第95节(3/3)
的，不算是他的。即使他不服气，也得憋着，他倒要好好瞧瞧，这长安来的人是怎么做出来比他更好吃的肉！
红着脸的大师傅，斜着眼睛想要偷师。他冷眼瞅着那个男人把油烧开，然后丢了个透明的块状东西进去，不多时，那东西在油里被熬化了，继而是浓浓的甜香味。
“这叫炒糖色。”李渊解释了一句。
看得大师傅不大明白，这是糖？饴糖可不是这般模样？
莫非是长安的新糖？
紧接着，被切成拇指大小的坛子肉被倒回锅里，翻炒了几下，酱色的肉块很快被裹上了红亮的糖色，看起来更有食欲了。准备好的葱姜蒜继续加入，在油汪汪的猪油下被煸炒出香味，放少许水焖一会儿，就成了极妙的浇头。
大半碗面条，再浇上香喷喷的红烧肉，看得小帮厨忍不住咽了咽口水。
李渊察觉到大师傅探究的神色，微微一笑，盛了一小碟肉端过去。
“这位师傅也尝尝我的手艺，以后我可会常来的。”
啊？还要来啊？
大师傅有些不乐意，但鼻尖上的香味真不赖。他怀着一种说不出的心情，咬了一口被改造过的坛子肉。肉质嫩滑，鲜香可口，糖色的甜味让肉块更好入口，把人的食欲完全调动起来了。还有葱蒜的香气，霸道极了，馋人得紧，比只有豆酱咸味的原版坛子肉好太多了。
眨眼睛，一小碟肉都被他吃光，连眼巴巴瞧着的小帮厨都没能分得点肉丝。
大师傅吃得满嘴油光，心里再也没有不服气了。就冲着这改造过的坛子肉味道，谁的厨艺更好，高下立见。他“啪”地一声跪了下来，肚子上的横肉抖了三抖。
红着脸的大师傅，斜着眼睛想要偷师。他冷眼瞅着那个男人把油烧开，然后丢了个透明的块状东西进去，不多时，那东西在油里被熬化了，继而是浓浓的甜香味。
“这叫炒糖色。”李渊解释了一句。
看得大师傅不大明白，这是糖？饴糖可不是这般模样？
莫非是长安的新糖？
紧接着，被切成拇指大小的坛子肉被倒回锅里，翻炒了几下，酱色的肉块很快被裹上了红亮的糖色，看起来更有食欲了。准备好的葱姜蒜继续加入，在油汪汪的猪油下被煸炒出香味，放少许水焖一会儿，就成了极妙的浇头。
大半碗面条，再浇上香喷喷的红烧肉，看得小帮厨忍不住咽了咽口水。
李渊察觉到大师傅探究的神色，微微一笑，盛了一小碟肉端过去。
“这位师傅也尝尝我的手艺，以后我可会常来的。”
啊？还要来啊？
大师傅有些不乐意，但鼻尖上的香味真不赖。他怀着一种说不出的心情，咬了一口被改造过的坛子肉。肉质嫩滑，鲜香可口，糖色的甜味让肉块更好入口，把人的食欲完全调动起来了。还有葱蒜的香气，霸道极了，馋人得紧，比只有豆酱咸味的原版坛子肉好太多了。
眨眼睛，一小碟肉都被他吃光，连眼巴巴瞧着的小帮厨都没能分得点肉丝。
大师傅吃得满嘴油光，心里再也没有不服气了。就冲着这改造过的坛子肉味道，谁的厨艺更好，高下立见。他“啪”地一声跪了下来，肚子上的横肉抖了三抖。