锦衣卫小饭堂（美食） 第85节(1/2)
豆豆眼睛一弯：“甜甜姐姐真好。”
这红烧肉表面泛着锃亮的油光，呈现出难得的酱红色，看起来是一大块，实际上，用刀化成了许多小块。
尹忠玉迫不及待地夹起一块红烧肉，放到碗里。
这红烧肉居然弹了起来，在碗里滚了半圈。
尹忠玉讶异一瞬，将红烧肉送入口中，连皮带肉，一次咬下四层，酱香中带着微甜，肥而不腻，满口丰润。
红烧肉的表皮黏糯，里面的肥肉却做到了入口即化，待吃出了肥肉的荤香，便轮到最后一截的瘦肉。
这瘦肉鲜咸中带着一点嚼劲，咬开后变成一丝丝的，耐人寻味。
尹忠玉：“唔……真好吃啊！”顿了顿，他大手一挥：“上米饭！”
吴鸣也刚吃了一口红烧肉下肚，连忙附和：“小二，多来些米饭！”
“好嘞！”小二的应声格外热情，完好地诠释了楚州的风土人情。
夜屿静静坐着，一言不发。
吴鸣看了他一眼，小心翼翼问道：“大人哦不……大哥，不吃么？”
夜屿没说话，下意识将目光落到舒甜身上。
她方才在给豆豆夹菜，连自己都没有顾得上吃。
舒甜淡淡笑了下，道：“红烧肉虽然好吃，但有些油腻，养胃期间，还是不要吃这么油腻的为好。”
夜屿眸光微顿，点了点头。
豆豆还是个七八岁的孩子，吃得有些慢，但尹忠玉和吴鸣，却已经就着红烧肉的汤汁，吃下一大碗米饭了。
吴鸣感叹道：“这红烧肉真是美味，也不知道是怎么做出来的。”
舒甜低声道：“这红烧肉的做法有不少，但眼前这种，应该是用冰糖、茴香等调料，一起煨出来的。”
尹忠玉连连点头：“原来如此，怪不得有一点甜味儿。”
舒甜继续道：“楚州这边对于糖的用量不算多，若真是去了更南的地方，还有用肉沾糖吃的。”
众人听了，十分惊奇，连豆豆都小声道：“南方那么好吗？是不是每个人都能吃上糖？”
豆豆记得，之前在家的时候，若是爹爹没有外出务工，他便是吃不上一点甜的。
舒甜多夹了一块肉给他，笑道：“也不是家家户户都能吃上……不过，小孩子吃糖可不能吃多了哦！”
豆豆乖巧点头，拿着筷子，将肉扒进嘴里。
尹忠玉和吴鸣碗里的米饭已经见了底，尹忠玉正准备招呼小二加饭，舒甜便提醒道：“后面还有双味鱼头，用鱼汤拌面吃可是一绝。”
尹忠玉一听，立即放下了碗，满脸兴奋地等着双味鱼头上来。
吴鸣大快朵颐地吃着，他下意识瞄了夜屿一眼，只见他面色淡然，对眼前的红烧肉视而不见，只气定神闲地喝茶。
吴鸣默默想，还是大人定力高……美食当前，却丝毫不为所动。
一盘红烧肉很快便被消灭了大半，小二又及时端上第二道菜。
“几位客官，这是小店的招牌菜，双味鱼头！”
所谓的双味鱼头，其实就是辣椒蒸鱼头，一红一黄两种辣椒，色泽鲜艳地铺陈在鱼头上，让人看着食指大动。
豆豆“呀”了一声，指着鱼头道：“这鱼头真大呀！”
舒甜点点头，道：“双味鱼头，就是要选取大的鱼头，鱼头一分为二，铺上不同口味的辣椒，便能在一道菜里，吃出两种滋味来。”
吴鸣见上面辣椒放得多，便道：“这会不会很辣？”
“会有些辣，不过很是开胃。”
这么辣的菜，夜屿和豆豆是不能吃了。
尹忠玉和吴鸣看着这斗大的鱼头，都不知如何下手，舒甜便拿起小二给的勺子，轻轻将一部分鱼肉剥落下来，这样更方便大家取用。
吴鸣有些遗憾地看了夜屿一眼：“大哥又不能吃了。”
尹忠玉也有几分惋惜：“大哥的胃疾若能痊愈就好了，咱们就能一起吃肉，一起喝酒了！”
吴鸣瞪了他一眼，尹忠玉总这么口无遮拦。
不过……自从改口叫大哥之后，他反倒觉得和夜屿亲近了些。
尹忠玉心中没这么多弯弯绕绕，他夹起一块鱼肉，潦草地吹了吹，迅速放入口中。
鱼肉看着白嫩，实则吸饱了剁椒的辣汁，一口激起千层浪。
鲜美、火辣、幼嫩，都不足以形容这一口鱼肉。
尹忠玉哆嗦一下身子，叹道：“好辣！”
吴鸣看了他一眼，笑起来：“你不是一向自诩很能吃辣吗？”
尹忠玉瞥他一眼，道：“不信你试试啊！”
吴鸣有些不服，也夹起一块鱼肉，送入口中。
不过他夹的鱼肉，沾染的是黄色野山椒。
野山椒带着微微的酸味，很快便打开了他的味蕾，一点一点稀释之前红烧肉留下的油腻。
吴鸣细细咀嚼着鱼头和野山椒，爽脆，可口，嫩滑，简直无与伦比。
吴鸣忍不住沾沾自喜：“并没有多辣嘛……还是很好吃的。”
说罢，他又夹起一块沾了辣椒的鱼肉，送入嘴里，大口吃了起来。
尹忠玉有些郁闷，他也不知道哪里来的倔强，硬是不肯
这红烧肉表面泛着锃亮的油光，呈现出难得的酱红色，看起来是一大块，实际上，用刀化成了许多小块。
尹忠玉迫不及待地夹起一块红烧肉，放到碗里。
这红烧肉居然弹了起来，在碗里滚了半圈。
尹忠玉讶异一瞬，将红烧肉送入口中，连皮带肉，一次咬下四层，酱香中带着微甜，肥而不腻，满口丰润。
红烧肉的表皮黏糯，里面的肥肉却做到了入口即化，待吃出了肥肉的荤香，便轮到最后一截的瘦肉。
这瘦肉鲜咸中带着一点嚼劲，咬开后变成一丝丝的，耐人寻味。
尹忠玉：“唔……真好吃啊！”顿了顿，他大手一挥：“上米饭！”
吴鸣也刚吃了一口红烧肉下肚，连忙附和：“小二，多来些米饭！”
“好嘞！”小二的应声格外热情，完好地诠释了楚州的风土人情。
夜屿静静坐着，一言不发。
吴鸣看了他一眼，小心翼翼问道：“大人哦不……大哥，不吃么？”
夜屿没说话，下意识将目光落到舒甜身上。
她方才在给豆豆夹菜，连自己都没有顾得上吃。
舒甜淡淡笑了下，道：“红烧肉虽然好吃，但有些油腻，养胃期间，还是不要吃这么油腻的为好。”
夜屿眸光微顿，点了点头。
豆豆还是个七八岁的孩子，吃得有些慢，但尹忠玉和吴鸣，却已经就着红烧肉的汤汁，吃下一大碗米饭了。
吴鸣感叹道：“这红烧肉真是美味，也不知道是怎么做出来的。”
舒甜低声道：“这红烧肉的做法有不少，但眼前这种，应该是用冰糖、茴香等调料，一起煨出来的。”
尹忠玉连连点头：“原来如此，怪不得有一点甜味儿。”
舒甜继续道：“楚州这边对于糖的用量不算多，若真是去了更南的地方，还有用肉沾糖吃的。”
众人听了，十分惊奇，连豆豆都小声道：“南方那么好吗？是不是每个人都能吃上糖？”
豆豆记得，之前在家的时候，若是爹爹没有外出务工，他便是吃不上一点甜的。
舒甜多夹了一块肉给他，笑道：“也不是家家户户都能吃上……不过，小孩子吃糖可不能吃多了哦！”
豆豆乖巧点头，拿着筷子，将肉扒进嘴里。
尹忠玉和吴鸣碗里的米饭已经见了底，尹忠玉正准备招呼小二加饭，舒甜便提醒道：“后面还有双味鱼头，用鱼汤拌面吃可是一绝。”
尹忠玉一听，立即放下了碗，满脸兴奋地等着双味鱼头上来。
吴鸣大快朵颐地吃着，他下意识瞄了夜屿一眼，只见他面色淡然，对眼前的红烧肉视而不见，只气定神闲地喝茶。
吴鸣默默想，还是大人定力高……美食当前，却丝毫不为所动。
一盘红烧肉很快便被消灭了大半，小二又及时端上第二道菜。
“几位客官，这是小店的招牌菜，双味鱼头！”
所谓的双味鱼头，其实就是辣椒蒸鱼头，一红一黄两种辣椒，色泽鲜艳地铺陈在鱼头上，让人看着食指大动。
豆豆“呀”了一声，指着鱼头道：“这鱼头真大呀！”
舒甜点点头，道：“双味鱼头，就是要选取大的鱼头，鱼头一分为二，铺上不同口味的辣椒，便能在一道菜里，吃出两种滋味来。”
吴鸣见上面辣椒放得多，便道：“这会不会很辣？”
“会有些辣，不过很是开胃。”
这么辣的菜，夜屿和豆豆是不能吃了。
尹忠玉和吴鸣看着这斗大的鱼头，都不知如何下手，舒甜便拿起小二给的勺子，轻轻将一部分鱼肉剥落下来，这样更方便大家取用。
吴鸣有些遗憾地看了夜屿一眼：“大哥又不能吃了。”
尹忠玉也有几分惋惜：“大哥的胃疾若能痊愈就好了，咱们就能一起吃肉，一起喝酒了！”
吴鸣瞪了他一眼，尹忠玉总这么口无遮拦。
不过……自从改口叫大哥之后，他反倒觉得和夜屿亲近了些。
尹忠玉心中没这么多弯弯绕绕，他夹起一块鱼肉，潦草地吹了吹，迅速放入口中。
鱼肉看着白嫩，实则吸饱了剁椒的辣汁，一口激起千层浪。
鲜美、火辣、幼嫩，都不足以形容这一口鱼肉。
尹忠玉哆嗦一下身子，叹道：“好辣！”
吴鸣看了他一眼，笑起来：“你不是一向自诩很能吃辣吗？”
尹忠玉瞥他一眼，道：“不信你试试啊！”
吴鸣有些不服，也夹起一块鱼肉，送入口中。
不过他夹的鱼肉，沾染的是黄色野山椒。
野山椒带着微微的酸味，很快便打开了他的味蕾，一点一点稀释之前红烧肉留下的油腻。
吴鸣细细咀嚼着鱼头和野山椒，爽脆，可口，嫩滑，简直无与伦比。
吴鸣忍不住沾沾自喜：“并没有多辣嘛……还是很好吃的。”
说罢，他又夹起一块沾了辣椒的鱼肉，送入嘴里，大口吃了起来。
尹忠玉有些郁闷，他也不知道哪里来的倔强，硬是不肯
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