锦衣卫小饭堂（美食） 第59节(1/2)
面浆躺在铁板上，慢慢变硬，和铁饼粘连在一起，呈现出淡淡的金色。
舒甜拿出一个鸡蛋，在饼炉边上“咚”地敲了一下，鸡蛋应声而破。
蛋液流到杂粮煎饼上，滑溜溜的。
舒甜用饼锄将鸡蛋打散，均匀地推到每一个角落。
透明的蛋清，在热力的作用下，慢慢变成变白，黏在饼皮上，像薄如蝉翼的云彩。
蛋黄则是被打碎的日光，铺陈在淡金色的饼皮上，一片金灿灿的。
香味四溢，借着拱门的北风一吹，飘得老远。
“这是什么味儿？”范通通鼻尖微动，忍不住细细分辨起来。
尹忠玉高他一截，戳了戳他的肩：“都什么时候了，再不快点，点卯就迟了！”
话虽这么说，但他们两人却没去衙门，而是脚步齐齐地向饭堂飞奔。
“你今儿怎么这么晚啊？”范通通一边疾走，一边问道。他虽然腿短，但迈步频率高，速度一点也不输给尹忠玉。
尹忠玉叹了口气：“我一路骑马过来，在街角差点撞了辆马车，还好双方勒马及时，不然就麻烦了！”
“那马车的主人怎么样？”
“不知道啊，我见那车夫没说什么，便扬鞭走了，应该没什么事吧！”尹忠玉一向大大咧咧。
两人继续行进。
“哟！付贵，你怎么也在？”尹忠玉见前方一个高瘦的身影，那不是付贵又是谁？
付贵转过脸来，额头上一块青印。
范通通愣了下，问：“你怎么了？又和人打架了？”
付贵一脸郁闷，抱怨道：“如今天冷，我今日便改坐马车了，没想到在路口碰见一个大傻子，差点撞上了我的马车！我的头就磕在了车壁上。”
尹忠玉眼皮抽了抽。
范通通看了尹忠玉一眼，忍不住笑起来。
付贵瞪着范通通：“好笑吗？”
范通通刚要说话，尹忠玉连忙捂了他的嘴：“别笑了！看把我们付贵撞的，我都心疼了……”
付贵：“……”
范通通：“大……傻是……唔……”
尹忠玉干笑两声：“走走，快去饭堂，不然来不及了！”
三人百米加速，一齐冲到了拱门，却见舒甜站在门口，笑吟吟地盯着他们看。
她伸出手指，指了指旁边的沙漏：“三位大人，点卯的时间快到了，吃米粉来不及，要不要尝尝煎饼果子？”
第48章 新品种
杂粮煎饼贴在热乎乎的铁板上,从外圈开始，金黄慢慢延伸到中央。
舒甜“唰”地洒下一把黑芝麻，香气腾腾。
范通通毫不犹豫：“给我来一个。”
对于食物,他一向是来者不拒。
尹忠玉眉毛挑了挑，他看了一眼沙漏,现在吃米粉八成是来不及了，于是他不甘落后：“董姑娘，给我也来一个罢。”
付贵迟疑了一会儿，他一向是个挑食的人,从不轻易尝试没吃过的东西，而且容易悲观。
舒甜笑逐颜开：“好,两位大人稍等。”
铁板上的饼已经烤好了,舒甜拿出一叶薄薄的三角铲，果断地分插到饼边和铁板中间,顺着饼面，划了一个圈——杂粮煎饼便和铁板脱离。
尹忠玉等三人一目不错地盯着杂粮煎饼,这又大又薄的一张饼,看上去脆弱不堪，必须要精心呵护。
舒甜用长铁铲，将杂粮煎饼翻了个面儿,三个人也跟着眨了眨眼。
反面也烤熟了。
“范大人,酱料你想要辣的,还是不辣的？”舒甜指了指旁边的两种酱料。
范通通一挥手：“辣的！”
舒甜便挑起一点辣椒酱，洒在了杂粮煎饼上面，用干净的毛刷子,细细抹匀。
辣椒酱和杂粮煎饼融为一体,仿佛早晨的太阳变成了晌午的烈日。
舒甜又拿了几片生菜,垫入杂粮煎饼中，最后，她拿起一片炸好的薄脆，放到中间。
范通通眼睛不大，但却使劲儿瞪着：“这是什么？”
舒甜抿唇一笑：“这是煎饼果子的灵魂。”
范通通似懂非懂地点了点头，尹忠玉也跟着期待起来。
付贵双手抱胸，仍在观望……这么薄的饼，吃起来应该不顶饱吧？这酱料会不会狠辣？不辣的会不会味道太淡？这没熟的生菜吃了会不会闹肚子？
舒甜全神贯注地将饼皮折叠起来，左右上下都往中间折，然后轻轻一铲，煎饼果子便成了对开，开口处能看到里面的薄脆、生菜染着红彤彤的酱料，似乎再向人招手。
舒甜拿了一张油纸，将煎饼果子包了起来，递给范通通：“大人请用，小心烫。”
说罢，开始做尹忠玉的煎饼果子。
然而，这句嘱咐完全是多余的，因为范通通根本不知道什么叫烫。他接过煎饼果子，张开大口“嗷呜”一声，煎饼果子少了三分之一。
煎饼果子的外皮透着一股杂粮的香味，软中带硬，还有些许嚼劲。
酱料辣味里带着鲜，恰好弥补了杂粮饼的平淡，薄脆“嘎吱”一下蹦到了嘴里，带来无与伦比的焦香，生菜清凉爽口，就算吃完了油炸的薄脆，让人也不会腻
舒甜拿出一个鸡蛋，在饼炉边上“咚”地敲了一下，鸡蛋应声而破。
蛋液流到杂粮煎饼上，滑溜溜的。
舒甜用饼锄将鸡蛋打散，均匀地推到每一个角落。
透明的蛋清，在热力的作用下，慢慢变成变白，黏在饼皮上，像薄如蝉翼的云彩。
蛋黄则是被打碎的日光，铺陈在淡金色的饼皮上，一片金灿灿的。
香味四溢，借着拱门的北风一吹，飘得老远。
“这是什么味儿？”范通通鼻尖微动，忍不住细细分辨起来。
尹忠玉高他一截，戳了戳他的肩：“都什么时候了，再不快点，点卯就迟了！”
话虽这么说，但他们两人却没去衙门，而是脚步齐齐地向饭堂飞奔。
“你今儿怎么这么晚啊？”范通通一边疾走，一边问道。他虽然腿短，但迈步频率高，速度一点也不输给尹忠玉。
尹忠玉叹了口气：“我一路骑马过来，在街角差点撞了辆马车，还好双方勒马及时，不然就麻烦了！”
“那马车的主人怎么样？”
“不知道啊，我见那车夫没说什么，便扬鞭走了，应该没什么事吧！”尹忠玉一向大大咧咧。
两人继续行进。
“哟！付贵，你怎么也在？”尹忠玉见前方一个高瘦的身影，那不是付贵又是谁？
付贵转过脸来，额头上一块青印。
范通通愣了下，问：“你怎么了？又和人打架了？”
付贵一脸郁闷，抱怨道：“如今天冷，我今日便改坐马车了，没想到在路口碰见一个大傻子，差点撞上了我的马车！我的头就磕在了车壁上。”
尹忠玉眼皮抽了抽。
范通通看了尹忠玉一眼，忍不住笑起来。
付贵瞪着范通通：“好笑吗？”
范通通刚要说话，尹忠玉连忙捂了他的嘴：“别笑了！看把我们付贵撞的，我都心疼了……”
付贵：“……”
范通通：“大……傻是……唔……”
尹忠玉干笑两声：“走走，快去饭堂，不然来不及了！”
三人百米加速，一齐冲到了拱门，却见舒甜站在门口，笑吟吟地盯着他们看。
她伸出手指，指了指旁边的沙漏：“三位大人，点卯的时间快到了，吃米粉来不及，要不要尝尝煎饼果子？”
第48章 新品种
杂粮煎饼贴在热乎乎的铁板上,从外圈开始，金黄慢慢延伸到中央。
舒甜“唰”地洒下一把黑芝麻，香气腾腾。
范通通毫不犹豫：“给我来一个。”
对于食物,他一向是来者不拒。
尹忠玉眉毛挑了挑，他看了一眼沙漏,现在吃米粉八成是来不及了，于是他不甘落后：“董姑娘，给我也来一个罢。”
付贵迟疑了一会儿，他一向是个挑食的人,从不轻易尝试没吃过的东西，而且容易悲观。
舒甜笑逐颜开：“好,两位大人稍等。”
铁板上的饼已经烤好了,舒甜拿出一叶薄薄的三角铲，果断地分插到饼边和铁板中间,顺着饼面，划了一个圈——杂粮煎饼便和铁板脱离。
尹忠玉等三人一目不错地盯着杂粮煎饼,这又大又薄的一张饼,看上去脆弱不堪，必须要精心呵护。
舒甜用长铁铲，将杂粮煎饼翻了个面儿,三个人也跟着眨了眨眼。
反面也烤熟了。
“范大人,酱料你想要辣的,还是不辣的？”舒甜指了指旁边的两种酱料。
范通通一挥手：“辣的！”
舒甜便挑起一点辣椒酱，洒在了杂粮煎饼上面，用干净的毛刷子,细细抹匀。
辣椒酱和杂粮煎饼融为一体,仿佛早晨的太阳变成了晌午的烈日。
舒甜又拿了几片生菜,垫入杂粮煎饼中，最后，她拿起一片炸好的薄脆，放到中间。
范通通眼睛不大，但却使劲儿瞪着：“这是什么？”
舒甜抿唇一笑：“这是煎饼果子的灵魂。”
范通通似懂非懂地点了点头，尹忠玉也跟着期待起来。
付贵双手抱胸，仍在观望……这么薄的饼，吃起来应该不顶饱吧？这酱料会不会狠辣？不辣的会不会味道太淡？这没熟的生菜吃了会不会闹肚子？
舒甜全神贯注地将饼皮折叠起来，左右上下都往中间折，然后轻轻一铲，煎饼果子便成了对开，开口处能看到里面的薄脆、生菜染着红彤彤的酱料，似乎再向人招手。
舒甜拿了一张油纸，将煎饼果子包了起来，递给范通通：“大人请用，小心烫。”
说罢，开始做尹忠玉的煎饼果子。
然而，这句嘱咐完全是多余的，因为范通通根本不知道什么叫烫。他接过煎饼果子，张开大口“嗷呜”一声，煎饼果子少了三分之一。
煎饼果子的外皮透着一股杂粮的香味，软中带硬，还有些许嚼劲。
酱料辣味里带着鲜，恰好弥补了杂粮饼的平淡，薄脆“嘎吱”一下蹦到了嘴里，带来无与伦比的焦香，生菜清凉爽口，就算吃完了油炸的薄脆，让人也不会腻
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