锦衣卫蹲妻手札（美食） 第18节(1/3)
她就拿捏他是个好食之徒。
他这才放下蛐蛐儿罐子，仔细擦擦手，倒是没露出什么好脸色，只信手舀起一勺姜撞奶喂进嘴里。
这姜撞奶虽加了不少姜汁进去，但那股令他厌恶的姜味却并不怎么明显。牛乳已经凝结成了软滑的酪块，入口即化，香嫩异常。
新鲜的牛乳滋味醇厚，至于姜汁的份量，更是把握得极好，既不至于令牛乳无法凝固，又将老姜那股辛冲之味融入了牛乳的滟香，只余下丝丝缕缕的微辣后味。
更妙的是，这姜撞奶上撒了蜜腌莲子，莲子的沙糯微甜伴着姜撞奶的软滑醇厚，口感和滋味恍惚都在一瞬之间达到了顶峰。
细细吃过两口之后，陆怀熠那脾气便莫名吃没了。
这姜撞奶，确实是好吃的。
姜汁和牛乳的微妙平衡，竟是京中厨师们也把握不好的秘方。
他大发慈悲地撩起眼帘，看着芫娘亮晶晶的眸子，不由得轻叹着气嗤笑一声。
陆怀熠抬眸瞟一眼可怜兮兮的芫娘，只觉心情大好，一时也不由得忍俊不禁，索性摩拳擦掌地撸起袖子：“这马吊是你们自己要来打的。”
“打半圈可别哭着说我欺负人。”
第17章
翠翠知晓这位六爷是厉害的，却没曾想到他会这样厉害。
她本也是被大家从死路上拉拔回来的人，来时便下定了决心，将自己剩下的那点体己全都带了过来。
可不过两把功夫，不只是翠翠的家底，连带着红芍和旁的姑娘也都输了个精光。
陆怀熠是半点也不怜香惜玉：“这么快就输完了？啧，回去自个儿琢磨清楚再来吧。”
翠翠倒也不轻言放弃，虽在陆怀熠跟前输，可还是日日都到小院里“上私塾”。
再过几日，狗春儿果然又来敦促着翠翠去上牌桌子。
只不过这一会，翠翠当真是横下了一条不成功便成仁的心，她将身上最后那点值钱的镯子钗子都薅下来，宁愿赔上身家打这一回。
多日来刻苦学艺的执著加上翠翠这破釜沉舟的气势，一时竟当真镇住了人。
只这一宿过去，从前只有受欺负份儿的翠翠，破天荒地赚了足足五十两纹银。
翠翠一战成名，远萝楼里头顿时炸开了锅。
此后但凡是要在远萝楼里头凑局子打马吊的恩客，没人敢点翠翠的大名。鸨母自然也不敢拉翠翠来陪客，就连带着狗春儿都招了鸨妈好一顿臭骂。
芫娘和红芍还有旁的几个姐妹，自然无不替翠翠高兴的。
先前是山重水复疑无路，谁竟知如今会是柳暗花明又一村？
翠翠一朝扬眉吐气，倒是从没忘了芫娘跟红芍这群患难与共的旧友，时不时还要遣人送各种各样的好东西回来，从红芍她们平日里少不得的香粉首饰，到芫娘做饭要用的珍贵食材，翠翠全都考虑的面面俱到。
后来隔过几日，芫娘再见着翠翠的时候，翠翠早已是容光焕发，再不复从前的绝望。
翠翠和红芍她们带着陈酿的秋露白，还有在香海使钱也难买，午后才从秦王岛送来的各类新鲜海获，并着几样时令的水果，一齐有说有笑地进了小院的大门。
翠翠自然是走在最前头的，她才见到芫娘，就忙不迭快步上前：“芫娘，我就知道你在。”
“我早先就想来谢你跟六爷了，只是这几日门子里头忙，难得今儿抽空，我就来了。我可不是空着手来，你得留我吃顿饭吧？”
芫娘登时蕴出一脸笑意：“且吃就是了，一顿饭还能不依着你？”
大家笑得花枝乱颤，跟芫娘凑进厨房里头自是好一阵忙活。
直等得日头西沉，桌上已经摆的满满当当，点心瓜果自不必说，最点眼的还要数桌中间那满满一盆冷汁海八仙。
这菜名字取得讲究，摆在桌上自然也足够压轴。虽然只一例菜，但却足以顾及上所有人的口味，即便是先前对海获满满嫌弃的陆怀熠，如今也能面不改色地用下好些。
八种海获依次排列在盘盏中。
新鲜的鲍鱼、海白虾、花螺、鱿鱼、黄蚬、竹蛏、梭子蟹、兰花蚌都用掺了花雕的葱姜水煮到断了生，又用芝麻，香醋，柠檬、芫荽、米椒等各色佐料调和成令人食指大动的料汁。
煮熟的海获用这料汁滟滟得腌上一阵子，早已经腌得滋味十足。
海获的腥冲被料汁彻底转化为鲜香，咬上一口，酸辣劲爽的滋味便一下在口中漾开，最后才透出新鲜鱼虾的清甜。
翠翠斟两盏水酒，先敬陆怀熠，再敬芫娘。笑意从她的眼角弥漫而出，恍惚这十几年来，她从没有似今日这般快活过。
几杯水酒下去，姑娘们各个兴头正盛，便拉扯着芫娘一起去搓马吊。
瞧着大家高兴，芫娘自然也乐得忙前忙后。只是忙了好一阵子，没顾上吃什么东西，方才得闲坐下，撬出一整块改过花刀的鲍鱼饱腹，这下子又被大家牵着放下筷子。
谁知还没起身，陆怀熠却骤然捏住玩惯了的骰子，恍若无意地伸手撑住桌子，拦下芫娘的去路。
他侧目望向一边的牌桌，懒声道：“腾个位，手痒。”
六爷发话，大家没有
他这才放下蛐蛐儿罐子，仔细擦擦手，倒是没露出什么好脸色，只信手舀起一勺姜撞奶喂进嘴里。
这姜撞奶虽加了不少姜汁进去，但那股令他厌恶的姜味却并不怎么明显。牛乳已经凝结成了软滑的酪块，入口即化，香嫩异常。
新鲜的牛乳滋味醇厚，至于姜汁的份量，更是把握得极好，既不至于令牛乳无法凝固，又将老姜那股辛冲之味融入了牛乳的滟香，只余下丝丝缕缕的微辣后味。
更妙的是，这姜撞奶上撒了蜜腌莲子，莲子的沙糯微甜伴着姜撞奶的软滑醇厚，口感和滋味恍惚都在一瞬之间达到了顶峰。
细细吃过两口之后，陆怀熠那脾气便莫名吃没了。
这姜撞奶，确实是好吃的。
姜汁和牛乳的微妙平衡，竟是京中厨师们也把握不好的秘方。
他大发慈悲地撩起眼帘，看着芫娘亮晶晶的眸子，不由得轻叹着气嗤笑一声。
陆怀熠抬眸瞟一眼可怜兮兮的芫娘，只觉心情大好，一时也不由得忍俊不禁，索性摩拳擦掌地撸起袖子：“这马吊是你们自己要来打的。”
“打半圈可别哭着说我欺负人。”
第17章
翠翠知晓这位六爷是厉害的，却没曾想到他会这样厉害。
她本也是被大家从死路上拉拔回来的人，来时便下定了决心，将自己剩下的那点体己全都带了过来。
可不过两把功夫，不只是翠翠的家底，连带着红芍和旁的姑娘也都输了个精光。
陆怀熠是半点也不怜香惜玉：“这么快就输完了？啧，回去自个儿琢磨清楚再来吧。”
翠翠倒也不轻言放弃，虽在陆怀熠跟前输，可还是日日都到小院里“上私塾”。
再过几日，狗春儿果然又来敦促着翠翠去上牌桌子。
只不过这一会，翠翠当真是横下了一条不成功便成仁的心，她将身上最后那点值钱的镯子钗子都薅下来，宁愿赔上身家打这一回。
多日来刻苦学艺的执著加上翠翠这破釜沉舟的气势，一时竟当真镇住了人。
只这一宿过去，从前只有受欺负份儿的翠翠，破天荒地赚了足足五十两纹银。
翠翠一战成名，远萝楼里头顿时炸开了锅。
此后但凡是要在远萝楼里头凑局子打马吊的恩客，没人敢点翠翠的大名。鸨母自然也不敢拉翠翠来陪客，就连带着狗春儿都招了鸨妈好一顿臭骂。
芫娘和红芍还有旁的几个姐妹，自然无不替翠翠高兴的。
先前是山重水复疑无路，谁竟知如今会是柳暗花明又一村？
翠翠一朝扬眉吐气，倒是从没忘了芫娘跟红芍这群患难与共的旧友，时不时还要遣人送各种各样的好东西回来，从红芍她们平日里少不得的香粉首饰，到芫娘做饭要用的珍贵食材，翠翠全都考虑的面面俱到。
后来隔过几日，芫娘再见着翠翠的时候，翠翠早已是容光焕发，再不复从前的绝望。
翠翠和红芍她们带着陈酿的秋露白，还有在香海使钱也难买，午后才从秦王岛送来的各类新鲜海获，并着几样时令的水果，一齐有说有笑地进了小院的大门。
翠翠自然是走在最前头的，她才见到芫娘，就忙不迭快步上前：“芫娘，我就知道你在。”
“我早先就想来谢你跟六爷了，只是这几日门子里头忙，难得今儿抽空，我就来了。我可不是空着手来，你得留我吃顿饭吧？”
芫娘登时蕴出一脸笑意：“且吃就是了，一顿饭还能不依着你？”
大家笑得花枝乱颤，跟芫娘凑进厨房里头自是好一阵忙活。
直等得日头西沉，桌上已经摆的满满当当，点心瓜果自不必说，最点眼的还要数桌中间那满满一盆冷汁海八仙。
这菜名字取得讲究，摆在桌上自然也足够压轴。虽然只一例菜，但却足以顾及上所有人的口味，即便是先前对海获满满嫌弃的陆怀熠，如今也能面不改色地用下好些。
八种海获依次排列在盘盏中。
新鲜的鲍鱼、海白虾、花螺、鱿鱼、黄蚬、竹蛏、梭子蟹、兰花蚌都用掺了花雕的葱姜水煮到断了生，又用芝麻，香醋，柠檬、芫荽、米椒等各色佐料调和成令人食指大动的料汁。
煮熟的海获用这料汁滟滟得腌上一阵子，早已经腌得滋味十足。
海获的腥冲被料汁彻底转化为鲜香，咬上一口，酸辣劲爽的滋味便一下在口中漾开，最后才透出新鲜鱼虾的清甜。
翠翠斟两盏水酒，先敬陆怀熠，再敬芫娘。笑意从她的眼角弥漫而出，恍惚这十几年来，她从没有似今日这般快活过。
几杯水酒下去，姑娘们各个兴头正盛，便拉扯着芫娘一起去搓马吊。
瞧着大家高兴，芫娘自然也乐得忙前忙后。只是忙了好一阵子，没顾上吃什么东西，方才得闲坐下，撬出一整块改过花刀的鲍鱼饱腹，这下子又被大家牵着放下筷子。
谁知还没起身，陆怀熠却骤然捏住玩惯了的骰子，恍若无意地伸手撑住桌子，拦下芫娘的去路。
他侧目望向一边的牌桌，懒声道：“腾个位，手痒。”
六爷发话，大家没有
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