第 37 章(1/2)
第三十八章
曹嬷嬷见林瑶就这样把崔筠放走了, 想起那银子就有些心疼，主要是他们现在的日子很拮据, 道，“夫人，那可是六十两银子加一对东珠耳环呀，就这么没了？”
林瑶却道，“银子没了再赚就是，再说他这么小的孩子，我留他在府中，他又能做什么活儿？”
曹嬷嬷一想还真是, 就是心疼银子, 当然还有些生气崔筠的不识抬举，道, “夫人是好心，可是也没见他说一句感激的话来。”
林瑶倒是没有想太多, 一个孩子父母双亡, 唯一的亲人又要他的命, 一路亡命天涯的，那还是从一个锦衣玉食, 估摸着连铜钱都不会数的天之骄子，一下子就变成路上的乞丐，想来也是十分的艰难，没有垮掉，还知道护着自己的妹妹, 已经是十分的难得了。
凭着这样的毅力和心智, 也怪不得后面会成为一个被史书记载的人物。
林瑶对曹嬷嬷笃定的说道, “他会回来做活儿的。”
曹嬷嬷半信半疑, 但是也不敢多说了，怕是惹的林瑶伤心，毕竟这银子如同肉包子打狗一去不回了。
几个人收拾了一番，就出发去了京城。
路上厨娘陈氏道，“夫人，您说这第二道菜是什么？”
别说是陈氏了，大家昨天回去都也都琢磨了一个晚上，曹嬷嬷道，“昨天是鱼丸，那这次应该是肉了，毕竟要有鱼有肉不是？”
陈氏一听，激动的拍大腿道，“对，嬷嬷高见，那会是什么肉？”
香菱比起茂春要腼腆的多，不大爱说话，但是见大家都讨论了起来，气氛十分热烈，忍不住加入进来，说道，“肉里里面最出名的就是红烧肉了，会不会是红烧肉。”
“香菱，我知道你喜欢吃红烧肉，但不能这么片面，除了红烧肉还有其他的，比如东坡肉，还有八宝烧腊，烤乳猪之类的。”陈氏毕竟是厨娘，一下子就报了好几个菜名。“其中烤乳猪最是好吃，皮酥脆，肉柔嫩，咬一口就直接融化在了嘴里。”
虽然都吃过早饭，但是听陈氏这般说，都忍不住咽了下口水。
“我还没吃过烤乳猪呢，夫人，真的这么好吃吗？”
林瑶看着一堆人馋嘴的模样，笑道，“以前曾经吃过一次，是挺好吃的，齐民要术里说过，色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也，说的就是烤乳猪。”又道，“看来要带你们吃一次，不然都跟没见过世面一般的。”
大家想了许多菜肴，结果到了向宅里，向东至打着哈欠走出来，道，“今天就做个素菜吧。”
林瑶，“……”
厨娘陈氏在一旁忍不住问道，“向老爷，您这不是匡我们夫人吧？这素菜不是最简单，都不需要我们夫人动手，让我来做就行了。”
向东至道，“那不行，我考的你们夫人，又不是你，须得你们夫人自己做菜才是。”说完就又跑到屋里去睡觉了。
一时院子里剩下林瑶等人，不同于陈氏的欣喜，林瑶却是露出沉思的神色来，曹嬷嬷见状，道，“夫人，可是有什么不妥？”
“其实比起荤菜，素菜才是最难的。”
“夫人，为什么这么说？”
“肉本身就有鲜香的味道，加上各种调味料，味道就十分丰富，就算做砸了，还有鲜香这两个味道保底，但是素菜却不同，吃的就是菜本身的原味，调料不宜过多，不然会喧宾夺主，但是如果什么都不加，又会十分单调乏味。”林瑶解释道。
陈氏叹了一口气，她做一些粗浅的东西还好，再讲究一点就有些难了，道，“奴婢可真是愚钝，哎，要是巧儿姑娘在就好了，肯定能帮上夫人。”
以前在尚书府里管着厨房的是巧儿，正是赵沫的娘子，林瑶离开尚书府的时候，巧儿恰巧回了娘家，自然没有赶上，再后来林瑶想着赵沫还在王正泽跟前当差，总不能因为自己的原因就让夫妻俩分开，就没有找过巧儿。
“这还难不到我，走吧，买菜去。”林瑶沉稳的语气顿时就稳住了大家的心。
厨娘和香菱在屋里收拾厨房，虽然昨天清扫过一次了，但是隔了一天，自然要重新擦洗一遍，而且还要为了做菜做一番准备。
林瑶带着曹嬷嬷去了集市，这会儿已经是初冬了，能选择的素菜不多，大多数摊位前只有菘菜（白菜）和青白芦菔（萝卜），还有一些晾晒的蔬菜干。
“夫人，不如做菘菜吧。”
林瑶看了半天也没别的，点了点头道，“那买了两颗菘菜。”
等着回去的路上却看到一群行人围拢在一个摊位上，摊主喊了一句，“看什么看，你们买的起吗？快让开！”
其中有个人听了显然有些生气，呸了下，道，“怎么就买不起了，给我来两根胡瓜！”
“两根胡瓜二两银子，来这里交钱。”
“你怎么不去抢！”
“我一个暖室一天就烧多少柴？原本这些菜卖到一条胡同都是五两一斤，因为卖相不好，这才降到这个价格，还嫌贵？都说了吃不起就不要挡路，滚滚！”
众人悻悻然的散开，林瑶走过去一看，果然看到嫩绿的胡瓜摆在外面，
曹嬷嬷见林瑶就这样把崔筠放走了, 想起那银子就有些心疼，主要是他们现在的日子很拮据, 道，“夫人，那可是六十两银子加一对东珠耳环呀，就这么没了？”
林瑶却道，“银子没了再赚就是，再说他这么小的孩子，我留他在府中，他又能做什么活儿？”
曹嬷嬷一想还真是, 就是心疼银子, 当然还有些生气崔筠的不识抬举，道, “夫人是好心，可是也没见他说一句感激的话来。”
林瑶倒是没有想太多, 一个孩子父母双亡, 唯一的亲人又要他的命, 一路亡命天涯的，那还是从一个锦衣玉食, 估摸着连铜钱都不会数的天之骄子，一下子就变成路上的乞丐，想来也是十分的艰难，没有垮掉，还知道护着自己的妹妹, 已经是十分的难得了。
凭着这样的毅力和心智, 也怪不得后面会成为一个被史书记载的人物。
林瑶对曹嬷嬷笃定的说道, “他会回来做活儿的。”
曹嬷嬷半信半疑, 但是也不敢多说了，怕是惹的林瑶伤心，毕竟这银子如同肉包子打狗一去不回了。
几个人收拾了一番，就出发去了京城。
路上厨娘陈氏道，“夫人，您说这第二道菜是什么？”
别说是陈氏了，大家昨天回去都也都琢磨了一个晚上，曹嬷嬷道，“昨天是鱼丸，那这次应该是肉了，毕竟要有鱼有肉不是？”
陈氏一听，激动的拍大腿道，“对，嬷嬷高见，那会是什么肉？”
香菱比起茂春要腼腆的多，不大爱说话，但是见大家都讨论了起来，气氛十分热烈，忍不住加入进来，说道，“肉里里面最出名的就是红烧肉了，会不会是红烧肉。”
“香菱，我知道你喜欢吃红烧肉，但不能这么片面，除了红烧肉还有其他的，比如东坡肉，还有八宝烧腊，烤乳猪之类的。”陈氏毕竟是厨娘，一下子就报了好几个菜名。“其中烤乳猪最是好吃，皮酥脆，肉柔嫩，咬一口就直接融化在了嘴里。”
虽然都吃过早饭，但是听陈氏这般说，都忍不住咽了下口水。
“我还没吃过烤乳猪呢，夫人，真的这么好吃吗？”
林瑶看着一堆人馋嘴的模样，笑道，“以前曾经吃过一次，是挺好吃的，齐民要术里说过，色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也，说的就是烤乳猪。”又道，“看来要带你们吃一次，不然都跟没见过世面一般的。”
大家想了许多菜肴，结果到了向宅里，向东至打着哈欠走出来，道，“今天就做个素菜吧。”
林瑶，“……”
厨娘陈氏在一旁忍不住问道，“向老爷，您这不是匡我们夫人吧？这素菜不是最简单，都不需要我们夫人动手，让我来做就行了。”
向东至道，“那不行，我考的你们夫人，又不是你，须得你们夫人自己做菜才是。”说完就又跑到屋里去睡觉了。
一时院子里剩下林瑶等人，不同于陈氏的欣喜，林瑶却是露出沉思的神色来，曹嬷嬷见状，道，“夫人，可是有什么不妥？”
“其实比起荤菜，素菜才是最难的。”
“夫人，为什么这么说？”
“肉本身就有鲜香的味道，加上各种调味料，味道就十分丰富，就算做砸了，还有鲜香这两个味道保底，但是素菜却不同，吃的就是菜本身的原味，调料不宜过多，不然会喧宾夺主，但是如果什么都不加，又会十分单调乏味。”林瑶解释道。
陈氏叹了一口气，她做一些粗浅的东西还好，再讲究一点就有些难了，道，“奴婢可真是愚钝，哎，要是巧儿姑娘在就好了，肯定能帮上夫人。”
以前在尚书府里管着厨房的是巧儿，正是赵沫的娘子，林瑶离开尚书府的时候，巧儿恰巧回了娘家，自然没有赶上，再后来林瑶想着赵沫还在王正泽跟前当差，总不能因为自己的原因就让夫妻俩分开，就没有找过巧儿。
“这还难不到我，走吧，买菜去。”林瑶沉稳的语气顿时就稳住了大家的心。
厨娘和香菱在屋里收拾厨房，虽然昨天清扫过一次了，但是隔了一天，自然要重新擦洗一遍，而且还要为了做菜做一番准备。
林瑶带着曹嬷嬷去了集市，这会儿已经是初冬了，能选择的素菜不多，大多数摊位前只有菘菜（白菜）和青白芦菔（萝卜），还有一些晾晒的蔬菜干。
“夫人，不如做菘菜吧。”
林瑶看了半天也没别的，点了点头道，“那买了两颗菘菜。”
等着回去的路上却看到一群行人围拢在一个摊位上，摊主喊了一句，“看什么看，你们买的起吗？快让开！”
其中有个人听了显然有些生气，呸了下，道，“怎么就买不起了，给我来两根胡瓜！”
“两根胡瓜二两银子，来这里交钱。”
“你怎么不去抢！”
“我一个暖室一天就烧多少柴？原本这些菜卖到一条胡同都是五两一斤，因为卖相不好，这才降到这个价格，还嫌贵？都说了吃不起就不要挡路，滚滚！”
众人悻悻然的散开，林瑶走过去一看，果然看到嫩绿的胡瓜摆在外面，
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