第25节(3/3)
不能太寒酸了不是？”人情道理上的事情张玉玉从来都不含糊。
苏米笑了笑开始生火热油，她现在要做的就是拔丝地瓜。
地瓜切块，油热到五分左右的时候直接就可以下锅了，等到地瓜熟透两面金黄就可以出锅，然后放进少血白糖，加一些水之后开始不停的搅拌，等到锅里的糖水冒泡变成了褐色粘稠的样子之后就可以把地瓜放进去翻炒了，苏米的手艺极好，做出的拔丝地瓜更是丝长不粘，一口咬下去满嘴甜香。
这道菜看上去容易其实很考验厨师的基本功，一个不留神要么是糊了要么就是糖丝过粘，如今苏米的成品当然是没有那些问题了。
张玉玉这段时间见惯了苏米做出的新菜，现在也就只是啧啧赞叹了两声。
“把鸡递给我。”苏米见张玉玉已经收拾好了鸡，擦擦手说道。
今天她打算做一道楚乡鸡，想必这两人应该没有吃过。
“玉玉，你去帮我到村子里买点白酒，回来我教你做馅饼。”苏米拿出二十文钱递给张玉玉说道。
张玉玉怕耽误她的事，答应了一声赶忙小跑着出去了。
不一会张玉玉就拿着一小瓶白酒回来了，苏米就开始动手了。
正常来说，这道楚乡鸡是要用母鸡的，但是现在也就不讲究那么多了。
苏米把鸡放在菜板上在背后切开，倒空沥干里面的水，葱姜切碎放入精盐精盐和白酒均匀的涂抹在鸡肉身上，本来应该要腌渍两三个小时的，如今没有那个时间，所以苏米选择用刀背把鸡肉打散，这样也可以尽快入味。
把水烧开之后直接就把鸡整只放进去，等到鸡肉熟透就捞出来切成丝，苏米让张玉玉把砂锅拿了过来放在旺火上，等砂锅温热之后开始放油，六成热度的时候把鸡肉倒进去翻炒，十分钟左右就可以盛出来了。
最后一步就是调酱汁，本来是需要老卤汁的，但是现在没有所以就只能勉强去了这一味了，苏米看了看家里的调料，想了想，把蜂蜜香油胡椒粉和白糖一起倒入碗中打散调成味汁，苏米拿起一枝筷子偷偷试了试味道，虽然不是十分满意，但是现在这样的情况也说不得了。
直接把酱汁洒在了鸡肉丝上面，这道楚乡鸡就算是成了。
最后一道菜苏米决定做一个大人小孩都爱吃的，山药鸡蛋糕。
山药切可能的切成了小块放进盆里，垫上纱布之后捣成糊糊，再把打好的鸡蛋液拌了进去，在拿来一个小盆，盆底刷上薄薄的一层油，然后把山药鸡蛋液倒了进去，待到平稳之后，切几颗红枣肉洒在洒在上面做了个点缀，直接就放进去了锅里开始蒸。
苏米看了一眼早就揉好了面的张玉玉，决定趁着这个时间教她做馅饼，好在张玉玉手不笨一交就会也省去了苏米很多事情，等到最重要的拌馅张玉玉也在她的指导下完成后山药鸡蛋糕也就快要熟了。
“玉玉，然后就和普通烙饼一样把馅饼烙熟了就可以了，这个没问题吧？”苏米端着楚乡鸡准备上菜了，回头问了一句。
“这就不用你操心了，你往上端菜吧！”张玉玉新学会了一个这么精细的吃食心里正激动呢，哪里有时间多和苏米说什么。
苏米笑了笑端着菜进了屋。
刚一进屋就看见慕容晟怀里正抱着承志耐心的教着他百家姓，承志学的也很是认真，朵朵则是靠在龙擎的怀里不知道在说些什么，两个人不时的还相视一笑。
苏米看着屋子里其乐融融的样子怎么看怎么觉得奇怪，轻轻的咳嗽一声，承志和朵朵抬头看见苏米手里端着的好吃的赶紧围了过去。
苏米笑了笑开始生火热油，她现在要做的就是拔丝地瓜。
地瓜切块，油热到五分左右的时候直接就可以下锅了，等到地瓜熟透两面金黄就可以出锅，然后放进少血白糖，加一些水之后开始不停的搅拌，等到锅里的糖水冒泡变成了褐色粘稠的样子之后就可以把地瓜放进去翻炒了，苏米的手艺极好，做出的拔丝地瓜更是丝长不粘，一口咬下去满嘴甜香。
这道菜看上去容易其实很考验厨师的基本功，一个不留神要么是糊了要么就是糖丝过粘，如今苏米的成品当然是没有那些问题了。
张玉玉这段时间见惯了苏米做出的新菜，现在也就只是啧啧赞叹了两声。
“把鸡递给我。”苏米见张玉玉已经收拾好了鸡，擦擦手说道。
今天她打算做一道楚乡鸡，想必这两人应该没有吃过。
“玉玉，你去帮我到村子里买点白酒，回来我教你做馅饼。”苏米拿出二十文钱递给张玉玉说道。
张玉玉怕耽误她的事，答应了一声赶忙小跑着出去了。
不一会张玉玉就拿着一小瓶白酒回来了，苏米就开始动手了。
正常来说，这道楚乡鸡是要用母鸡的，但是现在也就不讲究那么多了。
苏米把鸡放在菜板上在背后切开，倒空沥干里面的水，葱姜切碎放入精盐精盐和白酒均匀的涂抹在鸡肉身上，本来应该要腌渍两三个小时的，如今没有那个时间，所以苏米选择用刀背把鸡肉打散，这样也可以尽快入味。
把水烧开之后直接就把鸡整只放进去，等到鸡肉熟透就捞出来切成丝，苏米让张玉玉把砂锅拿了过来放在旺火上，等砂锅温热之后开始放油，六成热度的时候把鸡肉倒进去翻炒，十分钟左右就可以盛出来了。
最后一步就是调酱汁，本来是需要老卤汁的，但是现在没有所以就只能勉强去了这一味了，苏米看了看家里的调料，想了想，把蜂蜜香油胡椒粉和白糖一起倒入碗中打散调成味汁，苏米拿起一枝筷子偷偷试了试味道，虽然不是十分满意，但是现在这样的情况也说不得了。
直接把酱汁洒在了鸡肉丝上面，这道楚乡鸡就算是成了。
最后一道菜苏米决定做一个大人小孩都爱吃的，山药鸡蛋糕。
山药切可能的切成了小块放进盆里，垫上纱布之后捣成糊糊，再把打好的鸡蛋液拌了进去，在拿来一个小盆，盆底刷上薄薄的一层油，然后把山药鸡蛋液倒了进去，待到平稳之后，切几颗红枣肉洒在洒在上面做了个点缀，直接就放进去了锅里开始蒸。
苏米看了一眼早就揉好了面的张玉玉，决定趁着这个时间教她做馅饼，好在张玉玉手不笨一交就会也省去了苏米很多事情，等到最重要的拌馅张玉玉也在她的指导下完成后山药鸡蛋糕也就快要熟了。
“玉玉，然后就和普通烙饼一样把馅饼烙熟了就可以了，这个没问题吧？”苏米端着楚乡鸡准备上菜了，回头问了一句。
“这就不用你操心了，你往上端菜吧！”张玉玉新学会了一个这么精细的吃食心里正激动呢，哪里有时间多和苏米说什么。
苏米笑了笑端着菜进了屋。
刚一进屋就看见慕容晟怀里正抱着承志耐心的教着他百家姓，承志学的也很是认真，朵朵则是靠在龙擎的怀里不知道在说些什么，两个人不时的还相视一笑。
苏米看着屋子里其乐融融的样子怎么看怎么觉得奇怪，轻轻的咳嗽一声，承志和朵朵抬头看见苏米手里端着的好吃的赶紧围了过去。