小户女养家记 第115节(1/3)
先打两个鸡蛋，蛋白与蛋黄分开，而后分别打发，就像做蛋糕那样打发成奶油状，而后将蛋黄液倒入蛋白液里头，而后过筛精面粉，搅拌均匀，
加入椰肉糊糊，以及一些蜂蜜拌匀，而后放入屉子中蒸熟，
等凝固成型后，椰蛋甜糕就做好啦！
外面微黄，里头暄软，吃起来，还有脆脆的椰肉碎粒，比寻常的松糕会多一份坚果的香甜喔！
这就当做是饭后甜品了，至于主食，便是椰浆饭了。
将椰皇放置于案桌上，维持能稳固安放的情况下，削去上面小部分的壳，成为合盖状，然后将椰子汁倒出备用，将外皮削去，
将米淘洗干净，而后装进椰皇壳中，一半左右的?????米量，不加水，取而代之用椰子奶，注入椰皇壳里，稍微盖过米粒即可，合上盖子，
四个椰皇都如此处理，
另外拿大锅，放入适量的水，将四个椰皇都放置进水里，合盖，烧火，利用水温煮熟椰壳里的米饭，
将买来的一些新鲜的小虾清洗干净，
蒜剥壳剁碎，姜片切丝，葱白切碎，青葱切粒，
另外备用原味瑶柱酱少许，
起锅，热油，先煎一个蛋皮，
而后将如上除葱段以外的配料倒进锅中翻炒后，加入小虾爆炒，
待椰壳里的米饭煮熟后，将煮好的蛋皮跟小虾以及葱粒搅拌均匀，揭开盖子，倒进椰壳里的米饭里，亦搅拌混合好，那一个个椰皇饭就可以出锅了，
椰皇里的椰肉是最香浓的，再加上用椰子奶取代了水，在椰壳里隔水煮熟的米饭，椰香浓郁，还自带甘甜，
再加上爆熟的虾米蛋皮，白色米粉中间夹带红的小虾，黄的蛋皮，绿的葱粒，色彩缤纷，对五岁的喜欢吃糖水的小郎君来说，怎么可能没有吸引力？
将椰子汁跟椰蛋甜糕端上去的时候，林小郎还没什么特别的反应，等四个椰壳盛装的饭一送到林小郎跟前，那椰壳的盖子还阖着，所以他无从下手，一筹莫展地看着陈念莞。
陈念莞揭开盖子，露出里面缤纷的椰浆饭，林小郎的眼睛就瞪得圆圆的：“这，饭，饭是在这圆圆的里头的？”
“啊，好看吗？”
林小郎点点头。
“还很好吃喔！”陈念莞说着，退到了一边，看伺候林小郎的奴婢走上前，恭敬地伸手拿起勺子，才要从椰壳里舀饭，就被林小郎叫住了：“退下，我自己来。”
说着便抓过勺子，捧着椰壳，小心翼翼地舀了一勺，送进嘴里吃了两口，小脑袋就点了点，“不错，不错，不愧是府城最好的厨子。”
“谢过林小公子夸奖！”
陈念莞松了口气。
既然林小郎满意，想必林夫人是愿意将那商铺卖与她了？
于是去瞅坐一边的林夫人。
林夫人正看着林小郎呢，见他居然愿意进食，面色甚是欢喜，才不舍地把视线从儿子身上挪开，便见着陈念莞偷偷瞥了过来，心里会议，让奴婢好好看着林小郎干饭，而后起身，带陈念莞走到了另一厢。
“陈东家果然厨艺了得，难怪那自诩老饕的崔四爷，最终也会被陈东家店里的糖水折服。”
“林夫人过奖了。”陈念莞笑嘻嘻地，“那，我如约给林夫人为小公子做了一顿满意的吃食，那河粉店的商铺？”
林夫人也看着她：“那自然是愿意卖与陈东家的。”说着，便嘱咐管事，去拿房契地契了，“另外，我还有个不情之请，还希望陈东家应下的。”
“林夫人请讲。”
林夫人却没有直说，转而问：“我去糖水铺的时候，听说，陈东家的未来夫君，考中了秀才？”
“是的。”陈念莞不知道林夫人为何忽然提起张二郎中秀才的事，心里纳闷。
“那既然考中了秀才，又得了乡试的资格，下个月，怕也是到贡院参考的？”
“那是当然。”
乡试秋闱三年一度，张二郎要错过了这一次，若圣上不开恩科，那可要等上三年。
“陈东家以为，张公子，考得上举人吗？”
“自然是能考上的。”陈念莞想起张二郎对自己信心十足，她也对他信心十足，肯定的点点头。
“看来，陈东家对张公子，确实是寄以厚望的。”林夫人淡淡地笑，“陈东家有没有想过，张公子考中举人之后的事？”
中举之后？
像阿娘说得，自然是去京城，参加来年二月的会试了。
若届时张二郎还是像眼下这般运气，指不定到时候，当真会考中状元。
等等，她不是一直这么指望他的么？
“会试在京城，又在来年二月，在此之前，张公子该不会还呆在青云书院吧？”
“自然不是，届时我们打算到京城去，寻书院就读。”陈念莞老实道，“若是能考中国子监入学试，怕会直接进入国子监。”
林夫人捻着袖口，遮着嘴角笑了笑，“虽说，通过入学试，是有不少举子，可以进入国子监，但，也并不是每个举子，都可以通过入学试的，张公子，有这个信心很好，但，若是多一层保障，也未尝不可，你说是吗？陈东家？”
加入椰肉糊糊，以及一些蜂蜜拌匀，而后放入屉子中蒸熟，
等凝固成型后，椰蛋甜糕就做好啦！
外面微黄，里头暄软，吃起来，还有脆脆的椰肉碎粒，比寻常的松糕会多一份坚果的香甜喔！
这就当做是饭后甜品了，至于主食，便是椰浆饭了。
将椰皇放置于案桌上，维持能稳固安放的情况下，削去上面小部分的壳，成为合盖状，然后将椰子汁倒出备用，将外皮削去，
将米淘洗干净，而后装进椰皇壳中，一半左右的?????米量，不加水，取而代之用椰子奶，注入椰皇壳里，稍微盖过米粒即可，合上盖子，
四个椰皇都如此处理，
另外拿大锅，放入适量的水，将四个椰皇都放置进水里，合盖，烧火，利用水温煮熟椰壳里的米饭，
将买来的一些新鲜的小虾清洗干净，
蒜剥壳剁碎，姜片切丝，葱白切碎，青葱切粒，
另外备用原味瑶柱酱少许，
起锅，热油，先煎一个蛋皮，
而后将如上除葱段以外的配料倒进锅中翻炒后，加入小虾爆炒，
待椰壳里的米饭煮熟后，将煮好的蛋皮跟小虾以及葱粒搅拌均匀，揭开盖子，倒进椰壳里的米饭里，亦搅拌混合好，那一个个椰皇饭就可以出锅了，
椰皇里的椰肉是最香浓的，再加上用椰子奶取代了水，在椰壳里隔水煮熟的米饭，椰香浓郁，还自带甘甜，
再加上爆熟的虾米蛋皮，白色米粉中间夹带红的小虾，黄的蛋皮，绿的葱粒，色彩缤纷，对五岁的喜欢吃糖水的小郎君来说，怎么可能没有吸引力？
将椰子汁跟椰蛋甜糕端上去的时候，林小郎还没什么特别的反应，等四个椰壳盛装的饭一送到林小郎跟前，那椰壳的盖子还阖着，所以他无从下手，一筹莫展地看着陈念莞。
陈念莞揭开盖子，露出里面缤纷的椰浆饭，林小郎的眼睛就瞪得圆圆的：“这，饭，饭是在这圆圆的里头的？”
“啊，好看吗？”
林小郎点点头。
“还很好吃喔！”陈念莞说着，退到了一边，看伺候林小郎的奴婢走上前，恭敬地伸手拿起勺子，才要从椰壳里舀饭，就被林小郎叫住了：“退下，我自己来。”
说着便抓过勺子，捧着椰壳，小心翼翼地舀了一勺，送进嘴里吃了两口，小脑袋就点了点，“不错，不错，不愧是府城最好的厨子。”
“谢过林小公子夸奖！”
陈念莞松了口气。
既然林小郎满意，想必林夫人是愿意将那商铺卖与她了？
于是去瞅坐一边的林夫人。
林夫人正看着林小郎呢，见他居然愿意进食，面色甚是欢喜，才不舍地把视线从儿子身上挪开，便见着陈念莞偷偷瞥了过来，心里会议，让奴婢好好看着林小郎干饭，而后起身，带陈念莞走到了另一厢。
“陈东家果然厨艺了得，难怪那自诩老饕的崔四爷，最终也会被陈东家店里的糖水折服。”
“林夫人过奖了。”陈念莞笑嘻嘻地，“那，我如约给林夫人为小公子做了一顿满意的吃食，那河粉店的商铺？”
林夫人也看着她：“那自然是愿意卖与陈东家的。”说着，便嘱咐管事，去拿房契地契了，“另外，我还有个不情之请，还希望陈东家应下的。”
“林夫人请讲。”
林夫人却没有直说，转而问：“我去糖水铺的时候，听说，陈东家的未来夫君，考中了秀才？”
“是的。”陈念莞不知道林夫人为何忽然提起张二郎中秀才的事，心里纳闷。
“那既然考中了秀才，又得了乡试的资格，下个月，怕也是到贡院参考的？”
“那是当然。”
乡试秋闱三年一度，张二郎要错过了这一次，若圣上不开恩科，那可要等上三年。
“陈东家以为，张公子，考得上举人吗？”
“自然是能考上的。”陈念莞想起张二郎对自己信心十足，她也对他信心十足，肯定的点点头。
“看来，陈东家对张公子，确实是寄以厚望的。”林夫人淡淡地笑，“陈东家有没有想过，张公子考中举人之后的事？”
中举之后？
像阿娘说得，自然是去京城，参加来年二月的会试了。
若届时张二郎还是像眼下这般运气，指不定到时候，当真会考中状元。
等等，她不是一直这么指望他的么？
“会试在京城，又在来年二月，在此之前，张公子该不会还呆在青云书院吧？”
“自然不是，届时我们打算到京城去，寻书院就读。”陈念莞老实道，“若是能考中国子监入学试，怕会直接进入国子监。”
林夫人捻着袖口，遮着嘴角笑了笑，“虽说，通过入学试，是有不少举子，可以进入国子监，但，也并不是每个举子，都可以通过入学试的，张公子，有这个信心很好，但，若是多一层保障，也未尝不可，你说是吗？陈东家？”
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