苏厨 第502节(2/3)
两件工具左看看又看看，靠，这怎么玩？
苏油说道：“这叫蟹八件，锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针，吃蟹要吃得文雅，就得靠这个。”
郑侠赶紧拱手：“少保，刚刚叔原言语有失，多有得罪，你大人大量，就不用为难他了。”
晏几道冷汗都下来了，也赶紧拱手：“刚刚少保一席话，让我实在汗颜，还请少保宽饶则个。”
蔡京偏过头偷笑，不忍心看晏几道的惨相，早告诉你别装，你要装他比你能装一百倍！
刘万春也偏过头偷笑，恩公其实也是现学现卖苦练蟹八件，几天下来也弄坏了不少螃蟹，原来是等着这一场。
见两人服软了，苏油这才罢休：“其实我也是才弄出来的，我们随便牛吃螃蟹无所谓，不过女生们喜欢优雅，列位学了回去传给家中女眷，交游时也多得一道赞誉不是？”
接下来就是跟着苏油学吃螃蟹了，用锤子始在蟹背壳的边缘来回轻轻敲打，这是先将蟹壳敲松，方便掀盖。
掀开背壳和肚脐，用镊子剔除蟹鳃，用剪刀剪下蟹腿蟹螯。
用签子剔蟹肚的蟹肉，或捅出或钩，取出蟹腿肉。
用长柄勺刮下膏黄。
所有操作都是在剔凳上进行，其实就是一块加工成荷叶形状的银砧板，打开蟹螯最直接的办法就是把蟹螯垫在剔凳上，用小锤砸开。
一番操作下来，就算是钟鸣鼎食之家出来的晏几道，都不得不叹服一声——讲究！
然而还没完，吃过螃蟹，刘万春浑家又上来了，还要用姜汁菊花水净手。
之后才开始吃菜。
蟹粉的鲜美让众人惊绝，苏油说道：“做这个的目的，一来是太湖周围螃蟹众多，这东西九月最肥，过后就没有了，做成蟹粉，可以保存一年都不变质。”
“二来太湖水产，以后会成为一项产业，会制成罐头，就如莼菜那般，与海产一起送往大宋各路，给当地百姓多谋得一份收入。”
郑侠和晏几道这才明白苏油的意图。
第七百四十四章 晒盐场
晏几道当年在汴京也是吃过螃蟹的：“家父还在世的时候，也得过宫中赏赐的螃蟹，听闻足足一贯一只。小时候这件事情给我留下了很深的印象。”
苏油说道：“正是，然而在太湖，‘霜蟹当日不论钱’，价格至贱，如白虾之类，一文可得一捧，合起来一斤才五文。”
“这就是商品流通的重要性，白虾可以加工成虾干，螃蟹可以加工成蟹粉，凤尾鱼可以加工成罐头，一来可以让大宋更多的百姓品尝到这方的美味，二来可以给地方百姓们增加收入。”
晏几道离席躬身：“一向多听传闻，总以为当今世风日下，必无古之贤人。”
“所谓仁者，不过近懦；所谓善者，不过近伪；所谓智者，不过近奸罢了。今日受教矣。”
苏油也赶紧起身还礼：“小山先生言重了，保持这份警惕和怀疑，接下来要拜托你们做的事情，苏油就放心了。”
郑侠这才拱手道歉：“是郑侠拖累明公，惶愧无地。”
苏油招呼几人重新入座：“昌国是要去的，那边是海产大基地，我肯定要去考察。到时候介夫先生与小山先生一起同行，就算是我给朝廷完成了任务，难道还真放先生在海岛上啊？”
“两浙路要效仿京中《时报》那般，举办《潮报》，不过与《时报》长篇累牍歌功颂德不同的是，苏油要借助两位先生大才，做个白衣御史，监督两浙路官员豪强，与民发声！”
“啊？”郑侠怎么都没有想到，苏油会给他这样重要的任务。
苏油说道：“刚刚小山先生说了，仁近懦，善近伪，智近奸。而理学学派认为，人本身就是一个矛盾体，仁与懦，善与伪，智与奸，永远贯穿于人的内心当中。”
“蓬生麻中，不扶自直。苏油自问不是完人，还要拜托二位先生监督扶持，让我能保持仁善之心。”
郑侠心底异常感动，他完全没有料到苏油因他去职，不但没有怨恨，还托以这样的重任：“郑侠赴汤蹈火，也要襄助明公成此大事！”
“不行！”却是晏几道出声阻止。
郑侠扭头：“叔原！须知介夫非贪生怕死之辈！”
晏几道目光炯炯：“你已经连累了明润一次，还要连累他第二次吗？！”
郑侠这才反应过来，要是以后《潮报》里登出了什么重磅炸弹，作为主办此事的苏油，肯定又要吃挂落：“这个……”
晏几道说道：“所以办报得我们自己来，和明公没有一点干系。”
说完对苏油拱手：“先父在世时，名声还算好，如今朝中，尚有不少故旧，我去给介夫化缘，这报纸，我们独立来办！”
苏油不由得苦笑：“那不行，如果只由你们发声，都没有我讲理的地方了。”
蔡京建议道：“那就再办一份，两浙路两份报纸，一份官方的，一份民间的。”
苏油眼神一亮：“有道理啊……那就这样，既然小山先生说有办法筹措到资金，我这边就让秦少游大展拳脚与两位打擂台了。”
郑侠拱手：“山抹微云君，明公可得让他手下留情才好啊…
苏油说道：“这叫蟹八件，锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针，吃蟹要吃得文雅，就得靠这个。”
郑侠赶紧拱手：“少保，刚刚叔原言语有失，多有得罪，你大人大量，就不用为难他了。”
晏几道冷汗都下来了，也赶紧拱手：“刚刚少保一席话，让我实在汗颜，还请少保宽饶则个。”
蔡京偏过头偷笑，不忍心看晏几道的惨相，早告诉你别装，你要装他比你能装一百倍！
刘万春也偏过头偷笑，恩公其实也是现学现卖苦练蟹八件，几天下来也弄坏了不少螃蟹，原来是等着这一场。
见两人服软了，苏油这才罢休：“其实我也是才弄出来的，我们随便牛吃螃蟹无所谓，不过女生们喜欢优雅，列位学了回去传给家中女眷，交游时也多得一道赞誉不是？”
接下来就是跟着苏油学吃螃蟹了，用锤子始在蟹背壳的边缘来回轻轻敲打，这是先将蟹壳敲松，方便掀盖。
掀开背壳和肚脐，用镊子剔除蟹鳃，用剪刀剪下蟹腿蟹螯。
用签子剔蟹肚的蟹肉，或捅出或钩，取出蟹腿肉。
用长柄勺刮下膏黄。
所有操作都是在剔凳上进行，其实就是一块加工成荷叶形状的银砧板，打开蟹螯最直接的办法就是把蟹螯垫在剔凳上，用小锤砸开。
一番操作下来，就算是钟鸣鼎食之家出来的晏几道，都不得不叹服一声——讲究！
然而还没完，吃过螃蟹，刘万春浑家又上来了，还要用姜汁菊花水净手。
之后才开始吃菜。
蟹粉的鲜美让众人惊绝，苏油说道：“做这个的目的，一来是太湖周围螃蟹众多，这东西九月最肥，过后就没有了，做成蟹粉，可以保存一年都不变质。”
“二来太湖水产，以后会成为一项产业，会制成罐头，就如莼菜那般，与海产一起送往大宋各路，给当地百姓多谋得一份收入。”
郑侠和晏几道这才明白苏油的意图。
第七百四十四章 晒盐场
晏几道当年在汴京也是吃过螃蟹的：“家父还在世的时候，也得过宫中赏赐的螃蟹，听闻足足一贯一只。小时候这件事情给我留下了很深的印象。”
苏油说道：“正是，然而在太湖，‘霜蟹当日不论钱’，价格至贱，如白虾之类，一文可得一捧，合起来一斤才五文。”
“这就是商品流通的重要性，白虾可以加工成虾干，螃蟹可以加工成蟹粉，凤尾鱼可以加工成罐头，一来可以让大宋更多的百姓品尝到这方的美味，二来可以给地方百姓们增加收入。”
晏几道离席躬身：“一向多听传闻，总以为当今世风日下，必无古之贤人。”
“所谓仁者，不过近懦；所谓善者，不过近伪；所谓智者，不过近奸罢了。今日受教矣。”
苏油也赶紧起身还礼：“小山先生言重了，保持这份警惕和怀疑，接下来要拜托你们做的事情，苏油就放心了。”
郑侠这才拱手道歉：“是郑侠拖累明公，惶愧无地。”
苏油招呼几人重新入座：“昌国是要去的，那边是海产大基地，我肯定要去考察。到时候介夫先生与小山先生一起同行，就算是我给朝廷完成了任务，难道还真放先生在海岛上啊？”
“两浙路要效仿京中《时报》那般，举办《潮报》，不过与《时报》长篇累牍歌功颂德不同的是，苏油要借助两位先生大才，做个白衣御史，监督两浙路官员豪强，与民发声！”
“啊？”郑侠怎么都没有想到，苏油会给他这样重要的任务。
苏油说道：“刚刚小山先生说了，仁近懦，善近伪，智近奸。而理学学派认为，人本身就是一个矛盾体，仁与懦，善与伪，智与奸，永远贯穿于人的内心当中。”
“蓬生麻中，不扶自直。苏油自问不是完人，还要拜托二位先生监督扶持，让我能保持仁善之心。”
郑侠心底异常感动，他完全没有料到苏油因他去职，不但没有怨恨，还托以这样的重任：“郑侠赴汤蹈火，也要襄助明公成此大事！”
“不行！”却是晏几道出声阻止。
郑侠扭头：“叔原！须知介夫非贪生怕死之辈！”
晏几道目光炯炯：“你已经连累了明润一次，还要连累他第二次吗？！”
郑侠这才反应过来，要是以后《潮报》里登出了什么重磅炸弹，作为主办此事的苏油，肯定又要吃挂落：“这个……”
晏几道说道：“所以办报得我们自己来，和明公没有一点干系。”
说完对苏油拱手：“先父在世时，名声还算好，如今朝中，尚有不少故旧，我去给介夫化缘，这报纸，我们独立来办！”
苏油不由得苦笑：“那不行，如果只由你们发声，都没有我讲理的地方了。”
蔡京建议道：“那就再办一份，两浙路两份报纸，一份官方的，一份民间的。”
苏油眼神一亮：“有道理啊……那就这样，既然小山先生说有办法筹措到资金，我这边就让秦少游大展拳脚与两位打擂台了。”
郑侠拱手：“山抹微云君，明公可得让他手下留情才好啊…
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