我的饭馆馋哭世界[美食] 第55节(2/3)
的厨师队伍整体素质比较高而已。”
姜瓷盯着一个头发已经有些灰白的大师傅说：“你敢说，这位师傅你给他开的工资是帮厨的工资？”
她刚刚看见这师傅料理鱼了！哎哟，那刀工，三两下就把整根鱼骨完整抽出，鱼肉片得薄如蝉翼，丝滑透明。
潘兴昌梗着脖子：“可不吗？老徐，你说说, 我给你开的多少工资？”
老徐：“七、七千一个月……包五险一金。”
实际拿多一个零, 但这不能说。
姜瓷：“……”
姜瓷知道潘兴昌打的什么主意, 大概是那天看她露了那一手后, 心痒难耐, 想派自己的手下过来打探打探虚实。
要不是碍着面子, 他自己都恨不能钻进厨房里看姜瓷做菜。
姜瓷倒不介意，她敢当着旁人做菜，她敢毫无保留地教梁卉和黄明灿，是因为她知道，到她这个地步，别人再怎么学，最多也只能学上七八分。
大多数菜品的配料、秘方都大同小异，她以外的厨子们，不需要她的指导，单凭自己长期反复的试验和练习，也能做出不错的菜色。
在她那个时代，厨师们也需要经常切磋交流才能精进技艺，否则单靠自己闭门造车，很可能会陷入原地踏步的困境。
配方、技巧都可以学。
只有手艺和经验是学不去的。
手艺需要日复一日地研习，就好比刚刚那位老徐片鱼的刀工，用这种刀工做出来的鱼，本身就别有风味。而且，这是他自己练习的成果，姜瓷是教不了的。
要不，老师傅们带徒弟，怎么要带上这么多年才能出师？
其实这些道理，按潘兴昌的水平，他也明白。不过，在这一桌菜里，哪怕能学到姜瓷的一两分……那他便心满意足。
于是就把这，月薪统共上百万的大厨们都丢到了姜瓷手下。
姜瓷没有把筵席搞成公开课的打算，和潘兴昌扯了几个来回，最终只留下了三位“帮厨”，包括那位刀工了得的老徐，然后又从祁氏饭堂要了三名小工协助准备原材料，这就算准备好了。
……
祁氏进驻a市以后，是第一次这么大张旗鼓地举办晚宴。
a市里，但凡生意拐着弯儿有所交集的董事、名流之类的，都接到了设计庄重的烫金请柬。
祁氏接下来的动作代表了一些风向，这些天，能不能接到这张请柬，也成了商业圈子里大家私下议论的话题。
能接到的，喜笑颜开，拐着弯儿炫耀一下，炫耀完了还矜持两句：“也不是什么重要宴会，不过就是一个集团年宴而已。”
接不到的，只能咬牙切齿地承认自己不够格，心中泛酸地听着别的董事那儿传来的消息，并且在社交往来时，下意识地回避这个话题。
祁氏和餐饮圈交集不大，接触最紧密的潘兴昌潘师傅，也是因为父辈的私交，生意上其实并没多少往来。
是以这一次，a市几位餐饮业大佬，只能巴巴地听着别人接到请柬的消息。
姜老爷子得知卫浩泽丢了单子，即刻脸就冷了下来，然而得知潘兴昌抵达a市的消息后，愤怒便没那么重了。
“祁氏这么吊着我们，是有些高高在上，不过要是他们另请了潘大师，那也能理解。”
姜老太爷慢慢捋着胡须，沉声说：“姜哲，你帮我打听打听，能不能和这位潘大师联系上，趁这次见个面。我们想去b市发展，最好和他知会一下，先打通他这边的关系。”
姜老太爷这么说，倒不是因为潘兴昌手伸得长，黑白通吃什么的。只是如果他们想去b市分一杯羹，势必会引起b市其他餐饮人的警惕。
万一对方联合起来，私下给他们使绊子，出些阴损招，比如宣传上玩点文字游戏，供货上靠本地关系搞点幺蛾子，都会让他们很被动。
然而，如果潘大师点了头，那么他们进驻b市，便会顺畅一些。
姜哲：“没问题，爷爷。”
姜老太爷：“对了，王鹤昌那边有什么动静吗？”
a市餐饮业中，如果说姜家占据了头一把交椅，那么紧随其后的，可以说就是王家了。
姜哲一听，哈哈笑了起来：“王老爷子可气死了！这次年宴还是在王品楼附近搞的，用的居然不是王家的厨子。他不知道潘大师过来a市了，还以为是我们抢的单子，昨天站在楼前直接破口大骂！”
“一把年纪了，还是那么不要脸。”姜老太爷一听，乐起来，“他骂什么了？”
姜哲：“就是把王品楼的大厨们，全部拉出来骂了一遍，骂得狗血喷头，嫌他们不好好磨练手艺，他花了几十年教他们，愣是没一个能教出师的，结果在自家地界里让人把单子抢了，丢死人了。”
姜老太爷：“哼，就靠他自己，这么些年也不还是比不过我们姜家。”
“那是。”姜哲想了想，又道，“冯家是这次唯一收到请柬的，他们其他方面的投资和祁氏有往来。”
姜老太爷：“他们确实跟我们不一样，餐饮只是他们业务的一部分。不过，我知道这家伙这次居然亲自跟祁氏开口办年宴，虽说被客客气气地挡了回来，现在搞不好正在
姜瓷盯着一个头发已经有些灰白的大师傅说：“你敢说，这位师傅你给他开的工资是帮厨的工资？”
她刚刚看见这师傅料理鱼了！哎哟，那刀工，三两下就把整根鱼骨完整抽出，鱼肉片得薄如蝉翼，丝滑透明。
潘兴昌梗着脖子：“可不吗？老徐，你说说, 我给你开的多少工资？”
老徐：“七、七千一个月……包五险一金。”
实际拿多一个零, 但这不能说。
姜瓷：“……”
姜瓷知道潘兴昌打的什么主意, 大概是那天看她露了那一手后, 心痒难耐, 想派自己的手下过来打探打探虚实。
要不是碍着面子, 他自己都恨不能钻进厨房里看姜瓷做菜。
姜瓷倒不介意，她敢当着旁人做菜，她敢毫无保留地教梁卉和黄明灿，是因为她知道，到她这个地步，别人再怎么学，最多也只能学上七八分。
大多数菜品的配料、秘方都大同小异，她以外的厨子们，不需要她的指导，单凭自己长期反复的试验和练习，也能做出不错的菜色。
在她那个时代，厨师们也需要经常切磋交流才能精进技艺，否则单靠自己闭门造车，很可能会陷入原地踏步的困境。
配方、技巧都可以学。
只有手艺和经验是学不去的。
手艺需要日复一日地研习，就好比刚刚那位老徐片鱼的刀工，用这种刀工做出来的鱼，本身就别有风味。而且，这是他自己练习的成果，姜瓷是教不了的。
要不，老师傅们带徒弟，怎么要带上这么多年才能出师？
其实这些道理，按潘兴昌的水平，他也明白。不过，在这一桌菜里，哪怕能学到姜瓷的一两分……那他便心满意足。
于是就把这，月薪统共上百万的大厨们都丢到了姜瓷手下。
姜瓷没有把筵席搞成公开课的打算，和潘兴昌扯了几个来回，最终只留下了三位“帮厨”，包括那位刀工了得的老徐，然后又从祁氏饭堂要了三名小工协助准备原材料，这就算准备好了。
……
祁氏进驻a市以后，是第一次这么大张旗鼓地举办晚宴。
a市里，但凡生意拐着弯儿有所交集的董事、名流之类的，都接到了设计庄重的烫金请柬。
祁氏接下来的动作代表了一些风向，这些天，能不能接到这张请柬，也成了商业圈子里大家私下议论的话题。
能接到的，喜笑颜开，拐着弯儿炫耀一下，炫耀完了还矜持两句：“也不是什么重要宴会，不过就是一个集团年宴而已。”
接不到的，只能咬牙切齿地承认自己不够格，心中泛酸地听着别的董事那儿传来的消息，并且在社交往来时，下意识地回避这个话题。
祁氏和餐饮圈交集不大，接触最紧密的潘兴昌潘师傅，也是因为父辈的私交，生意上其实并没多少往来。
是以这一次，a市几位餐饮业大佬，只能巴巴地听着别人接到请柬的消息。
姜老爷子得知卫浩泽丢了单子，即刻脸就冷了下来，然而得知潘兴昌抵达a市的消息后，愤怒便没那么重了。
“祁氏这么吊着我们，是有些高高在上，不过要是他们另请了潘大师，那也能理解。”
姜老太爷慢慢捋着胡须，沉声说：“姜哲，你帮我打听打听，能不能和这位潘大师联系上，趁这次见个面。我们想去b市发展，最好和他知会一下，先打通他这边的关系。”
姜老太爷这么说，倒不是因为潘兴昌手伸得长，黑白通吃什么的。只是如果他们想去b市分一杯羹，势必会引起b市其他餐饮人的警惕。
万一对方联合起来，私下给他们使绊子，出些阴损招，比如宣传上玩点文字游戏，供货上靠本地关系搞点幺蛾子，都会让他们很被动。
然而，如果潘大师点了头，那么他们进驻b市，便会顺畅一些。
姜哲：“没问题，爷爷。”
姜老太爷：“对了，王鹤昌那边有什么动静吗？”
a市餐饮业中，如果说姜家占据了头一把交椅，那么紧随其后的，可以说就是王家了。
姜哲一听，哈哈笑了起来：“王老爷子可气死了！这次年宴还是在王品楼附近搞的，用的居然不是王家的厨子。他不知道潘大师过来a市了，还以为是我们抢的单子，昨天站在楼前直接破口大骂！”
“一把年纪了，还是那么不要脸。”姜老太爷一听，乐起来，“他骂什么了？”
姜哲：“就是把王品楼的大厨们，全部拉出来骂了一遍，骂得狗血喷头，嫌他们不好好磨练手艺，他花了几十年教他们，愣是没一个能教出师的，结果在自家地界里让人把单子抢了，丢死人了。”
姜老太爷：“哼，就靠他自己，这么些年也不还是比不过我们姜家。”
“那是。”姜哲想了想，又道，“冯家是这次唯一收到请柬的，他们其他方面的投资和祁氏有往来。”
姜老太爷：“他们确实跟我们不一样，餐饮只是他们业务的一部分。不过，我知道这家伙这次居然亲自跟祁氏开口办年宴，虽说被客客气气地挡了回来，现在搞不好正在
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