锦衣卫小饭堂（美食） 第63节(2/2)
小米眼巴巴地问：“舒甜姐姐，小米想吃包子……”
她已经许久没吃过舒甜姐姐做的包子了，实在太想念。
舒甜笑了笑：“舒甜姐姐今日给你们做另外一种包子……生煎。”
“生煎！？”孩子们惊讶地张大眼。
他们来自江南，生煎是江南名点，孩子们来京城这么久，若是能吃到家乡美食，也不失为一种慰藉。
孩子们欢呼起来。
舒甜眉眼轻弯，又掏出一盒山楂糕，递给长君：“长君，分给大家吧……”
长君欢天喜地接了去：“要吃山楂糕的，跟我来呀！”
孩子们喜笑颜开，一窝蜂地跑了过去。
身边瞬间变得安静下来。
夜屿目光淡淡，落到舒甜身上，她温柔地看着孩子们分食山楂糕，笑容清浅，潋滟生波。
长君分完了山楂糕，便带着舒甜到了院子里的小厨房。
平日里都是几个哥哥姐姐，轮流做饭给弟弟妹妹们吃，虽然厨房有些简陋，但收拾得还算干净。
舒甜将包袱里的东西，一样一样掏出来。
外面传来“咚咚”声，似乎是敲击木桩发出来的。
舒甜微愣一下：“夜屿大人……经常来这儿吗？”
长君想了想，道：“也不是经常来，但每次来都会留些银子给我们，让我们自己买些吃的和衣裳。”
舒甜若有所思地点了点头，孩子们的气色，确实比之前要好。
“那你们每日，都要出去打探消息吗？”
长君一面帮舒甜洗锅，一面道：“两三日去一次就好，若是有什么特殊的消息，便设法送到锦衣卫指挥司。”
舒甜点点头。
她本想说自己如今也在锦衣卫指挥司，但后来想想，还是咽了下去。
舒甜低声嘱咐道：“你如今帮锦衣卫指挥司打探消息，这差事虽能糊口，但也要为日后打算一下。”
长君是个聪明的孩子，若不是家乡受了灾，此时应该在读书罢。
长君认真点头：“舒甜姐姐放心，长君心中，已经有目标了。”
说罢，冲舒甜调皮地眨眨眼，却不往下说了。
舒甜笑了笑，也不再问了，专心做起生煎来。
生煎起源于江南，最早是配合茶水一起吃的，后来，人们在不吃茶水的时候，也想吃包子，便有了单独的生煎包。
生煎包的馅儿非常重要，肥瘦参半的猪肉最为适宜，做出来的包子不会太腻，也不会太祡。
舒甜将肉放在砧板上，拿起菜刀，熟练地将肉切成片，继而剁成肉末。
馅儿肉的腌制很讲究，除了酱油、盐以外，还需要放入五香粉、葱花、生姜碎等。
生姜暖胃，但有些孩子不爱吃生姜，于是舒甜便把生姜切得很碎，这样一来，包子熟了之后，姜的存在感就不明显了。
最后，加入两勺黄酒去涩。
绵软的肉末被加入了不同的调料，舒甜起锅，烧了一勺热油，向肉馅泼去——“滋啦”一声，肉末被烫得微颤，这一步，是为了留住肉中的水分。
然后舒甜拿起筷子，将肉末和调料拌匀，再分多次，加入一点淀粉水。
这淀粉水来得十分不易。
她已经许久没吃过舒甜姐姐做的包子了，实在太想念。
舒甜笑了笑：“舒甜姐姐今日给你们做另外一种包子……生煎。”
“生煎！？”孩子们惊讶地张大眼。
他们来自江南，生煎是江南名点，孩子们来京城这么久，若是能吃到家乡美食，也不失为一种慰藉。
孩子们欢呼起来。
舒甜眉眼轻弯，又掏出一盒山楂糕，递给长君：“长君，分给大家吧……”
长君欢天喜地接了去：“要吃山楂糕的，跟我来呀！”
孩子们喜笑颜开，一窝蜂地跑了过去。
身边瞬间变得安静下来。
夜屿目光淡淡，落到舒甜身上，她温柔地看着孩子们分食山楂糕，笑容清浅，潋滟生波。
长君分完了山楂糕，便带着舒甜到了院子里的小厨房。
平日里都是几个哥哥姐姐，轮流做饭给弟弟妹妹们吃，虽然厨房有些简陋，但收拾得还算干净。
舒甜将包袱里的东西，一样一样掏出来。
外面传来“咚咚”声，似乎是敲击木桩发出来的。
舒甜微愣一下：“夜屿大人……经常来这儿吗？”
长君想了想，道：“也不是经常来，但每次来都会留些银子给我们，让我们自己买些吃的和衣裳。”
舒甜若有所思地点了点头，孩子们的气色，确实比之前要好。
“那你们每日，都要出去打探消息吗？”
长君一面帮舒甜洗锅，一面道：“两三日去一次就好，若是有什么特殊的消息，便设法送到锦衣卫指挥司。”
舒甜点点头。
她本想说自己如今也在锦衣卫指挥司，但后来想想，还是咽了下去。
舒甜低声嘱咐道：“你如今帮锦衣卫指挥司打探消息，这差事虽能糊口，但也要为日后打算一下。”
长君是个聪明的孩子，若不是家乡受了灾，此时应该在读书罢。
长君认真点头：“舒甜姐姐放心，长君心中，已经有目标了。”
说罢，冲舒甜调皮地眨眨眼，却不往下说了。
舒甜笑了笑，也不再问了，专心做起生煎来。
生煎起源于江南，最早是配合茶水一起吃的，后来，人们在不吃茶水的时候，也想吃包子，便有了单独的生煎包。
生煎包的馅儿非常重要，肥瘦参半的猪肉最为适宜，做出来的包子不会太腻，也不会太祡。
舒甜将肉放在砧板上，拿起菜刀，熟练地将肉切成片，继而剁成肉末。
馅儿肉的腌制很讲究，除了酱油、盐以外，还需要放入五香粉、葱花、生姜碎等。
生姜暖胃，但有些孩子不爱吃生姜，于是舒甜便把生姜切得很碎，这样一来，包子熟了之后，姜的存在感就不明显了。
最后，加入两勺黄酒去涩。
绵软的肉末被加入了不同的调料，舒甜起锅，烧了一勺热油，向肉馅泼去——“滋啦”一声，肉末被烫得微颤，这一步，是为了留住肉中的水分。
然后舒甜拿起筷子，将肉末和调料拌匀，再分多次，加入一点淀粉水。
这淀粉水来得十分不易。