小户女养家记 第96节(2/3)
念莞则还在后厨对付小吃。
明儿虽然食客是冲糖水来的，可一些小吃食，还是要准备的，一来新店开张，给食客提供些免费的福利，二来，也可以丰富糖水铺的吃食种类嘛！
陈念莞已经决定好了两样小吃食，一种就是南乳小酥肉啦，另一种是绉纱鱼腐。
嗯，天气热啦，鲮鱼活跃起来了，就又到一年可以开卖鱼腐的时节了，陈家河粉店里头也开始供应这种吃食，不仅用于汤河粉里头，还直接按斤销售，卖的也好。
渐渐有越来越多的人，除了去府城的月满楼吃鱼腐，也去河粉店里头吃鱼腐了，糖水铺自然也是直接到河粉店里头取货的。
现在陈念莞就在做第三样吃食。
毕竟，南乳小酥肉跟绉纱鱼腐都算是肉食，万一，有夫人或姑娘，不喜用肉做的吃食呢？
那她就做一个不带肉的小吃嘛！
这道小吃就是一道糕点了，煎松饼！
因为，做松饼的原料都是现有的，有用来做双皮奶的牛奶跟有鸡蛋，也有面粉，糖自然是店铺里头早就要储备起来的，所以现场就可以做最简单版本的煎松饼。
拿木碗装适量的面粉，依次加入糖，牛奶，鸡蛋跟豆油搅拌成糊糊状，最后加入酵种，随后盖上盖子静置半个时辰到一个时辰。
这一点对于铺子后厨来说就太好了，因为可以提前准备面糊，也可以随时续做。
但比较麻烦的是，要临时去找酵种，以替代现代随时可以找到的苏打粉，让面糊发酵起来，煎后更松软。
这还是柳风给她解决了这个问题。
陈家河粉店附近有一家专门卖馒头包子的店铺，柳风平时做采买，有时候也会捎带给那家店铺顺便购买食材，关系要好，听陈念莞要能给面团发酵的东西，于是就跑到包子店里头，买了一些酒酵子，据说，包子店就是利用这些酒酵子，将馒头包子做得暄软好吃。
所以，陈念莞才得以顺利让面糊发酵。
足够时辰后，拿出煎锅，也不用油，慢火，等锅热起来后，舀一勺糊糊下去，那糊糊就会摊开成为不规则的圆形，等一面烘得焦黄了，就可以翻转另一面，同样将其烘至金黄即可。
这样一个香煎松饼就做好了。
松饼的厚薄，可以根据舀起的糊糊的多少而定，要是觉得不规则圆形不好看，等起锅后可以用刀修剪一番。
陈念莞一口气做完了一碗的面糊糊，于是得到了一大盘薄薄的松饼。
她将一个松饼拿起来，中间糊一层蜂蜜，而后再加一个松饼，就成为精致的夹心松糕饼啦！
或者几个松饼层叠起来，在上面抹点甜酱料，切几片应季的水果薄片或小粒做topping，就成为西式糕点了，也是可以的哟！
要如何搭配，都可以看个人喜好。
在一旁看着的柳云跟芳姐都表示学到了，四丫则盯着松饼，止不住咽了咽唾沫。
哎呀，怎么说呢，堂哥介绍的这个活计，说不好是不好，说好，也好。
说不好，自然是她跟在这陈东家身边，没啥用武之地啦！
可说好，自然是，银子多，还，还能经常吃到好吃的，那些好吃的自己闻所未闻，见所未见，味道还，特别好。
她也特别喜欢。
那她一个月后到底还要不要接这份活计呢？四丫现在就开始苦恼了。
第97章
念云糖水铺开张并不像陈家河粉店搞得轰轰烈烈的人尽皆知,而只是陈念莞带着柳氏揭开了牌匾的红绸布，放了一挂鞭炮意思意思一下，便算是正式开业了。
伙计们穿着米白色细棉布裁剪的工装,也没有出来招揽食客,而只是在店铺里坐着静静等着客人上门。
对于这间从外头看起来，就不像是铺子的店子,五柳巷的其他商家也很好奇。
里头改造有一段时间了,也有人上去打探过，这原本卖酒的坊子是打算拿来做啥营生了，何木匠大概是想给陈念莞揽客,照实说了是糖水铺，还说欢迎届时光临。
那打听的人啧啧称奇：“这平儿吃糖可就贵着呐,哪儿有谁家能经常吃啊,你这还专门卖糖水？加糖的水啊？谁会来光顾呢？”
“就是,不行不行,这盘营生,我看不行。”
然后改建完工了,他们看着这糖水铺的东家叫人在店面外头搬来了绿植，买来了花木,一布置，哎,还挺好看的，就是，怎么也不像是店铺的样儿。
“这糖水铺的东家，是不是不知道咋做生意呐？”
谁家不把真金白银花在店铺里头,这糖水铺的东家却花在店铺外头来了？
外头干嘛弄这么好看呢？
等今儿开业,见着一不舞狮庆贺搞得热热闹闹地,二也没几个捧场的食客，笑了。
可不是嘛，这糖水铺的东家，就不是做生意的料。
不会想法子招揽客人，也不提前叫几个人来支起场子，看看，才新开张，就门口冷清，哪像是开得下去的样子？
等人都进店铺里头了，一个木板夹子被拎了出来，看热闹的跑上去一看，上面是写的工工整整的字儿，知道是字，可很多人看不懂，摇摇头走了，于是围观的人去了一大
明儿虽然食客是冲糖水来的，可一些小吃食，还是要准备的，一来新店开张，给食客提供些免费的福利，二来，也可以丰富糖水铺的吃食种类嘛！
陈念莞已经决定好了两样小吃食，一种就是南乳小酥肉啦，另一种是绉纱鱼腐。
嗯，天气热啦，鲮鱼活跃起来了，就又到一年可以开卖鱼腐的时节了，陈家河粉店里头也开始供应这种吃食，不仅用于汤河粉里头，还直接按斤销售，卖的也好。
渐渐有越来越多的人，除了去府城的月满楼吃鱼腐，也去河粉店里头吃鱼腐了，糖水铺自然也是直接到河粉店里头取货的。
现在陈念莞就在做第三样吃食。
毕竟，南乳小酥肉跟绉纱鱼腐都算是肉食，万一，有夫人或姑娘，不喜用肉做的吃食呢？
那她就做一个不带肉的小吃嘛！
这道小吃就是一道糕点了，煎松饼！
因为，做松饼的原料都是现有的，有用来做双皮奶的牛奶跟有鸡蛋，也有面粉，糖自然是店铺里头早就要储备起来的，所以现场就可以做最简单版本的煎松饼。
拿木碗装适量的面粉，依次加入糖，牛奶，鸡蛋跟豆油搅拌成糊糊状，最后加入酵种，随后盖上盖子静置半个时辰到一个时辰。
这一点对于铺子后厨来说就太好了，因为可以提前准备面糊，也可以随时续做。
但比较麻烦的是，要临时去找酵种，以替代现代随时可以找到的苏打粉，让面糊发酵起来，煎后更松软。
这还是柳风给她解决了这个问题。
陈家河粉店附近有一家专门卖馒头包子的店铺，柳风平时做采买，有时候也会捎带给那家店铺顺便购买食材，关系要好，听陈念莞要能给面团发酵的东西，于是就跑到包子店里头，买了一些酒酵子，据说，包子店就是利用这些酒酵子，将馒头包子做得暄软好吃。
所以，陈念莞才得以顺利让面糊发酵。
足够时辰后，拿出煎锅，也不用油，慢火，等锅热起来后，舀一勺糊糊下去，那糊糊就会摊开成为不规则的圆形，等一面烘得焦黄了，就可以翻转另一面，同样将其烘至金黄即可。
这样一个香煎松饼就做好了。
松饼的厚薄，可以根据舀起的糊糊的多少而定，要是觉得不规则圆形不好看，等起锅后可以用刀修剪一番。
陈念莞一口气做完了一碗的面糊糊，于是得到了一大盘薄薄的松饼。
她将一个松饼拿起来，中间糊一层蜂蜜，而后再加一个松饼，就成为精致的夹心松糕饼啦！
或者几个松饼层叠起来，在上面抹点甜酱料，切几片应季的水果薄片或小粒做topping，就成为西式糕点了，也是可以的哟！
要如何搭配，都可以看个人喜好。
在一旁看着的柳云跟芳姐都表示学到了，四丫则盯着松饼，止不住咽了咽唾沫。
哎呀，怎么说呢，堂哥介绍的这个活计，说不好是不好，说好，也好。
说不好，自然是她跟在这陈东家身边，没啥用武之地啦！
可说好，自然是，银子多，还，还能经常吃到好吃的，那些好吃的自己闻所未闻，见所未见，味道还，特别好。
她也特别喜欢。
那她一个月后到底还要不要接这份活计呢？四丫现在就开始苦恼了。
第97章
念云糖水铺开张并不像陈家河粉店搞得轰轰烈烈的人尽皆知,而只是陈念莞带着柳氏揭开了牌匾的红绸布，放了一挂鞭炮意思意思一下，便算是正式开业了。
伙计们穿着米白色细棉布裁剪的工装,也没有出来招揽食客,而只是在店铺里坐着静静等着客人上门。
对于这间从外头看起来，就不像是铺子的店子,五柳巷的其他商家也很好奇。
里头改造有一段时间了,也有人上去打探过，这原本卖酒的坊子是打算拿来做啥营生了，何木匠大概是想给陈念莞揽客,照实说了是糖水铺，还说欢迎届时光临。
那打听的人啧啧称奇：“这平儿吃糖可就贵着呐,哪儿有谁家能经常吃啊,你这还专门卖糖水？加糖的水啊？谁会来光顾呢？”
“就是,不行不行,这盘营生,我看不行。”
然后改建完工了,他们看着这糖水铺的东家叫人在店面外头搬来了绿植，买来了花木,一布置，哎,还挺好看的，就是，怎么也不像是店铺的样儿。
“这糖水铺的东家，是不是不知道咋做生意呐？”
谁家不把真金白银花在店铺里头,这糖水铺的东家却花在店铺外头来了？
外头干嘛弄这么好看呢？
等今儿开业,见着一不舞狮庆贺搞得热热闹闹地,二也没几个捧场的食客，笑了。
可不是嘛，这糖水铺的东家，就不是做生意的料。
不会想法子招揽客人，也不提前叫几个人来支起场子，看看，才新开张，就门口冷清，哪像是开得下去的样子？
等人都进店铺里头了，一个木板夹子被拎了出来，看热闹的跑上去一看，上面是写的工工整整的字儿，知道是字，可很多人看不懂，摇摇头走了，于是围观的人去了一大
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