第36节(2/3)
火上添油：“做菜要色香味俱全，你这样儿的菜，我看着就没食欲。依我看呐，你压根就不是个当厨师的料。小姑娘，看你长得还不错，还是回家去挑个好男人嫁了吧。”
苏玉玲出道以来，绯闻一大把，过往男友随手挑一个都是富豪，她会劝抽这样的话来，实属正常。
但她是民歌圈的人，不像娱乐明星一样常常见报，许多人都不了解，自然不清楚她的行事作风，而关妙恰好就是其中一个。
听见苏玉玲这样的劝话，关妙一阵愠怒，这是被明晃晃地性别歧视了，偏生歧视她的就是一个同性！
她沉吟了片刻，最初的愤慨过去后，不怒反笑，眼底晃过一丝冷峻：“苏评委，你还没尝过我做的菜呢，怎么就知道我不适合当一个厨师？”
苏玉玲不屑地扬了扬唇角，还没来得及反驳，只听关妙的嘴仿佛是一架加特林机枪，紧接着又来了一句：“松花皮蛋，从北魏的咸鸭蛋演变而来，到明代自成一菜。苏评委若是不信，大可去翻明孝宗十七年成书的《竹屿山房杂部》，里面已有明确记载。哪怕从明代算起，也流传了五百多年的一样食物，我不知道为何作为一个厨师却不能取用？”
“当然，我理解苏评委有自己的喜好，你可以不喜欢我的这道菜，但对于我是否能够成为一个厨师，却决不能像你这般武断。另外，女人天生力气就不如男子，想成为厨师的确要付出很多努力和汗水，我会努力成为一个名副其实的厨师。”
“啪啪——”
关妙话音刚落，胡汉生就兴奋地鼓起掌来：“小妹子说得好！”
苏玉玲心里本来就憋着气，被胡汉生这么一激，顿时拧了细眉，居高临下地瞄了关妙一眼，拿起了旁边的一块红色牌子，高高举起。
她朱唇轻启，响亮地喊了一声：“999号选手，不通过。”
身后的大屏幕上，出现了999号关妙的字样，后面有五个圆圈，此时第一个已经翻开来，打上了一个鲜红色的x。
得罪了苏玉玲，她会给出“不通过”这样的答复，在关妙的意料之中，她缓缓舒了一口气，注意力居然放在了一个奇怪的地方——果然是女高音歌唱家，人品不好说，声音确实洪亮又悦耳。
屏幕上出现结果的时候，会发出巨大的声响，众多参赛者也停下了手里的动作，抬头瞥了一眼，又望了望站在评委席前面挺直了腰杆的少女，面色复杂。
无数注视的目光从四面八方射来，有漠然，有惊讶，有幸灾乐祸，也有担忧。
成为所有人瞩目的焦点，关妙仍旧落落大方，眉目舒展，镇静自若地望着评委席上的其余四位：“请四位评委品尝我的作品，皮蛋拌豆腐。”
工作人员之前已经说过，必须得到五位评委给出四个“通过”，才能算通过初试。现在苏玉玲已经否决了她，那么其余四位评委就必须全票通过，她才能有机会出线。
苏玉玲显然也想到了这一点，笑容高傲，冷眼看着面色坚毅的少女，有些意味不明。
剩下四位评委，两个是美食评论家，另两个本身就是锦都一流酒楼的大厨，什么样的美味佳肴没尝过？口味指刁钻，绝非一般人能够比拟。
况且，通过上午的一系列比拼，往往她觉得美味的食物，他们也能挑出许多毛病来，不予通过。
且看这少女能有什么法子脱颖而出！
这一次，胡汉生没有抢先，而是让两位大厨先行品尝。
这两位，一个是味然居的大厨钟宇峰，擅长整鸡整鸭的大肉菜，另一个是清淡人生的主厨徐松然，拿手的恰如餐厅其名，是清粥小菜。
两人一个偏浓油重盐，一个偏清淡眷雅，是完全相反的风格，然而却不约而同地夹了一块豆腐。
他们进入厨师行当也有二十余年，资历老练，一眼就看出松花皮蛋留给参赛者发挥的余地不大，大有文章可做的其实是中间的豆腐。
果然是行内之人，只咬了一口，徐松然就抬头问了：“小姑娘，你这豆腐可是炸过的？”
徐松然最擅长的就是做清淡食物，豆腐这种食材也经常使用，一点细微的差别都逃不过他的舌头。
关妙点点头，微笑作答：“在油锅里滚了一圈。”
嫩豆腐原是清淡之极的东西，俗语有云：小葱拌豆腐，一清二白，就能说明一二。
但关妙心思奇巧，把香炸的手法套用进了一道凉拌菜，豆腐控水后，进油锅里滚过一道，把清淡裹了一个淡淡的香味里。只是炸豆腐，对厨师的火候控制能力要求极高。
若是火候不够，豆腐仍旧寡淡；火候过头，就破坏了豆腐的娇嫩，还容易产生一股焦糊味儿。
微炸过的豆腐块，放置微冷后表面会结上一层肉眼几乎不可察觉的薄脆，口感与一般的豆腐也十分不同，钟宇峰细细地嚼了嚼，也辨了出来。
他细细地咂摸了一回，又咬了一口，道：“这个佐料也调得不错。”
芝麻油、生抽和香醋的比例适中，又香又润，再辅以蒜瓣消除皮蛋的腥气，新鲜的小米椒增加一缕清香，薄涂一层在清嫩的豆腐块上，汇合成一种复杂而又和谐的味道。
今天以来，他们已经尝过许
苏玉玲出道以来，绯闻一大把，过往男友随手挑一个都是富豪，她会劝抽这样的话来，实属正常。
但她是民歌圈的人，不像娱乐明星一样常常见报，许多人都不了解，自然不清楚她的行事作风，而关妙恰好就是其中一个。
听见苏玉玲这样的劝话，关妙一阵愠怒，这是被明晃晃地性别歧视了，偏生歧视她的就是一个同性！
她沉吟了片刻，最初的愤慨过去后，不怒反笑，眼底晃过一丝冷峻：“苏评委，你还没尝过我做的菜呢，怎么就知道我不适合当一个厨师？”
苏玉玲不屑地扬了扬唇角，还没来得及反驳，只听关妙的嘴仿佛是一架加特林机枪，紧接着又来了一句：“松花皮蛋，从北魏的咸鸭蛋演变而来，到明代自成一菜。苏评委若是不信，大可去翻明孝宗十七年成书的《竹屿山房杂部》，里面已有明确记载。哪怕从明代算起，也流传了五百多年的一样食物，我不知道为何作为一个厨师却不能取用？”
“当然，我理解苏评委有自己的喜好，你可以不喜欢我的这道菜，但对于我是否能够成为一个厨师，却决不能像你这般武断。另外，女人天生力气就不如男子，想成为厨师的确要付出很多努力和汗水，我会努力成为一个名副其实的厨师。”
“啪啪——”
关妙话音刚落，胡汉生就兴奋地鼓起掌来：“小妹子说得好！”
苏玉玲心里本来就憋着气，被胡汉生这么一激，顿时拧了细眉，居高临下地瞄了关妙一眼，拿起了旁边的一块红色牌子，高高举起。
她朱唇轻启，响亮地喊了一声：“999号选手，不通过。”
身后的大屏幕上，出现了999号关妙的字样，后面有五个圆圈，此时第一个已经翻开来，打上了一个鲜红色的x。
得罪了苏玉玲，她会给出“不通过”这样的答复，在关妙的意料之中，她缓缓舒了一口气，注意力居然放在了一个奇怪的地方——果然是女高音歌唱家，人品不好说，声音确实洪亮又悦耳。
屏幕上出现结果的时候，会发出巨大的声响，众多参赛者也停下了手里的动作，抬头瞥了一眼，又望了望站在评委席前面挺直了腰杆的少女，面色复杂。
无数注视的目光从四面八方射来，有漠然，有惊讶，有幸灾乐祸，也有担忧。
成为所有人瞩目的焦点，关妙仍旧落落大方，眉目舒展，镇静自若地望着评委席上的其余四位：“请四位评委品尝我的作品，皮蛋拌豆腐。”
工作人员之前已经说过，必须得到五位评委给出四个“通过”，才能算通过初试。现在苏玉玲已经否决了她，那么其余四位评委就必须全票通过，她才能有机会出线。
苏玉玲显然也想到了这一点，笑容高傲，冷眼看着面色坚毅的少女，有些意味不明。
剩下四位评委，两个是美食评论家，另两个本身就是锦都一流酒楼的大厨，什么样的美味佳肴没尝过？口味指刁钻，绝非一般人能够比拟。
况且，通过上午的一系列比拼，往往她觉得美味的食物，他们也能挑出许多毛病来，不予通过。
且看这少女能有什么法子脱颖而出！
这一次，胡汉生没有抢先，而是让两位大厨先行品尝。
这两位，一个是味然居的大厨钟宇峰，擅长整鸡整鸭的大肉菜，另一个是清淡人生的主厨徐松然，拿手的恰如餐厅其名，是清粥小菜。
两人一个偏浓油重盐，一个偏清淡眷雅，是完全相反的风格，然而却不约而同地夹了一块豆腐。
他们进入厨师行当也有二十余年，资历老练，一眼就看出松花皮蛋留给参赛者发挥的余地不大，大有文章可做的其实是中间的豆腐。
果然是行内之人，只咬了一口，徐松然就抬头问了：“小姑娘，你这豆腐可是炸过的？”
徐松然最擅长的就是做清淡食物，豆腐这种食材也经常使用，一点细微的差别都逃不过他的舌头。
关妙点点头，微笑作答：“在油锅里滚了一圈。”
嫩豆腐原是清淡之极的东西，俗语有云：小葱拌豆腐，一清二白，就能说明一二。
但关妙心思奇巧，把香炸的手法套用进了一道凉拌菜，豆腐控水后，进油锅里滚过一道，把清淡裹了一个淡淡的香味里。只是炸豆腐，对厨师的火候控制能力要求极高。
若是火候不够，豆腐仍旧寡淡；火候过头，就破坏了豆腐的娇嫩，还容易产生一股焦糊味儿。
微炸过的豆腐块，放置微冷后表面会结上一层肉眼几乎不可察觉的薄脆，口感与一般的豆腐也十分不同，钟宇峰细细地嚼了嚼，也辨了出来。
他细细地咂摸了一回，又咬了一口，道：“这个佐料也调得不错。”
芝麻油、生抽和香醋的比例适中，又香又润，再辅以蒜瓣消除皮蛋的腥气，新鲜的小米椒增加一缕清香，薄涂一层在清嫩的豆腐块上，汇合成一种复杂而又和谐的味道。
今天以来，他们已经尝过许
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