第177章叫花鸡（二更）(1/2)
李福没从李俊那儿拿到钱，最后却同李禄又打了一架。最近半年，李福李禄兄弟吵得架和打的架，比过去二三十年都多。而且，这几次，他们之间可不是像小孩子那般嬉闹，而是真真正正的动了手，往死里打的。
李老太昏迷后醒来，醒来又被王氏和周氏碎碎念“文秀和李俊如何不孝”，又“如何如何无情无义”给气晕过去。
整整一天的时间，老太婆昏迷了四次，然后又醒来，真的差点被王氏和周氏这两妯娌气死。
所幸老太婆身子骨硬朗，硬是挺了过来。吃晚饭的时候，吩咐王氏给她打了两个蛋花汤，就着糙米饭，一大碗蛋花汤和一大碗米饭，她吃的干干净净。
人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。身体是革命的本钱，她要吃饭，只有吃饱了饭，身体好了，才又本钱继续跟这几个贱人斗下去。
王氏还以为老太婆要一命呜呼，一心算计着老太婆会有多少银子。谁知道，老太婆胃口好的很，吃完饭精气神也好了，一时半会儿根本就死不了。
两个鸡蛋呢，她都没这么奢侈过。
说完李家，再来说文秀和李俊。
李俊上山去猎野鸡，还真的就猎到了野鸡。而且，他还不止猎到一只。
以前，李俊上山打猎是为了生计，猎杀的野味都要趁新鲜送到镇上去卖。现在，他家依旧不愁吃喝了，也就不用把猎到的野鸡匆匆卖掉。
四只野鸡，每一只都有四五斤重，不卖掉，他们一家也吃不完啊！
“要不，你给晓月她们送一只过去，然后让她给张嫂子家一只，咱们留两只就行了。”文秀看着四只羽毛鲜艳的野鸡提议道。
如果是活的，养着也行。只可惜，李俊箭术惊人，一箭穿心，四只野鸡都被射穿了身体，早就死透了。
李俊想也没想便应下了，却是没主动给人送过去，而是去喊了王燕青来，让他提了两只野鸡走。
王燕青离开后，李俊一手提了一只野鸡进厨房，然后文秀考虑考虑，这两只野鸡要如何吃。红烧还是清炖，都她说了算。但是，文秀既不想吃红烧的，也不想吃清炖的。她突发奇想，特别想要吃叫花鸡。
叫花鸡，顾名思义，叫花子发明的吃法。据说，最初源于江苏常熟，是一些难民或者要饭的偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥巴热了，鸡也就熟了。
后来，叫花鸡的烹饪方法慢慢被改良，从一开始的直接用泥巴包鸡架火烤，再到把鸡上料入味，将葱、姜、蒜、酒、胡椒等调味料慢慢的按摩挫到鸡肉中，再把花椒炒香磨成粉，然后放鸡肉中一起腌制。再用荷叶包上，面上裹上泥巴，再把裹好泥巴的鸡放到坑里埋好，最后再在泥地上架火烤。
现代人吃叫花鸡的烹饪方法与传统的叫花鸡都有很大改变，最不一样的便是，面粉裹鸡，放烤箱里烤。既干净，又卫生，还特别的方便。
文秀琢磨了一番叫花鸡，考虑到家里调味料充足，而且还有十三香备用，两只肥美的野鸡若不做成可口的叫花鸡，岂不是太暴殄天物？
“叫花鸡？”
恕李俊见识短浅，活了二十几年，头一次听说叫花鸡这词。
“嗯！”文秀点了点头，又道：“想当年，我饿肚子的时候，好不容易逮到一只野鸡，锅碗瓢盆什么都没有，最后只能想到用荷叶包裹鸡肉，再在面上糊一层泥巴架火烤。谁知道，味道竟然出奇的好，我这一辈子都不会忘记。”
李俊一听当年她挨饿，一颗心瞬间又开始揪着痛，一双眸子里随即泄露出深深地爱怜之意和无尽的悔意。
他让她受了太多的苦了！
李俊心里对文秀的叫花鸡并没有多大期待，只当文秀是忆苦思甜，想要回味一番曾经的味道罢了。他听完文秀的话，特意去孙老头儿那儿要了两张干荷叶，在水里发胀之后备用。
随着文秀一步一步的讲解，哪一步该做什么，哪一步又该做什么，又让李俊觉得有些不对劲儿。不是饿肚子吗，调味料还这么齐全？
李俊觉察到异样，抹调味料的动作不由得慢了几分，不动声色的瞟了文秀两眼。
文秀认真的描述着做叫花鸡的步骤，一点儿没觉察到李俊有任何不妥。等她指挥完李俊上料、裹好两只鸡后，嗓子都开始冒烟儿了。
“你看哪儿方便就在哪儿挖坑，土别埋的太厚，否则烤制的时间会很长，鸡肉太老，味道也就不好吃了。”
“嗯，都听你的。”
李俊默默去挖坑，按照文秀的要求办，但是他也更加怀疑的话。不说别的，就是她刚刚最后那一句话，也能听出其中的经验之谈，哪里会是饿肚子时瞎猫碰上死耗子逮到野鸡后偶然一次的吃法？
文秀吃鸡心切，喝了两碗水后，又继续跟去指挥李俊挖坑埋土，生怕李俊哪儿做的不好，影响了鸡肉的味道和口感。
李俊最后一一照办，都按照她的要求做好每一个步骤，才让她放下心来。
一个时辰后，火堆上的柴火熄灭，叫花鸡也熟了。
“小心一点，把鸡扒出来，敲碎泥巴，取出鸡肉，便能开饭了。”
“嗯！”
“什么味儿，好香呀！”
李老太昏迷后醒来，醒来又被王氏和周氏碎碎念“文秀和李俊如何不孝”，又“如何如何无情无义”给气晕过去。
整整一天的时间，老太婆昏迷了四次，然后又醒来，真的差点被王氏和周氏这两妯娌气死。
所幸老太婆身子骨硬朗，硬是挺了过来。吃晚饭的时候，吩咐王氏给她打了两个蛋花汤，就着糙米饭，一大碗蛋花汤和一大碗米饭，她吃的干干净净。
人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。身体是革命的本钱，她要吃饭，只有吃饱了饭，身体好了，才又本钱继续跟这几个贱人斗下去。
王氏还以为老太婆要一命呜呼，一心算计着老太婆会有多少银子。谁知道，老太婆胃口好的很，吃完饭精气神也好了，一时半会儿根本就死不了。
两个鸡蛋呢，她都没这么奢侈过。
说完李家，再来说文秀和李俊。
李俊上山去猎野鸡，还真的就猎到了野鸡。而且，他还不止猎到一只。
以前，李俊上山打猎是为了生计，猎杀的野味都要趁新鲜送到镇上去卖。现在，他家依旧不愁吃喝了，也就不用把猎到的野鸡匆匆卖掉。
四只野鸡，每一只都有四五斤重，不卖掉，他们一家也吃不完啊！
“要不，你给晓月她们送一只过去，然后让她给张嫂子家一只，咱们留两只就行了。”文秀看着四只羽毛鲜艳的野鸡提议道。
如果是活的，养着也行。只可惜，李俊箭术惊人，一箭穿心，四只野鸡都被射穿了身体，早就死透了。
李俊想也没想便应下了，却是没主动给人送过去，而是去喊了王燕青来，让他提了两只野鸡走。
王燕青离开后，李俊一手提了一只野鸡进厨房，然后文秀考虑考虑，这两只野鸡要如何吃。红烧还是清炖，都她说了算。但是，文秀既不想吃红烧的，也不想吃清炖的。她突发奇想，特别想要吃叫花鸡。
叫花鸡，顾名思义，叫花子发明的吃法。据说，最初源于江苏常熟，是一些难民或者要饭的偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥巴热了，鸡也就熟了。
后来，叫花鸡的烹饪方法慢慢被改良，从一开始的直接用泥巴包鸡架火烤，再到把鸡上料入味，将葱、姜、蒜、酒、胡椒等调味料慢慢的按摩挫到鸡肉中，再把花椒炒香磨成粉，然后放鸡肉中一起腌制。再用荷叶包上，面上裹上泥巴，再把裹好泥巴的鸡放到坑里埋好，最后再在泥地上架火烤。
现代人吃叫花鸡的烹饪方法与传统的叫花鸡都有很大改变，最不一样的便是，面粉裹鸡，放烤箱里烤。既干净，又卫生，还特别的方便。
文秀琢磨了一番叫花鸡，考虑到家里调味料充足，而且还有十三香备用，两只肥美的野鸡若不做成可口的叫花鸡，岂不是太暴殄天物？
“叫花鸡？”
恕李俊见识短浅，活了二十几年，头一次听说叫花鸡这词。
“嗯！”文秀点了点头，又道：“想当年，我饿肚子的时候，好不容易逮到一只野鸡，锅碗瓢盆什么都没有，最后只能想到用荷叶包裹鸡肉，再在面上糊一层泥巴架火烤。谁知道，味道竟然出奇的好，我这一辈子都不会忘记。”
李俊一听当年她挨饿，一颗心瞬间又开始揪着痛，一双眸子里随即泄露出深深地爱怜之意和无尽的悔意。
他让她受了太多的苦了！
李俊心里对文秀的叫花鸡并没有多大期待，只当文秀是忆苦思甜，想要回味一番曾经的味道罢了。他听完文秀的话，特意去孙老头儿那儿要了两张干荷叶，在水里发胀之后备用。
随着文秀一步一步的讲解，哪一步该做什么，哪一步又该做什么，又让李俊觉得有些不对劲儿。不是饿肚子吗，调味料还这么齐全？
李俊觉察到异样，抹调味料的动作不由得慢了几分，不动声色的瞟了文秀两眼。
文秀认真的描述着做叫花鸡的步骤，一点儿没觉察到李俊有任何不妥。等她指挥完李俊上料、裹好两只鸡后，嗓子都开始冒烟儿了。
“你看哪儿方便就在哪儿挖坑，土别埋的太厚，否则烤制的时间会很长，鸡肉太老，味道也就不好吃了。”
“嗯，都听你的。”
李俊默默去挖坑，按照文秀的要求办，但是他也更加怀疑的话。不说别的，就是她刚刚最后那一句话，也能听出其中的经验之谈，哪里会是饿肚子时瞎猫碰上死耗子逮到野鸡后偶然一次的吃法？
文秀吃鸡心切，喝了两碗水后，又继续跟去指挥李俊挖坑埋土，生怕李俊哪儿做的不好，影响了鸡肉的味道和口感。
李俊最后一一照办，都按照她的要求做好每一个步骤，才让她放下心来。
一个时辰后，火堆上的柴火熄灭，叫花鸡也熟了。
“小心一点，把鸡扒出来，敲碎泥巴，取出鸡肉，便能开饭了。”
“嗯！”
“什么味儿，好香呀！”
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