第115节(2/2)
那太单调，当时要再送点其他的。
一到过年， 市场上就有许多做肉丸、鱼丸卖的，生意很不错。
许秧就把肉丸、鱼丸从备选中去掉。
她想了想，今而后不由笑了，自己为什么一定要做熟食呢， 明明还有其他选择啊！
许秧想了想，决定做冰糖油柑、冰糖山楂，还有醋橄榄也可以选。
这些都是蜜饯，过年招待客人、平日配茶都是很合适的。
关键是好存放， 制作过程也没有那么复杂。
许秧有了打算就去做， 市场上卖油柑的并不是很多，许秧买了两百斤， 山楂就只挑了五十斤， 主要是去籽麻烦。
然后就是冰糖、甘草、陈皮之等配料， 一样一买就是按麻袋算的。
杨霞卿和洪丹燕得知许秧打算做蜜饯，过程也不难， 纷纷表示自己可以帮忙。
反正她们寒假在家里也没事做。
“秧秧，我觉得等这个综艺节目播出来，你一定会很圈粉的。”杨霞卿拿着一根筷子，把山楂籽给捅出来。
“这个节目挺随意的。”许秧笑着说， “不过在请明星上很大方，应该是能吸引不少观众来看。”
但是观众的重点是在厨师身上还是明星身上，那就另说了。
洪丹燕想到那两天上午看的直播，“秧秧，你要有信心，那些淘汰的厨师，据说这两天的功夫，生意比之前好的不是一点半点。”
“只是直播，生意就那么好？”许秧有些奇怪。
“大家都是有好奇心的，特地去尝尝那几个厨师的手艺，想知道他们为什么被淘汰。”
杨霞卿说，要不是人太多，她也去凑热闹了。
“而且比赛的厨师的身份也被人扒了出来，秧秧，这两天你家生意应该不错吧。”
“我没问呢。”许秧知道店里的生意一直不错，家里都很忙。
现在学生放假，许澈就没去摆摊，饭点的时候去帮忙。
许胜则是继续摆摊，他打算再过两天就回老家了。
许秧抓了一把油柑，发现已经晾干了，她用纱布装上适量的油柑，用巧劲在搓衣板上砸两下，就开始装瓶。
这样做，是为了早点能吃到油柑，不过外表不好看，所以许秧只打算砸几瓶，先腌好自家吃。
油柑装好后，再放入用冰糖等调好的糖水浸泡。
杨霞卿捏了一颗油柑，就被那又酸又涩的口感刺激得直龇牙。
“秧秧，这怎么跟我吃过的油柑完全不同，太难吃了。”杨霞卿拿袖子擦了擦眼角，她完全没想到没腌过的油柑是这味道。
她以前吃的油柑蜜饯颜色是很亮的淡黄色，口感清脆，甜滋滋的，非常好吃。
洪丹燕见杨霞卿的模样，熄了试吃的心思，“秧秧，什么时候能吃？”
“两三天就能吃了，多放几天，味道会更好。”许秧说着，手上动作没停。
这么多的油柑，大大小小的瓶子装起来也有六七十个，都快没地方放了。
去籽的山楂要焯一遍水再腌制，不过许秧留了一部分山楂，打算做另一种口味的山楂。
加入红糖腌制一段时间，再拿出来炒干汁水，再放入烤箱烘得半干，真空包装即可。
这样做出来的红糖山楂口感有点硬，又酸又甜，很适合饭后消食。
杨霞卿和洪丹燕听了许秧的解说，感觉口水都要流出来了。
“秧秧，你说的这个红糖山楂干做好了给我留一点。”
“秧秧，我也要，还有那个冰糖油柑。”洪丹燕紧跟着开口。
“没问题，肯定会给你们留的。”许秧拿起手机，拍了几张冰糖油柑和冰糖山楂的照片，发到了朋友圈。
许秧留杨霞卿和洪丹燕吃晚饭，刘莹煮好了饭、又炖了一个莲藕排骨汤，她再炒两盘快手菜就行。
爆炒土白菜、蒜薹炒肉、酸辣土豆丝，四个人吃正好。
“这白菜真好吃，又脆又嫩。”洪丹燕特别喜欢这盘白菜，“有什么诀窍吗？”
“油温要高，火要大，速度要快，翻炒几下就出锅，最大锁住菜里的水分和鲜味。”
一到过年， 市场上就有许多做肉丸、鱼丸卖的，生意很不错。
许秧就把肉丸、鱼丸从备选中去掉。
她想了想，今而后不由笑了，自己为什么一定要做熟食呢， 明明还有其他选择啊！
许秧想了想，决定做冰糖油柑、冰糖山楂，还有醋橄榄也可以选。
这些都是蜜饯，过年招待客人、平日配茶都是很合适的。
关键是好存放， 制作过程也没有那么复杂。
许秧有了打算就去做， 市场上卖油柑的并不是很多，许秧买了两百斤， 山楂就只挑了五十斤， 主要是去籽麻烦。
然后就是冰糖、甘草、陈皮之等配料， 一样一买就是按麻袋算的。
杨霞卿和洪丹燕得知许秧打算做蜜饯，过程也不难， 纷纷表示自己可以帮忙。
反正她们寒假在家里也没事做。
“秧秧，我觉得等这个综艺节目播出来，你一定会很圈粉的。”杨霞卿拿着一根筷子，把山楂籽给捅出来。
“这个节目挺随意的。”许秧笑着说， “不过在请明星上很大方，应该是能吸引不少观众来看。”
但是观众的重点是在厨师身上还是明星身上，那就另说了。
洪丹燕想到那两天上午看的直播，“秧秧，你要有信心，那些淘汰的厨师，据说这两天的功夫，生意比之前好的不是一点半点。”
“只是直播，生意就那么好？”许秧有些奇怪。
“大家都是有好奇心的，特地去尝尝那几个厨师的手艺，想知道他们为什么被淘汰。”
杨霞卿说，要不是人太多，她也去凑热闹了。
“而且比赛的厨师的身份也被人扒了出来，秧秧，这两天你家生意应该不错吧。”
“我没问呢。”许秧知道店里的生意一直不错，家里都很忙。
现在学生放假，许澈就没去摆摊，饭点的时候去帮忙。
许胜则是继续摆摊，他打算再过两天就回老家了。
许秧抓了一把油柑，发现已经晾干了，她用纱布装上适量的油柑，用巧劲在搓衣板上砸两下，就开始装瓶。
这样做，是为了早点能吃到油柑，不过外表不好看，所以许秧只打算砸几瓶，先腌好自家吃。
油柑装好后，再放入用冰糖等调好的糖水浸泡。
杨霞卿捏了一颗油柑，就被那又酸又涩的口感刺激得直龇牙。
“秧秧，这怎么跟我吃过的油柑完全不同，太难吃了。”杨霞卿拿袖子擦了擦眼角，她完全没想到没腌过的油柑是这味道。
她以前吃的油柑蜜饯颜色是很亮的淡黄色，口感清脆，甜滋滋的，非常好吃。
洪丹燕见杨霞卿的模样，熄了试吃的心思，“秧秧，什么时候能吃？”
“两三天就能吃了，多放几天，味道会更好。”许秧说着，手上动作没停。
这么多的油柑，大大小小的瓶子装起来也有六七十个，都快没地方放了。
去籽的山楂要焯一遍水再腌制，不过许秧留了一部分山楂，打算做另一种口味的山楂。
加入红糖腌制一段时间，再拿出来炒干汁水，再放入烤箱烘得半干，真空包装即可。
这样做出来的红糖山楂口感有点硬，又酸又甜，很适合饭后消食。
杨霞卿和洪丹燕听了许秧的解说，感觉口水都要流出来了。
“秧秧，你说的这个红糖山楂干做好了给我留一点。”
“秧秧，我也要，还有那个冰糖油柑。”洪丹燕紧跟着开口。
“没问题，肯定会给你们留的。”许秧拿起手机，拍了几张冰糖油柑和冰糖山楂的照片，发到了朋友圈。
许秧留杨霞卿和洪丹燕吃晚饭，刘莹煮好了饭、又炖了一个莲藕排骨汤，她再炒两盘快手菜就行。
爆炒土白菜、蒜薹炒肉、酸辣土豆丝，四个人吃正好。
“这白菜真好吃，又脆又嫩。”洪丹燕特别喜欢这盘白菜，“有什么诀窍吗？”
“油温要高，火要大，速度要快，翻炒几下就出锅，最大锁住菜里的水分和鲜味。”