重生之私房菜_34(1/2)
蒸鱼之类的比较简单，就是清理鱼麻烦了先。唐蔺和其他人把蔬菜瓜果都切好放到一边后，打算先弄东坡肘子这道菜。肘子要炖得软糯，需要的时间相对要长。
东坡肘子唐老爷子年轻的时候非常爱做，小时候经常会做给唐蔺吃。不过今天他不掌勺做这道菜，而是让唐蔺上手。唐蔺也不是没做过，所以倒是没啥好紧张的。
肘子已经被人刮洗干净，葱姜蒜这些也已经切片的切片，拍破的拍破，都已经备好。唐蔺身边放了五个炒锅，他在每个锅里都搅了一勺子水，然后把全部肘子分成五份分别在骨头边上的肉上切了一条缝，把肘子放入水中后，再把葱姜和花椒粒加入一定分量，等着先炖个十几二十分钟就行。
在炖肘子的这十几分钟内，唐老爷子已经把几十条鱼清洗干净，顺便每条鱼的鱼身都划了交叉十字斜刀。唐蔺过去和唐老爷子一起把这些鱼先用盐给腌上，黑豆豉别人已经剁成碎末。这道鱼菜不用先炒，到时直接蒸就行，就是调料需要用点心。
唐老爷子起了几个锅，每个锅搅了一匙油，就把剁成碎末的黑豆豉和葱姜蒜末小火炒好，放入碗中，然后只见他加了豆豉汁和自己调的好几种调料，直接就做成了这道菜最关键的蒸鱼豆豉汁。蒸鱼豆豉汁做好后淋上腌制的武昌鱼，直接拿去开火蒸就好了。
唐老爷子那边忙碌着，唐蔺这边的肘子也已经炖好。他趁着炖肘子快好的时候，把炒糖汁都弄好了。这个炒糖汁是用冰糖做的，步骤十分简单，直接下锅炒至糖色，然后加些热水搅匀即可。
肘子炸成金黄色，再放入大块的葱段姜块等配料，直接上大火转小火炖三个小时就可以了。因为炉灶有限，唐蔺把这几十个肘子，在每个炖盅里都放上了两到三个，勉勉强强全给蒸上。
蒸三个小时，开席正好来得及。唐蔺这边指挥着众人，忙忙碌碌的时候，另一边苏执，则跟在榅婆身边，看看有什么需要他帮忙的。
因为不是结婚宴，唐大豪和他的媳妇儿已经过来了。酒楼这边只租给了他们一个大会场，会场已经布置好，台布也都铺好了。唐大豪去厨房转了一圈，见唐蔺他们没有啥需要的稍微松了一口气。
这个时间点，厨房是最忙的，有很多的准备工作。而厨房外的苏执他们，则是有点无所事事了。
唐大豪和他媳妇儿见酒楼这边一切都井然有序的，也就开车回去准备换衣服，然后去接一些陆陆续续将要到来的亲戚和朋友。这些亲戚朋友会先到他们家做客，考虑到吃宴席是在镇上，唐大豪问过媳妇儿这边后，就让亲戚朋友直接就上了他媳妇的家。他媳妇家在镇上，距离酒楼只有不到十分钟的路程，十分的方便。
唐大豪父亲没有跟过去，留在酒楼这边看着，以防万一，等唐蔺唐老爷子他们需要些啥，或者唐大豪那边出了什么状况，酒楼这边也可以第一时间解决。这下，唐大豪他们走后，苏执就更闲了。
这是苏执第一次参见村宴，说不上多新奇。榅婆怕他无聊，拉着他就就近找了张桌子坐下。唐大豪父亲那边忙完后，也没啥事干，也过来苏执他们这边一起凑了会热闹。
“听大豪说，这订完婚他们会过去京省那边住下。”榅婆问道。
唐大豪父亲抽出了一根烟，用打火机点燃后，放进口中吸了一口，才开口说道：“大豪工作在京省那，那边工资高，他在那边也熬了几年，听说今年有望升职。他媳妇住惯了镇子，你让她跟着我们两个老的住村里面也不合适不是，大豪他妈就说，这婚都订了，什么时候他们觉得合适去领个证，她啥事都不爱管，就等着抱孙哈哈。”
“大豪妈心老宽了。不过这事这样也好，现在年轻人怎么可能在乡下坐得住，趁着年轻多赚点钱，我看大豪就是个有出息的，以后在京省铁定能买到房子，到时候你们就可以跟上去享清福了。”榅婆笑道。
唐大豪父亲抖了抖手上的烟，笑着摆摆手：“你可别说，我不指望他这些，他们这些年轻人身体健康就行，我在乡下有吃有喝的，顺心着呢。”
榅婆和唐大豪父亲又聊了聊其他，苏执听着听着就把注意力落到了那紧闭的厨房门上。只见厨房门时不时开开关关的，走出一些人又走进一些人，他们手里或多或少都捧着好些东西。
这么忙碌了两个小时候，在离开席还有一个多小时的时候，厨房内终于把一切都准备妥当，众人都可以稍微歇了歇脚。派了两三个人坐在厨房里看着炉灶上炖着的东西，其他人就出了厨房，有些人走出了酒楼转了两圈，有些人则是在门口附近的桌子旁拉出了好几张凳子坐着打起牌来。
唐老爷子干站了几个小时候，唐蔺怕他吃不消，扶着他来到苏执已经给拉出的凳子上坐着休息。
榅婆瞧着唐老爷子面上的疲色，担心地问道：“大哥，你这身体没事儿吧？”
苏执给唐蔺和唐老爷子各倒了一杯热水，唐老爷子拿起一次性水杯喝了两口，摆摆手道：“就是年纪大了，在厨房站了一小会腿有点酸罢。”
唐蔺边给他揉腿边说道：“每桌的菜都备好了，在开席前提前热好就行，爷爷你要不就跟着榅婆坐在这里等着开席吃菜吧，厨房有我看着
东坡肘子唐老爷子年轻的时候非常爱做，小时候经常会做给唐蔺吃。不过今天他不掌勺做这道菜，而是让唐蔺上手。唐蔺也不是没做过，所以倒是没啥好紧张的。
肘子已经被人刮洗干净，葱姜蒜这些也已经切片的切片，拍破的拍破，都已经备好。唐蔺身边放了五个炒锅，他在每个锅里都搅了一勺子水，然后把全部肘子分成五份分别在骨头边上的肉上切了一条缝，把肘子放入水中后，再把葱姜和花椒粒加入一定分量，等着先炖个十几二十分钟就行。
在炖肘子的这十几分钟内，唐老爷子已经把几十条鱼清洗干净，顺便每条鱼的鱼身都划了交叉十字斜刀。唐蔺过去和唐老爷子一起把这些鱼先用盐给腌上，黑豆豉别人已经剁成碎末。这道鱼菜不用先炒，到时直接蒸就行，就是调料需要用点心。
唐老爷子起了几个锅，每个锅搅了一匙油，就把剁成碎末的黑豆豉和葱姜蒜末小火炒好，放入碗中，然后只见他加了豆豉汁和自己调的好几种调料，直接就做成了这道菜最关键的蒸鱼豆豉汁。蒸鱼豆豉汁做好后淋上腌制的武昌鱼，直接拿去开火蒸就好了。
唐老爷子那边忙碌着，唐蔺这边的肘子也已经炖好。他趁着炖肘子快好的时候，把炒糖汁都弄好了。这个炒糖汁是用冰糖做的，步骤十分简单，直接下锅炒至糖色，然后加些热水搅匀即可。
肘子炸成金黄色，再放入大块的葱段姜块等配料，直接上大火转小火炖三个小时就可以了。因为炉灶有限，唐蔺把这几十个肘子，在每个炖盅里都放上了两到三个，勉勉强强全给蒸上。
蒸三个小时，开席正好来得及。唐蔺这边指挥着众人，忙忙碌碌的时候，另一边苏执，则跟在榅婆身边，看看有什么需要他帮忙的。
因为不是结婚宴，唐大豪和他的媳妇儿已经过来了。酒楼这边只租给了他们一个大会场，会场已经布置好，台布也都铺好了。唐大豪去厨房转了一圈，见唐蔺他们没有啥需要的稍微松了一口气。
这个时间点，厨房是最忙的，有很多的准备工作。而厨房外的苏执他们，则是有点无所事事了。
唐大豪和他媳妇儿见酒楼这边一切都井然有序的，也就开车回去准备换衣服，然后去接一些陆陆续续将要到来的亲戚和朋友。这些亲戚朋友会先到他们家做客，考虑到吃宴席是在镇上，唐大豪问过媳妇儿这边后，就让亲戚朋友直接就上了他媳妇的家。他媳妇家在镇上，距离酒楼只有不到十分钟的路程，十分的方便。
唐大豪父亲没有跟过去，留在酒楼这边看着，以防万一，等唐蔺唐老爷子他们需要些啥，或者唐大豪那边出了什么状况，酒楼这边也可以第一时间解决。这下，唐大豪他们走后，苏执就更闲了。
这是苏执第一次参见村宴，说不上多新奇。榅婆怕他无聊，拉着他就就近找了张桌子坐下。唐大豪父亲那边忙完后，也没啥事干，也过来苏执他们这边一起凑了会热闹。
“听大豪说，这订完婚他们会过去京省那边住下。”榅婆问道。
唐大豪父亲抽出了一根烟，用打火机点燃后，放进口中吸了一口，才开口说道：“大豪工作在京省那，那边工资高，他在那边也熬了几年，听说今年有望升职。他媳妇住惯了镇子，你让她跟着我们两个老的住村里面也不合适不是，大豪他妈就说，这婚都订了，什么时候他们觉得合适去领个证，她啥事都不爱管，就等着抱孙哈哈。”
“大豪妈心老宽了。不过这事这样也好，现在年轻人怎么可能在乡下坐得住，趁着年轻多赚点钱，我看大豪就是个有出息的，以后在京省铁定能买到房子，到时候你们就可以跟上去享清福了。”榅婆笑道。
唐大豪父亲抖了抖手上的烟，笑着摆摆手：“你可别说，我不指望他这些，他们这些年轻人身体健康就行，我在乡下有吃有喝的，顺心着呢。”
榅婆和唐大豪父亲又聊了聊其他，苏执听着听着就把注意力落到了那紧闭的厨房门上。只见厨房门时不时开开关关的，走出一些人又走进一些人，他们手里或多或少都捧着好些东西。
这么忙碌了两个小时候，在离开席还有一个多小时的时候，厨房内终于把一切都准备妥当，众人都可以稍微歇了歇脚。派了两三个人坐在厨房里看着炉灶上炖着的东西，其他人就出了厨房，有些人走出了酒楼转了两圈，有些人则是在门口附近的桌子旁拉出了好几张凳子坐着打起牌来。
唐老爷子干站了几个小时候，唐蔺怕他吃不消，扶着他来到苏执已经给拉出的凳子上坐着休息。
榅婆瞧着唐老爷子面上的疲色，担心地问道：“大哥，你这身体没事儿吧？”
苏执给唐蔺和唐老爷子各倒了一杯热水，唐老爷子拿起一次性水杯喝了两口，摆摆手道：“就是年纪大了，在厨房站了一小会腿有点酸罢。”
唐蔺边给他揉腿边说道：“每桌的菜都备好了，在开席前提前热好就行，爷爷你要不就跟着榅婆坐在这里等着开席吃菜吧，厨房有我看着
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