开卤味店后，我暴富了 第193节(2/2)
奶做的卤猪肝……
今早，颜烟特意来到菜市场采买五个新鲜猪肝。
整个的猪肝，处理掉筋膜，清洗几遍，放到清水里浸泡，泡出血水。
中途更换清水，继续浸泡。
约莫浸泡一个半小时，原本鲜红的猪肝，经过长时间的浸泡，颜色偏淡粉浅白。
用清水多冲洗几遍，搓洗挤压，直到猪肝挤压不出血水后，锅中清水，去腥三件套，放入猪肝一起焯水去腥。
撇掉浮沫，捞出的猪肝到水龙头下冲洗，这时候的猪肝闻着，几乎没有异味。
店里辣卤和麻辣的卤味品种比较多，今天的猪肝，颜烟准备做个五香味儿。
怕猪肝有异味，坏掉一锅五香卤汤，她把猪肝单独放一只卤桶，舀上五香卤鸡的卤汤，没过猪肝即可，加入冷水浸泡的适量香料，增加底味。
大火煮沸，转小火。
卤桶中，传出咕嘟咕嘟，冒着热气泡泡，随着热气腾出，卤香飘出。
各式香料，其中八角富含的茴香油，发挥性最强。
五种主要香料之中，以八角的香气最为浓烈刺激。
“请问店里有人吗，老板在不在？”
听见外面传来的声音，颜烟一脸纳闷，现在还没吃午饭，而且今天她还没在群里和门口告示牌公告啊！
这个声音好耳熟，沈沐神情奇怪。
来到前堂，等看清来人，颜烟眨了眨眼，朝沈沐看去。
看到来人，沈沐眼前一黑，赶忙迎上去：“奶奶，你怎么自己一个人过来了？”
老太太：“不是一个人，你妈不放心，让司机送来的。我每次要来，你都不让。”
沈沐头疼不已，拉拔着人往店外走：“奶奶你别乱说话，你跟我出来一下。”
来到店外，老太太虎着脸：“我不乱说话，就是来瞧瞧我未来孙媳妇儿。”
沈沐：“订婚了才算孙媳妇儿，现在还不算的。奶奶，烟烟温柔胆小，你别吓到她。”
在孙儿恳求的目光中，老太太撇撇嘴：“行吧，一会儿我尽量不吓到她。”
等沈老太太和沈沐重新回到店内，颜烟礼貌问好，端茶送水：“正好一会儿我们要吃午饭，奶奶要不要留下来一起吃饭？”
沈老太太投向颜烟的目光，和蔼似月下静湖：“好啊，那我不客气了。”
颜烟：“店里的菜不够，我去买条鱼，回来加餐。”
见身旁人作势拔腿，她交代：“沈沐，你留在店里陪奶奶，我马上回来。”
目送颜烟离开，老太太：“看你，跟个小尾巴似的黏人，被嫌弃了吧！”
沈沐：“……烟烟才没嫌弃我，她对我很好，昨天怕我冷，还送了我暖手袋。”
这回换老太太无语，一个暖手袋，让你死心塌地了。
很快，颜烟拎回一只黑色塑料袋，里面有什么东西一抽一抽，吓得老太太一个激灵。
她安慰说：“没事，是一条很新鲜的翘嘴鱼，活蹦乱跳的。刚去买鱼的时候，鱼店老板不在，他儿子不敢杀鱼，我只好买一条活鱼回来杀。”
杀鱼，老太太也不会：“那，那让沈沐杀鱼吧！”
又问沈沐：“你会杀鱼吗？”
“不用他，我杀。奶奶你先坐着等会儿，我去厨房。”说着，颜烟拎着鱼，往里走。
老太太哪里坐得住，跟着进来厨房：“不用娇惯他，有什么粗活累活，只管使唤他就行，怎么能让你杀鱼，看你细胳膊细腿儿。”
看见颜烟从置物架找出一把菜刀，递给沈沐，老太太欣慰：“对嘛，这些脏活累活交给沈沐，以后他敢欺负你，跟奶奶说，奶奶给你做主……”
沈沐拿着菜刀，到磨石比划了几下，递还给颜烟。
老太太正欣慰着，下一秒，见细胳膊细腿儿的颜烟，一手握着菜刀，另一手固定住翘嘴，手腕一个巧劲儿拍去，刚才还活蹦乱跳的翘嘴，直愣愣地躺着。
寒光闪闪的刀锋，斜斜刮去鱼鳞，去掉鱼鳃，顺着鱼腹一划，刮带出鱼内脏……
很快她处理好一条翘嘴，动作如行云流水，一看便知是老手。
老太太连忙看向孙儿沈沐，他神色从容平静，并不惊讶。
这就是他口中的——烟烟温柔胆小，别吓到她？
今早，颜烟特意来到菜市场采买五个新鲜猪肝。
整个的猪肝，处理掉筋膜，清洗几遍，放到清水里浸泡，泡出血水。
中途更换清水，继续浸泡。
约莫浸泡一个半小时，原本鲜红的猪肝，经过长时间的浸泡，颜色偏淡粉浅白。
用清水多冲洗几遍，搓洗挤压，直到猪肝挤压不出血水后，锅中清水，去腥三件套，放入猪肝一起焯水去腥。
撇掉浮沫，捞出的猪肝到水龙头下冲洗，这时候的猪肝闻着，几乎没有异味。
店里辣卤和麻辣的卤味品种比较多，今天的猪肝，颜烟准备做个五香味儿。
怕猪肝有异味，坏掉一锅五香卤汤，她把猪肝单独放一只卤桶，舀上五香卤鸡的卤汤，没过猪肝即可，加入冷水浸泡的适量香料，增加底味。
大火煮沸，转小火。
卤桶中，传出咕嘟咕嘟，冒着热气泡泡，随着热气腾出，卤香飘出。
各式香料，其中八角富含的茴香油，发挥性最强。
五种主要香料之中，以八角的香气最为浓烈刺激。
“请问店里有人吗，老板在不在？”
听见外面传来的声音，颜烟一脸纳闷，现在还没吃午饭，而且今天她还没在群里和门口告示牌公告啊！
这个声音好耳熟，沈沐神情奇怪。
来到前堂，等看清来人，颜烟眨了眨眼，朝沈沐看去。
看到来人，沈沐眼前一黑，赶忙迎上去：“奶奶，你怎么自己一个人过来了？”
老太太：“不是一个人，你妈不放心，让司机送来的。我每次要来，你都不让。”
沈沐头疼不已，拉拔着人往店外走：“奶奶你别乱说话，你跟我出来一下。”
来到店外，老太太虎着脸：“我不乱说话，就是来瞧瞧我未来孙媳妇儿。”
沈沐：“订婚了才算孙媳妇儿，现在还不算的。奶奶，烟烟温柔胆小，你别吓到她。”
在孙儿恳求的目光中，老太太撇撇嘴：“行吧，一会儿我尽量不吓到她。”
等沈老太太和沈沐重新回到店内，颜烟礼貌问好，端茶送水：“正好一会儿我们要吃午饭，奶奶要不要留下来一起吃饭？”
沈老太太投向颜烟的目光，和蔼似月下静湖：“好啊，那我不客气了。”
颜烟：“店里的菜不够，我去买条鱼，回来加餐。”
见身旁人作势拔腿，她交代：“沈沐，你留在店里陪奶奶，我马上回来。”
目送颜烟离开，老太太：“看你，跟个小尾巴似的黏人，被嫌弃了吧！”
沈沐：“……烟烟才没嫌弃我，她对我很好，昨天怕我冷，还送了我暖手袋。”
这回换老太太无语，一个暖手袋，让你死心塌地了。
很快，颜烟拎回一只黑色塑料袋，里面有什么东西一抽一抽，吓得老太太一个激灵。
她安慰说：“没事，是一条很新鲜的翘嘴鱼，活蹦乱跳的。刚去买鱼的时候，鱼店老板不在，他儿子不敢杀鱼，我只好买一条活鱼回来杀。”
杀鱼，老太太也不会：“那，那让沈沐杀鱼吧！”
又问沈沐：“你会杀鱼吗？”
“不用他，我杀。奶奶你先坐着等会儿，我去厨房。”说着，颜烟拎着鱼，往里走。
老太太哪里坐得住，跟着进来厨房：“不用娇惯他，有什么粗活累活，只管使唤他就行，怎么能让你杀鱼，看你细胳膊细腿儿。”
看见颜烟从置物架找出一把菜刀，递给沈沐，老太太欣慰：“对嘛，这些脏活累活交给沈沐，以后他敢欺负你，跟奶奶说，奶奶给你做主……”
沈沐拿着菜刀，到磨石比划了几下，递还给颜烟。
老太太正欣慰着，下一秒，见细胳膊细腿儿的颜烟，一手握着菜刀，另一手固定住翘嘴，手腕一个巧劲儿拍去，刚才还活蹦乱跳的翘嘴，直愣愣地躺着。
寒光闪闪的刀锋，斜斜刮去鱼鳞，去掉鱼鳃，顺着鱼腹一划，刮带出鱼内脏……
很快她处理好一条翘嘴，动作如行云流水，一看便知是老手。
老太太连忙看向孙儿沈沐，他神色从容平静，并不惊讶。
这就是他口中的——烟烟温柔胆小，别吓到她？