锦衣卫蹲妻手札（美食） 第86节(1/3)
故而各色各样的东西都要备齐装好, 却?又不能因着准备的多便失了?精细，这?于御膳房的诸位御厨们来说, 也绝不是一项轻松的活计。
芫娘本就只是为着除夕的年宴进宫, 宫中的诸事管得精细，芫娘只需要做好自己的菜色便可, 至于旁的，都有专门的御厨和刀案负责。
只不过就算是简简单单的糕点，在宴会上也有特定的码放形式。
芫娘学的仔细, 又练得勤快，心中很快就已经对除夕的年宴有了?数。
整个宴会开?始前, 要先上一巡看?盘和果盘, 第二巡是佐酒的蜜饯和冷盘，第三巡和第四?巡方?是能令人饱腹的荤食热食, 等到酒足饭饱，再到最后一巡点心果子, 一场宴会便能算彻底结束。
然而只第一巡就足够让芫娘头?疼了?。
看?盘里的东西在宴会上只能瞧，不能吃, 要等到宴会后才会分赏众人，所以无?论点心还是蜜饯水果, 都会摞成?高高的模样。若是摞得不结实中途塌落，那这?摞点心的人可有好果子吃了?。
宫人的手都灵巧至极，拿起?点心三两下就能摞出一座“小山”，饶是端着盘子四?处移动也不会有任何问题。
芫娘看?了?好几回，才算是堪堪能将自己的云腿饼摞个三层，这?看?盘离七八层还差一半，可离除夕却?只剩下一天。
从?前切菜做饭的没难住过她，如今摞点心倒是成?了?横亘在她面前的大山了?。
不过芫娘不信邪，她才不相信这?世上有能难住她的事。
御膳房正因着年关在即，整夜皆是灯火通明，倒正是帮了?她大忙，芫娘借着这?长明的灯火，索性开?始连明昼夜得摞。
时辰一点一点过去，芫娘摞得全神贯注，终于将一座“小山”搭起?来。
至此，点心一下子都变得顺手起?来，芫娘越搭越快，很快又摞好三盘。
她眼见得大功告成?，才终于揉揉发酸的脖子和肩膀，缓缓坐在灶边开?始歇息。
只要看?盘能提前摞好，宴会再开?始之后的四?巡荤食热食准备起?来就轻松多了?。
待到除夕，这?些点心被阖宫一摆，那便不怕顺天城以外的人听不到了?。她还特地从?荟贤楼带了?翻毛藤萝饼进宫，用在第五巡时的点心果子里。
若是爹娘真的不在顺天，那一定要保佑这?一回他?们能见到藤萝饼，能听到她在宫宴崭露头?角。
芫娘双手合十，闭上眼满心诚恳地祈求起?来。
可是心中的愿望还没能默念完，一阵轻轻的脚步忽然传进她耳中。
这?个时辰大家都已经歇下了?，谁又会往御膳房中来呢？
芫娘一滞，有些不解得打量过去。
只见得一个戴着三山帽的内侍蹑手蹑脚地挪进御膳房里，朝着四?周打量一圈，随即忙不迭地从?怀里掏出一包东西，一股脑地撒进了?角落中养大青虾的水缸里头?。
芫娘忍不住皱起?眉头?。
那一缸青虾活蹦乱跳的，预备着明日的宫宴上用。
旁的菜主?要看?得是虾仁爽脆弹牙，御厨们大都用明虾，唯有芫娘的虾包是用来做皮儿，故而需得个头?到位的大青虾才行。
芫娘见得这?情形，顿时起?身忿忿喝止道：“你在往水缸里倒什么东西？”
内监自知做的是见不得人的事，本就一副战战兢兢的模样。如今被芫娘冷不丁一叫，顿时慌得一屁股坐在地上。
芫娘随即上前一把将人扯住：“你在缸里撒了?什么？”
内侍忙不迭摆手：“没……没什么……”
“没什么你为什么偷偷摸摸的？”芫娘一眼便识破了?他?的谎言，一把拽住内侍的袖子，“走?，跟我去见五殿下。”
“这?些都是明日除夕宴会上要用的东西，你这?般鬼鬼祟祟，定是不安好心。”
芫娘二话不说，连拉带扯得将人拖起?来，直唤起?值夜的内监女史，方?将人领到五皇子跟前。
五皇子俨然是才被人从?睡梦中唤醒，芫娘连忙毕恭毕敬行了?礼。
“搅扰殿下安枕，实在是心中有愧，只是如今兹事体?大，芫娘不敢不找五殿下做主?。”
“殿下容禀，方?才我在御膳房瞧见这?小内侍鬼鬼祟祟地往青虾里头?撒东西。”
“那些青虾正是明日要用到的食材，此人定是用心不纯。”
五皇子眯了?眯眼，垂眸望向跪在地上的内侍，冷声?问：“姜小娘子的话可当真？”
“大胆奴才，方?才在御膳房里究竟加了?什么东西？”
内侍连忙将头?磕得“咚咚”作响：“殿下，奴才不敢欺瞒，奴才是往那水里头?撒了?包盐。”
“那些青虾都是海获，膳房将虾养在清水里头?，明天就都死了?。”
芫娘蹙眉：“你非御膳房的当值太监，何故要往御膳房的水里加盐？”
“更何况若当真是盐，为何要半夜鬼鬼祟祟，我方?才在御膳房发觉你的时候，为何不说？”
内侍这?阵子倒是不似方?才那样怕了?，他?直起?身来望着芫娘：“谁知道
芫娘本就只是为着除夕的年宴进宫, 宫中的诸事管得精细，芫娘只需要做好自己的菜色便可, 至于旁的，都有专门的御厨和刀案负责。
只不过就算是简简单单的糕点，在宴会上也有特定的码放形式。
芫娘学的仔细, 又练得勤快，心中很快就已经对除夕的年宴有了?数。
整个宴会开?始前, 要先上一巡看?盘和果盘, 第二巡是佐酒的蜜饯和冷盘，第三巡和第四?巡方?是能令人饱腹的荤食热食, 等到酒足饭饱，再到最后一巡点心果子, 一场宴会便能算彻底结束。
然而只第一巡就足够让芫娘头?疼了?。
看?盘里的东西在宴会上只能瞧，不能吃, 要等到宴会后才会分赏众人，所以无?论点心还是蜜饯水果, 都会摞成?高高的模样。若是摞得不结实中途塌落，那这?摞点心的人可有好果子吃了?。
宫人的手都灵巧至极，拿起?点心三两下就能摞出一座“小山”，饶是端着盘子四?处移动也不会有任何问题。
芫娘看?了?好几回，才算是堪堪能将自己的云腿饼摞个三层，这?看?盘离七八层还差一半，可离除夕却?只剩下一天。
从?前切菜做饭的没难住过她，如今摞点心倒是成?了?横亘在她面前的大山了?。
不过芫娘不信邪，她才不相信这?世上有能难住她的事。
御膳房正因着年关在即，整夜皆是灯火通明，倒正是帮了?她大忙，芫娘借着这?长明的灯火，索性开?始连明昼夜得摞。
时辰一点一点过去，芫娘摞得全神贯注，终于将一座“小山”搭起?来。
至此，点心一下子都变得顺手起?来，芫娘越搭越快，很快又摞好三盘。
她眼见得大功告成?，才终于揉揉发酸的脖子和肩膀，缓缓坐在灶边开?始歇息。
只要看?盘能提前摞好，宴会再开?始之后的四?巡荤食热食准备起?来就轻松多了?。
待到除夕，这?些点心被阖宫一摆，那便不怕顺天城以外的人听不到了?。她还特地从?荟贤楼带了?翻毛藤萝饼进宫，用在第五巡时的点心果子里。
若是爹娘真的不在顺天，那一定要保佑这?一回他?们能见到藤萝饼，能听到她在宫宴崭露头?角。
芫娘双手合十，闭上眼满心诚恳地祈求起?来。
可是心中的愿望还没能默念完，一阵轻轻的脚步忽然传进她耳中。
这?个时辰大家都已经歇下了?，谁又会往御膳房中来呢？
芫娘一滞，有些不解得打量过去。
只见得一个戴着三山帽的内侍蹑手蹑脚地挪进御膳房里，朝着四?周打量一圈，随即忙不迭地从?怀里掏出一包东西，一股脑地撒进了?角落中养大青虾的水缸里头?。
芫娘忍不住皱起?眉头?。
那一缸青虾活蹦乱跳的，预备着明日的宫宴上用。
旁的菜主?要看?得是虾仁爽脆弹牙，御厨们大都用明虾，唯有芫娘的虾包是用来做皮儿，故而需得个头?到位的大青虾才行。
芫娘见得这?情形，顿时起?身忿忿喝止道：“你在往水缸里倒什么东西？”
内监自知做的是见不得人的事，本就一副战战兢兢的模样。如今被芫娘冷不丁一叫，顿时慌得一屁股坐在地上。
芫娘随即上前一把将人扯住：“你在缸里撒了?什么？”
内侍忙不迭摆手：“没……没什么……”
“没什么你为什么偷偷摸摸的？”芫娘一眼便识破了?他?的谎言，一把拽住内侍的袖子，“走?，跟我去见五殿下。”
“这?些都是明日除夕宴会上要用的东西，你这?般鬼鬼祟祟，定是不安好心。”
芫娘二话不说，连拉带扯得将人拖起?来，直唤起?值夜的内监女史，方?将人领到五皇子跟前。
五皇子俨然是才被人从?睡梦中唤醒，芫娘连忙毕恭毕敬行了?礼。
“搅扰殿下安枕，实在是心中有愧，只是如今兹事体?大，芫娘不敢不找五殿下做主?。”
“殿下容禀，方?才我在御膳房瞧见这?小内侍鬼鬼祟祟地往青虾里头?撒东西。”
“那些青虾正是明日要用到的食材，此人定是用心不纯。”
五皇子眯了?眯眼，垂眸望向跪在地上的内侍，冷声?问：“姜小娘子的话可当真？”
“大胆奴才，方?才在御膳房里究竟加了?什么东西？”
内侍连忙将头?磕得“咚咚”作响：“殿下，奴才不敢欺瞒，奴才是往那水里头?撒了?包盐。”
“那些青虾都是海获，膳房将虾养在清水里头?，明天就都死了?。”
芫娘蹙眉：“你非御膳房的当值太监，何故要往御膳房的水里加盐？”
“更何况若当真是盐，为何要半夜鬼鬼祟祟，我方?才在御膳房发觉你的时候，为何不说？”
内侍这?阵子倒是不似方?才那样怕了?，他?直起?身来望着芫娘：“谁知道
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