边关厨娘发家记（美食） 第45节(1/3)
“男子汉大丈夫，说话痛痛快快的！”方念真有些控制不住自己的烦躁。
“对面的锅底比咱们还多，他们多了老鸭汤锅底、菌菇汤锅底，不过他们没有番茄锅底，而且吧，对面用的是铜锅，装修也金碧辉煌的，看着……有些气派。”
另一个人补充道：“除了辣锅，其他的锅底味道不比咱们店的差，对面的辣锅虽然也辣，但是差了点感觉，说不上来是怎么回事。”
“进门就给热毛巾擦手啊，上免费的瓜子、糖块啊，这些都跟咱们店一模一样的。”
“而且他们中间还设了舞台，有歌舞表演，都是漂亮女子。”
方念真听他们说完，淡定了一些，“偷我的创意和模式是吧，但是我的辣锅底可不是那么容易被偷走的。”
开什么玩笑，那可是她悉心研制了十几日才确定下来的比例，想来也不会有人有那么灵巧的舌头，在这么重的口味里，把调味料一一都尝出来。
方念真所料不错，对面是凭借着价格优势很快就爆满了，可是这下雪天，愿意出来的多数都是为那一口麻辣鲜香的红锅底。
这“捞福来”的辣锅闻着倒是不错，一入口就不是那么回事了。
“怎么回事啊，怎么跟‘锅里捞’的味道差那么多？”
“是啊，我看这家店就适合不吃辣的人来，价格还划算些，要吃辣还是得去对面。”
“是，人家方掌柜能支起两家店，还是靠手艺说话的。”
知晓给方念真提议，“锅里捞”这边也进行打折活动，被方念真否决了。
“我们不能跟着别人的风向跑，轻易也不能打价格战，那样太被动了。”
午时，方念真的店里也开始上客了，有一部分自然是挤不进对面店铺的，另一半则是听了朋友的评价，说对面新店的辣锅底比不上“锅里捞”，还是做了老选择。
今日“锅里捞”的小二们受对面店铺的影响，都更加卖力了，跟顾客说话腰恨不得弯地上，后厨备菜的也是又快又利落，绝不拖泥带水。
方念真端详了一阵，“有竞争好像也不完全都是坏事哈。”
方念真命伙计拿了刚复炸过的小酥肉去外面揽客，一签一块肉，不管进不进店都给品尝。
甚至有人吃了酥肉串，转身进了“捞福来”，“锅里捞”的小二还在背后喊着，“客官您慢走，改日再来。”
那进了“捞福来”的食客感觉脸上直臊得慌，终于还是一跺脚，回了“锅里捞”这边。
“嘿，你这人到底吃不吃啊？不吃你进来干嘛啊？”
对面的小二看见食客扭身走了，还挺气愤。
毕竟他们不像方念真这头，耳提面命培养了近两个月了，“顾客是天”的守则早就刻在每一个店员的世界观里。
而“捞福来”的员工多是从京城跟过来的，情愿来这边的本就没几个人，更别提要多精心的服务了，模仿个表皮罢了。
凭着细微的差异，方念真这边客也已坐满，“立冬吃锅子”这个营销还是挺深入人心的，不过终究是比她设想中大排长队的场景差远了。
她命店员准备的等位椅子甚至都没派上用场。
“知晓，府衙那边有没有说什么时候可以买牛和羊过来？”方念真迫不及待地想要牛油了。
“说是靳翰那边大雪封路了，暂时运不来，估计还得个十天半个月吧。”
方念真点了点头，“知道了，你去找个屠夫吧，最好是会杀牛的，我们店要雇一个，专职的，不能给别家杀。”
知晓很诧异，“啊？我们就算养了牛羊，也不必天天杀吧？还得要个专职的？”
“我不想受制于人了，尽快找，等牛羊进了新云州，怕是屠夫就炙手可热了。”
“好，我明白了，咱们寻个签死契的最好了，若是不能，也招个签几年活契的先签下来。”
立冬这一日，方念真还是赚了一笔的，但是比她设想的“大赚一笔”还是差着，好在食铺那边的麻辣烫没有竞品，并没有受影响。
数了数账面上的收入，方念真又把买马的日程提上来了。
到了车马行挑了一大圈，最终挑了一匹母马和一头骡子，会养马的仆从方念真早就买好了，今日挑马他也是跟着一起来的。
除了马，又置了两套马鞍，一辆简朴的马车。
如此一套花费下来，足足花了“锅里捞”一个月的流水钱，把方念真心疼的直摸心窝子。
不过想到她已经有了“豪宅”，如今置办“豪车”也是应该的，更何况她买的也够不上豪车，在现代也就相当于十万块钱的代步车。
日后出门也不用怕风吹雨打了，自己有马车遮风挡雨了。
-
对面“捞福来”的开业热潮持续了好几日，在新云州也是掀起了不小的风波，哪家饭馆敢一连五日都打五折啊？
当初财大气粗的祥鹤楼也没做到这个地步，而且“捞福来”的东家还挺神秘。
那日方念真看见的四十多岁留胡子的是掌柜不假，但却不是这家店真正的掌权人，无论怎么探听，都只能打听到东家是自京城来的富家子弟。
对面开了个明显模仿她的锅
“对面的锅底比咱们还多，他们多了老鸭汤锅底、菌菇汤锅底，不过他们没有番茄锅底，而且吧，对面用的是铜锅，装修也金碧辉煌的，看着……有些气派。”
另一个人补充道：“除了辣锅，其他的锅底味道不比咱们店的差，对面的辣锅虽然也辣，但是差了点感觉，说不上来是怎么回事。”
“进门就给热毛巾擦手啊，上免费的瓜子、糖块啊，这些都跟咱们店一模一样的。”
“而且他们中间还设了舞台，有歌舞表演，都是漂亮女子。”
方念真听他们说完，淡定了一些，“偷我的创意和模式是吧，但是我的辣锅底可不是那么容易被偷走的。”
开什么玩笑，那可是她悉心研制了十几日才确定下来的比例，想来也不会有人有那么灵巧的舌头，在这么重的口味里，把调味料一一都尝出来。
方念真所料不错，对面是凭借着价格优势很快就爆满了，可是这下雪天，愿意出来的多数都是为那一口麻辣鲜香的红锅底。
这“捞福来”的辣锅闻着倒是不错，一入口就不是那么回事了。
“怎么回事啊，怎么跟‘锅里捞’的味道差那么多？”
“是啊，我看这家店就适合不吃辣的人来，价格还划算些，要吃辣还是得去对面。”
“是，人家方掌柜能支起两家店，还是靠手艺说话的。”
知晓给方念真提议，“锅里捞”这边也进行打折活动，被方念真否决了。
“我们不能跟着别人的风向跑，轻易也不能打价格战，那样太被动了。”
午时，方念真的店里也开始上客了，有一部分自然是挤不进对面店铺的，另一半则是听了朋友的评价，说对面新店的辣锅底比不上“锅里捞”，还是做了老选择。
今日“锅里捞”的小二们受对面店铺的影响，都更加卖力了，跟顾客说话腰恨不得弯地上，后厨备菜的也是又快又利落，绝不拖泥带水。
方念真端详了一阵，“有竞争好像也不完全都是坏事哈。”
方念真命伙计拿了刚复炸过的小酥肉去外面揽客，一签一块肉，不管进不进店都给品尝。
甚至有人吃了酥肉串，转身进了“捞福来”，“锅里捞”的小二还在背后喊着，“客官您慢走，改日再来。”
那进了“捞福来”的食客感觉脸上直臊得慌，终于还是一跺脚，回了“锅里捞”这边。
“嘿，你这人到底吃不吃啊？不吃你进来干嘛啊？”
对面的小二看见食客扭身走了，还挺气愤。
毕竟他们不像方念真这头，耳提面命培养了近两个月了，“顾客是天”的守则早就刻在每一个店员的世界观里。
而“捞福来”的员工多是从京城跟过来的，情愿来这边的本就没几个人，更别提要多精心的服务了，模仿个表皮罢了。
凭着细微的差异，方念真这边客也已坐满，“立冬吃锅子”这个营销还是挺深入人心的，不过终究是比她设想中大排长队的场景差远了。
她命店员准备的等位椅子甚至都没派上用场。
“知晓，府衙那边有没有说什么时候可以买牛和羊过来？”方念真迫不及待地想要牛油了。
“说是靳翰那边大雪封路了，暂时运不来，估计还得个十天半个月吧。”
方念真点了点头，“知道了，你去找个屠夫吧，最好是会杀牛的，我们店要雇一个，专职的，不能给别家杀。”
知晓很诧异，“啊？我们就算养了牛羊，也不必天天杀吧？还得要个专职的？”
“我不想受制于人了，尽快找，等牛羊进了新云州，怕是屠夫就炙手可热了。”
“好，我明白了，咱们寻个签死契的最好了，若是不能，也招个签几年活契的先签下来。”
立冬这一日，方念真还是赚了一笔的，但是比她设想的“大赚一笔”还是差着，好在食铺那边的麻辣烫没有竞品，并没有受影响。
数了数账面上的收入，方念真又把买马的日程提上来了。
到了车马行挑了一大圈，最终挑了一匹母马和一头骡子，会养马的仆从方念真早就买好了，今日挑马他也是跟着一起来的。
除了马，又置了两套马鞍，一辆简朴的马车。
如此一套花费下来，足足花了“锅里捞”一个月的流水钱，把方念真心疼的直摸心窝子。
不过想到她已经有了“豪宅”，如今置办“豪车”也是应该的，更何况她买的也够不上豪车，在现代也就相当于十万块钱的代步车。
日后出门也不用怕风吹雨打了，自己有马车遮风挡雨了。
-
对面“捞福来”的开业热潮持续了好几日，在新云州也是掀起了不小的风波，哪家饭馆敢一连五日都打五折啊？
当初财大气粗的祥鹤楼也没做到这个地步，而且“捞福来”的东家还挺神秘。
那日方念真看见的四十多岁留胡子的是掌柜不假，但却不是这家店真正的掌权人，无论怎么探听，都只能打听到东家是自京城来的富家子弟。
对面开了个明显模仿她的锅
本章未完，点击下一页继续阅读