儒武争锋 第136节(1/2)
“不想干的，拿半个月工钱走人！”
“若是再有人闹事……”
秦枫抬起手来，一把砧板上的菜刀“嗡”地飞起，落到了他的手中。
秦枫冷笑一声，抓住刀身，五指用力！
“咔！”
就好像捏碎一张纸一样，一把精钢菜刀直接被秦枫用手指掰断了！
“闹事的，这把刀就是下场！”
他松开手，好几个外强中干的厨子直接就吓瘫在了地上。
“别……别杀我们……”
“都是……都是刘家让我们闹的！”
片刻之后，秦枫，燕掌柜和黑猴以及一个外表精干，穿着厨服的少年坐在了一张雅间的空桌前。
那厨服少年拱手道。
“这就是后厨为什么会闹起来的经过！”
“小人的师父是主要闹事的厨师，小人不好捅师父的篓子，只好到今日再说出来……”
“请您恕罪！”
黑猴皱眉道：“刘家为了打压我们的生意，捧隔壁那家自己开的风月楼，居然用这等下三滥的手段！”
燕掌柜“噼里啪啦”地打了会面前的算盘，对秦枫说道：“二东家，如果按照这些厨子的要求，把工钱涨到跟风月楼那边开的价格一样，我们每天只接待三十桌是无论如何都要亏本的！”
这抠门掌柜叹了一口气道：“而且他们一闹就涨工钱，怕是开了这个头，以后我们要一直被他们掣肘了！”
“工钱若不如他们的意，要么多报消耗，中饱私囊……”
“要么以次充好，在采购上动手脚。这些厨房里的硕鼠，那真是防也防不住的！”
黑猴也忧心忡忡地说道：“二东家，自从上周得月楼开业之后，我们的业绩就一直在下滑。”
“若是公平竞争也就算了，风月楼为了跟我们争抢客源，居然每天还请不同的当红歌妓去脱衣献舞……”
“每天也只接待三十桌，可真是一桌难求……毕竟……想没有人去都难啊！”
秦枫听着这两名掌柜的话，也知道刘家为了打压知北楼，真的是无所不用其极了。
现在的知北楼可以说是内外交困，要么减收盈利，要么自己把精品餐饮的牌子摘掉，广接客源……
这样等于在跟风月楼的竞争中，直接投降认输了！
先是知北楼，再是其他行业……
刘家是想要整垮秦枫和梦小楼的所有产业。
这边众人忧心忡忡，殚精竭虑，旁边桌上鲲鹏小灰却不亦乐乎地在嗑着瓜子。
就在这“喀喀喀”的嗑瓜子声中，秦枫突然开口了。
“不如我们聘一位行政主厨怎么样？”
第0179章 驭人有术
一语落下，黑猴、燕掌柜，还有那年轻的厨师，都惊住了。
一脸懵逼地看着秦枫，似是在等他解释“行政主厨”这个词究竟是个什么鬼……
只有小灰依旧对瓜子这种它几万年都没有见过的奇怪美食，保持着旺盛的好奇心和品尝欲，“嘎嘣”、“咯嘣”地吃个不停。
秦枫当然知道此世不可能有后世餐饮行业这么细致的分工，更不会有“行政主厨”这个词汇。
他清了清嗓子，用浅显易懂的话解释说道。
“我们可以把厨房理解为一个我们酒楼里的独立商店，专门为我们酒楼提供菜肴……”
“那么这间商店的店主就是行政主厨……”
“如此一来，厨房里用什么厨师，用什么食材，完全就由这个主厨把控了！”
“我们等于把厨房外包了出去，只负责出钱。”
“把原来一个厨房里所有厨师的工钱都给主厨一个人，由他来分配……”
“同时根据每个月酒楼的盈利，给主厨一成的分红！”
话音落下，在座的三人都被秦枫这有些疯狂的想法给蒙住了。
只有燕掌柜第一个反应了过来。
“二东家，您这招太绝了啊！”
“赚的钱是一样的，那个什么主厨就一定要压缩成本，在保质保量的情况下，能少雇人就少雇人……”
“东西是从他店里出来的，馊的，差的东西，他们在进货时就不会买了！”
“如果他们想赚更多的钱，就必须提供更好的菜品，帮助酒楼盈利！”
“这样他们才可以拿到更多的分红！”
燕掌柜搓着掌心笑道：“这下好了，厨房的事情就交给他们自己处理吧！”
秦枫却肃然说道：“但是甜头还是要给他们的，改成行政主厨制之后，我们把工资标准提到跟风月楼一样！”
“二东家，这可使不得啊！”
刚才还笑着的燕掌柜，差点哭下来了。
“那咱们每天三十桌基本是不赚钱的啊！”
秦枫这次却笑了：“只要还赚钱就行了，你们要知道，刘家现在为了跟我们竞争，风月楼可是在亏钱的！”
“而且我确信，实行行政主厨制之后，总的盈利也会上升的！”
黑猴毕竟是年轻人，琢磨了一番，也发表了自己的见解。
“如果他们不满足于酒楼给他们的价钱，就只能获得更多的盈利。”
“若是再有人闹事……”
秦枫抬起手来，一把砧板上的菜刀“嗡”地飞起，落到了他的手中。
秦枫冷笑一声，抓住刀身，五指用力！
“咔！”
就好像捏碎一张纸一样，一把精钢菜刀直接被秦枫用手指掰断了！
“闹事的，这把刀就是下场！”
他松开手，好几个外强中干的厨子直接就吓瘫在了地上。
“别……别杀我们……”
“都是……都是刘家让我们闹的！”
片刻之后，秦枫，燕掌柜和黑猴以及一个外表精干，穿着厨服的少年坐在了一张雅间的空桌前。
那厨服少年拱手道。
“这就是后厨为什么会闹起来的经过！”
“小人的师父是主要闹事的厨师，小人不好捅师父的篓子，只好到今日再说出来……”
“请您恕罪！”
黑猴皱眉道：“刘家为了打压我们的生意，捧隔壁那家自己开的风月楼，居然用这等下三滥的手段！”
燕掌柜“噼里啪啦”地打了会面前的算盘，对秦枫说道：“二东家，如果按照这些厨子的要求，把工钱涨到跟风月楼那边开的价格一样，我们每天只接待三十桌是无论如何都要亏本的！”
这抠门掌柜叹了一口气道：“而且他们一闹就涨工钱，怕是开了这个头，以后我们要一直被他们掣肘了！”
“工钱若不如他们的意，要么多报消耗，中饱私囊……”
“要么以次充好，在采购上动手脚。这些厨房里的硕鼠，那真是防也防不住的！”
黑猴也忧心忡忡地说道：“二东家，自从上周得月楼开业之后，我们的业绩就一直在下滑。”
“若是公平竞争也就算了，风月楼为了跟我们争抢客源，居然每天还请不同的当红歌妓去脱衣献舞……”
“每天也只接待三十桌，可真是一桌难求……毕竟……想没有人去都难啊！”
秦枫听着这两名掌柜的话，也知道刘家为了打压知北楼，真的是无所不用其极了。
现在的知北楼可以说是内外交困，要么减收盈利，要么自己把精品餐饮的牌子摘掉，广接客源……
这样等于在跟风月楼的竞争中，直接投降认输了！
先是知北楼，再是其他行业……
刘家是想要整垮秦枫和梦小楼的所有产业。
这边众人忧心忡忡，殚精竭虑，旁边桌上鲲鹏小灰却不亦乐乎地在嗑着瓜子。
就在这“喀喀喀”的嗑瓜子声中，秦枫突然开口了。
“不如我们聘一位行政主厨怎么样？”
第0179章 驭人有术
一语落下，黑猴、燕掌柜，还有那年轻的厨师，都惊住了。
一脸懵逼地看着秦枫，似是在等他解释“行政主厨”这个词究竟是个什么鬼……
只有小灰依旧对瓜子这种它几万年都没有见过的奇怪美食，保持着旺盛的好奇心和品尝欲，“嘎嘣”、“咯嘣”地吃个不停。
秦枫当然知道此世不可能有后世餐饮行业这么细致的分工，更不会有“行政主厨”这个词汇。
他清了清嗓子，用浅显易懂的话解释说道。
“我们可以把厨房理解为一个我们酒楼里的独立商店，专门为我们酒楼提供菜肴……”
“那么这间商店的店主就是行政主厨……”
“如此一来，厨房里用什么厨师，用什么食材，完全就由这个主厨把控了！”
“我们等于把厨房外包了出去，只负责出钱。”
“把原来一个厨房里所有厨师的工钱都给主厨一个人，由他来分配……”
“同时根据每个月酒楼的盈利，给主厨一成的分红！”
话音落下，在座的三人都被秦枫这有些疯狂的想法给蒙住了。
只有燕掌柜第一个反应了过来。
“二东家，您这招太绝了啊！”
“赚的钱是一样的，那个什么主厨就一定要压缩成本，在保质保量的情况下，能少雇人就少雇人……”
“东西是从他店里出来的，馊的，差的东西，他们在进货时就不会买了！”
“如果他们想赚更多的钱，就必须提供更好的菜品，帮助酒楼盈利！”
“这样他们才可以拿到更多的分红！”
燕掌柜搓着掌心笑道：“这下好了，厨房的事情就交给他们自己处理吧！”
秦枫却肃然说道：“但是甜头还是要给他们的，改成行政主厨制之后，我们把工资标准提到跟风月楼一样！”
“二东家，这可使不得啊！”
刚才还笑着的燕掌柜，差点哭下来了。
“那咱们每天三十桌基本是不赚钱的啊！”
秦枫这次却笑了：“只要还赚钱就行了，你们要知道，刘家现在为了跟我们竞争，风月楼可是在亏钱的！”
“而且我确信，实行行政主厨制之后，总的盈利也会上升的！”
黑猴毕竟是年轻人，琢磨了一番，也发表了自己的见解。
“如果他们不满足于酒楼给他们的价钱，就只能获得更多的盈利。”
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