第111章九转大肠(1/2)
树儿自然不知道九转大肠是什么东西，但从名字上听上去像是很好吃的样子，而且，有一种很大气怅然的感觉。
文秀见他不说话，只是好看的小脸上眉头轻轻蹙起，眉眼与神情都像极了李俊。她黯然叹道：李俊的基因果然强大，父子俩站在一起，活像缩小版和放大版。
切，儿子现在是她的，跟李俊没半毛线关系！
“树儿，你去外面玩吧，娘给你们做好吃的！”
“好！”
树儿一听是好吃的，眉头瞬间舒展开了，笑着应了一声，跑出去了。
院内很快传来桐桐欢喜的笑声，很显然，树儿这个哥哥已经在第一间同妹妹分享了“九转回肠”这道美味即将出现在晚上的饭桌上。
九转大肠，并不说肥肠有九道弯儿，而是为了赞美发明九转大肠的人，那人又特别喜欢“九”这个数字，便特意取了九转大肠这个菜名。肥肠每一块肥肠肉，层层叠叠，很多褶子，就也是文秀为什么要将肥肠小的那头放入大的那头转圈了。她的目的很简单，她想让肥肠多几层，这样做出来的美味才更地道。
这是其实是一道鲁菜，与川菜起名，其中制作工序和用料与川菜里的各色肥肠也是不相上下。
既然辣椒没得吃，但肥肠总不能浪费了不是？要不是昨天的鱼煮的不是时候，今儿做成一道肥肠鱼吃也是可以的。
做九转大肠，不仅需要厨艺，更需要调味料。如果调味料不齐，那这道菜最后做出来就没味儿。不仅是做这么一道菜，无论做什么菜都要放齐调味料，吃起来才会有滋有味儿。
文秀昨儿熬夜收拾出来的肥肠虽然用水焯了一遍，但肥肠却没煮熟，她将肥肠转圈完后，用了一截绳子固定好接口后，便又放进了锅里煮。同大肠一起下锅的，还有姜片、葱段、花椒、桂皮、料酒，以彻底出去腥味儿。等彻底煮熟之后捞出来，将肥肠切成两三厘米的小段儿。
肥肠段儿切好之后，就要进行第二次焯水，等锅里的水烧开后，将肥肠段儿倒下去焯一遍，再沥干，以防放入油锅炸的时候，油花儿四溅伤到人。
文秀一个人在厨房里忙碌着，她心里却高兴的很。再时而听见院子里孩子们的欢乐声，她一颗心就更加欢喜了。
或许这样的日子也不错，没有冒险，只有简单的柴米油盐。
“我帮你烧火！”
突然，冷不丁传来李俊的声音，文秀从沉溺在幸福和喜悦的世界中回神，想要拒绝时，李俊已经熟练的坐在了灶膛前，认认真真的烧起火来。
古代的男人无论贫穷或富贵，都有些大男子主义。说白了，那都是男尊女卑的封建思想惹的祸。哪怕他们没什么本事，但在自家女人面前一定是不可一世的，所以这种煮饭、生活、洗碗等等进厨房的活，他们是不会沾手的。
要不然，怎么会流传着“男主外、女主内”的谬论？而且，还那么多人一直追崇、信奉着这句话。
文秀不敢批判古人一定是错误的，但她自己却是不会按照这样的谬论生活的。也许她的努力在李俊眼里只能算“折腾”，她的强悍也会让很多人敬而远之，但是，她不后悔，她要做她自己。
“这.....是猪大肠？”
李俊身材高挑，即便坐在灶膛前，挺直身子，他的头也在灶头之上，完全可以看见灶台上放的东西。他没有闻到一丁点儿的腥臭味儿，但眼睛却不瞎，一眼认出了肥肠，而且他眼里很明显闪过几分疑惑。
文秀“嗯”了一声，当他嫌弃猪大肠这种东西，皮笑肉不笑的道：“晚上端上桌，你可以选择不吃。”
猪大肠的腥臭味儿实在是让人难忍，这种东西不仅是富人家看不上眼，就连穷人家也是不屑一顾。就比如西塘村的人，他们虽然没钱买肉吃，但是，他们绝不会掏很少的钱买猪大肠打牙祭。
装过猪粑粑的东西，谁愿意吃谁吃，反正他们不会吃！
文秀知道猪大肠没人吃，所以才会像是刺猬一样，李俊一说话，她便扎他。语气里，是她都没觉察出来的疏远和嫌弃。
李俊没有作声，默默地添着柴火。
文秀的手艺怎么样，李俊吃了两顿后心里已经有谱了。即便她今儿用猪大肠做的原材料，但他相信，这些被人嫌弃的猪大肠端上桌时味道肯定会很好。
不仅女人有第六感，男人也有！
文秀不理会李俊，往烧干水的锅里放了菜油，等油温有七八成热的时候，她将沥干水的猪大肠倒进了锅里。
“呲——”
猪大肠混进热油里，发出很响亮的呲响，来回翻炒了几遍后，等肥肠被炸成了金黄色，这才麻溜的捞出锅来。
李俊细数看在眼里，眼睛都亮了。等他看完文秀烹饪九转大肠的所有工序，他简直不能用“震惊”来形容了。
不算她之前做的工序，就是从她将肥肠放入油内炸开始，再到放油熬白糖、上色、加入葱姜蒜末炒香、加汤、加酱油、醋等等调味料进去翻炒，至少也是十来道工序。这道菜，真的好复杂！
九转大肠的工序确实复杂，零零总总加起来，说有二三十道工序也不为过。但是，这种精致的美食，色香味俱全，尝过
文秀见他不说话，只是好看的小脸上眉头轻轻蹙起，眉眼与神情都像极了李俊。她黯然叹道：李俊的基因果然强大，父子俩站在一起，活像缩小版和放大版。
切，儿子现在是她的，跟李俊没半毛线关系！
“树儿，你去外面玩吧，娘给你们做好吃的！”
“好！”
树儿一听是好吃的，眉头瞬间舒展开了，笑着应了一声，跑出去了。
院内很快传来桐桐欢喜的笑声，很显然，树儿这个哥哥已经在第一间同妹妹分享了“九转回肠”这道美味即将出现在晚上的饭桌上。
九转大肠，并不说肥肠有九道弯儿，而是为了赞美发明九转大肠的人，那人又特别喜欢“九”这个数字，便特意取了九转大肠这个菜名。肥肠每一块肥肠肉，层层叠叠，很多褶子，就也是文秀为什么要将肥肠小的那头放入大的那头转圈了。她的目的很简单，她想让肥肠多几层，这样做出来的美味才更地道。
这是其实是一道鲁菜，与川菜起名，其中制作工序和用料与川菜里的各色肥肠也是不相上下。
既然辣椒没得吃，但肥肠总不能浪费了不是？要不是昨天的鱼煮的不是时候，今儿做成一道肥肠鱼吃也是可以的。
做九转大肠，不仅需要厨艺，更需要调味料。如果调味料不齐，那这道菜最后做出来就没味儿。不仅是做这么一道菜，无论做什么菜都要放齐调味料，吃起来才会有滋有味儿。
文秀昨儿熬夜收拾出来的肥肠虽然用水焯了一遍，但肥肠却没煮熟，她将肥肠转圈完后，用了一截绳子固定好接口后，便又放进了锅里煮。同大肠一起下锅的，还有姜片、葱段、花椒、桂皮、料酒，以彻底出去腥味儿。等彻底煮熟之后捞出来，将肥肠切成两三厘米的小段儿。
肥肠段儿切好之后，就要进行第二次焯水，等锅里的水烧开后，将肥肠段儿倒下去焯一遍，再沥干，以防放入油锅炸的时候，油花儿四溅伤到人。
文秀一个人在厨房里忙碌着，她心里却高兴的很。再时而听见院子里孩子们的欢乐声，她一颗心就更加欢喜了。
或许这样的日子也不错，没有冒险，只有简单的柴米油盐。
“我帮你烧火！”
突然，冷不丁传来李俊的声音，文秀从沉溺在幸福和喜悦的世界中回神，想要拒绝时，李俊已经熟练的坐在了灶膛前，认认真真的烧起火来。
古代的男人无论贫穷或富贵，都有些大男子主义。说白了，那都是男尊女卑的封建思想惹的祸。哪怕他们没什么本事，但在自家女人面前一定是不可一世的，所以这种煮饭、生活、洗碗等等进厨房的活，他们是不会沾手的。
要不然，怎么会流传着“男主外、女主内”的谬论？而且，还那么多人一直追崇、信奉着这句话。
文秀不敢批判古人一定是错误的，但她自己却是不会按照这样的谬论生活的。也许她的努力在李俊眼里只能算“折腾”，她的强悍也会让很多人敬而远之，但是，她不后悔，她要做她自己。
“这.....是猪大肠？”
李俊身材高挑，即便坐在灶膛前，挺直身子，他的头也在灶头之上，完全可以看见灶台上放的东西。他没有闻到一丁点儿的腥臭味儿，但眼睛却不瞎，一眼认出了肥肠，而且他眼里很明显闪过几分疑惑。
文秀“嗯”了一声，当他嫌弃猪大肠这种东西，皮笑肉不笑的道：“晚上端上桌，你可以选择不吃。”
猪大肠的腥臭味儿实在是让人难忍，这种东西不仅是富人家看不上眼，就连穷人家也是不屑一顾。就比如西塘村的人，他们虽然没钱买肉吃，但是，他们绝不会掏很少的钱买猪大肠打牙祭。
装过猪粑粑的东西，谁愿意吃谁吃，反正他们不会吃！
文秀知道猪大肠没人吃，所以才会像是刺猬一样，李俊一说话，她便扎他。语气里，是她都没觉察出来的疏远和嫌弃。
李俊没有作声，默默地添着柴火。
文秀的手艺怎么样，李俊吃了两顿后心里已经有谱了。即便她今儿用猪大肠做的原材料，但他相信，这些被人嫌弃的猪大肠端上桌时味道肯定会很好。
不仅女人有第六感，男人也有！
文秀不理会李俊，往烧干水的锅里放了菜油，等油温有七八成热的时候，她将沥干水的猪大肠倒进了锅里。
“呲——”
猪大肠混进热油里，发出很响亮的呲响，来回翻炒了几遍后，等肥肠被炸成了金黄色，这才麻溜的捞出锅来。
李俊细数看在眼里，眼睛都亮了。等他看完文秀烹饪九转大肠的所有工序，他简直不能用“震惊”来形容了。
不算她之前做的工序，就是从她将肥肠放入油内炸开始，再到放油熬白糖、上色、加入葱姜蒜末炒香、加汤、加酱油、醋等等调味料进去翻炒，至少也是十来道工序。这道菜，真的好复杂！
九转大肠的工序确实复杂，零零总总加起来，说有二三十道工序也不为过。但是，这种精致的美食，色香味俱全，尝过
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