第346章肥肠鱼(2/2)

，买不到现成的，那就只有自己卤了。虽然耽误时间，但味道绝对可口，所以一切都值得。
    肥肠鱼的做法跟普通家常鱼起初的步骤都差不多，煎油、爆炒佐料、加高汤烧开，然后先放鱼头下去煮。
    肥肠鱼除了肥肠和鱼外，也会用点别的素菜打底。文秀上辈子喜欢放藕片，但这辈子却没遇到莲藕这种植物，最后只能退而求其次选了别的。
    鱼头煮好之后，便将鱼肉一片一片夹下去，然后把卤好切成段的肥肠也一并放入锅中烧开。
    等鱼和菜熟后，装进瓦盆里，将花椒粉、食茱萸粉、晒干的食茱萸以及葱叶、香菜放在面上，煎油直接淋在上头。
    滚油一淋，瓦盆里传来“呲呲呲”的声响，腾起一阵烟雾，随之而来的，便是食茱萸那呛人却又异常诱人的香味。
    一大锅肥肠鱼做好了！
    桃红在一旁看的眼睛都直了，暗暗吞了一口唾沫。
    实在是太香了！