边关厨娘发家记（美食） 第109节(2/2)
过菜后，确实也是如此。
烤蘑菇脆嫩多汁，刷上辣酱更是不得了；烤鸡肉丸则是专门配了一碟特调的液体料汁，蘸着吃也别有一番风味。
烤豆角，方念真则是特意嘱咐了负责烤串的师傅，一定要烤熟。
“宁愿烤焦了，都不能不熟，豆角半生不熟的，是会吃出事的。”
这烤豆角刷的是甜辣酱，而不是撒辣椒面，滋味儿很足。
接下来，就是大家又期待又嫌弃的“烤辣椒”和“烤大蒜”了。
如今，新云州的辣椒品种已经不止是只有一个手指大的朝天椒了，绿色的辣妹子辣椒，这里也有了，只是个头还是不大。
方念真拿来烤的就是这个品种，先把辣椒两面都烤软，然后刷上甜辣酱，再撒上烧烤料。
“嚯，掌柜的，您这是往辣椒上面撒‘辣椒面’啊？”
只有平时爱吃辣的人尝了尝烤辣椒，他们都觉得不错，和炒辣椒味道相似，只不过更软一些。
至于烤大蒜，则是直接连皮烤的，待到烤熟的时候，皮都有了裂口了，用筷子一剥，蒜皮就掉了。
参加试菜的每个店员都被分到了一瓣。
小五皱着眉头咧着嘴，把烤熟的蒜送到口中。
结果他稍微一抿，这蒜就化了，化了？！
仔细一尝，几乎吃不出一点蒜的生辣味，反而软软糯糯的。
“还真不难吃哈！”
“蒜烤熟了居然是这个味儿？”
“真是想不到！”
作者有话说：
营养液，冲鸭！今晚0点前还有二更合一。
（宝子们来东北旅游的时候，记得尝一尝东北的烧烤呀，花样很多的，我文里受时代影响，花样很少啦。尤其是锦州市的烧烤！真的很有风味，超级好吃，非物质文化遗产呢！）
第95章 烤大枣和炼乳小馒头
至于烤红枣, 则是属于一道甜品了。
其实若是炸红枣会更好吃，但是现在是夏日，还是少做油炸的东西吧。
而且, 炸出来也不一定卖得好, 还不如就放在烤架上一起烤了。
不过，炸大枣倒是可以放在过年的时候卖, 反响一定很好。
这烤大枣是拿去年的干红枣做的，先在水里泡几遍, 洗去灰尘，同时也是让干枣水润一些些，否则烤出来硬的没法吃。
烤这道菜还得专门配上一个新刷子，边烤边往上刷糖水。
烤得差不多了，就刷上一层蜂蜜，撒上白芝麻。
这烤大枣, 方念真制定的规格是一串上面串三颗, 枣子也不小, 烤完红通通、亮晶晶的，好像一串冰糖葫芦。
大家本来对这道烤大枣不是很期待来着，但是没想到卖相还不错。
拿到手里, 烤大枣还呼呼冒着热气。
有嘴急的人，稍微吹了吹就开吃了。
“呼哧，呼——”，他被烫的一个劲儿的把咬下来的枣在嘴里翻腾。
方念真都无语了，“这大枣已经烤熟了，不用在你嘴里再炒一遍。”
“哈哈哈哈哈！”
大家都被逗笑了。
这时候, 第一个吃大枣的人总算是过了那个“烫”劲儿了, 憋出来两个字——“好吃！”
大家齐齐地看向他——“切！”
这时候烤大枣也不至于那么烫了, 大家纷纷品尝起来。
最后，还是知晓有“美食评论家”的天分，“掌柜的，这个烤大枣真不错！这红枣肉很厚，甜甜的，软软的，好吃！”
知晓这么一带头，大家也开始畅所欲言。
小秋说道：“我觉得红枣的甜和蜂蜜的甜是两种甜味，但是融合到一起也不别扭，反而更佳了。”
“是，我也觉得，而且和这上面的芝麻粒一起吃，可香了！还真有吃糖葫芦的感觉，但是这个是热的，我感觉更胜一筹！”
方念真没想到这烤大枣这么受欢迎，看来大家还是喜欢吃甜食更多。
想到吃甜食，她怔了一下，记起了某个喜欢吃甜食的王爷。
人家都联系了靳翰的兽医，还特意快速办理了层层手续，接兽医过来治病了。
虽然他是为了新云州的百姓们着想，但是自己的牧场受益了呀，自己怎么也得有点表示。
她心里做好了打算，就挥散了思绪，关注点回到面前的“烤大枣”上面。
大枣在新云州算是比较常见的水果，但是去年的干枣保存到现在，就稍微贵了些。
烤蘑菇脆嫩多汁，刷上辣酱更是不得了；烤鸡肉丸则是专门配了一碟特调的液体料汁，蘸着吃也别有一番风味。
烤豆角，方念真则是特意嘱咐了负责烤串的师傅，一定要烤熟。
“宁愿烤焦了，都不能不熟，豆角半生不熟的，是会吃出事的。”
这烤豆角刷的是甜辣酱，而不是撒辣椒面，滋味儿很足。
接下来，就是大家又期待又嫌弃的“烤辣椒”和“烤大蒜”了。
如今，新云州的辣椒品种已经不止是只有一个手指大的朝天椒了，绿色的辣妹子辣椒，这里也有了，只是个头还是不大。
方念真拿来烤的就是这个品种，先把辣椒两面都烤软，然后刷上甜辣酱，再撒上烧烤料。
“嚯，掌柜的，您这是往辣椒上面撒‘辣椒面’啊？”
只有平时爱吃辣的人尝了尝烤辣椒，他们都觉得不错，和炒辣椒味道相似，只不过更软一些。
至于烤大蒜，则是直接连皮烤的，待到烤熟的时候，皮都有了裂口了，用筷子一剥，蒜皮就掉了。
参加试菜的每个店员都被分到了一瓣。
小五皱着眉头咧着嘴，把烤熟的蒜送到口中。
结果他稍微一抿，这蒜就化了，化了？！
仔细一尝，几乎吃不出一点蒜的生辣味，反而软软糯糯的。
“还真不难吃哈！”
“蒜烤熟了居然是这个味儿？”
“真是想不到！”
作者有话说：
营养液，冲鸭！今晚0点前还有二更合一。
（宝子们来东北旅游的时候，记得尝一尝东北的烧烤呀，花样很多的，我文里受时代影响，花样很少啦。尤其是锦州市的烧烤！真的很有风味，超级好吃，非物质文化遗产呢！）
第95章 烤大枣和炼乳小馒头
至于烤红枣, 则是属于一道甜品了。
其实若是炸红枣会更好吃，但是现在是夏日，还是少做油炸的东西吧。
而且, 炸出来也不一定卖得好, 还不如就放在烤架上一起烤了。
不过，炸大枣倒是可以放在过年的时候卖, 反响一定很好。
这烤大枣是拿去年的干红枣做的，先在水里泡几遍, 洗去灰尘，同时也是让干枣水润一些些，否则烤出来硬的没法吃。
烤这道菜还得专门配上一个新刷子，边烤边往上刷糖水。
烤得差不多了，就刷上一层蜂蜜，撒上白芝麻。
这烤大枣, 方念真制定的规格是一串上面串三颗, 枣子也不小, 烤完红通通、亮晶晶的，好像一串冰糖葫芦。
大家本来对这道烤大枣不是很期待来着，但是没想到卖相还不错。
拿到手里, 烤大枣还呼呼冒着热气。
有嘴急的人，稍微吹了吹就开吃了。
“呼哧，呼——”，他被烫的一个劲儿的把咬下来的枣在嘴里翻腾。
方念真都无语了，“这大枣已经烤熟了，不用在你嘴里再炒一遍。”
“哈哈哈哈哈！”
大家都被逗笑了。
这时候, 第一个吃大枣的人总算是过了那个“烫”劲儿了, 憋出来两个字——“好吃！”
大家齐齐地看向他——“切！”
这时候烤大枣也不至于那么烫了, 大家纷纷品尝起来。
最后，还是知晓有“美食评论家”的天分，“掌柜的，这个烤大枣真不错！这红枣肉很厚，甜甜的，软软的，好吃！”
知晓这么一带头，大家也开始畅所欲言。
小秋说道：“我觉得红枣的甜和蜂蜜的甜是两种甜味，但是融合到一起也不别扭，反而更佳了。”
“是，我也觉得，而且和这上面的芝麻粒一起吃，可香了！还真有吃糖葫芦的感觉，但是这个是热的，我感觉更胜一筹！”
方念真没想到这烤大枣这么受欢迎，看来大家还是喜欢吃甜食更多。
想到吃甜食，她怔了一下，记起了某个喜欢吃甜食的王爷。
人家都联系了靳翰的兽医，还特意快速办理了层层手续，接兽医过来治病了。
虽然他是为了新云州的百姓们着想，但是自己的牧场受益了呀，自己怎么也得有点表示。
她心里做好了打算，就挥散了思绪，关注点回到面前的“烤大枣”上面。
大枣在新云州算是比较常见的水果，但是去年的干枣保存到现在，就稍微贵了些。