食全食美 第57节(1/2)

投票推荐 加入书签 留言反馈

    赵大厨就不做声了。
    他看着菜单,多少有点落寞。
    上回他负责的菜品还能占到六七成,可这次……自己好像已经沦落为副手了。
    他忍不住扭头看看师雁行依旧透着稚气的脸,心中酸涩难当,甚至夹杂着一丝无法忽略的怒意。
    你凭什么!
    我辛辛苦苦干了这么多年,你才几岁?
    凭什么!
    师雁行正跟郑如意商议配套的餐具,没注意到赵大厨的神色变化。
    后者一抬头,却突然对上郑义的眼睛,不禁打了个激灵。
    郑义只是貌似不经意地瞥了他一眼,但只这一眼,就好像寒冬腊月倒下来的一桶冰水,瞬间把赵大厨那点见不得人的心思浇灭了。
    赵大厨的心脏都似乎停跳了片刻,然后对着郑义,微微低下了头。
    就连腰背,似乎也佝偻了些许。
    也不知过了多久,他才用力吸了口气,如同溺水的人上岸。
    赵大厨背上被惊出一层冷汗,把贴身的衣裳都湿透了,紧紧黏在皮肉上,冷飕飕湿哒哒的不舒服。
    好险。
    我真是魔怔了,他默默地想。
    商量好了菜单,照例是先试菜。
    别的倒罢了,尤其一个郑义父子听都没听过的佛跳墙,必然要做了尝尝的。
    上一回宴请的都是清流,且买卖未定,席面不便铺张。但这次不同了,大可以放开手脚做。
    师雁行见厨房里参翅鲍齐备,又有好肥嫩干瑶柱和油汪汪大肥鸡,脑海中浮现出的第一道正菜就是佛跳墙。
    跟许多其他菜一样,佛跳墙的真正起源至今无法考证,而市面上流行的版本也有许多,各个儿都喊自己才是最正宗的。
    师雁行做的也只是自己的版本,觉得什么合适就放什么。
    菜品其实无所谓正宗不正宗,只要食客喜欢,吃着受用,那就是正宗。
    说到底,“正宗”“标准”都乃人定,是人就有偏好,就有私心。
    可菜肴的最终归宿是食客的肚子,说句不中听的,厨子喜欢算什么?
    得是食客爱的,才是真好。
    更甚一步说,历史是胜者书写的,烹饪界也不例外:
    你又怎么保证那些所谓的“正宗”,最初不是“邪教”?
    作为餐饮从业者,师雁行上辈子就对所谓的“正宗党”深恶痛绝,一个个粗通点皮毛就开始半瓶子晃荡,见缝插针指点江山起来。
    佛跳墙做起来费时费力,酸菜鱼和蒜泥白肉都出锅了,那边瓦罐里还咕嘟咕嘟冒热气呢,少说也得几个时辰之后才能得。
    连带着火腿鲜笋汤,酸菜鱼、蒜泥白肉,外加一份扒牛舌,都送到前头郑家人的晚饭桌上。
    江茴和鱼阵也被留下一起用饭了。
    师雁行看着一直袖着两只手站在旁边的赵大厨,总觉得他的身影中透着萧条,便试探着问:“要不,来点儿?”
    赵大厨眼神复杂地瞅了她一眼,胖脸上显出几分纠结。
    过了会儿,挪着脚尖往这边蹭,别别扭扭伸出手,“咳,那就……来点儿?”
    一个好汉三个帮,一顿不吃饿得慌。
    约莫一刻钟后,两个好汉就以整齐划一的姿势抱着碗蹲在屋檐下唠嗑。
    背后生着炉子,暖烘烘的,面前就是纷纷扬扬迎着灯光扑簌簌落下来的鹅毛大雪,虽是油烟缭绕的大厨房,竟也难得有了几分意境。
    “您哪年过来的?家里人都还好?”
    “……你到底几岁?怎么说话比我还老成?”
    “……不一般都从家里人问起么,不然问点啥?”
    “……这倒也是。”
    就算孤家寡人,至少不是石头缝里蹦出来的,总有爹妈吧?
    从这个话题入手,甭管什么人都不会落空。
    赵大厨是典型的五公县人,其实不大爱吃鱼,大多数时间做也不过图个吉利,因为总觉得腥气。
    可眼前这道什么酸菜鱼,却着实突破了他的坚持。
    也不知怎么处理的,泥腥味打从一开始就被降到最低,又加入酸菜掩盖,好像唇齿间只剩酸爽。
    偶尔不小心嚼到一点黄绿色的泡椒,好家伙,从未感受过的尖利的酸辣便直冲鼻腔,恨不得把眼泪都激出来!
    赵大厨不大爱吃辣,或者说不擅长吃辣,可偏偏第三口就咬到泡椒,一张胖脸都涨红了。
    他张着大嘴,呼哧呼哧喘粗气,泪眼汪汪。
    嘴巴里火烧火燎的,连带着喉管和胃,都像有一汪热油呼噜噜直滚。
    一张嘴,他都怀疑会不会喷出火来!
    好辣好辣!
    理智告诉他,该停了,没见嘴唇都木木的没知觉了吗?
    可他娘的停不下来啊!
    鱼片那样滑嫩,吃在嘴里嫩豆腐似的,伴着微烫的酸辣的汤汁嘶溜下肚,别提多享受。
    鱼肉忒嫩,难免有被夹碎了的,这能浪费了?
    赵大厨抹着热汗钻回厨房,挖出来大半碗米饭,先扭头看师雁行,意思是你还要不要?
    师雁行摇头失笑。
    赵大厨斯哈着,犹豫了下,干脆放下端起来的酸菜鱼小盆,竟直

本章未完,点击下一页继续阅读


章节目录