌上一看，都觉得花色齐全，看着就挺有食欲的。
司德成看了以后，也不由得眼前一亮，他对指导员杜兵说：“怎么，今天下午换厨子了？“没有啊，还是那几个人啊！”
连长司德成忙朝站在一边的司务长使了个眼色，两个人站到墙角一阵的小声嘀咕，连长终于简单的问明了情况。
“这菜整的真是很不错啊！看着就觉着赏心悦目的，天长市的大酒店也就这个水平吧！你们八连今年真是用心了啊！”教导员员张万才乐哈哈的说着。
“谢谢教导员的夸奖了，我这里还有菜单呢！”，说声连长司德成扬了扬从司务长那里“打劫”来的菜单。
“啊！我来看看！”教导员顺手就接了过来，认真的端详了一阵子，接着又交给了营长，然后大家传阅了一番。
“好啊！这菜单的寓意好啊！特别是最后一道“老虎出山”，我们坦克五营明年就要做这个出山的老虎，在团里的各项比赛中都要勇夺第一！”营长毛元虎笑着说道。
“来，来，大家都动手吧！不要客气了，通知伙房开始烧热菜吧！”
指导员杜兵主动站起身来，招呼了一声大家。司务长赶紧一转身就进入伙房，招呼大家忙了起来。
这时侯，炊事班长就忙了起来，李为第一次看到这么大的铁锅，足足有一米多宽，五十厘米深。好大家伙啊，班长来来回回的用大大的铁铲上上下下不停的翻动着，看样子，没有一把子力气是干不来的，上的每一种菜都是一锅烩的！
不一会儿，热菜便如同流水一般源源不断的端了上去，战士们真是吃的心花怒放，舒心不已，一个个神情都放松了下来，只听见战士不停的吞咽声和流水般饮料声。
美味的大菜一道接着一道，有红通通的红烧肉，有油亮亮的大虾，还有金灿灿的元宝鸡蛋......大家吃的真是满眼放光，神彩飞扬，一些胆大的老兵还跑到主桌上敬了一下领导酒。
连长司德成一高兴便破了往年的惯例，只要是敬酒的战士都有酒喝，但不允许超过二两，这样一来，食堂的气氛便推向了**，这时大家不再是官兵，而是相亲相爱的好手足、好兄弟。
“李为准备了！黄河大鲤鱼要下锅了，你来掌勺吧！今年俺吃全席年夜饭的希望就全在你身上了！加油啊！你这可是新兵连的独一份啊！，”司务长招呼着李为，换下了忙得满头大汗的炊事班长。
“好的，请大家相信我！”李为话不多说，快步走上了灶台，这时锅已经洗的干干净净了，从刚才班长烧菜的时候，他已经知道了各个小盆子里的调味品和香料分别放在哪里了。
他等大锅烧热了以后，这才沉稳往锅里倒了一整盆子菜油，比平常炒的菜多放了一些。而没有用色拉油，因为奶奶说过，如果烧鱼肉一定要用菜油，不然没有味道。
“后面的火再烧的大些！”司务长见油下了锅，也不立刻翻滚起来，不由的着急的大喊了一声。不一会儿，李为看锅底的菜油都不停地翻滚了起来，便手脚不停地将加葱段、大蒜、干辣椒、姜片放到铁锅里爆香。
他用手牢牢的抓住鱼头，将每条鱼都徐徐地放进锅内，再用滚油反复的烧一下，等十条鲤鱼都整齐的下了锅，渐渐地烧出香味时，他马上倒了少许的醋，马上盖上大大的木锅盖闷一下。
因为他知道这个动作直接决定到成败，倒醋之后盖锅盖的速度一定要非常快。但因为不是家里烧一条鱼，所以闷的时间加了一倍，大约在二十秒。然后迅速的掀开锅盖，往醋闷完的鱼大铁锅里加水，然后又倒入了份量适中的生抽酱油。
再放上十小勺豆瓣酱，加水，再加入五香、八角等，接着又把那一小碗不名的山果香料也全部放进锅里，先用大火烧开，后用小火慢炖。就这样，大约大、小火炖了近大半小时左右，鱼肉开始惭惭地开始发烂，鱼肉的颜色开始变深了。
这时司务长已经急的就像被人点着火似的，在厨房里来回不停的走动着，满眼的焦急之色。原来就在刚才他端菜上去的时侯，连长又开玩笑的说，今年的鲤鱼不用上了，就赏给他了。
司务长一急，就当着营教导员张万才的面，当场下了“军令状”，今年如果再不好吃的话，他这个司务长就不干了，明年复员回家种地去！
又过几分钟，黄河大鲤鱼终于全部炖好后，李为小心翼翼用铁铲平整的一条条都盛放在了十个大大的瓷盘子里，再抓上一把已经加工切碎的香菜，撒了一圈作为美化点缀，然后再把锅里鱼汤在鱼身上均匀的浇上一些。
紧接着，就当司务长要端上去的时候，他拦住了，说还有最后一道工序。老兵们听了以后，都大眼瞪小眼的看着他。
李为请手脚麻利的班长把锅洗干净了以后，最后他又往铁锅里倒小半盆的菜油，等油完全滚开了以后，又用大铁勺往鱼身上浇上了一些。就这样一道最最正宗的黄河大鲤鱼就完全做好了。
司务长看的是眼
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