第111节(4/6)
人说的八成都是实话。
有同一个捐精者做父亲的异母哥哥……乍一想起来，让人有些不是滋味呢。
这么多年，跟养父相依为命，莫莉已经习惯了不去想常人那父母双全、兄弟姐妹俱有温馨的大家庭，然而眼前的这个人又挑起了她这份心思，让她不由得缅怀起年少时的憧憬和向往……
曲锦存收回手转过身，缓步走向角落里，他的视线不动声色的扫过莫莉，和瑟缩在一旁的那个“厨子”。
虽然没有任何迹象表明这个角落里有异动，但曲锦存总觉得，莫莉现在的表情有些微妙的变化。
“船菜是吃不成了，”他弯下腰用戴着白手套的手拉起莫莉，微笑着说，“不如去吃苏帮菜吧。”
说着，天空中就传来隆隆声，一架直升机不知何时已经飞临他们这艘船的上空，而四周的人们似乎完全没察觉到刚才这艘船上发生了剧烈的比斗，对船上的大窟窿也都视而不见，甚至对直升飞机的出现也若无其事。
莫莉忍不住看了看莫林。
莫林急忙避开了她的视线。
莫莉转回头，挽住曲锦存的胳膊，浅浅笑道：“好啊，那走吧。”
直升飞机很快便穿入云从不见，唯有愁肠百结、无限怅惘的莫林，还在仰天长叹。
苏帮菜用料上乘、鲜甜可口、讲究火候、浓油赤酱，属于”南甜”风味，不仅选料严谨，制作精细，更是因材施艺，四季有别，烹调技艺以炖、焖、煨著称，重视调汤，保持原汁。苏帮菜历史悠久，据说苏州城公元前514年的诞生就和”太湖炙鱼”即苏式熏鱼有关。
姑苏美食从”炙鱼”始不是偶然的。苏州自古”擅三江五湖之利”。”三江即入，震泽底定”。三万六千顷的太湖(即震泽)及其邻近水域，为苏州提供了极其丰富的美食资源，尤其是鱼资源。史载专诸”炙鱼”即学自太湖，阖闾”治鱼为脍”劳师，”吴人作脍者自阖闾之造也”。苏州”炙鱼”和”鱼脍”为美味久矣。”鱼鲊”也是古吴的美味。晋时，苏州人陆机饷中书令张华以”鱼鲊”，竟被张华称作为”此龙肉也”。五代时，苏州的”玲珑牡丹鲊”更是开工艺造型菜之先河。
据《吴越春秋》:阖闾”与夫人及女会食蒸鱼，王前尝半而与女”这个女儿竟因后食蒸鱼愤而自杀。王悔而厚葬女，舞鹤于市，杀生送死，女坟终于陷落成湖。其时对鱼的重视大抵如此。
阖闾出海征战归来，思海中所食鱼，但是鱼已被司厨者曝干，吴王亦索食之，味甚美，”因书'美'下着'鱼'，是为'鲞'字”，这就是'鲞'字的由来。
魏晋时，颇珍鲈鱼，尤其是张翰为思鲈鱼莼羹而辞官归吴，此后鲈鱼更是声名大振。这鲈鱼之乡就在苏州垂虹桥。相传该桥一侧鲈鱼四鳃，另一侧为三鳃。南朝隋唐时号称”一时珍食”、”东南佳味”的鲈鱼脍都是指那一带的鲈鱼。
宋代以来，苏帮菜的口味有较大的变化。原来南人菜咸而北方菜甜，江南进贡到长安、洛阳的鱼蟹要加糖加蜜。南宋迁都之后，北方的甜味饮食对苏帮菜产生了很大的影响。苏州的很多小吃，如小笼包、汤包、馄饨均源自北宋首都开封，经过杭州然后传至苏州。苏州本来偏咸的口味一下子改成了偏甜的口味。苏帮菜今日的嗜甜，由此而滥觞。
清代苏菜流行于全国，据杭州徐珂所辑《清稗类钞》中记载”肴馔之各有特色者，如京师、山东、四川、广东、福建、江宁，苏州、镇江、扬州、淮安。苏州作为十大菜系之一，和今天文明的川菜并列。乾隆帝南巡的时候，曾经到苏州的得月楼做客，尝到江南美味后，非常高兴，赐名苏州为天下第一食府。清中叶苏州虎丘三山馆饭店能供应140多种菜肴和近30种点心，其中鸭子就有火夹鸭、海参鸭、八宝鸭、风鱼鸭、汤野鸭、汁野鸭等14种做法;鱼有参糟鱼、剥皮黄鱼、斑鱼汤、黄焖着甲等16种花样;鱼翅菜有7种……乃”有味者使之出，无味者使之入”的典范。
古典园林、昆曲、苏州评弹、苏州刺绣、苏州丝绸、江南丝竹等这些苏州的特色，形成了此地独特的魅力。
大量本地菜如姑苏卤鸭、蟹粉豆腐、腌笃鲜、百叶结烧肉、银杏菜心等经过精工细作后被引入高档宴席，许多新口味、新做法的苏帮菜在各家饭店层出不穷。阳澄湖和太湖所产的大闸蟹、太湖三白、水八鲜、长江里的”江鲜”、众多河里所出产的”河鲜”等苏州特有的物产，通过创新做法，如太湖白鱼用虾子蒸，菱肉、藕片、白果与鲜鸡头米炒的”水乡四宝”，用桃树上的胶烧的”桃仁羹”，猪肠和猪肺煨成的”肠肺汤”等等，都是脍炙人口的名菜。
枣泥拉糕是江苏苏州等地的冬春季汉族风味糕类小吃。以前做此糕用糯米粉和水较多，做好的糕盛碗中，食时用筷子挑起、拉开，故名拉糕。后经改进制作方法，减少加水量，切块装盆，形态美观、风味尤佳。
酒酿汤圆，锅中加3碗水煮开，加入酒酿，至汤汁再次滚沸时，加入汤圆。煮至汤圆浮起，加糖煮融后熄火即成，食用时可酌加2大匙桂花酱提味，清香爽
有同一个捐精者做父亲的异母哥哥……乍一想起来，让人有些不是滋味呢。
这么多年，跟养父相依为命，莫莉已经习惯了不去想常人那父母双全、兄弟姐妹俱有温馨的大家庭，然而眼前的这个人又挑起了她这份心思，让她不由得缅怀起年少时的憧憬和向往……
曲锦存收回手转过身，缓步走向角落里，他的视线不动声色的扫过莫莉，和瑟缩在一旁的那个“厨子”。
虽然没有任何迹象表明这个角落里有异动，但曲锦存总觉得，莫莉现在的表情有些微妙的变化。
“船菜是吃不成了，”他弯下腰用戴着白手套的手拉起莫莉，微笑着说，“不如去吃苏帮菜吧。”
说着，天空中就传来隆隆声，一架直升机不知何时已经飞临他们这艘船的上空，而四周的人们似乎完全没察觉到刚才这艘船上发生了剧烈的比斗，对船上的大窟窿也都视而不见，甚至对直升飞机的出现也若无其事。
莫莉忍不住看了看莫林。
莫林急忙避开了她的视线。
莫莉转回头，挽住曲锦存的胳膊，浅浅笑道：“好啊，那走吧。”
直升飞机很快便穿入云从不见，唯有愁肠百结、无限怅惘的莫林，还在仰天长叹。
苏帮菜用料上乘、鲜甜可口、讲究火候、浓油赤酱，属于”南甜”风味，不仅选料严谨，制作精细，更是因材施艺，四季有别，烹调技艺以炖、焖、煨著称，重视调汤，保持原汁。苏帮菜历史悠久，据说苏州城公元前514年的诞生就和”太湖炙鱼”即苏式熏鱼有关。
姑苏美食从”炙鱼”始不是偶然的。苏州自古”擅三江五湖之利”。”三江即入，震泽底定”。三万六千顷的太湖(即震泽)及其邻近水域，为苏州提供了极其丰富的美食资源，尤其是鱼资源。史载专诸”炙鱼”即学自太湖，阖闾”治鱼为脍”劳师，”吴人作脍者自阖闾之造也”。苏州”炙鱼”和”鱼脍”为美味久矣。”鱼鲊”也是古吴的美味。晋时，苏州人陆机饷中书令张华以”鱼鲊”，竟被张华称作为”此龙肉也”。五代时，苏州的”玲珑牡丹鲊”更是开工艺造型菜之先河。
据《吴越春秋》:阖闾”与夫人及女会食蒸鱼，王前尝半而与女”这个女儿竟因后食蒸鱼愤而自杀。王悔而厚葬女，舞鹤于市，杀生送死，女坟终于陷落成湖。其时对鱼的重视大抵如此。
阖闾出海征战归来，思海中所食鱼，但是鱼已被司厨者曝干，吴王亦索食之，味甚美，”因书'美'下着'鱼'，是为'鲞'字”，这就是'鲞'字的由来。
魏晋时，颇珍鲈鱼，尤其是张翰为思鲈鱼莼羹而辞官归吴，此后鲈鱼更是声名大振。这鲈鱼之乡就在苏州垂虹桥。相传该桥一侧鲈鱼四鳃，另一侧为三鳃。南朝隋唐时号称”一时珍食”、”东南佳味”的鲈鱼脍都是指那一带的鲈鱼。
宋代以来，苏帮菜的口味有较大的变化。原来南人菜咸而北方菜甜，江南进贡到长安、洛阳的鱼蟹要加糖加蜜。南宋迁都之后，北方的甜味饮食对苏帮菜产生了很大的影响。苏州的很多小吃，如小笼包、汤包、馄饨均源自北宋首都开封，经过杭州然后传至苏州。苏州本来偏咸的口味一下子改成了偏甜的口味。苏帮菜今日的嗜甜，由此而滥觞。
清代苏菜流行于全国，据杭州徐珂所辑《清稗类钞》中记载”肴馔之各有特色者，如京师、山东、四川、广东、福建、江宁，苏州、镇江、扬州、淮安。苏州作为十大菜系之一，和今天文明的川菜并列。乾隆帝南巡的时候，曾经到苏州的得月楼做客，尝到江南美味后，非常高兴，赐名苏州为天下第一食府。清中叶苏州虎丘三山馆饭店能供应140多种菜肴和近30种点心，其中鸭子就有火夹鸭、海参鸭、八宝鸭、风鱼鸭、汤野鸭、汁野鸭等14种做法;鱼有参糟鱼、剥皮黄鱼、斑鱼汤、黄焖着甲等16种花样;鱼翅菜有7种……乃”有味者使之出，无味者使之入”的典范。
古典园林、昆曲、苏州评弹、苏州刺绣、苏州丝绸、江南丝竹等这些苏州的特色，形成了此地独特的魅力。
大量本地菜如姑苏卤鸭、蟹粉豆腐、腌笃鲜、百叶结烧肉、银杏菜心等经过精工细作后被引入高档宴席，许多新口味、新做法的苏帮菜在各家饭店层出不穷。阳澄湖和太湖所产的大闸蟹、太湖三白、水八鲜、长江里的”江鲜”、众多河里所出产的”河鲜”等苏州特有的物产，通过创新做法，如太湖白鱼用虾子蒸，菱肉、藕片、白果与鲜鸡头米炒的”水乡四宝”，用桃树上的胶烧的”桃仁羹”，猪肠和猪肺煨成的”肠肺汤”等等，都是脍炙人口的名菜。
枣泥拉糕是江苏苏州等地的冬春季汉族风味糕类小吃。以前做此糕用糯米粉和水较多，做好的糕盛碗中，食时用筷子挑起、拉开，故名拉糕。后经改进制作方法，减少加水量，切块装盆，形态美观、风味尤佳。
酒酿汤圆，锅中加3碗水煮开，加入酒酿，至汤汁再次滚沸时，加入汤圆。煮至汤圆浮起，加糖煮融后熄火即成，食用时可酌加2大匙桂花酱提味，清香爽
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