锦衣卫小饭堂（美食） 第100节(2/2)
忠玉也有些奇怪，他想了想，道：“难不成大人和我一样，也觉得表字不适合自己，就不用了？”
莫山坐在尹忠玉身旁，目光跳过他，落到夜屿身上。
小夜的表字……许多年前，便由他父亲定好了。
但也许此生，都没有机会用上了。
莫山敛了敛神，道：“方才不是在聊狮子头么？”
尹忠玉连忙附和：“就是就是，能不能聊回狮子头！”
众人又是一笑。
舒甜敛了敛神，继续道：“自古讲究‘顺时而养’，春日，河蚌十分肥美，厨子们便将河蚌的肉融入到狮子头中；到了秋冬，便会挑选大闸蟹来与狮子头搭配，取其鲜味，不少人还会结合当地食材，对狮子头进行其他改良……”
舒甜说着，便站起身来，拿起小二呈上来的勺子，将蟹粉狮子头，轻轻扒开。
整颗狮子头，呈清清淡淡的肉色，上面黄色的蟹膏，是点睛之笔。
舒甜将狮子头按人数分为几块。
众人便迫不及待地将蟹粉狮子头，夹入自己的碗中。
舒甜一如既往，将狮子头送到夜屿面前，温言道：“大人，这清蒸蟹粉狮子头清淡可口，健脾开胃，可以适当吃些。”
夜屿颔首，低声：“多谢。”
舒甜抿唇一笑。
夜屿用筷子轻轻将蟹粉狮子头分开，肉团仿佛是无数个细小的颗粒组成，轻轻一扒，便开了。
肉团中，蟹肉与猪肉，蒸熟后已经融为一体，分不出你我了。
夜屿夹起一块蟹粉狮子头，放入口中。
肉香温润，如云朵一般绵软，又带着一股子不服输的韧劲儿，越嚼越香。
原汁原味的荤香，伴着极致的鲜美，口味不重，却如春雨一般，细细落下，不知不觉沁润了心田。
夜屿吃得惬意。
他偏过头，不动声色看了舒甜一眼，只见她挑起蟹粉狮子头上面的黄色膏体，轻轻送入樱唇之中。
“这是什么？”夜屿忽然出声问道。
舒甜一愣，笑起来：“这是蟹膏，滋味鲜美，但过于寒凉，不适宜大人食用。”
夜屿顿了顿，他不过随口一问。
夜屿低头，自己的碗里，果然没有蟹膏。
莫山将看在眼里，忽然淡淡笑起来：“以后有董姑娘照料大人，我们就放心了。”
舒甜呆了呆，面上一热，小声道：“这趟江南之行，我不过是尽了厨娘的本分而已，莫大人言重了。”
莫山笑一下，不再说话。
舒甜低头不语，继续吃蟹粉狮子头。
最初，她照顾夜屿的饮食汤药，只是因为职责所在……但如今，也不知道怎么回事，总是习惯性地去为他准备吃食。
每每见到他用膳，逐渐像正常人一样进食，舒甜心中，便有说不出的高兴。
两颗拳头大的蟹粉狮子头，很快便被众人瓜分完了。
尹忠玉咂了咂嘴，遗憾道：“这么快就没了……”
冬洪笑道：“别急，其他菜马上便来了。”
尹忠玉口味偏重，他开口问道：“苏城的菜，都是这般清淡么？”
冬洪答不上来，舒甜却道：“苏城一带的菜系，偏清淡和甜口，善用酱汁。尹大人若喜欢重口的，可以试试糖醋小排。”
话音未落，小二便将糖醋小排呈了上来。
一旁糖醋小排，块块酱汁油亮，热热堆在一起，令人十分期待。
舒甜笑道：“这糖醋小排最是开胃，很适合孩子吃。”
说罢，她便夹起一块糖醋小排，放到豆豆碗里。
豆豆低下头，见自己的碗里多了一块酱色的排骨，顿时笑得眼不见牙。
尹忠玉夹起一块糖醋小排，瞧了瞧，道：“这小排看起来，与红烧的也没太大区别。”
舒甜笑道：“糖醋小排的选料，最是讲究，取的是中排里最精华的部分，还需要带一点软骨，这样做出来的糖醋小排，才会肥瘦适中，口感俱佳。”
莫山坐在尹忠玉身旁，目光跳过他，落到夜屿身上。
小夜的表字……许多年前，便由他父亲定好了。
但也许此生，都没有机会用上了。
莫山敛了敛神，道：“方才不是在聊狮子头么？”
尹忠玉连忙附和：“就是就是，能不能聊回狮子头！”
众人又是一笑。
舒甜敛了敛神，继续道：“自古讲究‘顺时而养’，春日，河蚌十分肥美，厨子们便将河蚌的肉融入到狮子头中；到了秋冬，便会挑选大闸蟹来与狮子头搭配，取其鲜味，不少人还会结合当地食材，对狮子头进行其他改良……”
舒甜说着，便站起身来，拿起小二呈上来的勺子，将蟹粉狮子头，轻轻扒开。
整颗狮子头，呈清清淡淡的肉色，上面黄色的蟹膏，是点睛之笔。
舒甜将狮子头按人数分为几块。
众人便迫不及待地将蟹粉狮子头，夹入自己的碗中。
舒甜一如既往，将狮子头送到夜屿面前，温言道：“大人，这清蒸蟹粉狮子头清淡可口，健脾开胃，可以适当吃些。”
夜屿颔首，低声：“多谢。”
舒甜抿唇一笑。
夜屿用筷子轻轻将蟹粉狮子头分开，肉团仿佛是无数个细小的颗粒组成，轻轻一扒，便开了。
肉团中，蟹肉与猪肉，蒸熟后已经融为一体，分不出你我了。
夜屿夹起一块蟹粉狮子头，放入口中。
肉香温润，如云朵一般绵软，又带着一股子不服输的韧劲儿，越嚼越香。
原汁原味的荤香，伴着极致的鲜美，口味不重，却如春雨一般，细细落下，不知不觉沁润了心田。
夜屿吃得惬意。
他偏过头，不动声色看了舒甜一眼，只见她挑起蟹粉狮子头上面的黄色膏体，轻轻送入樱唇之中。
“这是什么？”夜屿忽然出声问道。
舒甜一愣，笑起来：“这是蟹膏，滋味鲜美，但过于寒凉，不适宜大人食用。”
夜屿顿了顿，他不过随口一问。
夜屿低头，自己的碗里，果然没有蟹膏。
莫山将看在眼里，忽然淡淡笑起来：“以后有董姑娘照料大人，我们就放心了。”
舒甜呆了呆，面上一热，小声道：“这趟江南之行，我不过是尽了厨娘的本分而已，莫大人言重了。”
莫山笑一下，不再说话。
舒甜低头不语，继续吃蟹粉狮子头。
最初，她照顾夜屿的饮食汤药，只是因为职责所在……但如今，也不知道怎么回事，总是习惯性地去为他准备吃食。
每每见到他用膳，逐渐像正常人一样进食，舒甜心中，便有说不出的高兴。
两颗拳头大的蟹粉狮子头，很快便被众人瓜分完了。
尹忠玉咂了咂嘴，遗憾道：“这么快就没了……”
冬洪笑道：“别急，其他菜马上便来了。”
尹忠玉口味偏重，他开口问道：“苏城的菜，都是这般清淡么？”
冬洪答不上来，舒甜却道：“苏城一带的菜系，偏清淡和甜口，善用酱汁。尹大人若喜欢重口的，可以试试糖醋小排。”
话音未落，小二便将糖醋小排呈了上来。
一旁糖醋小排，块块酱汁油亮，热热堆在一起，令人十分期待。
舒甜笑道：“这糖醋小排最是开胃，很适合孩子吃。”
说罢，她便夹起一块糖醋小排，放到豆豆碗里。
豆豆低下头，见自己的碗里多了一块酱色的排骨，顿时笑得眼不见牙。
尹忠玉夹起一块糖醋小排，瞧了瞧，道：“这小排看起来，与红烧的也没太大区别。”
舒甜笑道：“糖醋小排的选料，最是讲究，取的是中排里最精华的部分，还需要带一点软骨，这样做出来的糖醋小排，才会肥瘦适中，口感俱佳。”