穿越之我在古代海边搞基建 第125节(1/3)
第一种，就是用盐水混黄泥，直接搅和搅和把鸭蛋给包起来，然后等个三四十来天。
可是这样一来，这鸭蛋腌制的方法就跟腌鱼的不一样了……
所以，李渔燕暂时先跳过这个办法。
第二种，就用用盐水浸泡，只要调整好盐水的浓度，再把鸭蛋浸泡在盐水当中，再用东西压住，让鸭蛋不至于浮起来露出盐水之外，这样腌制一个月也能腌出流油的鸭蛋来。
第三种，也就是最简单的一种，鸭蛋拿碗白酒把浸泡一下，在滚上一圈的盐巴，再用袋子密封起来等待个三十来天就行。
可是这个办法也有两个缺陷，第一，这白酒从哪里弄？
直接从直播间里买倒是可以，但是这玩意儿可能不能
光明正大的拿出来用啊。
要不然，在说这是从姑姑家拿来的？
可这白酒的酒精味这么大，哪里是普通浊酒就能有的味道，这一拿出来肯定得露馅。
再加上还有一个缺点，那就是没可密封的袋子！
等等!好像还有一个办法!
想到这，李渔燕忙不迭的就朝李安文看去，“安文哥，我们这腌鱼干都是怎么腌的啊？”
“腌鱼啊。”李安文朝着李渔燕到，“就是把鱼杀好，洗干净用盐抹上晒干就行。”
“我说这鱼干的味道怎么老是怎么重呢。”李渔燕道，“都没有用酒去腥呢。”
“用酒去腥？”李安文朝她看去，“酒还能去腥？”
李渔燕点头，“当然能了，我娘现在煮鱼，都会放些浊酒去腥的!”
第106章 、第 106 章
李渔燕这话还真没有说谎, 陈氏确实是用过浊酒来去腥，这还是在她的提醒下尝试的。
这一试，陈氏便发现, 只要在煮东西前，用浊酒跟姜蒜一把肉跟鱼类稍微腌制一下，这煮出来的味道, 就跟以往的完全不同。
所以，在吃过用浊酒腌制过的肉类之后, 陈氏就时常会准备些浊酒在家里, 时不时的在做菜的时候, 加上这么一点。
当然，因为浊酒要花钱的缘故，陈氏也只会在做肉、鱼的时候加, 像是煮个鸭蛋什么的……额么么……那就没这个待遇了。
听到这话, 李安文才恍然大悟的道，“我说婶婶做的鱼, 为什么跟我家做的味道不一样，原来是加了浊酒的缘故吗？”
“不但是鱼，肉肉娘也加浊酒了！”李渔燕一脸得意的道, “是不是可好吃了。”
“嗯嗯”边上的李安斌快速的点了点头，“婶婶做的鱼跟肉都是我吃过最好吃的！”
“那我们要不要腌鸭蛋的时候, 也放些浊酒啊！”
“腌鸭蛋里加浊酒啊。”李安文迟疑了下, “会不会太浪费了？”
李渔燕, “只要鸭蛋能腌的好吃，那就不浪费了啊。”
“那行，我这就去姑姑家买些浊酒回来。”李安文说着，就要朝外走去。
李渔燕赶忙拦住了他。
毕竟, 这浊酒要是让李安文给买了，那她的计划可不就报销了。
想到这，李渔燕赶紧朝着李安文说道，“安文哥，你在这里看着，买浊酒的事我去！”
“不用不用，这点事，我去一样。”李安文哪里能让自家妹妹去跑腿啊。
“对，这事让我哥去就行，我们在这里等着。”一边的李安斌说着，还把李渔燕给拉到了一边。
就这样，李渔燕只能眼睁睁的瞅着李安文朝着外面走去，一点阻止的办法都没有。
当然，就算是这样，她也不会打消把浊酒给偷换成白酒的念头的！
在等李安文去买酒回来的时候，李渔燕就从直播间里买了一瓶七十度左右的白酒。
现在万事俱备就等李安文回来了。
很快，李安文就从李春玲的家中买回了浊酒，再加上鸭蛋也晾干的差不多
了。
所以，李渔燕自告奋勇的去厨房里拿了口碗，让李安文把浊酒倒在碗里，就可以用来腌鸭蛋了。
李安文不疑有他的把浊酒倒了进去，接着，在李安文跟李安斌去拿鸭蛋和盐巴的时候，李渔燕一个转身，快速的从直播间里取出白酒。
只见她快速的把碗里的浊酒，朝着边上倒掉些，接着在把从直播间取出来的白酒给兑了进去。
高浓度的白酒兑着浊酒一冲，那股酒味一下子就上来了。
背对着李渔燕在簸箕上取鸭蛋的李安文，在闻到空气里的这股酒味时，不有的感叹了声，“姑父酿的酒，好像是越来越香了啊。”
心虚的李渔燕连忙转身，把藏在后面的白酒重新放回到了空间仓库里。
“咦？”李安斌看着碗里的浊酒，有些纳闷的道，“是我看错了吗？这酒的颜色怎么好像变浅了啊？”
“有吗？”李渔燕心虚的道，“它不是就这个颜色吗？”
“那应该是我看错了吧。”李安斌挠了挠脑袋，就把这点小事给抛到了脑后。
反倒是李渔燕越看那浊酒的颜色越不对，可是要再往里面家浊酒把颜色给调换过来的话，那白酒的浓度就会不够。
毕竟，腌鸭蛋最合适的度数就
可是这样一来，这鸭蛋腌制的方法就跟腌鱼的不一样了……
所以，李渔燕暂时先跳过这个办法。
第二种，就用用盐水浸泡，只要调整好盐水的浓度，再把鸭蛋浸泡在盐水当中，再用东西压住，让鸭蛋不至于浮起来露出盐水之外，这样腌制一个月也能腌出流油的鸭蛋来。
第三种，也就是最简单的一种，鸭蛋拿碗白酒把浸泡一下，在滚上一圈的盐巴，再用袋子密封起来等待个三十来天就行。
可是这个办法也有两个缺陷，第一，这白酒从哪里弄？
直接从直播间里买倒是可以，但是这玩意儿可能不能
光明正大的拿出来用啊。
要不然，在说这是从姑姑家拿来的？
可这白酒的酒精味这么大，哪里是普通浊酒就能有的味道，这一拿出来肯定得露馅。
再加上还有一个缺点，那就是没可密封的袋子！
等等!好像还有一个办法!
想到这，李渔燕忙不迭的就朝李安文看去，“安文哥，我们这腌鱼干都是怎么腌的啊？”
“腌鱼啊。”李安文朝着李渔燕到，“就是把鱼杀好，洗干净用盐抹上晒干就行。”
“我说这鱼干的味道怎么老是怎么重呢。”李渔燕道，“都没有用酒去腥呢。”
“用酒去腥？”李安文朝她看去，“酒还能去腥？”
李渔燕点头，“当然能了，我娘现在煮鱼，都会放些浊酒去腥的!”
第106章 、第 106 章
李渔燕这话还真没有说谎, 陈氏确实是用过浊酒来去腥，这还是在她的提醒下尝试的。
这一试，陈氏便发现, 只要在煮东西前，用浊酒跟姜蒜一把肉跟鱼类稍微腌制一下，这煮出来的味道, 就跟以往的完全不同。
所以，在吃过用浊酒腌制过的肉类之后, 陈氏就时常会准备些浊酒在家里, 时不时的在做菜的时候, 加上这么一点。
当然，因为浊酒要花钱的缘故，陈氏也只会在做肉、鱼的时候加, 像是煮个鸭蛋什么的……额么么……那就没这个待遇了。
听到这话, 李安文才恍然大悟的道，“我说婶婶做的鱼, 为什么跟我家做的味道不一样，原来是加了浊酒的缘故吗？”
“不但是鱼，肉肉娘也加浊酒了！”李渔燕一脸得意的道, “是不是可好吃了。”
“嗯嗯”边上的李安斌快速的点了点头，“婶婶做的鱼跟肉都是我吃过最好吃的！”
“那我们要不要腌鸭蛋的时候, 也放些浊酒啊！”
“腌鸭蛋里加浊酒啊。”李安文迟疑了下, “会不会太浪费了？”
李渔燕, “只要鸭蛋能腌的好吃，那就不浪费了啊。”
“那行，我这就去姑姑家买些浊酒回来。”李安文说着，就要朝外走去。
李渔燕赶忙拦住了他。
毕竟, 这浊酒要是让李安文给买了，那她的计划可不就报销了。
想到这，李渔燕赶紧朝着李安文说道，“安文哥，你在这里看着，买浊酒的事我去！”
“不用不用，这点事，我去一样。”李安文哪里能让自家妹妹去跑腿啊。
“对，这事让我哥去就行，我们在这里等着。”一边的李安斌说着，还把李渔燕给拉到了一边。
就这样，李渔燕只能眼睁睁的瞅着李安文朝着外面走去，一点阻止的办法都没有。
当然，就算是这样，她也不会打消把浊酒给偷换成白酒的念头的！
在等李安文去买酒回来的时候，李渔燕就从直播间里买了一瓶七十度左右的白酒。
现在万事俱备就等李安文回来了。
很快，李安文就从李春玲的家中买回了浊酒，再加上鸭蛋也晾干的差不多
了。
所以，李渔燕自告奋勇的去厨房里拿了口碗，让李安文把浊酒倒在碗里，就可以用来腌鸭蛋了。
李安文不疑有他的把浊酒倒了进去，接着，在李安文跟李安斌去拿鸭蛋和盐巴的时候，李渔燕一个转身，快速的从直播间里取出白酒。
只见她快速的把碗里的浊酒，朝着边上倒掉些，接着在把从直播间取出来的白酒给兑了进去。
高浓度的白酒兑着浊酒一冲，那股酒味一下子就上来了。
背对着李渔燕在簸箕上取鸭蛋的李安文，在闻到空气里的这股酒味时，不有的感叹了声，“姑父酿的酒，好像是越来越香了啊。”
心虚的李渔燕连忙转身，把藏在后面的白酒重新放回到了空间仓库里。
“咦？”李安斌看着碗里的浊酒，有些纳闷的道，“是我看错了吗？这酒的颜色怎么好像变浅了啊？”
“有吗？”李渔燕心虚的道，“它不是就这个颜色吗？”
“那应该是我看错了吧。”李安斌挠了挠脑袋，就把这点小事给抛到了脑后。
反倒是李渔燕越看那浊酒的颜色越不对，可是要再往里面家浊酒把颜色给调换过来的话，那白酒的浓度就会不够。
毕竟，腌鸭蛋最合适的度数就
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