第101节(1/2)
“你说得对。”许妈笑着说。
就算准备好配料让客人自己炖煮，把制作方法、用量都说得非常详细了，客人也不见得就能做出一模一样的味道。
所以即使网络再发达，餐饮业也很难被取代，有些食物，就是要刚出锅那一刻才好吃。
许妈看着剁羊腿，放清水里浸泡，“秧秧，你做这羊肉汤，复杂吗？”
“不复杂，就是需要的时间长。”许秧摇摇头，店里空间比较小，这羊肉汤就在家里做。
许澈和刘莹还在工作间忙着，脆肠卖得好，两人每天都很有干劲。
脆肠卖得越好，他们的收入也就越高。
许妈往工作间瞅了一眼，转头低声说：“秧秧，你是不是早就想把你嫂子和大哥分出来了？”
许秧诧异地看了许妈一眼，“妈，你在想什么？”
许妈叹了口气，“其实早分出来也好，一家子围着一家店转，看着很不错，实际上这个钱怎么算，心里都会有疙瘩。”
这些羊肉都已经浸泡去过血水，现在要焯水，许秧打开开关，淡蓝色的火苗一下子就蹿了上来。
许秧转身看许妈，“妈，别想太多。”
许妈摇摇头，没再说话。
水开了，许秧撇去浮沫，又煮两分钟，这才把羊肉捞起来。
另起一个锅，加入清水、葱段、花椒、生姜等配料烧开，再放入羊肉，大火烧开转中小火炖煮。
为去腥，全程都不盖盖子。
许秧另外起一个锅，还是焯水羊肉，不过这一回并不加生姜，只加了葱段和花椒。
许妈觉得奇怪，想了想还是没问。
不加生姜的这一锅羊肉汤等下加萝卜，做成萝卜羊肉汤。
“妈，这是两种做法，晚点我们对比一下哪种更好喝。”许秧两个煤气灶都转成中小火，揽着许妈走到大厅。
母女俩难得有时间坐下来聊天。
从许秧高三开始，家里为了从泥潭里挣扎出来，一直都在忙，不知不觉间，许妈发现女儿成长得有些陌生了。
以前的小毛病都改掉了，有时候许妈看着许秧就觉得有点内疚。
“秧秧，你上大学了，是该好好打扮下自己，若是有合适的男孩子，也可以谈谈。”
许秧听了这话有些哭笑不得，“妈，现在说这事还早呢。”
她的目标就是努力学习，做出自己的事业，对象根本不用急，慢慢找就成了。
“不说对象，那你好好打扮自己，不用想着省钱。”
许秧摸了摸鼻子，“好的。”
其实她现在喜欢进厨房，就不爱浅颜色的衣服了，难怪许妈会有想法。
看着时间差不多，许秧进厨房查看，此时汤锅里的水位下降了不少，汤色奶白，一股独有的鲜味扑鼻而来。
许秧尝了下，还是比较满意的，毕竟现在的羊肉品质没法跟修真界吃灵草喝灵露的羊相比。
她拿着漏勺羊肉捞出来，拆掉肉的骨头扔进锅里继续熬。
许妈夹了一块羊肉，发现肉不腥不膻，鲜嫩可口，就这样干吃也不会觉得腻。
让许妈意外的是那锅没有加生姜的萝卜羊肉汤，竟然一点都不膻，汤也非常的鲜，而且跟前一锅汤还是不一样的鲜，都一样的好喝。
她刚才看许秧做的时候，也没加太多种配料，熬出来的汤竟然一点都不逊色。
许秧拿了一个碗调酱汁，拆出来的羊肉可以蘸着吃，此外，她还准备了粉丝，羊肉粉丝汤也是非常棒的。
不过考虑到家里人的胃口，许秧打算再蒸一锅冻馒头。
许胜的鼻子灵着呢，到厨房门口探头一看，就见到许妈拿着汤勺在舀羊肉汤。
汤色乳白似牛奶，纯而不杂，许胜看得眼睛都直了，口水差点没流出来。
“秧秧，能吃了吗？”
许妈转头说：“可以了，你让阿澈和莹莹去洗手。”
许胜盛了一碗羊肉粉丝汤，加入辣椒油、香菜，汤香辣鲜爽，不腻不膻，香醇可口。
半碗汤下去，许胜额头上就出了薄薄一层汗。
许澈则更爱那盘羊肉，沾点蘸料塞入口中，又鲜又香，烂而不腻，再吃一口馒头喝一口汤，好爽！
刘莹则独爱那萝卜羊肉汤，特别是那萝卜，炖得软烂，吸饱了羊肉鲜味，比肉还好吃。
许秧看着大家吃得香，心里很是满足，这就是对厨师最大的肯定了。
“你们觉得哪锅羊肉汤好喝？”许秧取了一个馒头，从中间掰开，沾了蘸料的羊肉放到中间，夹在一起啃了一口。
“这个”
“萝卜羊肉汤。”
除了许秧，其余四个人正好二比二打平。
这两锅羊肉汤挺多的，许秧让许妈把剩下的汤带去店里，让许爸和员工喝，再选择接受度最高的那锅羊肉汤。
第101章 忙碌
最终， 大家选择了加了生姜的羊肉汤，更喜欢这个味道的。
不过店里卖，肯定不止能卖羊肉， 那成本高， 所以就还是要加入萝卜一起炖。
这个羊肉汤并没用什么什么秘方，许秧教许爸的时候也没避讳着其他人。
就算准备好配料让客人自己炖煮，把制作方法、用量都说得非常详细了，客人也不见得就能做出一模一样的味道。
所以即使网络再发达，餐饮业也很难被取代，有些食物，就是要刚出锅那一刻才好吃。
许妈看着剁羊腿，放清水里浸泡，“秧秧，你做这羊肉汤，复杂吗？”
“不复杂，就是需要的时间长。”许秧摇摇头，店里空间比较小，这羊肉汤就在家里做。
许澈和刘莹还在工作间忙着，脆肠卖得好，两人每天都很有干劲。
脆肠卖得越好，他们的收入也就越高。
许妈往工作间瞅了一眼，转头低声说：“秧秧，你是不是早就想把你嫂子和大哥分出来了？”
许秧诧异地看了许妈一眼，“妈，你在想什么？”
许妈叹了口气，“其实早分出来也好，一家子围着一家店转，看着很不错，实际上这个钱怎么算，心里都会有疙瘩。”
这些羊肉都已经浸泡去过血水，现在要焯水，许秧打开开关，淡蓝色的火苗一下子就蹿了上来。
许秧转身看许妈，“妈，别想太多。”
许妈摇摇头，没再说话。
水开了，许秧撇去浮沫，又煮两分钟，这才把羊肉捞起来。
另起一个锅，加入清水、葱段、花椒、生姜等配料烧开，再放入羊肉，大火烧开转中小火炖煮。
为去腥，全程都不盖盖子。
许秧另外起一个锅，还是焯水羊肉，不过这一回并不加生姜，只加了葱段和花椒。
许妈觉得奇怪，想了想还是没问。
不加生姜的这一锅羊肉汤等下加萝卜，做成萝卜羊肉汤。
“妈，这是两种做法，晚点我们对比一下哪种更好喝。”许秧两个煤气灶都转成中小火，揽着许妈走到大厅。
母女俩难得有时间坐下来聊天。
从许秧高三开始，家里为了从泥潭里挣扎出来，一直都在忙，不知不觉间，许妈发现女儿成长得有些陌生了。
以前的小毛病都改掉了，有时候许妈看着许秧就觉得有点内疚。
“秧秧，你上大学了，是该好好打扮下自己，若是有合适的男孩子，也可以谈谈。”
许秧听了这话有些哭笑不得，“妈，现在说这事还早呢。”
她的目标就是努力学习，做出自己的事业，对象根本不用急，慢慢找就成了。
“不说对象，那你好好打扮自己，不用想着省钱。”
许秧摸了摸鼻子，“好的。”
其实她现在喜欢进厨房，就不爱浅颜色的衣服了，难怪许妈会有想法。
看着时间差不多，许秧进厨房查看，此时汤锅里的水位下降了不少，汤色奶白，一股独有的鲜味扑鼻而来。
许秧尝了下，还是比较满意的，毕竟现在的羊肉品质没法跟修真界吃灵草喝灵露的羊相比。
她拿着漏勺羊肉捞出来，拆掉肉的骨头扔进锅里继续熬。
许妈夹了一块羊肉，发现肉不腥不膻，鲜嫩可口，就这样干吃也不会觉得腻。
让许妈意外的是那锅没有加生姜的萝卜羊肉汤，竟然一点都不膻，汤也非常的鲜，而且跟前一锅汤还是不一样的鲜，都一样的好喝。
她刚才看许秧做的时候，也没加太多种配料，熬出来的汤竟然一点都不逊色。
许秧拿了一个碗调酱汁，拆出来的羊肉可以蘸着吃，此外，她还准备了粉丝，羊肉粉丝汤也是非常棒的。
不过考虑到家里人的胃口，许秧打算再蒸一锅冻馒头。
许胜的鼻子灵着呢，到厨房门口探头一看，就见到许妈拿着汤勺在舀羊肉汤。
汤色乳白似牛奶，纯而不杂，许胜看得眼睛都直了，口水差点没流出来。
“秧秧，能吃了吗？”
许妈转头说：“可以了，你让阿澈和莹莹去洗手。”
许胜盛了一碗羊肉粉丝汤，加入辣椒油、香菜，汤香辣鲜爽，不腻不膻，香醇可口。
半碗汤下去，许胜额头上就出了薄薄一层汗。
许澈则更爱那盘羊肉，沾点蘸料塞入口中，又鲜又香，烂而不腻，再吃一口馒头喝一口汤，好爽！
刘莹则独爱那萝卜羊肉汤，特别是那萝卜，炖得软烂，吸饱了羊肉鲜味，比肉还好吃。
许秧看着大家吃得香，心里很是满足，这就是对厨师最大的肯定了。
“你们觉得哪锅羊肉汤好喝？”许秧取了一个馒头，从中间掰开，沾了蘸料的羊肉放到中间，夹在一起啃了一口。
“这个”
“萝卜羊肉汤。”
除了许秧，其余四个人正好二比二打平。
这两锅羊肉汤挺多的，许秧让许妈把剩下的汤带去店里，让许爸和员工喝，再选择接受度最高的那锅羊肉汤。
第101章 忙碌
最终， 大家选择了加了生姜的羊肉汤，更喜欢这个味道的。
不过店里卖，肯定不止能卖羊肉， 那成本高， 所以就还是要加入萝卜一起炖。
这个羊肉汤并没用什么什么秘方，许秧教许爸的时候也没避讳着其他人。
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