穿成回城知青后 第211节(1/2)
“我们这一边大年初一吃素。”
章银点头，没有再说什么，只是，埋头吃。
今天的菜是张父自下厨整的，白切鸡嫩滑，扣肉酸甜可口，白切猪蹄弹性十足，很入味，一点也不腻，草鱼外酥里嫩，很是好吃。
特别是那一盘香菜牛肉，也不知道亲家公是怎么炒的，牛肉很嫩滑，再配上香菜，这味道简直绝了。
章银赶紧向张父讨教。
张父笑了笑，说：“这牛肉，想要炒得好吃，首先得将牛肉切得薄薄的。切的时候还是有讲究的，得横切。”
“横切牛肉竖切鸡。切好之后，放点酱油，白糖，酸柠檬腌制一下，然后放生粉，放半个鸡蛋清搅拌均匀，然后再放点油锁住水份。”
“当然，想要炒得好吃，肯定是大火快炒，快速地将牛肉炒熟，不能炒久，一久牛肉就容易变老。”
“快出锅前撒入香菜。这香菜生吃味道更佳，所以不能炒太久，简单地翻炒两下就行了。”
“这样炒出来的牛肉，又香又嫩滑。”
“出锅前还要撒一点白糖，提一下鲜。”
说到这里，张父得意一笑，说：“章银，我教你一个炒菜的小技巧，不管做什么样的肉菜，临出锅里，你记得撒一点白糖，这菜肯定好吃。白糖提鲜。”
“这可是我多年下厨悟到的道理。”
因为这个原因，别人家待客全是用白糖水，而他家待客就是用茶水，白糖全用来炒菜了。
“好。”章银受教，表示感谢。
“行了。”亲家母朝张父使了一个眼色，让他不再说下去了，“章银，你快吃饭，可别听你亲家公吹水。他一吹起水来，就停不下来。赶紧趁热吃饭。”
章银点头，而后不再问什么了，慢慢地品尝美食。
他回去的时候，亲家母拿了一些菜，有肉有素，非要他拿回去。
“你自己一个要在老家过年，这些菜你拿回去煮。你回家回得晚，这个时间点也不好去买菜。”
“要不，你直接过来吃饭得了。反正老家离我们这里也不远。天冷，你不想踩自行车，坐公车也成。”
章银推辞，说：“不用了。我去大队长那里吃饭，我已经跟我们大队的大队长说好了，在老家这几天都是去他家吃饭，回头给回他钱就成了。”
“拿着。”亲家母还是将手中的袋子推向章银，说着，“在别人家吃要耗钱，这些菜你拿着，自己在家里煮，不用花钱。”
“反正你老家那里，也有灶锅碗瓢什么的，自己一个人煮也方便。”
“是啊。”章妙在旁边说着，“章银，你拿着，自己一个人煮，能省点就省一点。做生意不容易啊。”
做生意不像他们这些领固定工资的一样，她之前在店铺里也卖过几天风扇，有人过来买，就能赚钱，要是没有人过来买，就没有钱收入。
很不稳定。
并且章银还是一个学生，能省一点就是一点。
章银听着章妙这么一说，只得伸手将菜拿过来。
“你初二过来吃晚饭。”章妙叮嘱着，“吃顿好的，我再给你包点包子和馒头在火车上吃。”
说到这里，章妙的眼眶都有些湿润了。
这大过年的，章银就得去学校了。
他孤零零一个人在老家过年，而且，又早早就去学校。
幸好京城那一边还有胡采薇，还有学成叔，若不然，她都不同意章银去那么早。
不过，她不同意又能做得了什么？
她只是章银的姐姐，管不得那么宽。
看到章妙这模样，本来不想过来吃饭的章银一下子就答应下来了，他应着：“好。”
章银拎着东西回去了。
章妙送他到楼下，目送他远去的背影，忍不住擦了擦眼泪。
但凡她父母没有那么偏心，章银也不会孤零零一个人过年。
“好了。”张红军在旁边安慰着，“回去吧。”
章妙叹了一声，声音有些哽咽，说：“好。”
“别伤心了。”张红军说着，“相比跟岳父他们过年，章银自己一个人过年还是比较好一些。”
“你难道没有看见吗？章银今天的笑容还没有落下来过，这说明跟那一大家子过年，他宁愿自己一个人过年。”
“他自己都没有感到伤心，你反倒是感伤上了。”
章妙：……
忽然很想捶人怎么办？
她知道章红军说的是对的，但是看到章银自己一个人孤零零过年，心里总是忍不住想哭。
章妙跟张红军回去。
上楼的时候，张红军小声地对章妙说他借到钱了。
这个结果，章妙早就知道了。
章银跟她关系好，所以红军开口，小弟肯定是答应下来。
张红军却是叹了一口气，说：“要是我早点把工作转让，开店早一点就好了。现在应该也能赚上不少钱。”
章银能轻松拿出一万块钱，说明章银赚的只多不少。要是他早点开店，这会儿应该攒到钱买一块旧地皮或者买一栋旧房子了。
哪里像现在这样，生意才刚起步。
“以前又不改革开
章银点头，没有再说什么，只是，埋头吃。
今天的菜是张父自下厨整的，白切鸡嫩滑，扣肉酸甜可口，白切猪蹄弹性十足，很入味，一点也不腻，草鱼外酥里嫩，很是好吃。
特别是那一盘香菜牛肉，也不知道亲家公是怎么炒的，牛肉很嫩滑，再配上香菜，这味道简直绝了。
章银赶紧向张父讨教。
张父笑了笑，说：“这牛肉，想要炒得好吃，首先得将牛肉切得薄薄的。切的时候还是有讲究的，得横切。”
“横切牛肉竖切鸡。切好之后，放点酱油，白糖，酸柠檬腌制一下，然后放生粉，放半个鸡蛋清搅拌均匀，然后再放点油锁住水份。”
“当然，想要炒得好吃，肯定是大火快炒，快速地将牛肉炒熟，不能炒久，一久牛肉就容易变老。”
“快出锅前撒入香菜。这香菜生吃味道更佳，所以不能炒太久，简单地翻炒两下就行了。”
“这样炒出来的牛肉，又香又嫩滑。”
“出锅前还要撒一点白糖，提一下鲜。”
说到这里，张父得意一笑，说：“章银，我教你一个炒菜的小技巧，不管做什么样的肉菜，临出锅里，你记得撒一点白糖，这菜肯定好吃。白糖提鲜。”
“这可是我多年下厨悟到的道理。”
因为这个原因，别人家待客全是用白糖水，而他家待客就是用茶水，白糖全用来炒菜了。
“好。”章银受教，表示感谢。
“行了。”亲家母朝张父使了一个眼色，让他不再说下去了，“章银，你快吃饭，可别听你亲家公吹水。他一吹起水来，就停不下来。赶紧趁热吃饭。”
章银点头，而后不再问什么了，慢慢地品尝美食。
他回去的时候，亲家母拿了一些菜，有肉有素，非要他拿回去。
“你自己一个要在老家过年，这些菜你拿回去煮。你回家回得晚，这个时间点也不好去买菜。”
“要不，你直接过来吃饭得了。反正老家离我们这里也不远。天冷，你不想踩自行车，坐公车也成。”
章银推辞，说：“不用了。我去大队长那里吃饭，我已经跟我们大队的大队长说好了，在老家这几天都是去他家吃饭，回头给回他钱就成了。”
“拿着。”亲家母还是将手中的袋子推向章银，说着，“在别人家吃要耗钱，这些菜你拿着，自己在家里煮，不用花钱。”
“反正你老家那里，也有灶锅碗瓢什么的，自己一个人煮也方便。”
“是啊。”章妙在旁边说着，“章银，你拿着，自己一个人煮，能省点就省一点。做生意不容易啊。”
做生意不像他们这些领固定工资的一样，她之前在店铺里也卖过几天风扇，有人过来买，就能赚钱，要是没有人过来买，就没有钱收入。
很不稳定。
并且章银还是一个学生，能省一点就是一点。
章银听着章妙这么一说，只得伸手将菜拿过来。
“你初二过来吃晚饭。”章妙叮嘱着，“吃顿好的，我再给你包点包子和馒头在火车上吃。”
说到这里，章妙的眼眶都有些湿润了。
这大过年的，章银就得去学校了。
他孤零零一个人在老家过年，而且，又早早就去学校。
幸好京城那一边还有胡采薇，还有学成叔，若不然，她都不同意章银去那么早。
不过，她不同意又能做得了什么？
她只是章银的姐姐，管不得那么宽。
看到章妙这模样，本来不想过来吃饭的章银一下子就答应下来了，他应着：“好。”
章银拎着东西回去了。
章妙送他到楼下，目送他远去的背影，忍不住擦了擦眼泪。
但凡她父母没有那么偏心，章银也不会孤零零一个人过年。
“好了。”张红军在旁边安慰着，“回去吧。”
章妙叹了一声，声音有些哽咽，说：“好。”
“别伤心了。”张红军说着，“相比跟岳父他们过年，章银自己一个人过年还是比较好一些。”
“你难道没有看见吗？章银今天的笑容还没有落下来过，这说明跟那一大家子过年，他宁愿自己一个人过年。”
“他自己都没有感到伤心，你反倒是感伤上了。”
章妙：……
忽然很想捶人怎么办？
她知道章红军说的是对的，但是看到章银自己一个人孤零零过年，心里总是忍不住想哭。
章妙跟张红军回去。
上楼的时候，张红军小声地对章妙说他借到钱了。
这个结果，章妙早就知道了。
章银跟她关系好，所以红军开口，小弟肯定是答应下来。
张红军却是叹了一口气，说：“要是我早点把工作转让，开店早一点就好了。现在应该也能赚上不少钱。”
章银能轻松拿出一万块钱，说明章银赚的只多不少。要是他早点开店，这会儿应该攒到钱买一块旧地皮或者买一栋旧房子了。
哪里像现在这样，生意才刚起步。
“以前又不改革开
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