锦衣卫蹲妻手札（美食） 第8节(1/3)
红芍落在这种地方，即便旁人不多说，芫娘也能预料到，红芍得凭空受好些折磨。
芫娘都怕红芍饿坏了，故而一早就在家中准备食盒子。
所有东西皆是一式两份，除开要往客栈送的那一份，另一份全都留着，算是为红芍好好接风。
有了芫娘做打算，这一上午的事情都还算是顺利。待到晌午，她终于见红芍被几个人簇拥着回来。
红芍发丝乱垂，衣裳也脏皱，恍惚已经沤上了大牢里那股霉馊味，由内而外地透着狼狈。
芫娘却不避不躲，紧忙拿出一早准备好的柚子叶，在红芍身上仔仔细细扫了一遍。
“快来，红芍姐姐，拿这个扫一扫，祛祛晦气。”
红芍正正站着身子，也不敢乱动，只能回过头忿忿长叹一口气：“芫娘，我先前还以为你是不忍心和姜禄翻脸。”
“谁知道……唉，还是你有主意，我昨日一开始，就真该仔细听你的话。”
“那帮整日厮混的丧良心的蹄子，都是王八蛋。”
芫娘却不慌不忙：“你好不容易才出来，今儿不说这些。”
“千金难买如意平安，那牢里头鱼龙混杂的，我和翠翠都怕极了，看你现下没事，我们也算是能安几分心。”
红芍又道：“如今我才关了一天就能出来，你们究竟找了谁来帮忙？待我午后梳洗打扮，必得好好去谢一回。”
本该热热闹闹的大家，忽然一下子都静了下来，转头望着芫娘不再说话。
只有翠翠压低声音，悄悄凑在红芍身边解释了一句：“你才叫人关进去，我们便将你的恩客都找遍了，可城东卖米的老板推说生意忙不开，李员外家的公子更是直接便叫人将咱们轰了出来。”
“最后还得是多亏了芫娘。”
“她答应给一个官老爷天天送饭，那个官爷才开恩给芫娘些银子。芫娘拿这钱买了四两黄先元的茉莉龙珠，跟县牢里的铁牙李把好话都说干了，铁牙李才找人把你放出来。”
“铁牙李？”红芍蹙起眉头，“他们都说那大牢里的铁牙李吝啬，又是出了名的贪财，黄先元里的四两茉莉龙珠，那怕不是得十两银子？”
饶是红芍见多识广，此时此刻也不免错愕，“芫娘，什么官爷，叫你送的什么饭，能值十两银子？”
“害人之心不可有，防人之心不可无。他别是觊觎已久，生了什么旁的心思，芫娘，你千万得当意。”
芫娘摇摇头，笑着坦白道：“红芍姐姐只管放心，哪有什么旁的心思？”
“那位爷只是不吃鱼虾，不吃飞禽，不吃皮脏下水，要些新鲜的东西罢了。他吃的讲究，旁人没耐心做，才便宜了我。做吃食本就是我拿手的事，那些事我都能应付得来。”
“倒是你在大牢里关了这么些天，定是吃睡都不安稳。我清早炙了鸭子，这鸭子既不能算天上飞的，也不能算水里游的，充其量只能算是个水里飞的，硬挑也挑不出错缝来。斩半只给那位爷，余下这半只便宜了咱们。”
芫娘说着又紧忙打开一早准备好的食盒，将东西一层又一层地拿出来。
食盒的第一层就满满当当。
新出锅的筋饼，薄如蝉翼，几能透亮。一旁又并着切好的黄瓜细条。另外还带有透亮的甜酱，澄红的酸梅酱，还有粒粒分明的桂花砂糖，都被盛放在一只分作三格的酱料碟当中。
至于第二层，则是一盅奶白浓郁香气扑鼻的鸭架白崧豆腐汤。
而这食盒直翻到最下头，才到了重头戏。一碟子鸭肉连着烤到脆生生的鸭皮，被切成薄片，像牡丹花一样整整齐齐地码放在盘中。
这鸭子是今日一早炙好的。
芫娘选好的是七分瘦三分肥的麻鸭，先前便用十几种香料制成的卤水涂抹腌过，清晨才在锅灶上，用专门买的苹果木和梨木柴熏烤。
这鸭子一边烤，还要一边在外皮上刷蜂蜜水，这样才能将鸭皮烤得油润红亮，焦脆诱人，沾着桂花砂糖入口，才是入口即化，滋味绵长。
至于鸭肉，也颇有讲究，得待麻鸭皮肉之间的肥脂都化作油水从鸭子上滴落，那果木的香气便也被熏腾进鸭肉当中，将鸭肉烤得酥而不腻。
若是配着酸梅酱，则是南方那头时兴的吃法，空口生津，酸甜可口。
若是配着甜酱，便又是顺天的吃法，配上葱白丝与黄瓜，和着薄薄的卷饼，才称的上一句滋味丰腴。
至于最后片尽鸭肉的鸭架，也不曾浪费。
调和了白崧与豆腐，只加少许胡椒调味，便能炖成浓郁醇香的汤汁。
半只鸭子虽给每人分不得几块，可好在红芍能全须全尾地在县衙大牢里头走上一遭，大家心下高兴，便都吃得欢欢喜喜。
只有红芍从都到尾都是满脸的忧心忡忡，她才喝下两口汤，便又忍不住望向芫娘：“芫娘，你这几日可见着姜禄了？你的玉环找到没有？”
芫娘听到这，原本笑吟吟的表情面儿上露出几分无奈，随即便轻轻叹下一口气。
毕竟姜禄偷走白玉连环的那糟心事，现在让她一想到就烦躁躁的。若是没有白玉连环，她便离不开这香海，若不是因为养活姜禄，她才不至于要起早贪黑
芫娘都怕红芍饿坏了，故而一早就在家中准备食盒子。
所有东西皆是一式两份，除开要往客栈送的那一份，另一份全都留着，算是为红芍好好接风。
有了芫娘做打算，这一上午的事情都还算是顺利。待到晌午，她终于见红芍被几个人簇拥着回来。
红芍发丝乱垂，衣裳也脏皱，恍惚已经沤上了大牢里那股霉馊味，由内而外地透着狼狈。
芫娘却不避不躲，紧忙拿出一早准备好的柚子叶，在红芍身上仔仔细细扫了一遍。
“快来，红芍姐姐，拿这个扫一扫，祛祛晦气。”
红芍正正站着身子，也不敢乱动，只能回过头忿忿长叹一口气：“芫娘，我先前还以为你是不忍心和姜禄翻脸。”
“谁知道……唉，还是你有主意，我昨日一开始，就真该仔细听你的话。”
“那帮整日厮混的丧良心的蹄子，都是王八蛋。”
芫娘却不慌不忙：“你好不容易才出来，今儿不说这些。”
“千金难买如意平安，那牢里头鱼龙混杂的，我和翠翠都怕极了，看你现下没事，我们也算是能安几分心。”
红芍又道：“如今我才关了一天就能出来，你们究竟找了谁来帮忙？待我午后梳洗打扮，必得好好去谢一回。”
本该热热闹闹的大家，忽然一下子都静了下来，转头望着芫娘不再说话。
只有翠翠压低声音，悄悄凑在红芍身边解释了一句：“你才叫人关进去，我们便将你的恩客都找遍了，可城东卖米的老板推说生意忙不开，李员外家的公子更是直接便叫人将咱们轰了出来。”
“最后还得是多亏了芫娘。”
“她答应给一个官老爷天天送饭，那个官爷才开恩给芫娘些银子。芫娘拿这钱买了四两黄先元的茉莉龙珠，跟县牢里的铁牙李把好话都说干了，铁牙李才找人把你放出来。”
“铁牙李？”红芍蹙起眉头，“他们都说那大牢里的铁牙李吝啬，又是出了名的贪财，黄先元里的四两茉莉龙珠，那怕不是得十两银子？”
饶是红芍见多识广，此时此刻也不免错愕，“芫娘，什么官爷，叫你送的什么饭，能值十两银子？”
“害人之心不可有，防人之心不可无。他别是觊觎已久，生了什么旁的心思，芫娘，你千万得当意。”
芫娘摇摇头，笑着坦白道：“红芍姐姐只管放心，哪有什么旁的心思？”
“那位爷只是不吃鱼虾，不吃飞禽，不吃皮脏下水，要些新鲜的东西罢了。他吃的讲究，旁人没耐心做，才便宜了我。做吃食本就是我拿手的事，那些事我都能应付得来。”
“倒是你在大牢里关了这么些天，定是吃睡都不安稳。我清早炙了鸭子，这鸭子既不能算天上飞的，也不能算水里游的，充其量只能算是个水里飞的，硬挑也挑不出错缝来。斩半只给那位爷，余下这半只便宜了咱们。”
芫娘说着又紧忙打开一早准备好的食盒，将东西一层又一层地拿出来。
食盒的第一层就满满当当。
新出锅的筋饼，薄如蝉翼，几能透亮。一旁又并着切好的黄瓜细条。另外还带有透亮的甜酱，澄红的酸梅酱，还有粒粒分明的桂花砂糖，都被盛放在一只分作三格的酱料碟当中。
至于第二层，则是一盅奶白浓郁香气扑鼻的鸭架白崧豆腐汤。
而这食盒直翻到最下头，才到了重头戏。一碟子鸭肉连着烤到脆生生的鸭皮，被切成薄片，像牡丹花一样整整齐齐地码放在盘中。
这鸭子是今日一早炙好的。
芫娘选好的是七分瘦三分肥的麻鸭，先前便用十几种香料制成的卤水涂抹腌过，清晨才在锅灶上，用专门买的苹果木和梨木柴熏烤。
这鸭子一边烤，还要一边在外皮上刷蜂蜜水，这样才能将鸭皮烤得油润红亮，焦脆诱人，沾着桂花砂糖入口，才是入口即化，滋味绵长。
至于鸭肉，也颇有讲究，得待麻鸭皮肉之间的肥脂都化作油水从鸭子上滴落，那果木的香气便也被熏腾进鸭肉当中，将鸭肉烤得酥而不腻。
若是配着酸梅酱，则是南方那头时兴的吃法，空口生津，酸甜可口。
若是配着甜酱，便又是顺天的吃法，配上葱白丝与黄瓜，和着薄薄的卷饼，才称的上一句滋味丰腴。
至于最后片尽鸭肉的鸭架，也不曾浪费。
调和了白崧与豆腐，只加少许胡椒调味，便能炖成浓郁醇香的汤汁。
半只鸭子虽给每人分不得几块，可好在红芍能全须全尾地在县衙大牢里头走上一遭，大家心下高兴，便都吃得欢欢喜喜。
只有红芍从都到尾都是满脸的忧心忡忡，她才喝下两口汤，便又忍不住望向芫娘：“芫娘，你这几日可见着姜禄了？你的玉环找到没有？”
芫娘听到这，原本笑吟吟的表情面儿上露出几分无奈，随即便轻轻叹下一口气。
毕竟姜禄偷走白玉连环的那糟心事，现在让她一想到就烦躁躁的。若是没有白玉连环，她便离不开这香海，若不是因为养活姜禄，她才不至于要起早贪黑
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