古代小商贩养家科举日常 第10节(2/3)
回到了城门口。
两人回到了家里刚好赶上了晚食。
次日是个大晴天，黄寄北拿出了冻在屋外的猪肉开始制作淀粉肠，猪肉切成小块，剁成肉泥，加入生姜末、盐、糖、胡椒粉等调味，搅拌均匀。接着分次加入红薯粉，搅拌摔打，直到红薯粉和肉泥完全融合。
羊肠衣洗净，加入白酒清除异味，晾干备用。
黄寄北选了个较瘦的葫芦横着切开，掏出里面的葫芦籽，用晒干的葫芦制作了一个手动灌肠器。
把洗净的羊肠衣套在葫芦嘴上，就可以开始手动灌肠了，把混合了红薯粉的肉馅一点点推进羊肠衣里面，灌好后用棉线将淀粉肠扎成一小段一小段的，再用细细的竹签扎破肠衣，给淀粉肠排排气。
做完这一切后黄寄北把淀粉肠拿到了院子里，放在架子上晾着，接下来只要等风干了就可以吃了。不用等太久，基本上一天的时间就可以取下来煮了。
温水下锅，小火慢煮，等肉肠漂浮起来就可以捞出来了，这时候用剪子一段段剪开，这样淀粉肠就算是做好了！
煮好的淀粉肠等放冷后就可以食用了，切片吃、炒菜吃、煮汤吃都可以，但黄寄北最喜欢的还是油炸着吃了！
黄寄北先给大家干切了一盘淀粉肠，作为晚食的加餐。
大家的反响都很不错，就连一向挑剔的谢婆婆也给出了好评：
“不错，我吃着觉得比腊肠好，人老了吃不得腊肠那么油腻的东西，你这个正好。”
黄四娘则是再次向自家哥哥投去了崇拜的目光，阿兄果然没有骗我，这么多肉肠可以吃好久呀！
而白氏则是细细询问起了黄寄北淀粉肠的做法，不时的还发表自己的意见，对制作过程提出了调整和改进的意见。
黄长植的想法则是和他不谋而合。
“二郎，这淀粉肠若是拿出去卖的话，你觉得还有赚头吗？”
“阿爹，这正是我年后准备要做的，这淀粉肠呀，吃法可多了，而最适合的莫过于油炸了，若是插上竹签，打上花刀，放在油锅里炸开花，然后涂上酱料撒上辣椒粉，那真是好吃的不得了！”
黄寄北的这一番描述把大家的口水说的都要留下来了，恨不得立刻去厨房油炸几根尝尝！
“行！到时候等阿爹我的腿好了，我们父子俩一里一外的，二郎就不用再这么辛苦了。”黄长植说道。
眼看着家里的情况一天比一天好了，白氏脸上的笑容也多了起来。
“二郎，你说的酱料可有配方，阿娘倒是在菜谱上看到了一则蘸料配方，不如让我试试吧。”白氏说道。
“那就全靠阿娘了，这酱料可是烤肠的精华，阿娘调的酱料，定是不会错的！”
一家人若是团结一心，那就是事半功倍，有着家人的支持，黄寄北对年后的新生意充满了信心。
一家人正聊得火热，屋外的竹门上传来了断断续续的敲击声，黄二娘的到来打断了他们的谈话。
隆冬腊月的天气，二娘却仍是穿着单衣布鞋，嘴唇冻得发紫，按理说黄长棣家两个壮年劳动力，二娘和三娘也都是肯干的，不可能把日子过的这么差呀。
“这孩子，大晚上的怎么还出门呢，快进来暖和暖和！”白氏连忙把二娘迎了进来。
黄二娘却是一个劲的挥手，说道：
“三婶，我就不进去了，阿爷让我来传句话，让大家到老宅去。”
说罢，黄二娘不顾白氏的挽留就连忙跑走了。
这就是黄老头的作风，有什么事他不会直说，非要把大家集中到一起才开始发号施令。
黄寄北对这种做法很是看不上，一家人之间说话还弄得跟升堂似的，这黄老头官瘾可真大。但碍于孝道，他们家又不能不配合，老王氏是个爱嚼舌根的，平时没少在人前人后说他们家坏话，若是让她抓到把柄，她能说上一年。
黄寄北不过是拖延了一会了，二房的黄长棣和四房的黄长桓就拿着床板来抬人了，说是老爷子吩咐的，今天就算是抬也要把黄长植抬过去。
原来刚才二娘是偷偷来通风报信的，整会儿才是正式通知。黄寄北难得的生了气，大晚上的折腾他也就算了，折腾他还没好全的阿爹算是什么事呀！
等黄寄北他们到的时候堂屋里已经整整齐齐的坐满了其他三房的人。
首先发话的是长房黄长楷，他像模似样的抿了一口茶，放下茶盏以长辈的姿态说道：
“二郎呀，你这段时间怎么如此的自甘堕落呀，好歹你也是上过几年学堂的，虽说你脑子笨，不是读书的料，但也不至于沦落到街头叫卖呀，真的是有辱斯文！”
第14章 话本
不待黄寄北回话，黄长楷接着说道：
“自古有云，士农工商，这商人永远是排在最后一位的，你读书不成，随着你阿爷二伯下地也是好的，你这样整天在外沿街叫卖，岂不是辱没了我们老黄家的门楣？”
黄寄北做生意已经小半年了，黄长楷选在今天发难也是有原因的，今天到姜家下聘，姜秀才的夫人拉着他妻子苏氏说了好一阵话，秀才夫人说的委婉，苏氏却是听出来了。
姜家对她家寄南是满意的很
两人回到了家里刚好赶上了晚食。
次日是个大晴天，黄寄北拿出了冻在屋外的猪肉开始制作淀粉肠，猪肉切成小块，剁成肉泥，加入生姜末、盐、糖、胡椒粉等调味，搅拌均匀。接着分次加入红薯粉，搅拌摔打，直到红薯粉和肉泥完全融合。
羊肠衣洗净，加入白酒清除异味，晾干备用。
黄寄北选了个较瘦的葫芦横着切开，掏出里面的葫芦籽，用晒干的葫芦制作了一个手动灌肠器。
把洗净的羊肠衣套在葫芦嘴上，就可以开始手动灌肠了，把混合了红薯粉的肉馅一点点推进羊肠衣里面，灌好后用棉线将淀粉肠扎成一小段一小段的，再用细细的竹签扎破肠衣，给淀粉肠排排气。
做完这一切后黄寄北把淀粉肠拿到了院子里，放在架子上晾着，接下来只要等风干了就可以吃了。不用等太久，基本上一天的时间就可以取下来煮了。
温水下锅，小火慢煮，等肉肠漂浮起来就可以捞出来了，这时候用剪子一段段剪开，这样淀粉肠就算是做好了！
煮好的淀粉肠等放冷后就可以食用了，切片吃、炒菜吃、煮汤吃都可以，但黄寄北最喜欢的还是油炸着吃了！
黄寄北先给大家干切了一盘淀粉肠，作为晚食的加餐。
大家的反响都很不错，就连一向挑剔的谢婆婆也给出了好评：
“不错，我吃着觉得比腊肠好，人老了吃不得腊肠那么油腻的东西，你这个正好。”
黄四娘则是再次向自家哥哥投去了崇拜的目光，阿兄果然没有骗我，这么多肉肠可以吃好久呀！
而白氏则是细细询问起了黄寄北淀粉肠的做法，不时的还发表自己的意见，对制作过程提出了调整和改进的意见。
黄长植的想法则是和他不谋而合。
“二郎，这淀粉肠若是拿出去卖的话，你觉得还有赚头吗？”
“阿爹，这正是我年后准备要做的，这淀粉肠呀，吃法可多了，而最适合的莫过于油炸了，若是插上竹签，打上花刀，放在油锅里炸开花，然后涂上酱料撒上辣椒粉，那真是好吃的不得了！”
黄寄北的这一番描述把大家的口水说的都要留下来了，恨不得立刻去厨房油炸几根尝尝！
“行！到时候等阿爹我的腿好了，我们父子俩一里一外的，二郎就不用再这么辛苦了。”黄长植说道。
眼看着家里的情况一天比一天好了，白氏脸上的笑容也多了起来。
“二郎，你说的酱料可有配方，阿娘倒是在菜谱上看到了一则蘸料配方，不如让我试试吧。”白氏说道。
“那就全靠阿娘了，这酱料可是烤肠的精华，阿娘调的酱料，定是不会错的！”
一家人若是团结一心，那就是事半功倍，有着家人的支持，黄寄北对年后的新生意充满了信心。
一家人正聊得火热，屋外的竹门上传来了断断续续的敲击声，黄二娘的到来打断了他们的谈话。
隆冬腊月的天气，二娘却仍是穿着单衣布鞋，嘴唇冻得发紫，按理说黄长棣家两个壮年劳动力，二娘和三娘也都是肯干的，不可能把日子过的这么差呀。
“这孩子，大晚上的怎么还出门呢，快进来暖和暖和！”白氏连忙把二娘迎了进来。
黄二娘却是一个劲的挥手，说道：
“三婶，我就不进去了，阿爷让我来传句话，让大家到老宅去。”
说罢，黄二娘不顾白氏的挽留就连忙跑走了。
这就是黄老头的作风，有什么事他不会直说，非要把大家集中到一起才开始发号施令。
黄寄北对这种做法很是看不上，一家人之间说话还弄得跟升堂似的，这黄老头官瘾可真大。但碍于孝道，他们家又不能不配合，老王氏是个爱嚼舌根的，平时没少在人前人后说他们家坏话，若是让她抓到把柄，她能说上一年。
黄寄北不过是拖延了一会了，二房的黄长棣和四房的黄长桓就拿着床板来抬人了，说是老爷子吩咐的，今天就算是抬也要把黄长植抬过去。
原来刚才二娘是偷偷来通风报信的，整会儿才是正式通知。黄寄北难得的生了气，大晚上的折腾他也就算了，折腾他还没好全的阿爹算是什么事呀！
等黄寄北他们到的时候堂屋里已经整整齐齐的坐满了其他三房的人。
首先发话的是长房黄长楷，他像模似样的抿了一口茶，放下茶盏以长辈的姿态说道：
“二郎呀，你这段时间怎么如此的自甘堕落呀，好歹你也是上过几年学堂的，虽说你脑子笨，不是读书的料，但也不至于沦落到街头叫卖呀，真的是有辱斯文！”
第14章 话本
不待黄寄北回话，黄长楷接着说道：
“自古有云，士农工商，这商人永远是排在最后一位的，你读书不成，随着你阿爷二伯下地也是好的，你这样整天在外沿街叫卖，岂不是辱没了我们老黄家的门楣？”
黄寄北做生意已经小半年了，黄长楷选在今天发难也是有原因的，今天到姜家下聘，姜秀才的夫人拉着他妻子苏氏说了好一阵话，秀才夫人说的委婉，苏氏却是听出来了。
姜家对她家寄南是满意的很
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