第173节(1/2)
“这位女士在说什么？”
“她在说这道菜里放了多少调味品，回答对了好几种，普罗旺斯香草里的茴香和罗勒都猜出来了。还有迷迭香她没尝过，不知道是什么。”
许勺对安德鲁说道。
安德鲁惊讶了，“天呐，这位女士太厉害了，她居然能猜得这么细吗？”
舌尖敏锐可是一个厨师最重要的要素，这个做法是他研究出来的，和普通做法不一样，从没告诉别人里面有什么配料呢。但舌尖再敏锐，放入里面的茴香籽还有罗勒可是非常少量的，这居然都猜得出来。
这一下，他看着廖清欢的眼神已经不一样了。
“对，猜出来了。”
许勺语气骄傲，师父只是没尝过另外两种香料，若是她尝过，现在也能全猜出来。
“师父，另外两种香料是迷迭香和普罗旺斯香草，其中普罗旺斯香草不只一种香料，里面有罗勒香薄荷，茴香籽以及百里香这些混合出来的。里面有些香料国内没有，您不知道是什么很正常。”
廖清欢把口中的肉咽下去。
“这种做法是什么？我觉得很有趣。”
味道非常不错，她想学习了，以后回去了也能做。
征得安德鲁的同意，许勺便给廖清欢说了做法。
“其实很简单，像他们这边做菜其实是很粗暴的。我刚刚说的那些香料全都打碎成茸，然后加入橄榄油，用量您可以自己把握。要烤的肋排需要撒上粗盐，尽量撒多一些，粗盐比细盐要更难入味，不用担心味道会咸。打成茸的糊糊厚厚的包裹在羊鞍上，这些完成后就放到烤盘里，腌上两个小时左右。”
“这就跟咱们腌肉一样，做法不粗暴啊，挺细致的。”
廖清欢沉迷于这种细致，只有认真对待食材才会不嫌麻烦的做这些。
许勺点点头，“确实和腌肉一样，之后的做法就就是用橄榄油烧热，常规的煎肉。煎完之后再放到烤盘里，烤上二十分钟。”
廖清欢听得认真，“国内没有这种大烤箱，但可以用烤鸭那种火炉来烤，原理和烤箱差不多。”
她马上想到了烤炉，或者传统的那种用砖块垒出来糊上黄泥的内嵌式烤炉也一样可以用。
许勺拍了个巴掌，“对，就是这样。”
没有条件可以创造条件，他们老祖宗可是早就把什么烤箱都创造出来了。
廖清欢和许勺聊起了里面细致的做法，就在他们讨论得愈发兴奋的时候，旁边的安德鲁突然大叫一声。
“这是什么香味？”
他们俩闻言看过去，只见那边的林碗等人锅里的火烧得老高，一个个都拿出了爆炒的功底。
“着火了！”
安德鲁惊呼着跑上前，抄起一盆水就要泼上去。
作者有话要说：廖清欢：淡定，常规操作而已感谢在2020-11-06 23:57:07~2020-11-07 21:38:06期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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第130章
许勺眼明手快的拦住安德鲁。
“没事, 这在华夏是非常正常的，做爆炒的菜都会这样。”
安德鲁瞪着眼睛，眼睁睁看着林碗拿着锅淡定的翻炒, 还瞥过来一个视线, 眼里的意思是这都没见？傻不愣登的。
“华夏人真厉害，你们就像炼金师。”
他由衷的感慨道, 做菜居然做出了火烧厨房的感觉, 实在是太厉害了。
廖清欢看着他手里端着的水，“要真是锅烧着了, 你泼水没有作用, 应该拿锅盖盖上才对。”
她现在有点怀疑这位厨师是怎么学的厨了, 这么简单的道理居然都不知道, 还端着水冲上去。
许勺给安德鲁翻译过去, 安德鲁不大好意思的把水盆放到一旁。
没时间想那么多，只以为是着火了。
廖清欢摇摇头, 不得不说不同国家饮食文化不同，做菜的方式也不一样。
因为刚刚烧起了大火, 这会安德鲁的心思全在林碗他们那边。在锅里的火熄了之后，香味越发的明显。
“这做的是什么？”
安德鲁很感兴趣的拉着许勺问道，这里只有许勺能给他解答了。
许勺和廖清欢他们都没注意这边，放任林碗他们自己做菜。
“是野鸭肉, 欧芹炒野鸭。”
许勺看了眼，野鸭肉剁成小块, 欧芹去掉叶子切成段, 加上一些辣椒，和野鸭肉一起翻炒出来的。
“居然是野鸭肉吗？我做了橘子烧野鸭。”
安德鲁对这种做法很感兴趣，他做的橘子烧野鸭同这种做法完全不一样, 不像华夏人这样翻炒，他在野鸭肉里烹入了各种香料还有红酒，不然野鸭的那种腥臊味可去不掉。
只是现在闻着华夏人做的野鸭，除了诱人的香味之外，居然没有那些腥臊味。
“安德鲁你做的橘子烧野鸭味道一流，但我们华夏的做法可不会比你的差。”
许勺夸了一嘴安德鲁，在他得意的时
“她在说这道菜里放了多少调味品，回答对了好几种，普罗旺斯香草里的茴香和罗勒都猜出来了。还有迷迭香她没尝过，不知道是什么。”
许勺对安德鲁说道。
安德鲁惊讶了，“天呐，这位女士太厉害了，她居然能猜得这么细吗？”
舌尖敏锐可是一个厨师最重要的要素，这个做法是他研究出来的，和普通做法不一样，从没告诉别人里面有什么配料呢。但舌尖再敏锐，放入里面的茴香籽还有罗勒可是非常少量的，这居然都猜得出来。
这一下，他看着廖清欢的眼神已经不一样了。
“对，猜出来了。”
许勺语气骄傲，师父只是没尝过另外两种香料，若是她尝过，现在也能全猜出来。
“师父，另外两种香料是迷迭香和普罗旺斯香草，其中普罗旺斯香草不只一种香料，里面有罗勒香薄荷，茴香籽以及百里香这些混合出来的。里面有些香料国内没有，您不知道是什么很正常。”
廖清欢把口中的肉咽下去。
“这种做法是什么？我觉得很有趣。”
味道非常不错，她想学习了，以后回去了也能做。
征得安德鲁的同意，许勺便给廖清欢说了做法。
“其实很简单，像他们这边做菜其实是很粗暴的。我刚刚说的那些香料全都打碎成茸，然后加入橄榄油，用量您可以自己把握。要烤的肋排需要撒上粗盐，尽量撒多一些，粗盐比细盐要更难入味，不用担心味道会咸。打成茸的糊糊厚厚的包裹在羊鞍上，这些完成后就放到烤盘里，腌上两个小时左右。”
“这就跟咱们腌肉一样，做法不粗暴啊，挺细致的。”
廖清欢沉迷于这种细致，只有认真对待食材才会不嫌麻烦的做这些。
许勺点点头，“确实和腌肉一样，之后的做法就就是用橄榄油烧热，常规的煎肉。煎完之后再放到烤盘里，烤上二十分钟。”
廖清欢听得认真，“国内没有这种大烤箱，但可以用烤鸭那种火炉来烤，原理和烤箱差不多。”
她马上想到了烤炉，或者传统的那种用砖块垒出来糊上黄泥的内嵌式烤炉也一样可以用。
许勺拍了个巴掌，“对，就是这样。”
没有条件可以创造条件，他们老祖宗可是早就把什么烤箱都创造出来了。
廖清欢和许勺聊起了里面细致的做法，就在他们讨论得愈发兴奋的时候，旁边的安德鲁突然大叫一声。
“这是什么香味？”
他们俩闻言看过去，只见那边的林碗等人锅里的火烧得老高，一个个都拿出了爆炒的功底。
“着火了！”
安德鲁惊呼着跑上前，抄起一盆水就要泼上去。
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第130章
许勺眼明手快的拦住安德鲁。
“没事, 这在华夏是非常正常的，做爆炒的菜都会这样。”
安德鲁瞪着眼睛，眼睁睁看着林碗拿着锅淡定的翻炒, 还瞥过来一个视线, 眼里的意思是这都没见？傻不愣登的。
“华夏人真厉害，你们就像炼金师。”
他由衷的感慨道, 做菜居然做出了火烧厨房的感觉, 实在是太厉害了。
廖清欢看着他手里端着的水，“要真是锅烧着了, 你泼水没有作用, 应该拿锅盖盖上才对。”
她现在有点怀疑这位厨师是怎么学的厨了, 这么简单的道理居然都不知道, 还端着水冲上去。
许勺给安德鲁翻译过去, 安德鲁不大好意思的把水盆放到一旁。
没时间想那么多，只以为是着火了。
廖清欢摇摇头, 不得不说不同国家饮食文化不同，做菜的方式也不一样。
因为刚刚烧起了大火, 这会安德鲁的心思全在林碗他们那边。在锅里的火熄了之后，香味越发的明显。
“这做的是什么？”
安德鲁很感兴趣的拉着许勺问道，这里只有许勺能给他解答了。
许勺和廖清欢他们都没注意这边，放任林碗他们自己做菜。
“是野鸭肉, 欧芹炒野鸭。”
许勺看了眼，野鸭肉剁成小块, 欧芹去掉叶子切成段, 加上一些辣椒，和野鸭肉一起翻炒出来的。
“居然是野鸭肉吗？我做了橘子烧野鸭。”
安德鲁对这种做法很感兴趣，他做的橘子烧野鸭同这种做法完全不一样, 不像华夏人这样翻炒，他在野鸭肉里烹入了各种香料还有红酒，不然野鸭的那种腥臊味可去不掉。
只是现在闻着华夏人做的野鸭，除了诱人的香味之外，居然没有那些腥臊味。
“安德鲁你做的橘子烧野鸭味道一流，但我们华夏的做法可不会比你的差。”
许勺夸了一嘴安德鲁，在他得意的时
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