第16节(1/4)
第28章 冰糖葫芦
长随奉完茶便侍立在旁，同桌案青釉白底的茶盏，相互赏了半刻的照面。
严歧朱笔稍顿，卷宗未判，先拉下声色：“杵着做甚，规矩要我教你？院试判卷，耳目不留，既已奉完汤茶，出去便是”
长随脑袋一垂拱手道：“县老爷来问，爷近日可有空缺，他自扫清下榻以迎，过往些许旧事，想同老爷温叙一二，奴才斗胆碎嘴，怀仲先生亦在，老爷去与不去，给小人个回话，小人好捎口信”
严歧训话已然到嘴边，生因怀仲二字囫囵将推脱咽了回去：“难得你跟前失礼，这些年倒把我脾性摸得一清二楚。怀仲既在，自是要温叙，案卷不过三日能完，你如实回禀，钧山自会拿捏分寸”
长随才应了声退下。
屋内案台，油灯晦暗，窗台雪案混着斑驳的月影，来去将前尘剪在一处，不知当年怀仲是否同自己如今一样，朱笔落红便是茕茕子弟的富贵前尘。
当年一榜三甲，皆师出同门，满城轰动，短短二十余载，怀仲官拜首辅，独留他同钧山，辗转州县做个混资历的地方官。若是没有去岁那件事，他与钧山约定此次回京述职，上拜旧友门楣。
他一介学政，也有耳闻，今时晋廷，奸相当道，怀仲能得全须返乡，算是不幸中的大幸。
严歧摇了摇头，新帝旧臣，要忧惧的也是京城那些位高权重的京官，他一州官，山高皇帝远，费那些心做什么，心思以考绩为重
他低头判下一言难尽的卷宗，翻过后却叫其后工整所惊，粗看过下一篇文采，确有风华，严歧喃喃两句：“哪家子弟？”
仔细卷头是封着的，他想瞧瞧名字也是不能，如此却不妨碍他高兴，毕竟矮子群里拔将军，严歧抱着能得一个都是大喜事
钧山所辖的隰县--归结起来，还是太偏了，没几只金凤凰能飞出去。
自那日朱韫提起药膳经营，林云芝便很感兴趣，先头商议定下店铺的名字，连开张经营何物也有了大概，但两人却难在图案标志上--既然往后是要走上层群众路线，包装图案自然不能马虎
用林云芝话来说：“外观商标，这些都叫营销手段”
一是为打击伪劣假货，同行以次充好破坏他们的名声，再者也是叫消费者有个版权概念，毕竟晋朝并无维权之法，她们只能从顾客思想上下功夫
林云芝不知画废多少草纸，或多或少都不大满意，最后实在是工期将近，她拎出张唐廷美人图，大体寓意模样都算过得去，就这样交差
她不是科班出身，自然做不到惟妙惟肖，胜在是简绘，粗粗几笔勾勒，倒不失画像人丰盈体态，云髻婵鬓，端是唐时声名远播的仕女图
朱韫有些出乎意料：“此图虽简，画像之人亦非本朝女子形貌，却叫人瞧着舒服，师傅可能说说来意？”
“不过是涂鸦之作，没什么来意”林云芝哪里敢说自己是照着上辈子博物馆古图画的，既解释不清来历，又与本朝画师工笔相去甚远，涂鸦的说法倒颇让人信服。
如此，“水云居”万事俱备只欠东风，等几样美容养颜保养品制出来，店面便能开张－选地在县城，有钱人多。
阿胶做起来不难，阿胶又称驴皮胶，晋唐时期“岁常煮胶以贡天府”，又称贡胶;昔谓以山东东阿阿井之水熬制而成，故传统有阿胶之名。
李时珍曾将之与人参、鹿茸并称为中药三宝。取驴皮与水中浸泡，待皮质柔软后取出，剔去腐肉、筋膜及毛，切成方块，于沸水中碱掇，至驴皮缩成卷捞出以供胶用。
林云芝按照后世的方子，用黄酒泡化，入大火沸煮，搅成糊状后勾浓芡绵白糖，以核桃、红枣、桂圆、芝麻作馅，倒入模具中压实，晾凉硬化后改刀。
别样物件都好说话，便是驴皮比较为难，好在有朱韫想法子，赶在一天里做了出来，阿胶堆在一处容易受潮沾粘，林云芝用糯米纸包隔，罐封进小坛子里。
林云芝糯米纸有些做多，她想了想不好白费，借着机会朝商贩寻问，别说真有几家藏着山楂。
这年头，野果子的时令能值不少银两，农户上山采摘，屯几日想攒多些转卖给药铺，不料林云芝赶上，给的价钱高，自然高高兴兴转手给了人。
对方倒是实在，没因林云芝给的价钱高，就以次充好，送来的果子又大又圆。
“劳烦老叟多跑一趟，往后若还有只管送来”林云芝笑着把银两结给对方，老叟捧着鼓囊囊的钱袋，别提心里多高兴，药铺都是贱收，果子不分好坏一样的价，远不比小娘子讲道理。
老叟自然乐意：“有小娘子这句话，往后我也不多事跑东市，径往您处送就是了”
林云芝商量完买卖，将山楂洗净拿刀剔核，一会子里头填馅儿，枣泥、山药、豆沙。
冰糖葫芦是正宗的京味小吃，口感好坏大部分在糖水熬的好不好，将糖熬出姜黄色冒泡，山楂肚里填完馅用竹签串好，糖浆均匀淋在上头，插在草把子上。
搁置在风雪刮不到的通风口，等温度下来，糖霜凝固，吃起来嘎嘣脆，混着里外，甜中带酸，馒头已经吃得停不下来，连着吃有三串，才叫林云芝拦下。
长随奉完茶便侍立在旁，同桌案青釉白底的茶盏，相互赏了半刻的照面。
严歧朱笔稍顿，卷宗未判，先拉下声色：“杵着做甚，规矩要我教你？院试判卷，耳目不留，既已奉完汤茶，出去便是”
长随脑袋一垂拱手道：“县老爷来问，爷近日可有空缺，他自扫清下榻以迎，过往些许旧事，想同老爷温叙一二，奴才斗胆碎嘴，怀仲先生亦在，老爷去与不去，给小人个回话，小人好捎口信”
严歧训话已然到嘴边，生因怀仲二字囫囵将推脱咽了回去：“难得你跟前失礼，这些年倒把我脾性摸得一清二楚。怀仲既在，自是要温叙，案卷不过三日能完，你如实回禀，钧山自会拿捏分寸”
长随才应了声退下。
屋内案台，油灯晦暗，窗台雪案混着斑驳的月影，来去将前尘剪在一处，不知当年怀仲是否同自己如今一样，朱笔落红便是茕茕子弟的富贵前尘。
当年一榜三甲，皆师出同门，满城轰动，短短二十余载，怀仲官拜首辅，独留他同钧山，辗转州县做个混资历的地方官。若是没有去岁那件事，他与钧山约定此次回京述职，上拜旧友门楣。
他一介学政，也有耳闻，今时晋廷，奸相当道，怀仲能得全须返乡，算是不幸中的大幸。
严歧摇了摇头，新帝旧臣，要忧惧的也是京城那些位高权重的京官，他一州官，山高皇帝远，费那些心做什么，心思以考绩为重
他低头判下一言难尽的卷宗，翻过后却叫其后工整所惊，粗看过下一篇文采，确有风华，严歧喃喃两句：“哪家子弟？”
仔细卷头是封着的，他想瞧瞧名字也是不能，如此却不妨碍他高兴，毕竟矮子群里拔将军，严歧抱着能得一个都是大喜事
钧山所辖的隰县--归结起来，还是太偏了，没几只金凤凰能飞出去。
自那日朱韫提起药膳经营，林云芝便很感兴趣，先头商议定下店铺的名字，连开张经营何物也有了大概，但两人却难在图案标志上--既然往后是要走上层群众路线，包装图案自然不能马虎
用林云芝话来说：“外观商标，这些都叫营销手段”
一是为打击伪劣假货，同行以次充好破坏他们的名声，再者也是叫消费者有个版权概念，毕竟晋朝并无维权之法，她们只能从顾客思想上下功夫
林云芝不知画废多少草纸，或多或少都不大满意，最后实在是工期将近，她拎出张唐廷美人图，大体寓意模样都算过得去，就这样交差
她不是科班出身，自然做不到惟妙惟肖，胜在是简绘，粗粗几笔勾勒，倒不失画像人丰盈体态，云髻婵鬓，端是唐时声名远播的仕女图
朱韫有些出乎意料：“此图虽简，画像之人亦非本朝女子形貌，却叫人瞧着舒服，师傅可能说说来意？”
“不过是涂鸦之作，没什么来意”林云芝哪里敢说自己是照着上辈子博物馆古图画的，既解释不清来历，又与本朝画师工笔相去甚远，涂鸦的说法倒颇让人信服。
如此，“水云居”万事俱备只欠东风，等几样美容养颜保养品制出来，店面便能开张－选地在县城，有钱人多。
阿胶做起来不难，阿胶又称驴皮胶，晋唐时期“岁常煮胶以贡天府”，又称贡胶;昔谓以山东东阿阿井之水熬制而成，故传统有阿胶之名。
李时珍曾将之与人参、鹿茸并称为中药三宝。取驴皮与水中浸泡，待皮质柔软后取出，剔去腐肉、筋膜及毛，切成方块，于沸水中碱掇，至驴皮缩成卷捞出以供胶用。
林云芝按照后世的方子，用黄酒泡化，入大火沸煮，搅成糊状后勾浓芡绵白糖，以核桃、红枣、桂圆、芝麻作馅，倒入模具中压实，晾凉硬化后改刀。
别样物件都好说话，便是驴皮比较为难，好在有朱韫想法子，赶在一天里做了出来，阿胶堆在一处容易受潮沾粘，林云芝用糯米纸包隔，罐封进小坛子里。
林云芝糯米纸有些做多，她想了想不好白费，借着机会朝商贩寻问，别说真有几家藏着山楂。
这年头，野果子的时令能值不少银两，农户上山采摘，屯几日想攒多些转卖给药铺，不料林云芝赶上，给的价钱高，自然高高兴兴转手给了人。
对方倒是实在，没因林云芝给的价钱高，就以次充好，送来的果子又大又圆。
“劳烦老叟多跑一趟，往后若还有只管送来”林云芝笑着把银两结给对方，老叟捧着鼓囊囊的钱袋，别提心里多高兴，药铺都是贱收，果子不分好坏一样的价，远不比小娘子讲道理。
老叟自然乐意：“有小娘子这句话，往后我也不多事跑东市，径往您处送就是了”
林云芝商量完买卖，将山楂洗净拿刀剔核，一会子里头填馅儿，枣泥、山药、豆沙。
冰糖葫芦是正宗的京味小吃，口感好坏大部分在糖水熬的好不好，将糖熬出姜黄色冒泡，山楂肚里填完馅用竹签串好，糖浆均匀淋在上头，插在草把子上。
搁置在风雪刮不到的通风口，等温度下来，糖霜凝固，吃起来嘎嘣脆，混着里外，甜中带酸，馒头已经吃得停不下来，连着吃有三串，才叫林云芝拦下。
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