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影帝天天直播做饭[星际]_第54章(1/2)

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    薛瑞今年六十五岁,比较有书生气,看起来斯斯文文的,很有头脑的样子。温泽洋年纪最小,才四十出头,娃娃脸,样子很讨喜,人也够聪明。两人的学习能力都很不错,做饭时候的动作也够灵活,丝毫不拖泥带水。
    阮棠对这三人比较满意,等一下他会再教他们做一道炒菜,如果他们也能够学得会,那么他就会将他们划入重点培养的范围,而另外两个弄错调味料的兵哥则仍然需要观察。
    这时候,那个黑皮肤兵哥的鸡蛋羹做好了,阮棠过去检查了一下,发现蒸蛋的表面平滑齐整,卖相看起来还不错。于是他点了点头,示意他继续后面的步骤。
    等他加完酱油和葱花,阮棠拿勺子尝了一下,随后满意地点了点头,在名单上给他也做了标记。
    这人名叫赵光明,今年五十二岁,皮肤虽然黑了点,但人还是比较机灵的,把阮棠教导的内容学了个八九不离十,之前打鸡蛋时候的那点小失误也就不算什么了,所以阮棠觉得他也是可以培养一下的。
    那圆脸兵哥的鸡蛋羹很快也做好,但只能称得上差强人意,盐放少了,味道有点淡,阮棠在心里给了他一个“待观察”的评价。
    其他重做的人也陆陆续续地做完了,但成品依旧让阮棠不甚满意。
    “好了,接下来我们再来学一道菜。”阮棠说着拿出了一颗番茄和两个鸡蛋,很显然是打算做番茄炒蛋了,“我同样先做一遍,你们注意看我的动作。”
    番茄炒蛋在前世是一道最普遍也最常见的家常菜,做法简单,味道也不错,也是非常适合新人的入门级料理。
    首先是将番茄洗干净,然后切成小块备用。接下来,将鸡蛋打入碗中,加入少量的盐搅拌均匀,这个步骤和之前做鸡蛋羹的主要步骤差不多。低温起锅,倒入适量的食用油,等油烧热了之后,便将蛋液倒进去,炒熟后即可出锅。之后再倒入少许食用油,放入切好的番茄,炒至红色的番茄汁慢慢渗出,再把炒熟的鸡蛋放入锅中和番茄一起翻炒,最后加入适量的糖和盐就完成了。
    其实前世阮棠炒番茄炒蛋的时候,为了让番茄的味道更加浓郁,一般还会加一些番茄酱,但经过科学院还原和优化出来的番茄,比起前世地球那些催生出来的蔬菜质量要好上太多了,味道浓郁不说,还更营养和健康,也就不需要这个步骤了。
    装盘后,金黄的鸡蛋和红色的番茄搭配在一起,相得益彰,酸甜的香气让人光是闻着就口水直流。
    注意到这些兵哥渴望的眼神,阮棠轻笑着道:“大家尝尝看吧。”
    兵哥们立即一拥而上,按着筷子就吃了起来。这道番茄炒蛋不仅色泽鲜艳,味道也非常棒,番茄汁的酸甜滋味加上浓郁香滑的鸡蛋,让人吃得根本停不下嘴,不一会儿,一盘子番茄炒蛋就被他们吃了个精光。
    “好了,现在你们来做一遍吧。”阮棠笑眯眯地说道。
    这道看似简单的菜,其实有几个很重要的考核点,比如炒鸡蛋和炒西红柿虽然都是热锅冷油,但是炒鸡蛋需要的油更多一些,这样鸡蛋会膨胀得更开,口感才能更松软。还有最后加调味料的时候,放糖必须要有所控制,少许的糖可以中和番茄的酸,同时提鲜鸡蛋的味道,让口感变得更好,但如果放多了,就会变得过甜了。另外火候也需要掌控好,要注意不停翻炒,否则容易有焦黑。
    这些兵哥很快就动作了起来,他们可能都接触过冷兵器的用法,对于菜刀的运用都不算陌生,不管厨艺怎么样,起码切起番茄的动作都十分利落有气势。看来就算那几个兵哥不擅长做饭,也可以做做切配的工作。
    令人意外的是,赵光明却是几人之中上手最快的一个,他学习能力很强,已经切好番茄,打好蛋,开始热油炒蛋了。王军、薛瑞和温泽洋三个表现也还不错,都是稳扎稳打的,把他刚才示范时候的细节都把握得比较到位。
    而其他人那边就问题不断了,圆脸兵哥热锅之前没有把水擦干净,油烧热之后,不断有油爆出来。还好基因改造人都不是很怕烫,所以他毫无所觉地继续动作,但倒入蛋液时的油温太高,不仅鸡蛋容易炒老,还有不少油烟。等他手忙脚乱地把鸡蛋捞出来,鸡蛋都已经变得黑乎乎的了。
    阮棠无奈地摇了摇头,给他重新说了一下炒鸡蛋的要点,然后让他再从头开始试一次。
    其他人也多多少少在油温掌控方面出现了问题,焦糊味不断,阮棠只能让他们继续返工。
    一次性完成番茄炒蛋的,最后还是只有赵光明、王军、薛瑞和温泽洋四个人。
    赵光明记忆力好,基本上能够完美复制阮棠的每一个步骤,除了糖稍微放多了一点之外,几乎没有什么大毛病。王军性格更沉稳一些,做事总是不疾不徐的,但是炒蛋出锅的时候稍微慢了点,蛋口感有点老了。不过他又足够细心,对于细节把握得非常好,四人之中,他做的番茄炒蛋味道最好,阮棠也说不清这到底算是件好事还是件坏事了。
    薛瑞和温泽洋的表现也都很不错,炒出来的番茄炒蛋,无论从外观还是味道来看,都算是中等偏上的水平了。
    阮棠觉得他们四个人都是有一定厨艺天赋的,准备重点培养他们四个

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