美食发家从七零开始 第35节(2/2)
后黏合性不是很好，原本应该多加几个鸡蛋，但宋满冬瞧着拢共个位数的鸡蛋，没敢放太多，怕他们一口气吃完，后面吃不上鸡蛋。
菜拌到一半，宋满冬想了下，还是把番薯叶全放了进来。
拌着的菜她打算做菜煎饼，剩下的菜她则是打算做酸辣汤，菜煎饼味儿淡，配上有味道的汤会更适口。
烧好的热水盛出来放到一边，宋满冬四处寻不到油，只好将自己离家前炼的猪油贡献出来。
不需要抹太多的油，只在锅边擦一圈，而后将蔬菜糊倒在锅里摊平。
火力旺，蔬菜煎饼熟的也快，翻面再烙至变色，便可以盛出来了，蔬菜的清香也飘了出来。
土灶搭的铁锅比寻常锅大一些，宋满冬拌的菜下锅，烙了两张巨大的饼。
她先把饼搁在一边，又开始做酸辣汤。
不同地方的酸辣汤有不同的风味，但在农村，就比较简单了。
手边有什么食材放什么食材，主要在番茄、葱姜和胡椒。
葱丝姜丝煸出香味儿，再放番茄丁。
番茄青红交错，其貌不扬但酸味和番茄味儿十足，一下锅味道就弥漫起来。
等水重新烧热的时间，宋满冬把煎饼切好，又拍了两跟黄瓜。
凉拌黄瓜，重点一在调味二在黄瓜。
黄瓜得选嫩的、脆生生的，最好用拍，调味各有各的偏好，但基本上大同小异。
除了基本的蒜末、盐醋、香油，宋满冬还放了辣椒油和一点点糖。
拌黄瓜之余，还调出来一碗蘸水，待会儿煎饼若是觉得淡了，可以沾着吃。
随着酸辣汤出锅，赵胜男已经迫不及待的上前来端菜了。
虽是奔波一天，可在宋满冬开口之前，她们都没有太多饥饿感，直到煎饼和汤一次在宋满冬手下出锅，她们的味蕾好像被唤醒了一般。
酸辣汤里没放红薯叶，宋满冬不提陆许山刚才的话，也不催他吃煎饼。
陆许山的硬气早在宋满冬做饭时被磨灭了，还有点儿别扭，可一上桌，瞧着他们都捏着煎饼狼吞虎咽，没人在意他，便忍不住也拿了一块儿。
他就尝尝。
“这煎饼太淡了，应该多加盐。”回过神来，陆许山已经开了口。
他说完自己先是一窒。
江志农却说，“我觉得刚刚好。”
他没蘸料，只吃饼喝汤，觉得惬意极了。
这饼味道丰富，外脆里嫩，有胡萝卜鲜甜，又有菜的清爽，还有一点毫不违和的油香。
他跟爸妈吃过无数顿农家饭，这绝对是最和他胃口的一顿。
分明没用什么特殊的东西，甚至拌的有些随意，竟然能做出这个味道。
方宛和徐清也赞同江志农的话。
赵胜男跟陆许山观点差不多，“我还觉得应该加点儿辣，才够味儿。”
姚娉婷嘴里塞着半块儿煎饼，只点头。
她跟赵胜男口味一致。
陆许山见没人关心自己吃煎饼的事，心上一松，又咬了一大块儿煎饼。
这会儿只觉得可惜，番薯叶这么好的东西，吃起来味道不错啊，怎么拿来喂猪呢！
他们饭吃到一半，门外传来几道急急的脚步声。
张兴旺带头，走进院子里懵了一下，才抬脚往里走，看见他们吃上饭，顿时松了口气。
赵胜男招呼他，“要一块儿吃点儿么？”
“不用了。”张兴旺摆摆手，“你们吃上饭就好。我爹还怕你们不会做饭，让我带我娘过来，看给你们做点儿吃的。”
这担忧不是毫无依据，他们大队的知青来的是最晚的，前面早的几个大队，上个月就到了，那些城里的人还问他们没有炉子怎么做饭？又问有没有食堂？
他也是太忙一时间给忘记了。
张兴旺庆幸的时候，他娘带着一个孩子快步走了进来，见他们吃上也放下心来。
菜拌到一半，宋满冬想了下，还是把番薯叶全放了进来。
拌着的菜她打算做菜煎饼，剩下的菜她则是打算做酸辣汤，菜煎饼味儿淡，配上有味道的汤会更适口。
烧好的热水盛出来放到一边，宋满冬四处寻不到油，只好将自己离家前炼的猪油贡献出来。
不需要抹太多的油，只在锅边擦一圈，而后将蔬菜糊倒在锅里摊平。
火力旺，蔬菜煎饼熟的也快，翻面再烙至变色，便可以盛出来了，蔬菜的清香也飘了出来。
土灶搭的铁锅比寻常锅大一些，宋满冬拌的菜下锅，烙了两张巨大的饼。
她先把饼搁在一边，又开始做酸辣汤。
不同地方的酸辣汤有不同的风味，但在农村，就比较简单了。
手边有什么食材放什么食材，主要在番茄、葱姜和胡椒。
葱丝姜丝煸出香味儿，再放番茄丁。
番茄青红交错，其貌不扬但酸味和番茄味儿十足，一下锅味道就弥漫起来。
等水重新烧热的时间，宋满冬把煎饼切好，又拍了两跟黄瓜。
凉拌黄瓜，重点一在调味二在黄瓜。
黄瓜得选嫩的、脆生生的，最好用拍，调味各有各的偏好，但基本上大同小异。
除了基本的蒜末、盐醋、香油，宋满冬还放了辣椒油和一点点糖。
拌黄瓜之余，还调出来一碗蘸水，待会儿煎饼若是觉得淡了，可以沾着吃。
随着酸辣汤出锅，赵胜男已经迫不及待的上前来端菜了。
虽是奔波一天，可在宋满冬开口之前，她们都没有太多饥饿感，直到煎饼和汤一次在宋满冬手下出锅，她们的味蕾好像被唤醒了一般。
酸辣汤里没放红薯叶，宋满冬不提陆许山刚才的话，也不催他吃煎饼。
陆许山的硬气早在宋满冬做饭时被磨灭了，还有点儿别扭，可一上桌，瞧着他们都捏着煎饼狼吞虎咽，没人在意他，便忍不住也拿了一块儿。
他就尝尝。
“这煎饼太淡了，应该多加盐。”回过神来，陆许山已经开了口。
他说完自己先是一窒。
江志农却说，“我觉得刚刚好。”
他没蘸料，只吃饼喝汤，觉得惬意极了。
这饼味道丰富，外脆里嫩，有胡萝卜鲜甜，又有菜的清爽，还有一点毫不违和的油香。
他跟爸妈吃过无数顿农家饭，这绝对是最和他胃口的一顿。
分明没用什么特殊的东西，甚至拌的有些随意，竟然能做出这个味道。
方宛和徐清也赞同江志农的话。
赵胜男跟陆许山观点差不多，“我还觉得应该加点儿辣，才够味儿。”
姚娉婷嘴里塞着半块儿煎饼，只点头。
她跟赵胜男口味一致。
陆许山见没人关心自己吃煎饼的事，心上一松，又咬了一大块儿煎饼。
这会儿只觉得可惜，番薯叶这么好的东西，吃起来味道不错啊，怎么拿来喂猪呢！
他们饭吃到一半，门外传来几道急急的脚步声。
张兴旺带头，走进院子里懵了一下，才抬脚往里走，看见他们吃上饭，顿时松了口气。
赵胜男招呼他，“要一块儿吃点儿么？”
“不用了。”张兴旺摆摆手，“你们吃上饭就好。我爹还怕你们不会做饭，让我带我娘过来，看给你们做点儿吃的。”
这担忧不是毫无依据，他们大队的知青来的是最晚的，前面早的几个大队，上个月就到了，那些城里的人还问他们没有炉子怎么做饭？又问有没有食堂？
他也是太忙一时间给忘记了。
张兴旺庆幸的时候，他娘带着一个孩子快步走了进来，见他们吃上也放下心来。