锦衣卫小饭堂（美食） 第118节(1/2)
舒甜摇头，道：“岭南的牛肉火锅，讲究的便是‘大味至淡’，这汤底由牛骨汤和白萝卜组成，能更好地凸显肉质的鲜美。”
樊叔似懂非懂地点点头，笑道：“还是姑娘懂行！”
夜屿淡淡看了樊叔和秋茗一眼，道：“没有外人，你们坐下一起吃罢。”
樊叔一怔，连忙摆手：“使不得使不得！”
秋茗也有些受宠若惊，连声拒绝：“奴婢不敢，奴婢伺候大人和添儿小姐吃就行了。”
舒甜笑吟吟道：“火锅就是要人多，抢着吃才好吃，不知不觉，会吃得更多。”
一说到“吃得更多”，樊叔立即看了夜屿一眼，顿时改了主意。
“好好，那老奴就恭敬不如从命了。”
秋茗见樊叔不推辞了，便也忐忑地坐了下来。
舒甜温言道：“吃火锅，自己动手下菜，会更美味。”
说罢，她先端起一盘牛肉丸，一骨碌倒入了锅底里。
添儿瞪着大大的眼睛，看着圆滚滚的牛肉丸变色了，立即问道：“可以吃了吗？”
舒甜笑道：“还早呢，牛肉丸不易熟，所以要先放下去煮，等浮起来，便能吃了。”
添儿满脸期待，目不转睛地盯着那些圆圆的牛肉丸。
舒甜又道：“这牛肉火锅的酱料，也很是讲究，我为大家做个示范。”
说罢，她指向桌上的几个小碟子，舒甜舀起一勺沙茶酱，道：“沙茶酱是必不可少的，与牛肉乃是绝配。”
沙茶酱缓缓注入碗中，看起来浓郁又粘稠。
然后，她又挑起一点芹菜珠，抖落到沙茶酱里。
清脆的芹菜，一旦沾染上沙茶酱，立即变得难舍难分。
舒甜又道：“芹菜珠和炸蒜蓉，放入沙茶酱中，可以增加清爽的口感，增香解腻。”
说罢，她将调好的酱料，放到添儿面前，道：“这是给你的。”
添儿高高兴兴地接过来，用开始用筷子蘸着酱吃。
樊叔和秋茗按照舒甜的搭配，一人拿起一个碗，也开始配料了。
夜屿眸色淡淡，眼前的瓷碗，仍然是空的。
忽然，面前的瓷碗，被一只纤细的手拿走，换上了一碗调好的酱料。
夜屿面色微顿，忽然抓住舒甜手腕。
舒甜诧异抬眸，看向夜屿。
夜屿垂眸，盯着她的手背——白皙的肌肤上，有一片通红的冻伤。
“何时能好？”夜屿出声问道，听不出太多情绪。
舒甜下意识道：“大夫说还得几日……不过是看着吓人，其实伤得不重。”
夜屿沉默一瞬，松开了手。
“不必帮我布菜了。”夜屿淡声道。
舒甜愣了愣，轻轻点头。
说话间，牛肉丸终于浮出水面，原本泛红的牛肉丸，被煮开之后，变成了肉褐色，亲亲热热地挨在一起，看着十分讨喜。
舒甜眉眼一弯：“煮好啦！”
添儿忙道：“我要吃！舒甜姐姐我要吃！”
舒甜自然而然伸手，去够漏勺，却忽然被人抢了先。
“我来。”
夜屿面无表情地吐出两个字。
众人微惊。
只见夜屿将漏勺握在手中，慢慢沉入水里，捞起一个牛肉丸，沥了沥汤汁，然后倒入添儿碗中。
添儿高兴得手舞足蹈，用一根筷子，戳起牛肉丸，笑道：“你们看，牛肉丸变成糖葫芦了……哈哈哈哈……”
舒甜忍俊不禁，道：“把你的‘糖葫芦’放到酱汁里滚一滚吧。”
添儿用力地点点头，将牛肉丸放入沙茶酱里沾了沾，褐色的牛肉丸，沾染了黄黄的酱料，泛起油光。
添儿张开小嘴一咬——沙茶酱鲜中带咸，还带着隐约的甜味，别具一格。
牛肉丸韧劲十足，荤香弹牙，咬起来会发出“滋滋”的响声。
添儿嚼着牛肉丸，吃得津津有味。
舒甜见她吃得开心，笑着收回目光，忽然发现，自己碗中，也多了一个牛肉丸。
舒甜侧目，看了夜屿一眼。
只见他正微微低头，搅拌自己的酱料。
“多谢大人。”舒甜的声音轻轻软软，传到夜屿耳朵里。
夜屿若有似无地“嗯”了一声，没有更多话语。
樊叔和秋茗面面相觑，只觉得眼前的大人……似乎不是他们记忆中的大人！？
夜屿抬眸，淡淡扫了樊叔和秋茗一眼，两人立即埋头吃菜。
樊叔笑了两声，道：“这沙茶酱里的炸蒜蓉，真是好吃……老奴还没有吃过这样的蒜蓉。”
舒甜道：“这炸蒜蓉吃着美味，做起来却不容易。需要将新鲜的大蒜，捣成蒜蓉，装到布袋里面，封口之后，在水中洗去粘液，挤掉水分。”
樊叔有些好奇：“这便好了？”
舒甜笑了笑：“自然没有，去掉水分的蒜蓉，还要被压得更细，在放入锅中，用清油煎炸，炸至淡黄色，方可将油沥干净，然后捞出来晾晒。”
樊叔皱了皱眉，道：“那确实有些复杂……不过，确实很香。”
舒甜点头，表示赞同，道：“而且，炸过蒜蓉的油，也保留了大蒜的
樊叔似懂非懂地点点头，笑道：“还是姑娘懂行！”
夜屿淡淡看了樊叔和秋茗一眼，道：“没有外人，你们坐下一起吃罢。”
樊叔一怔，连忙摆手：“使不得使不得！”
秋茗也有些受宠若惊，连声拒绝：“奴婢不敢，奴婢伺候大人和添儿小姐吃就行了。”
舒甜笑吟吟道：“火锅就是要人多，抢着吃才好吃，不知不觉，会吃得更多。”
一说到“吃得更多”，樊叔立即看了夜屿一眼，顿时改了主意。
“好好，那老奴就恭敬不如从命了。”
秋茗见樊叔不推辞了，便也忐忑地坐了下来。
舒甜温言道：“吃火锅，自己动手下菜，会更美味。”
说罢，她先端起一盘牛肉丸，一骨碌倒入了锅底里。
添儿瞪着大大的眼睛，看着圆滚滚的牛肉丸变色了，立即问道：“可以吃了吗？”
舒甜笑道：“还早呢，牛肉丸不易熟，所以要先放下去煮，等浮起来，便能吃了。”
添儿满脸期待，目不转睛地盯着那些圆圆的牛肉丸。
舒甜又道：“这牛肉火锅的酱料，也很是讲究，我为大家做个示范。”
说罢，她指向桌上的几个小碟子，舒甜舀起一勺沙茶酱，道：“沙茶酱是必不可少的，与牛肉乃是绝配。”
沙茶酱缓缓注入碗中，看起来浓郁又粘稠。
然后，她又挑起一点芹菜珠，抖落到沙茶酱里。
清脆的芹菜，一旦沾染上沙茶酱，立即变得难舍难分。
舒甜又道：“芹菜珠和炸蒜蓉，放入沙茶酱中，可以增加清爽的口感，增香解腻。”
说罢，她将调好的酱料，放到添儿面前，道：“这是给你的。”
添儿高高兴兴地接过来，用开始用筷子蘸着酱吃。
樊叔和秋茗按照舒甜的搭配，一人拿起一个碗，也开始配料了。
夜屿眸色淡淡，眼前的瓷碗，仍然是空的。
忽然，面前的瓷碗，被一只纤细的手拿走，换上了一碗调好的酱料。
夜屿面色微顿，忽然抓住舒甜手腕。
舒甜诧异抬眸，看向夜屿。
夜屿垂眸，盯着她的手背——白皙的肌肤上，有一片通红的冻伤。
“何时能好？”夜屿出声问道，听不出太多情绪。
舒甜下意识道：“大夫说还得几日……不过是看着吓人，其实伤得不重。”
夜屿沉默一瞬，松开了手。
“不必帮我布菜了。”夜屿淡声道。
舒甜愣了愣，轻轻点头。
说话间，牛肉丸终于浮出水面，原本泛红的牛肉丸，被煮开之后，变成了肉褐色，亲亲热热地挨在一起，看着十分讨喜。
舒甜眉眼一弯：“煮好啦！”
添儿忙道：“我要吃！舒甜姐姐我要吃！”
舒甜自然而然伸手，去够漏勺，却忽然被人抢了先。
“我来。”
夜屿面无表情地吐出两个字。
众人微惊。
只见夜屿将漏勺握在手中，慢慢沉入水里，捞起一个牛肉丸，沥了沥汤汁，然后倒入添儿碗中。
添儿高兴得手舞足蹈，用一根筷子，戳起牛肉丸，笑道：“你们看，牛肉丸变成糖葫芦了……哈哈哈哈……”
舒甜忍俊不禁，道：“把你的‘糖葫芦’放到酱汁里滚一滚吧。”
添儿用力地点点头，将牛肉丸放入沙茶酱里沾了沾，褐色的牛肉丸，沾染了黄黄的酱料，泛起油光。
添儿张开小嘴一咬——沙茶酱鲜中带咸，还带着隐约的甜味，别具一格。
牛肉丸韧劲十足，荤香弹牙，咬起来会发出“滋滋”的响声。
添儿嚼着牛肉丸，吃得津津有味。
舒甜见她吃得开心，笑着收回目光，忽然发现，自己碗中，也多了一个牛肉丸。
舒甜侧目，看了夜屿一眼。
只见他正微微低头，搅拌自己的酱料。
“多谢大人。”舒甜的声音轻轻软软，传到夜屿耳朵里。
夜屿若有似无地“嗯”了一声，没有更多话语。
樊叔和秋茗面面相觑，只觉得眼前的大人……似乎不是他们记忆中的大人！？
夜屿抬眸，淡淡扫了樊叔和秋茗一眼，两人立即埋头吃菜。
樊叔笑了两声，道：“这沙茶酱里的炸蒜蓉，真是好吃……老奴还没有吃过这样的蒜蓉。”
舒甜道：“这炸蒜蓉吃着美味，做起来却不容易。需要将新鲜的大蒜，捣成蒜蓉，装到布袋里面，封口之后，在水中洗去粘液，挤掉水分。”
樊叔有些好奇：“这便好了？”
舒甜笑了笑：“自然没有，去掉水分的蒜蓉，还要被压得更细，在放入锅中，用清油煎炸，炸至淡黄色，方可将油沥干净，然后捞出来晾晒。”
樊叔皱了皱眉，道：“那确实有些复杂……不过，确实很香。”
舒甜点头，表示赞同，道：“而且，炸过蒜蓉的油，也保留了大蒜的
本章未完，点击下一页继续阅读