农女当家 第74节(1/2)
“这哪里是一些呀！都够咱们家吃一个冬天了。”崔玉等赵二石手里的活都停下来，才把手里的布巾递过去给他擦脸。嘴上的话虽然带了嗔怪，可话里有话可都是甜滋滋的幸福。
俩人又说了几句话，赵二石就出了门，准备把骡子车先赶到新盖房子的院子里拴起来。
而崔玉跟周氏说了一声，就挖了三碗面，准备和面。原本她也不是总想着吃的，只是这会儿看见家里有了酱疙瘩，倒是突然想吃炸酱面了。
曾经在农庄上有一位厨师，是个地道的老北京，做炸酱面的手艺简直堪称一绝。如今想起来，都让她口水直流的。也亏得她当时为了饱口福，特地学了学，不然这会儿看着材料只怕也得干瞪眼了。
和好面，又利落的切成细条的手擀面。这就要开火准备炸酱了。
说起来，跟一般人在家里做的炸酱不同的是，老师傅教的法子是要先把脚放进一个容器里，上锅热蒸一刻钟，以彻底释放酱香。
看着刚刚切下的酱疙瘩化成了稀糊糊的黄酱，崔玉才把盆子启出了锅。
然后先把刚买的肥肉切成细丁，趁着火大，下锅放油炸了一下。看着肥肉有些发白泛黄了，这才把又取了切好的瘦肉丁倒了进去一起煸炒。
一瞬间肉香四溢，这会儿朵儿都爬这灶房的门，探着头问崔玉，今天是不是要做好吃的。
崔玉眉开眼笑的应了话，顺手把肉丁都从油里捞了出来，转头看见多儿眼巴巴张望的模样，心里格外柔软。
“等会就有吃炸酱面咯，香喷喷的一定能让朵儿再咬了舌头。”崔玉笑着侧身看了看锅里滚烫的猪油，下了些姜末进去。
朵儿一听这个，眼神晶亮，跑到崔玉身边不好意思的抱住她的腿。说起来也不是没有缘由，孩子贪嘴也是天性，尤其是朵儿碰上了个喜欢惯着她疼着她宝贝她，又会做许多零嘴吃食的婶娘时候，更是常常追着崔玉要吃的。有几次崔玉弄出小吃食，因为好吃，朵儿直接咬了舌头。可就算已经痛的泪汪汪了，她还不忘了让婶娘给自己留一些。
“小丫头也知道羞羞了啊。”崔玉腾出手刮了刮朵儿光嫩的脸蛋，调笑着说道，“去跟老奶玩会儿，等煮了面咱们就能吃了。”
听婶娘的话，朵儿松开手恋恋不舍的离开了灶台。然后搬了小板凳坐在周氏身边，没一会就开始玩起来。
当把黄酱倒进油里搅拌的时候，赵二石也回来了。没等他开口说话，就直接被崔玉叫进了灶房。
说起来，炸酱最重要的就是，炸酱的时候要在热油里不停的搅拌。前世跟师傅学做炸酱的时候，师傅常常说的一句话就是他们老北京做炸酱，半盆子酱在热油里要搅拌不下三百下才过关。她那时候倒也偷过了懒，可做出来的味道到底不如勤搅拌的好。
赵二石巴不得帮着媳妇多干点活，所以在炸酱的时候也格外卖力。拿着勺子顺着一个方向搅着，眼神还时不时看向自家媳妇儿，别看这个动作瞧起来简单，可时间久了，手腕子还真有些发酸。也亏得自己回来的及时，不然自家媳妇儿不得受这份苦啊！
眼见锅里的，油跟酱都交融了，崔玉才说可以了。往前凑着身子嗅了嗅，扑面而来的都是炸酱的香气，这让崔玉心满意足的笑出来。
当时看着自家媳妇儿明媚的笑，心里也是痒痒的很，恨不得一口亲上去。
“憨子！”崔玉被瞅的不好意思了，略带羞赧的掐了赵二石一把，把还散着热气的肉丁端了过来。“把肉丁倒进去，接着炒。”
赵二石手上动作不缓，只看着脸蛋发红的媳妇高兴，对于媳妇的各个指令更是条件反射似的完成的极好。
第一次炸酱，没有糊锅没有变苦了，这让崔玉很满意。也许是被赵二石赤/裸裸的目光瞄的，也许是心底里觉得嫁给这个能上厅堂能入灶房的汉子很知足，崔玉这会的心舒坦的跟泡了蜜似的。
看着周氏还在院子里带着朵儿玩，并没注意他们，她干脆往前挪了两步扯了扯赵二石示意他弯腰。
赵二石多听话啊，自然照做了，结果下一刻被媳妇吧唧一口弄的耳朵都红了。
“媳妇……”赵二石语气幽幽，嘿呦的脸色带着些不自然的热。
“嗯？”崔玉盯着锅里的酱，没等他再开口就接了勺子，准备往外舀了。
于是只留隐约还浑身燥热的汉子可怜巴巴的看着崔玉，眼里还带了懊恼。他其实想说，他刚刚都没准备好……至于准备什么，谁知道呢。
第74章 搬新家
晚上一家人都吃了个撑肠拄腹，朵儿甚至还让自家婶娘摸了摸自个的小肚皮呢。
说起来也不是他们贪吃，而是这炸酱面真的好吃。别看周氏活了这么大岁数了，可崔玉做的这种卤汁，她还是第一次吃到。赵二石也是，就算在外那么些时候，也是头一次知道原来酱可以这么炸着吃。
本朝的酱大多是腌咸菜或者当配料上色用的，偶尔用来调味也不过放一点点免得让饭菜颜色太深卖相不好。就算有的面摊会用酱当盐水使，也是放一点儿，哪个也不敢把一碗面弄的黑不拉几的，就怕失了白面的模样人们不买账了。
这么提起来，崔玉才发现，自个
俩人又说了几句话，赵二石就出了门，准备把骡子车先赶到新盖房子的院子里拴起来。
而崔玉跟周氏说了一声，就挖了三碗面，准备和面。原本她也不是总想着吃的，只是这会儿看见家里有了酱疙瘩，倒是突然想吃炸酱面了。
曾经在农庄上有一位厨师，是个地道的老北京，做炸酱面的手艺简直堪称一绝。如今想起来，都让她口水直流的。也亏得她当时为了饱口福，特地学了学，不然这会儿看着材料只怕也得干瞪眼了。
和好面，又利落的切成细条的手擀面。这就要开火准备炸酱了。
说起来，跟一般人在家里做的炸酱不同的是，老师傅教的法子是要先把脚放进一个容器里，上锅热蒸一刻钟，以彻底释放酱香。
看着刚刚切下的酱疙瘩化成了稀糊糊的黄酱，崔玉才把盆子启出了锅。
然后先把刚买的肥肉切成细丁，趁着火大，下锅放油炸了一下。看着肥肉有些发白泛黄了，这才把又取了切好的瘦肉丁倒了进去一起煸炒。
一瞬间肉香四溢，这会儿朵儿都爬这灶房的门，探着头问崔玉，今天是不是要做好吃的。
崔玉眉开眼笑的应了话，顺手把肉丁都从油里捞了出来，转头看见多儿眼巴巴张望的模样，心里格外柔软。
“等会就有吃炸酱面咯，香喷喷的一定能让朵儿再咬了舌头。”崔玉笑着侧身看了看锅里滚烫的猪油，下了些姜末进去。
朵儿一听这个，眼神晶亮，跑到崔玉身边不好意思的抱住她的腿。说起来也不是没有缘由，孩子贪嘴也是天性，尤其是朵儿碰上了个喜欢惯着她疼着她宝贝她，又会做许多零嘴吃食的婶娘时候，更是常常追着崔玉要吃的。有几次崔玉弄出小吃食，因为好吃，朵儿直接咬了舌头。可就算已经痛的泪汪汪了，她还不忘了让婶娘给自己留一些。
“小丫头也知道羞羞了啊。”崔玉腾出手刮了刮朵儿光嫩的脸蛋，调笑着说道，“去跟老奶玩会儿，等煮了面咱们就能吃了。”
听婶娘的话，朵儿松开手恋恋不舍的离开了灶台。然后搬了小板凳坐在周氏身边，没一会就开始玩起来。
当把黄酱倒进油里搅拌的时候，赵二石也回来了。没等他开口说话，就直接被崔玉叫进了灶房。
说起来，炸酱最重要的就是，炸酱的时候要在热油里不停的搅拌。前世跟师傅学做炸酱的时候，师傅常常说的一句话就是他们老北京做炸酱，半盆子酱在热油里要搅拌不下三百下才过关。她那时候倒也偷过了懒，可做出来的味道到底不如勤搅拌的好。
赵二石巴不得帮着媳妇多干点活，所以在炸酱的时候也格外卖力。拿着勺子顺着一个方向搅着，眼神还时不时看向自家媳妇儿，别看这个动作瞧起来简单，可时间久了，手腕子还真有些发酸。也亏得自己回来的及时，不然自家媳妇儿不得受这份苦啊！
眼见锅里的，油跟酱都交融了，崔玉才说可以了。往前凑着身子嗅了嗅，扑面而来的都是炸酱的香气，这让崔玉心满意足的笑出来。
当时看着自家媳妇儿明媚的笑，心里也是痒痒的很，恨不得一口亲上去。
“憨子！”崔玉被瞅的不好意思了，略带羞赧的掐了赵二石一把，把还散着热气的肉丁端了过来。“把肉丁倒进去，接着炒。”
赵二石手上动作不缓，只看着脸蛋发红的媳妇高兴，对于媳妇的各个指令更是条件反射似的完成的极好。
第一次炸酱，没有糊锅没有变苦了，这让崔玉很满意。也许是被赵二石赤/裸裸的目光瞄的，也许是心底里觉得嫁给这个能上厅堂能入灶房的汉子很知足，崔玉这会的心舒坦的跟泡了蜜似的。
看着周氏还在院子里带着朵儿玩，并没注意他们，她干脆往前挪了两步扯了扯赵二石示意他弯腰。
赵二石多听话啊，自然照做了，结果下一刻被媳妇吧唧一口弄的耳朵都红了。
“媳妇……”赵二石语气幽幽，嘿呦的脸色带着些不自然的热。
“嗯？”崔玉盯着锅里的酱，没等他再开口就接了勺子，准备往外舀了。
于是只留隐约还浑身燥热的汉子可怜巴巴的看着崔玉，眼里还带了懊恼。他其实想说，他刚刚都没准备好……至于准备什么，谁知道呢。
第74章 搬新家
晚上一家人都吃了个撑肠拄腹，朵儿甚至还让自家婶娘摸了摸自个的小肚皮呢。
说起来也不是他们贪吃，而是这炸酱面真的好吃。别看周氏活了这么大岁数了，可崔玉做的这种卤汁，她还是第一次吃到。赵二石也是，就算在外那么些时候，也是头一次知道原来酱可以这么炸着吃。
本朝的酱大多是腌咸菜或者当配料上色用的，偶尔用来调味也不过放一点点免得让饭菜颜色太深卖相不好。就算有的面摊会用酱当盐水使，也是放一点儿，哪个也不敢把一碗面弄的黑不拉几的，就怕失了白面的模样人们不买账了。
这么提起来，崔玉才发现，自个
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