第82节(3/3)
齐了。”十五又是接着她姐姐的话挑着重点内容重复说道。
虽然早就听说过这家店的老板脾气古怪，但是这个态度，也确实不怎么好啊！v的眉头微颦一下说道：“柠檬水还没有续杯。”
“诶呀！真抱歉啊客人！”初一惊了一下道歉说着：“忘记给您续杯了！真是抱歉！”
“忘记了！真是抱歉！”十五说完跟初一一起向v欠了欠身子表示了歉意。然后又小厮拿来一壶柠檬水放在桌面，初一伸手为v填上一杯。
v端起水杯喝了一大口，方觉得紧的难受的嗓子舒服了不少，颦着的眉也舒展开来了。
在v喝水的时候，陆安然已经执起竹筷子夹了菜放在口中细细咀嚼，这道菜是清炒莴笋，这道清炒莴笋本是常见的家庭小炒，做法也不难。只是这火候实在是挑人，
莴笋的脆要跟香菇的嫩完美融合更是难上加难，而正月却是完美的做到了。陆安然满意的点了点头，腊月对火的掌控能力不在她之下，初一的刀工本就是一绝，十五
她对香料的天赋更是世上少有。前世的那次交手着实令陆安然难以忘怀，这师徒三人相辅相成，缺一不可！
“安然，你说她这个是怎么做到的？”陆安琥将莴笋、胡萝卜和香菇同时放在嘴里咀嚼，觉着这融一起的口感很是新奇，极度的嫩滑与极度的清脆在口中确实无比的和谐。
在陆安琥问出问题的时候，腊月明显的有些不屑，这些人怎么可能领悟到她对厨艺的追求与见解呢？
初一和十五更是一言不发站在一边，目不斜视。由初一的刀工和十五的香料再加上师傅的控火，世界上没有什么人能真正的懂她们的。
“这道菜啊……”陆安然又吃了一口香菇，体会到三者各自的口感，放下筷子点评道：“莴笋和胡萝卜片是过高温油的，总的来说就是冷锅沸油空颠勺。”
听着陆安然的话，腊月的脸色有些变了，她看向陆安然，眼里有些疑惑。
“莴笋和胡萝卜片在切得时候也是按照一定比例的，莴笋和胡萝卜片的厚度比例的1：1。215，这个是根据它们自己的本身订的。每一片都是如此，初一的刀工确实没话说！”
初一看向陆安然，这个比例是她自己经过反复尝试而确定下来的，这个人怎么可以如此轻松的发现？
“而这个香菇之所以会这么嫩，重点在于香菇在炒之前是用油泼过之后冷罩隔空蒸过得，而蒸的时间也是掌握在香菇本身水分最大的时候，具体
时间要看当时温度而定，香菇出蒸笼之后隔风取蒂，最后啊……”陆安然又吃了一口菜说道：“之所以有这么和谐的口感呢！主要在于勾芡的时候添加了三味香料，
说是香料却也有药用价值，总之是好东西。”
陆安然话音一落，十五也看向了陆安然，面上带着不遮掩的惊讶。
虽然早就听说过这家店的老板脾气古怪，但是这个态度，也确实不怎么好啊！v的眉头微颦一下说道：“柠檬水还没有续杯。”
“诶呀！真抱歉啊客人！”初一惊了一下道歉说着：“忘记给您续杯了！真是抱歉！”
“忘记了！真是抱歉！”十五说完跟初一一起向v欠了欠身子表示了歉意。然后又小厮拿来一壶柠檬水放在桌面，初一伸手为v填上一杯。
v端起水杯喝了一大口，方觉得紧的难受的嗓子舒服了不少，颦着的眉也舒展开来了。
在v喝水的时候，陆安然已经执起竹筷子夹了菜放在口中细细咀嚼，这道菜是清炒莴笋，这道清炒莴笋本是常见的家庭小炒，做法也不难。只是这火候实在是挑人，
莴笋的脆要跟香菇的嫩完美融合更是难上加难，而正月却是完美的做到了。陆安然满意的点了点头，腊月对火的掌控能力不在她之下，初一的刀工本就是一绝，十五
她对香料的天赋更是世上少有。前世的那次交手着实令陆安然难以忘怀，这师徒三人相辅相成，缺一不可！
“安然，你说她这个是怎么做到的？”陆安琥将莴笋、胡萝卜和香菇同时放在嘴里咀嚼，觉着这融一起的口感很是新奇，极度的嫩滑与极度的清脆在口中确实无比的和谐。
在陆安琥问出问题的时候，腊月明显的有些不屑，这些人怎么可能领悟到她对厨艺的追求与见解呢？
初一和十五更是一言不发站在一边，目不斜视。由初一的刀工和十五的香料再加上师傅的控火，世界上没有什么人能真正的懂她们的。
“这道菜啊……”陆安然又吃了一口香菇，体会到三者各自的口感，放下筷子点评道：“莴笋和胡萝卜片是过高温油的，总的来说就是冷锅沸油空颠勺。”
听着陆安然的话，腊月的脸色有些变了，她看向陆安然，眼里有些疑惑。
“莴笋和胡萝卜片在切得时候也是按照一定比例的，莴笋和胡萝卜片的厚度比例的1：1。215，这个是根据它们自己的本身订的。每一片都是如此，初一的刀工确实没话说！”
初一看向陆安然，这个比例是她自己经过反复尝试而确定下来的，这个人怎么可以如此轻松的发现？
“而这个香菇之所以会这么嫩，重点在于香菇在炒之前是用油泼过之后冷罩隔空蒸过得，而蒸的时间也是掌握在香菇本身水分最大的时候，具体
时间要看当时温度而定，香菇出蒸笼之后隔风取蒂，最后啊……”陆安然又吃了一口菜说道：“之所以有这么和谐的口感呢！主要在于勾芡的时候添加了三味香料，
说是香料却也有药用价值，总之是好东西。”
陆安然话音一落，十五也看向了陆安然，面上带着不遮掩的惊讶。