美食发家从七零开始 第49节(1/2)
她脑海里闪过一个念头，真想分家。
可眼下还是先做起了玉米烙。
玉米烙是个简单但失败率极高的甜品。
玉米要选嫩的，先下锅烘烤之后，裹上淀粉。
锅内热油，放入玉米粒铺开，油要多，玉米粒尽量参差落着，不要太厚。
嫩玉米熟的快，定了型就可以出锅，再撒上些许白糖。
色泽金黄，仔细瞧着呈蜂窝状，一口咬下去有咔嚓的响声，吃着却不费劲儿，牙齿能轻松的破开玉米表皮，尝到里面滚烫香糯的玉米肉。
香却不腻，甜不粘口，嘴里留着的是浓热的玉米香。
“真好吃啊！”赵胜男惊叹，“剩下的也做玉米烙吧。”
她方才瞧着宋满冬做了好大一个玉米烙，还以为够吃了，没想到一人一块，几口下肚，根本不过瘾。
“烤玉米也很香的。”宋满冬摇摇头，而后说出根本原因，“而且，这个太费油和糖了。”
赵胜男想起来自己空空如也的口袋，讪笑，“那还是吃烤玉米吧。”
“我先把豆角炒了。”宋满冬不急着烤玉米，而是道。
玉米太少，一人只能分半截，顶多是个开胃菜，晚饭还是得吃。
正好的豆角根根分明，入锅炒香。
老豆角有着独特的口感，外面又裹了面粉，从外到内是三层不同的咀嚼感，糯、韧、嫩。
炒制时放过辣椒，微微的辛辣被内里的嫩甜缓和过来，让人吃的吃的一口跟着一口停不下来。
捧着碗都没工夫说话。
宋满冬慢吞吞的吃着，还有空看一眼玉米。
烤玉米用的不是煮饭的灶，而是三角泥炉。
前些日子请大队人吃饭时，炉子不够，张兴旺从家里拎了个三角泥炉过来，她便顺势请他们帮忙做了一个。
现在已经晾干，他们也能用上了。
三角泥炉差不多小腿高，泥和稻草和成的，看起来十分粗糙，却很好用。
把煮饭用剩下的柴塞进去，玉米用筷子扎着家在上面，小火慢慢的烤着。
山水旁边的村落，傍晚已经有了清风，不似白日那么酷热。
可坐在火边，还是隐隐生汗，尤其是左右两侧都挤着人。
宋满冬的鼻尖也沁出薄汗，忍不住道，“要不然你们先回屋，我烤好了拿给你们。”
“不用不用，哪儿能一直麻烦你。”赵胜男一手拿着筷子，另一手捏着几张纸，借着煤油灯的光，还在看资料。
她还算看得进去，其他几人却是都心不在焉。
筷子一会儿高一会儿低，玉米时不时要被他们拿到眼前瞧一下。
宋满冬也看出来了，比起吃玉米，他们对烤玉米这个过程更感兴趣。
就连方宛也亮着眼睛，观察着玉米的变化。
宋满冬索性不再提帮忙的事，只盯着他们，以防有人偷啃。
重点对象是陆许山。
徐清也一心二用，不过他在理玉米须。
玉米须露在青壳外的部分长得乱七八糟，一团褐色，里面的却是黄绿色，青嫩的可爱。
他用剪刀将嫩玉米须剪的整整齐齐，放在篦子上，“这些可以拿来煮水喝。新鲜的、晾干的都可以。”
徐清顿了顿，又说，“我家那边儿会这么喝的。”
赵胜男十分捧场，“我先泡一杯。”
宋满冬也泡了一杯，开水很快染上颜色，喝起来竟还有丝丝甜味儿。
又磨蹭了一会儿，烤玉米散发出的香味儿已经很浓了，是甜香的气息。
陆许山急的抓耳挠腮，忍不住又拿了起来，“能吃了吧？”
宋满冬拿起自己的看了看，又看了眼陆许山的，“你的还不行。”
她的已经可以了，外面一层成了焦黄的壳，还有几粒沾上了点儿黑色。
这样才是最好吃的，将黑色的地方去掉，能看到里面仿佛要淌出来的金色。
外皮烤的干巴，但内里却是正正好，焦香迷人。
只有嫩到一掐就出水的玉米，才能烤出这个味道，稍老一点儿的玉米，烤出来就天壤之别了。
无需调料，玉米本味儿就已绝顶。
赵胜男尝了一口，嘶的一声，“以前吃的也没这么香啊。”
“这可是满冬看着我们烤的。”姚娉婷边吃边不竭余力的称赞。
她瞧着宋满冬做饭轻轻松松，还觉得自己能胜任，但这几日给宋满冬打下手之后，发现个中繁琐，只觉自己这辈子也不可能烧出来这种菜了。
宋满冬一手帮陆许山烤着，一边开口，“烤玉米一半在烤的手法，一半在玉米。”
“若是有更香甜的玉米，随便烤烤，也能尝出美味。”
赵胜男笑道，“这是厨艺不够，品质来凑啊。”
“不过我还真翻到了更好的玉米，”她说着抽出来两张纸，让大家轮流翻看，“豫甜5号、北农7号……”
宋满冬接过来瞧了眼，都是结实、耐旱的品种。
河东大队虽说附近有河，但土不保水，夏季还是容易旱。
玉米算是主粮，从山脚种到山头，挑水浇水也不容易，若是换成更耐旱的，说不
可眼下还是先做起了玉米烙。
玉米烙是个简单但失败率极高的甜品。
玉米要选嫩的，先下锅烘烤之后，裹上淀粉。
锅内热油，放入玉米粒铺开，油要多，玉米粒尽量参差落着，不要太厚。
嫩玉米熟的快，定了型就可以出锅，再撒上些许白糖。
色泽金黄，仔细瞧着呈蜂窝状，一口咬下去有咔嚓的响声，吃着却不费劲儿，牙齿能轻松的破开玉米表皮，尝到里面滚烫香糯的玉米肉。
香却不腻，甜不粘口，嘴里留着的是浓热的玉米香。
“真好吃啊！”赵胜男惊叹，“剩下的也做玉米烙吧。”
她方才瞧着宋满冬做了好大一个玉米烙，还以为够吃了，没想到一人一块，几口下肚，根本不过瘾。
“烤玉米也很香的。”宋满冬摇摇头，而后说出根本原因，“而且，这个太费油和糖了。”
赵胜男想起来自己空空如也的口袋，讪笑，“那还是吃烤玉米吧。”
“我先把豆角炒了。”宋满冬不急着烤玉米，而是道。
玉米太少，一人只能分半截，顶多是个开胃菜，晚饭还是得吃。
正好的豆角根根分明，入锅炒香。
老豆角有着独特的口感，外面又裹了面粉，从外到内是三层不同的咀嚼感，糯、韧、嫩。
炒制时放过辣椒，微微的辛辣被内里的嫩甜缓和过来，让人吃的吃的一口跟着一口停不下来。
捧着碗都没工夫说话。
宋满冬慢吞吞的吃着，还有空看一眼玉米。
烤玉米用的不是煮饭的灶，而是三角泥炉。
前些日子请大队人吃饭时，炉子不够，张兴旺从家里拎了个三角泥炉过来，她便顺势请他们帮忙做了一个。
现在已经晾干，他们也能用上了。
三角泥炉差不多小腿高，泥和稻草和成的，看起来十分粗糙，却很好用。
把煮饭用剩下的柴塞进去，玉米用筷子扎着家在上面，小火慢慢的烤着。
山水旁边的村落，傍晚已经有了清风，不似白日那么酷热。
可坐在火边，还是隐隐生汗，尤其是左右两侧都挤着人。
宋满冬的鼻尖也沁出薄汗，忍不住道，“要不然你们先回屋，我烤好了拿给你们。”
“不用不用，哪儿能一直麻烦你。”赵胜男一手拿着筷子，另一手捏着几张纸，借着煤油灯的光，还在看资料。
她还算看得进去，其他几人却是都心不在焉。
筷子一会儿高一会儿低，玉米时不时要被他们拿到眼前瞧一下。
宋满冬也看出来了，比起吃玉米，他们对烤玉米这个过程更感兴趣。
就连方宛也亮着眼睛，观察着玉米的变化。
宋满冬索性不再提帮忙的事，只盯着他们，以防有人偷啃。
重点对象是陆许山。
徐清也一心二用，不过他在理玉米须。
玉米须露在青壳外的部分长得乱七八糟，一团褐色，里面的却是黄绿色，青嫩的可爱。
他用剪刀将嫩玉米须剪的整整齐齐，放在篦子上，“这些可以拿来煮水喝。新鲜的、晾干的都可以。”
徐清顿了顿，又说，“我家那边儿会这么喝的。”
赵胜男十分捧场，“我先泡一杯。”
宋满冬也泡了一杯，开水很快染上颜色，喝起来竟还有丝丝甜味儿。
又磨蹭了一会儿，烤玉米散发出的香味儿已经很浓了，是甜香的气息。
陆许山急的抓耳挠腮，忍不住又拿了起来，“能吃了吧？”
宋满冬拿起自己的看了看，又看了眼陆许山的，“你的还不行。”
她的已经可以了，外面一层成了焦黄的壳，还有几粒沾上了点儿黑色。
这样才是最好吃的，将黑色的地方去掉，能看到里面仿佛要淌出来的金色。
外皮烤的干巴，但内里却是正正好，焦香迷人。
只有嫩到一掐就出水的玉米，才能烤出这个味道，稍老一点儿的玉米，烤出来就天壤之别了。
无需调料，玉米本味儿就已绝顶。
赵胜男尝了一口，嘶的一声，“以前吃的也没这么香啊。”
“这可是满冬看着我们烤的。”姚娉婷边吃边不竭余力的称赞。
她瞧着宋满冬做饭轻轻松松，还觉得自己能胜任，但这几日给宋满冬打下手之后，发现个中繁琐，只觉自己这辈子也不可能烧出来这种菜了。
宋满冬一手帮陆许山烤着，一边开口，“烤玉米一半在烤的手法，一半在玉米。”
“若是有更香甜的玉米，随便烤烤，也能尝出美味。”
赵胜男笑道，“这是厨艺不够，品质来凑啊。”
“不过我还真翻到了更好的玉米，”她说着抽出来两张纸，让大家轮流翻看，“豫甜5号、北农7号……”
宋满冬接过来瞧了眼，都是结实、耐旱的品种。
河东大队虽说附近有河，但土不保水，夏季还是容易旱。
玉米算是主粮，从山脚种到山头，挑水浇水也不容易，若是换成更耐旱的，说不
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