小户女养家记 第27节(2/3)
伙儿可以回柳家村看望父母。
被铜钱闪花了眼，正热血想继续赚大钱的表兄弟们那里肯依？个个都说不累不累，明日要继续摆摊。
如今无论出摊还是在家留守人员，因为安排妥当，寅时起床的人必需保证前一日晚上戌时（即七点）就寝，出摊的人最迟不得超过戌时末（九点）就寝。
其实现在天黑在五点左右，吃过晚饭后没有任何消遣，除了必要人员要挑灯干活，大多数时候都是七点左右就关门躺下了。
每班出工人员都能得到充分的休息，并且陈家河粉受欢迎，出摊后卖的速度也快，一般下晌一点左右就卖完能回来了，每日也有充分的休闲时间。
陈念莞并不怕大伙儿累倒，只是看表兄弟都是半大孩子，可能会想家，谁曾想他们竟然为了银子连家都忘了。
简直跟自己一样一样的。
见收了银子的大家都这般热情，陈念莞决定加把火让他们更高涨一些，宣布今晚吃腊味。
后屋那些腊肉腊肠腊鱼腊鸡，经过小半个月的阴干，已经制成可以吃了。
虽然住在姑母家吃肉已经开始让他们渐渐觉得不稀罕了，可表姐/表妹做的腊味还没有尝过，再说表姐/表妹的厨艺那可是一流的，陈念莞一说，大家都捧场地欢呼，期待表姐/表妹大展身手。
成为百两小富婆的陈念莞这次出手大方到惨绝人寰的地步。
按人头算一人一根腊肠拿了八根，再来一条腊肉跟一条腊鱼。
腊肠放在米饭上清蒸，蒸熟后切成薄薄的片肉即可，腊肉切得薄如蝉翼后用茨菇片爆炒，腊鱼则切块跟酸菜茱萸一起炖，另外自然少不了一锅香浓的肉汤。
堂屋自然是坐不下那么多人的，所以大伙儿还是在院子里头开饭，就用摆摊的两张长方桌跟板凳。
一顿腊味宴，让大伙儿大开眼界。
腊肠香甜鲜美，腊肉芬芳醇厚，腊鱼甘辣爽口
原来肉还可以这么处理的，原来腊制后的肉是可以这么好吃的。
众人直呼不过瘾，要再来一顿。
陈念莞自是不干的。
那腊味可也是赚钱的营生，不能都拿来吃了，得先看看市场，能不能卖出去。
要能卖，那她得必须趁着这段日子的气候好，加紧再做几批。
就是，这些腊肉腊肠卖给谁呢？
腊味不同于河粉，河粉她们可以主要针对中下沉市场，这可啖啖都是肉，所以腊味的销售市场是吃得起肉的中高端消费者。
譬如说县城里的那些权贵、富商，能天天大鱼大肉的大户们，可她都不认识。
陈念莞转了转眼珠子，马上就有了主意。
之前那谁不是说，随时欢迎与她合作吗？
找那谁问问，有没有兴趣呗！
那谁就是福星楼的张掌柜。
于是，第二日柳风牵上驴子去福星楼送河粉时，陈念莞也跟着去了福星楼，而后直接就找张掌柜。
张掌柜自然是愿意跟陈念莞合作的。
前儿两次的事已经证实了这小姑娘不简单，每每出手，都是能赚大利润的东西，所以张掌柜看着陈念莞只拿了孤零零一根腊肠出来，也没嫌弃她吝啬，马上叫伙计拿起厨房去，当即按她的说法蒸在饭上面，等熟透后，切成片拿出来。
但看切出来的肉片，肥瘦均匀，红润明亮，尝一口，皮薄肉嫩，咸甜可口，张掌柜还没吃过这种方式做过的肉干。
以前他不是没有收购过农家做的酱肉或腌肉，便是福星楼本身，也会做些熏肉，但味道都是偏咸——为了能让肉质不变坏，做这类肉干的人都会放许多盐。
尤其是因为抚宁县这地方靠海，不说沿岸有朝廷设置的煮盐场，那海边的人家都对煮盐略懂一二，所以盐在抚宁县比别处便宜，渔民们经常做的咸鱼，放的海盐不要钱似的，足得很。
肉干腌肉也是。
都是带着浓浓的一股子咸味，在做成菜肴之前，得先做一些浸泡或减少咸味的预处理。
可这丫头带来的腊味，无论鱼还是肉，直接就能蒸来吃，或者直接做菜也行。
张掌柜确实的品尝过腊肠，自然是相信陈念莞的话，听说陈念莞不止做了这腊肠，还有腊肉，腊鱼跟腊鸡，心里几番思量，毅然道，“五十两，我们福星楼将陈姑娘的这批腊味全包了。”
陈念莞来之前就算了一笔账。
除去给家里留下解馋的腊味外，打算拿出来卖的腊鱼有五十二条，腊鸡有六只，腊肉有四条，腊肠约莫有五十斤。
肉类跟酱料的全部成本加起来不到十两银子。
能将这十两银子一口气卖出去五十两，那就是净赚了四十两。
做得过。陈念莞于是跟张掌柜点点头，表示成交。
张掌柜满脸堆笑，先给了陈念莞十五两的定金，明儿柳风来送河粉的时候，再将这批腊味顺便运过来。
又问下一批什么时候有，得知从制作到完成需要半旬的时间，松了口气。
半旬的时间就够了。
要是这陈四姑娘再做一批出来卖给其他酒楼，他只要在这半旬内迅速推出新菜式，有这一批腊味足以将大量食客吸引到福星楼
被铜钱闪花了眼，正热血想继续赚大钱的表兄弟们那里肯依？个个都说不累不累，明日要继续摆摊。
如今无论出摊还是在家留守人员，因为安排妥当，寅时起床的人必需保证前一日晚上戌时（即七点）就寝，出摊的人最迟不得超过戌时末（九点）就寝。
其实现在天黑在五点左右，吃过晚饭后没有任何消遣，除了必要人员要挑灯干活，大多数时候都是七点左右就关门躺下了。
每班出工人员都能得到充分的休息，并且陈家河粉受欢迎，出摊后卖的速度也快，一般下晌一点左右就卖完能回来了，每日也有充分的休闲时间。
陈念莞并不怕大伙儿累倒，只是看表兄弟都是半大孩子，可能会想家，谁曾想他们竟然为了银子连家都忘了。
简直跟自己一样一样的。
见收了银子的大家都这般热情，陈念莞决定加把火让他们更高涨一些，宣布今晚吃腊味。
后屋那些腊肉腊肠腊鱼腊鸡，经过小半个月的阴干，已经制成可以吃了。
虽然住在姑母家吃肉已经开始让他们渐渐觉得不稀罕了，可表姐/表妹做的腊味还没有尝过，再说表姐/表妹的厨艺那可是一流的，陈念莞一说，大家都捧场地欢呼，期待表姐/表妹大展身手。
成为百两小富婆的陈念莞这次出手大方到惨绝人寰的地步。
按人头算一人一根腊肠拿了八根，再来一条腊肉跟一条腊鱼。
腊肠放在米饭上清蒸，蒸熟后切成薄薄的片肉即可，腊肉切得薄如蝉翼后用茨菇片爆炒，腊鱼则切块跟酸菜茱萸一起炖，另外自然少不了一锅香浓的肉汤。
堂屋自然是坐不下那么多人的，所以大伙儿还是在院子里头开饭，就用摆摊的两张长方桌跟板凳。
一顿腊味宴，让大伙儿大开眼界。
腊肠香甜鲜美，腊肉芬芳醇厚，腊鱼甘辣爽口
原来肉还可以这么处理的，原来腊制后的肉是可以这么好吃的。
众人直呼不过瘾，要再来一顿。
陈念莞自是不干的。
那腊味可也是赚钱的营生，不能都拿来吃了，得先看看市场，能不能卖出去。
要能卖，那她得必须趁着这段日子的气候好，加紧再做几批。
就是，这些腊肉腊肠卖给谁呢？
腊味不同于河粉，河粉她们可以主要针对中下沉市场，这可啖啖都是肉，所以腊味的销售市场是吃得起肉的中高端消费者。
譬如说县城里的那些权贵、富商，能天天大鱼大肉的大户们，可她都不认识。
陈念莞转了转眼珠子，马上就有了主意。
之前那谁不是说，随时欢迎与她合作吗？
找那谁问问，有没有兴趣呗！
那谁就是福星楼的张掌柜。
于是，第二日柳风牵上驴子去福星楼送河粉时，陈念莞也跟着去了福星楼，而后直接就找张掌柜。
张掌柜自然是愿意跟陈念莞合作的。
前儿两次的事已经证实了这小姑娘不简单，每每出手，都是能赚大利润的东西，所以张掌柜看着陈念莞只拿了孤零零一根腊肠出来，也没嫌弃她吝啬，马上叫伙计拿起厨房去，当即按她的说法蒸在饭上面，等熟透后，切成片拿出来。
但看切出来的肉片，肥瘦均匀，红润明亮，尝一口，皮薄肉嫩，咸甜可口，张掌柜还没吃过这种方式做过的肉干。
以前他不是没有收购过农家做的酱肉或腌肉，便是福星楼本身，也会做些熏肉，但味道都是偏咸——为了能让肉质不变坏，做这类肉干的人都会放许多盐。
尤其是因为抚宁县这地方靠海，不说沿岸有朝廷设置的煮盐场，那海边的人家都对煮盐略懂一二，所以盐在抚宁县比别处便宜，渔民们经常做的咸鱼，放的海盐不要钱似的，足得很。
肉干腌肉也是。
都是带着浓浓的一股子咸味，在做成菜肴之前，得先做一些浸泡或减少咸味的预处理。
可这丫头带来的腊味，无论鱼还是肉，直接就能蒸来吃，或者直接做菜也行。
张掌柜确实的品尝过腊肠，自然是相信陈念莞的话，听说陈念莞不止做了这腊肠，还有腊肉，腊鱼跟腊鸡，心里几番思量，毅然道，“五十两，我们福星楼将陈姑娘的这批腊味全包了。”
陈念莞来之前就算了一笔账。
除去给家里留下解馋的腊味外，打算拿出来卖的腊鱼有五十二条，腊鸡有六只，腊肉有四条，腊肠约莫有五十斤。
肉类跟酱料的全部成本加起来不到十两银子。
能将这十两银子一口气卖出去五十两，那就是净赚了四十两。
做得过。陈念莞于是跟张掌柜点点头，表示成交。
张掌柜满脸堆笑，先给了陈念莞十五两的定金，明儿柳风来送河粉的时候，再将这批腊味顺便运过来。
又问下一批什么时候有，得知从制作到完成需要半旬的时间，松了口气。
半旬的时间就够了。
要是这陈四姑娘再做一批出来卖给其他酒楼，他只要在这半旬内迅速推出新菜式，有这一批腊味足以将大量食客吸引到福星楼
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