第74节(2/3)
原料之后，成猪出栏的时间大大缩短，猪肉的价格如过山车一般疯狂浮动，养猪的风险和成本大大增加，农村就很少有人养猪了，划不来。
所以这年头，你想吃一口正宗的土猪肉，通常只有去非常偏远的山区才有了，或者去少数民族地区，那些地方至今还保留着杀年猪熏腊肉的习惯，基本都是自己家养的土猪，不喂催长饲料，主要都是喂猪草和粮食。
徐宁家这猪，大家都是有目共睹的，抓的是山上的野猪，喂的全都是猪草和粮食，绝对正宗的土猪肉，大家也都盼着他家杀猪，这样就能买一口好肉吃了。
褪完毛，师傅将猪开膛，取出内脏，将猪一剖为二，然后过秤。称重一般都是这样的，处理完再称，这就是猪肉的净重，一称，净重二百三十六斤。
猪肉被摆在案上，大家都涌上来买肉。徐宁留下一半猪肉，剩下的开卖，上次野猪肉卖四十块钱一斤，这次自己家养的土猪肉，价格要便宜一些，但比市面上的猪肉肯定要贵不少，二十五块钱一斤。大家五十块一斤的羊肉都吃过，更何况是二十五一斤的猪肉呢，这可是过了这村就没那店的了，明年想吃都吃不到了，所以别犹豫，买！
师傅帮着切肉，徐宁摆上电子称过秤收钱，寻序则和几个兄弟姐妹站在人群外看着，檀煜说：“你们这人还挺疯狂的，居然这么多人来买肉吃。”
寻序笑得很得意：“我家的口碑在这一片都已经打响开来了，所以才这么受欢迎。等晚上你吃到猪肉了，你就会知道这肉值不得值得买了。”
第82章 杀猪菜
徐宁发现人们吃猪肉的劲头比吃羊肉的要大,大概是猪肉便宜些,而且又是限量版的，称起肉来毫不手软,最少都要称一两斤，多的还要买四五斤。所以那一半猪肉被卖得一干二净,最后还有人没买到，徐宁只好又从自家留的那一半切了点出来。
饶犇说：“徐宁，你自己留这么多吃吗？”
徐宁笑：“对啊，我们也难得吃上啊,自己家的,当然要多留一些。”
“我们能吃多少肉,吃几顿就够了。”闻剑坤说。
徐宁摆摆手：“我留了这么多的肉，想怎么吃就怎么吃，想吃哪块就哪块,自在。现在你们来点菜吧，想吃什么让师傅切下来，阿森去做。阿森，过来接单。”
檀煜竖起手指头：“大气魄，我欣赏。我先来点个吧，我要个醋溜肥肠。”
单鼎就哈哈笑他：“所以吃得脑满肠肥。”
檀煜踹他：“少说两句你会变哑巴？”
单鼎灵活躲过。
饶犇说：“我想吃红烧肉。”
徐宁说：“师傅帮我把肉都卸下来，切成一大块一大块的，剩下的就我自己来处理吧。二哥要红烧肉，那就是五花肉。”
屠户师傅将排骨卸下来，五花肉斩开，放在案子上。
葛嬴说：“那我就要糖醋排骨吧。”
“好，闻大哥和单鼎呢？”
闻剑坤也觉得这体验挺新鲜，看着肉点菜：“我想吃烤肉片。”
徐宁说：“烤肉片今天恐怕不行，明天吧，明天我准备烤全羊，到时候一起搞烧烤。”
闻剑坤说：“那我要个爆炒里脊吧。”
单鼎说：“我能不能点两个？我要红烧猪蹄，还要个爆炒腰花。”
“都可以，阿森，都记下来了没？”
周树森拿着手机打字，将大家要的菜都记好：“好叻，还有吗？”
寻序说：“你们都挺会吃啊，把好吃的基本上都点了，我想吃酱肘子，能成不？”
徐宁白他：“总共才四个肘子，弄出来给谁吃呢，换一个。”
寻序颇惋惜：“那就猪肉炖粉条吧，这个一定有吧。”
“这个杀猪菜差不多就是了，你还可以点个菜。”周树森笑嘻嘻的。
寻序汗了一把：“有没有搞错啊，我点什么都不行，随便吧。”
周树森笑嘻嘻的：“还有没有人点菜的？”
郭珊珊凑过来：“还有我还有我，阿森你帮我想个，你最拿手的菜就行。”
“那我做个水煮肉片吧。徐哥你呢？”周树森还不忘问徐宁。
徐宁笑嘻嘻的：“你看着办，大家点了这么多菜，我今天反正有口福了。”
周树森收了手机：“好吧，这个杀猪菜是肯定少不了的，接下来我来切肉。”
周树森把他要的材料全都拿走之后，肉还剩下一大堆，葛嬴说：“你该不会都留着自己吃了吧？还有这么多呢？”
徐宁招呼寻序拿绳子来，将一扇一扇的肉穿起来，挂在仓库里：“别担心，吃不完我们可以做腊肉，等腊肉熏好了，我给你们寄一些去北京，也尝尝我们这边的特色风味。”以前的时候，人们做腊肉是为了保存吃不完的肉，现在做腊肉已经变成一种传统了，过年没有腊肉，这个年就不够完整。
几个人把注意力放到仓库上来，单鼎从窗口往里看：“你们居然种了这么多葫芦，还这么大个？干嘛用的？”
徐宁说：“到时候卖给别人把玩的。”
单鼎摸着下巴：“我能不能要一个来装酒？”
“当然可以。”徐宁笑眯眯的。
所以这年头，你想吃一口正宗的土猪肉，通常只有去非常偏远的山区才有了，或者去少数民族地区，那些地方至今还保留着杀年猪熏腊肉的习惯，基本都是自己家养的土猪，不喂催长饲料，主要都是喂猪草和粮食。
徐宁家这猪，大家都是有目共睹的，抓的是山上的野猪，喂的全都是猪草和粮食，绝对正宗的土猪肉，大家也都盼着他家杀猪，这样就能买一口好肉吃了。
褪完毛，师傅将猪开膛，取出内脏，将猪一剖为二，然后过秤。称重一般都是这样的，处理完再称，这就是猪肉的净重，一称，净重二百三十六斤。
猪肉被摆在案上，大家都涌上来买肉。徐宁留下一半猪肉，剩下的开卖，上次野猪肉卖四十块钱一斤，这次自己家养的土猪肉，价格要便宜一些，但比市面上的猪肉肯定要贵不少，二十五块钱一斤。大家五十块一斤的羊肉都吃过，更何况是二十五一斤的猪肉呢，这可是过了这村就没那店的了，明年想吃都吃不到了，所以别犹豫，买！
师傅帮着切肉，徐宁摆上电子称过秤收钱，寻序则和几个兄弟姐妹站在人群外看着，檀煜说：“你们这人还挺疯狂的，居然这么多人来买肉吃。”
寻序笑得很得意：“我家的口碑在这一片都已经打响开来了，所以才这么受欢迎。等晚上你吃到猪肉了，你就会知道这肉值不得值得买了。”
第82章 杀猪菜
徐宁发现人们吃猪肉的劲头比吃羊肉的要大,大概是猪肉便宜些,而且又是限量版的，称起肉来毫不手软,最少都要称一两斤，多的还要买四五斤。所以那一半猪肉被卖得一干二净,最后还有人没买到，徐宁只好又从自家留的那一半切了点出来。
饶犇说：“徐宁，你自己留这么多吃吗？”
徐宁笑：“对啊，我们也难得吃上啊,自己家的,当然要多留一些。”
“我们能吃多少肉,吃几顿就够了。”闻剑坤说。
徐宁摆摆手：“我留了这么多的肉，想怎么吃就怎么吃，想吃哪块就哪块,自在。现在你们来点菜吧，想吃什么让师傅切下来，阿森去做。阿森，过来接单。”
檀煜竖起手指头：“大气魄，我欣赏。我先来点个吧，我要个醋溜肥肠。”
单鼎就哈哈笑他：“所以吃得脑满肠肥。”
檀煜踹他：“少说两句你会变哑巴？”
单鼎灵活躲过。
饶犇说：“我想吃红烧肉。”
徐宁说：“师傅帮我把肉都卸下来，切成一大块一大块的，剩下的就我自己来处理吧。二哥要红烧肉，那就是五花肉。”
屠户师傅将排骨卸下来，五花肉斩开，放在案子上。
葛嬴说：“那我就要糖醋排骨吧。”
“好，闻大哥和单鼎呢？”
闻剑坤也觉得这体验挺新鲜，看着肉点菜：“我想吃烤肉片。”
徐宁说：“烤肉片今天恐怕不行，明天吧，明天我准备烤全羊，到时候一起搞烧烤。”
闻剑坤说：“那我要个爆炒里脊吧。”
单鼎说：“我能不能点两个？我要红烧猪蹄，还要个爆炒腰花。”
“都可以，阿森，都记下来了没？”
周树森拿着手机打字，将大家要的菜都记好：“好叻，还有吗？”
寻序说：“你们都挺会吃啊，把好吃的基本上都点了，我想吃酱肘子，能成不？”
徐宁白他：“总共才四个肘子，弄出来给谁吃呢，换一个。”
寻序颇惋惜：“那就猪肉炖粉条吧，这个一定有吧。”
“这个杀猪菜差不多就是了，你还可以点个菜。”周树森笑嘻嘻的。
寻序汗了一把：“有没有搞错啊，我点什么都不行，随便吧。”
周树森笑嘻嘻的：“还有没有人点菜的？”
郭珊珊凑过来：“还有我还有我，阿森你帮我想个，你最拿手的菜就行。”
“那我做个水煮肉片吧。徐哥你呢？”周树森还不忘问徐宁。
徐宁笑嘻嘻的：“你看着办，大家点了这么多菜，我今天反正有口福了。”
周树森收了手机：“好吧，这个杀猪菜是肯定少不了的，接下来我来切肉。”
周树森把他要的材料全都拿走之后，肉还剩下一大堆，葛嬴说：“你该不会都留着自己吃了吧？还有这么多呢？”
徐宁招呼寻序拿绳子来，将一扇一扇的肉穿起来，挂在仓库里：“别担心，吃不完我们可以做腊肉，等腊肉熏好了，我给你们寄一些去北京，也尝尝我们这边的特色风味。”以前的时候，人们做腊肉是为了保存吃不完的肉，现在做腊肉已经变成一种传统了，过年没有腊肉，这个年就不够完整。
几个人把注意力放到仓库上来，单鼎从窗口往里看：“你们居然种了这么多葫芦，还这么大个？干嘛用的？”
徐宁说：“到时候卖给别人把玩的。”
单鼎摸着下巴：“我能不能要一个来装酒？”
“当然可以。”徐宁笑眯眯的。
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