苏厨 第677节(1/3)
饭菜开了三桌，室内一桌，室外两桌。
里边是主人，外边是庄户们。
菜式倒是没什么区别，外边庄户们的两桌，还多了罐头的红烧蹄髈，黄焖牛肉，梅菜扣肉，豆豉鲮鱼。
里边这桌都是吃腻了罐头的主，那些添桌的东西就不要了，一盆四色鱼丸汤，用的是庄子地里豌豆苗上的嫩叶子尖，这是绿色；水发黄花，这是黄色；紫菜是紫色；再加上白色的鱼丸，色香味俱全。
这个要先喝汤，张敦礼轻轻嘬了一口：“好！这个清鲜，颜色也雅致，是道好菜！”
中国人吃豌豆尖的记录，大致就在这个时代，不过真实的古人笔记上还记录着南边人才吃得上，而到了汴京一带，可食的嫩尖就太短没法吃，不比蜀中，可食用部位长达一掌，是冬日里非常受欢迎的鲜嫩菜蔬。
如今有了大棚控温控湿技术，蜀中的气候，在汴京也能在大棚里边模拟出来，因此汴京人才吃上了这道好蔬菜。
张敦礼说到这里就对八公拱手：“自从八公来到尉氏，汴京城冬日里的新鲜绿菜都多了好多，可以称作是功德无量了。”
八公摆手：“老汉就是一种菜的庄户，哪里当得驸马也如此称道，我们蜀中冬日里绿菜是不缺的，不像汴京城，就一道冬葵，一道蒜苗。”
“我一看这哪儿成啊，小孩子冬日里没绿菜吃，嘴角都会裂口子的！”
“其实蜀中的血皮菜，厚皮菜都是可以耐寒的，又好种，便引到了尉氏来。”
“还有豆芽，韭黄，前者就在灶台上边生发，后者要花点功夫，不过汴京人有地窖，在地窖里边种几箱，那也成啊！”
“再到后来可就越来越多，等到大棚一起来，可就更好办了。”
张敦礼说道：“二十一节度上了一封奏章，把礼部的官儿脸都打肿了，说蔬菜水果里边有一种什么东西，是维持生命必须的东西，海员航海的时候，如果吃不到这个，就会坏血而死。”
“然后说越往南边，四时蔬菜瓜果越是不绝，南海的稻子四月一熟，要是明润守着什么春种秋收的规矩，只怕南海早就遍地烽火了。”
“因此所谓种植非得要依照时令之说，纯粹是瞎扯，只看有没有条件，有没有技术。”
“如今技术和条件都已经有了，汴京城已经可以在冬日里出绿菜了，却有昏官强行不让种，还拿老规矩说事儿，这就是削足适履，为民降智。”
“要求陛下大力推广冬蔬菜的种植，以改善北方老百姓的生活。”
八公夹了一筷子鱼肠吃了：“要我说，还是这什么节度看得明白通透，以前农书上写得清楚，什么时候该种什么，那是怕老百姓们种瞎了庄稼，坏了一季的收成饿肚子，是为了老百姓好。”
“如今咱们有这能耐了啊，大棚有点难，可萝卜白菜什么的大力推广开去，不还是为了老百姓好？”
“我看朝中好些官儿啊，读书读迂了。”
第一千零一章 有志者
苏辙笑道：“此等见识，还不如高丽王室，对了明润你知不知道，泉州商人傅旋之女傅明珰，因进献白菜萝卜种子有功，被鸡林公王颙纳为侧室，几个月前高丽使者金悌入贡，称傅明珰生了一个儿子，如今已然被册立为妃了。”
苏油端着酒杯都愣住了，鸡西儿巷金巧儿，本是高丽名臣之后，后来家道倾覆，流落汴京，尘泥飘萍一般，如今居然否极泰来，成为高丽的尊贵人物了。
高丽外戚嚣张跋扈，连高丽国王都控制不住，只能行笼络之计，傅明珰能从外戚充斥的后宫里边杀出一条血路，四通商号通过商业对她的支持，如今总算是取得了一些成果。
这个鸡林公王颙乃王徽的第三个儿子，听闻五经子史无所不精，王徽曾经私下夸赞他：“后之兴复王室者，其在尔乎。”
当年只是随手的一招闲棋，如今看来，可以继续布子了。
傅贤妃，和这个有着名义上汉家血统的孩子，就是大宋在高丽利益的天生代理人。
没人知道苏辙随口一句，已经让苏油的思绪飞出了老远，八公对张敦礼请菜：“这个滋味厚道，驸马你尝尝，这个菜不知道明润从何方学的，以前从来没见他做过。”
张敦礼挑了一块放到嘴里，爽脆酸香，果然是好味道，端起酒杯来：“八公我得敬你一杯，这下酒可是再好不够，明润这是什么东西？”
苏油这才回过神来：“哦，这是青鱼肠子。”
张敦礼脸刷的一下子白了：“鱼……鱼肠子……明润你还有什么不能入菜的……”
苏油问扁罐和王彦弼：“你们俩能吃辣吗？”
两孩子捧着饭碗点头。
苏油给两人一人夹了一箸鱼肠放在米饭上，这才说道：“这又有什么好奇怪的？你们连豹胎鹿血都吃得下去，鱼肠怎么就不行了？我就问你这滋味如何？”
“如今方知味一等宴席生猛海鲜，二等宴席海八珍，八珍里边，鱼骨鱼唇其实就是鲨鱼、鳐鱼等鱼类的软骨和皮；海参，其实就是比蚯蚓还低级的海中生物；鱼翅是用大鲨鱼的背鳍，脑鳍、尾鳍；鲍鱼，干贝，就是贝类，与河蚌是同一种类；鱼肚……”
说
里边是主人，外边是庄户们。
菜式倒是没什么区别，外边庄户们的两桌，还多了罐头的红烧蹄髈，黄焖牛肉，梅菜扣肉，豆豉鲮鱼。
里边这桌都是吃腻了罐头的主，那些添桌的东西就不要了，一盆四色鱼丸汤，用的是庄子地里豌豆苗上的嫩叶子尖，这是绿色；水发黄花，这是黄色；紫菜是紫色；再加上白色的鱼丸，色香味俱全。
这个要先喝汤，张敦礼轻轻嘬了一口：“好！这个清鲜，颜色也雅致，是道好菜！”
中国人吃豌豆尖的记录，大致就在这个时代，不过真实的古人笔记上还记录着南边人才吃得上，而到了汴京一带，可食的嫩尖就太短没法吃，不比蜀中，可食用部位长达一掌，是冬日里非常受欢迎的鲜嫩菜蔬。
如今有了大棚控温控湿技术，蜀中的气候，在汴京也能在大棚里边模拟出来，因此汴京人才吃上了这道好蔬菜。
张敦礼说到这里就对八公拱手：“自从八公来到尉氏，汴京城冬日里的新鲜绿菜都多了好多，可以称作是功德无量了。”
八公摆手：“老汉就是一种菜的庄户，哪里当得驸马也如此称道，我们蜀中冬日里绿菜是不缺的，不像汴京城，就一道冬葵，一道蒜苗。”
“我一看这哪儿成啊，小孩子冬日里没绿菜吃，嘴角都会裂口子的！”
“其实蜀中的血皮菜，厚皮菜都是可以耐寒的，又好种，便引到了尉氏来。”
“还有豆芽，韭黄，前者就在灶台上边生发，后者要花点功夫，不过汴京人有地窖，在地窖里边种几箱，那也成啊！”
“再到后来可就越来越多，等到大棚一起来，可就更好办了。”
张敦礼说道：“二十一节度上了一封奏章，把礼部的官儿脸都打肿了，说蔬菜水果里边有一种什么东西，是维持生命必须的东西，海员航海的时候，如果吃不到这个，就会坏血而死。”
“然后说越往南边，四时蔬菜瓜果越是不绝，南海的稻子四月一熟，要是明润守着什么春种秋收的规矩，只怕南海早就遍地烽火了。”
“因此所谓种植非得要依照时令之说，纯粹是瞎扯，只看有没有条件，有没有技术。”
“如今技术和条件都已经有了，汴京城已经可以在冬日里出绿菜了，却有昏官强行不让种，还拿老规矩说事儿，这就是削足适履，为民降智。”
“要求陛下大力推广冬蔬菜的种植，以改善北方老百姓的生活。”
八公夹了一筷子鱼肠吃了：“要我说，还是这什么节度看得明白通透，以前农书上写得清楚，什么时候该种什么，那是怕老百姓们种瞎了庄稼，坏了一季的收成饿肚子，是为了老百姓好。”
“如今咱们有这能耐了啊，大棚有点难，可萝卜白菜什么的大力推广开去，不还是为了老百姓好？”
“我看朝中好些官儿啊，读书读迂了。”
第一千零一章 有志者
苏辙笑道：“此等见识，还不如高丽王室，对了明润你知不知道，泉州商人傅旋之女傅明珰，因进献白菜萝卜种子有功，被鸡林公王颙纳为侧室，几个月前高丽使者金悌入贡，称傅明珰生了一个儿子，如今已然被册立为妃了。”
苏油端着酒杯都愣住了，鸡西儿巷金巧儿，本是高丽名臣之后，后来家道倾覆，流落汴京，尘泥飘萍一般，如今居然否极泰来，成为高丽的尊贵人物了。
高丽外戚嚣张跋扈，连高丽国王都控制不住，只能行笼络之计，傅明珰能从外戚充斥的后宫里边杀出一条血路，四通商号通过商业对她的支持，如今总算是取得了一些成果。
这个鸡林公王颙乃王徽的第三个儿子，听闻五经子史无所不精，王徽曾经私下夸赞他：“后之兴复王室者，其在尔乎。”
当年只是随手的一招闲棋，如今看来，可以继续布子了。
傅贤妃，和这个有着名义上汉家血统的孩子，就是大宋在高丽利益的天生代理人。
没人知道苏辙随口一句，已经让苏油的思绪飞出了老远，八公对张敦礼请菜：“这个滋味厚道，驸马你尝尝，这个菜不知道明润从何方学的，以前从来没见他做过。”
张敦礼挑了一块放到嘴里，爽脆酸香，果然是好味道，端起酒杯来：“八公我得敬你一杯，这下酒可是再好不够，明润这是什么东西？”
苏油这才回过神来：“哦，这是青鱼肠子。”
张敦礼脸刷的一下子白了：“鱼……鱼肠子……明润你还有什么不能入菜的……”
苏油问扁罐和王彦弼：“你们俩能吃辣吗？”
两孩子捧着饭碗点头。
苏油给两人一人夹了一箸鱼肠放在米饭上，这才说道：“这又有什么好奇怪的？你们连豹胎鹿血都吃得下去，鱼肠怎么就不行了？我就问你这滋味如何？”
“如今方知味一等宴席生猛海鲜，二等宴席海八珍，八珍里边，鱼骨鱼唇其实就是鲨鱼、鳐鱼等鱼类的软骨和皮；海参，其实就是比蚯蚓还低级的海中生物；鱼翅是用大鲨鱼的背鳍，脑鳍、尾鳍；鲍鱼，干贝，就是贝类，与河蚌是同一种类；鱼肚……”
说
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