美食发家从七零开始 第55节(2/2)
了自己的名字。
孟婶子叫她，“满冬，陈老二媳妇昨晚不是去找你换酸豆角么？咋没换成？”
“我正要说呢，”宋满冬没把这事说出来当做谈资，而是顺势提起，“之前是我考虑不周全，全凭我一双眼瞧，难免有看花眼的时候。以后还是要秤来，换豆角都照着一斤一两豆角换一斤的比例换，我上门帮忙腌豆角也是收一两豆角，若是萝卜，便再加一两。
只换萝卜豆角两样菜，豆角要青豆角，萝卜白、红都可以。”
“怎么只换这两样了？”一旁的几位婶子顿时顾不上陈家的事了。
前两天可是野菜也能拿来换的！
宋满冬一脸歉意，“这不是觉得别的菜不好定量，怕叫诸位婶子吃亏。”
“是不是陈老二媳妇！”凶悍点儿的婶子直接开口问道，“她就是喜欢占人便宜。”
“去年她问我借个鸡蛋，说明个儿鸡下蛋了就还我，结果隔天我去问，她拿不出来，说陈婆子不给。
我当时还在那儿骂陈婆子呢！过几天她瞧见我闺女拿了红糖回来，又问我借红糖！
哪里是借？分明是要。我看她可怜，她当我是傻子呢！”
连方才跟跟她们争论不休的孟婶子都连连点头。
宋满冬纳闷了下，就听凶悍婶子期期艾艾问她，“宋知青，能不能稍微给我换点儿？我这菜都准备好了，正准备今天找你呢。”
孟婶子也说，“是啊！你这说的太突然了，要是你不给我换，我家里那一篮子菜可怎么办！”
“各位婶子别急。”宋满冬先叫她们安静下来，才说，“既然婶子们都准备好了，那今天还照旧换。”
“但是明天再拿给我，我可没办法收下了。”
“行行！”凶悍婶子带头先应了。
宋满冬跟她们定下这事儿，见菜收拾的差不多了，便开口道，“刘大姐，这些青菜和萝卜秧我想拿来做水酸菜。”
“哎，好。”刘大姐直接点了头。
宋满冬的手艺大家有目共睹，如今又有大队长作保，她也不必为难，都依着宋满冬就行。
只是不知这水酸菜又是怎么做的？
水酸菜更为简单。
将青菜放进烧开的水里过一下，装进坛子里，再将热水倒进去，拿盘子压上去就行，没盘子也可以用石头。
“过三天就能吃了。”宋满冬见她们都盯着看，也不藏私，“水烧开可以倒出来做，青菜不必烫太久，放进去就可以捞出来。”
“发酵好的水酸菜叶子是黄色的，直接拿出来就做菜，不过这里头没放盐，还得调味。”
水酸菜跟酸豆角一样，都是靠发酵来的酸。
又比豆角更容易出味儿，不加醋也无妨。
宋满冬刚说完，凶悍婶子便赞叹起来，“这个好！”
省事儿又省钱。
宋满冬瞧着她们脸上的喜色，又提醒了句，“但味道比腌豆角还是差一些的，也不如平常腌的酸菜味儿弄。”
凶悍婶子爽快道，“我们不挑剔这个，省钱就行。”
孟婶子叫她，“满冬，陈老二媳妇昨晚不是去找你换酸豆角么？咋没换成？”
“我正要说呢，”宋满冬没把这事说出来当做谈资，而是顺势提起，“之前是我考虑不周全，全凭我一双眼瞧，难免有看花眼的时候。以后还是要秤来，换豆角都照着一斤一两豆角换一斤的比例换，我上门帮忙腌豆角也是收一两豆角，若是萝卜，便再加一两。
只换萝卜豆角两样菜，豆角要青豆角，萝卜白、红都可以。”
“怎么只换这两样了？”一旁的几位婶子顿时顾不上陈家的事了。
前两天可是野菜也能拿来换的！
宋满冬一脸歉意，“这不是觉得别的菜不好定量，怕叫诸位婶子吃亏。”
“是不是陈老二媳妇！”凶悍点儿的婶子直接开口问道，“她就是喜欢占人便宜。”
“去年她问我借个鸡蛋，说明个儿鸡下蛋了就还我，结果隔天我去问，她拿不出来，说陈婆子不给。
我当时还在那儿骂陈婆子呢！过几天她瞧见我闺女拿了红糖回来，又问我借红糖！
哪里是借？分明是要。我看她可怜，她当我是傻子呢！”
连方才跟跟她们争论不休的孟婶子都连连点头。
宋满冬纳闷了下，就听凶悍婶子期期艾艾问她，“宋知青，能不能稍微给我换点儿？我这菜都准备好了，正准备今天找你呢。”
孟婶子也说，“是啊！你这说的太突然了，要是你不给我换，我家里那一篮子菜可怎么办！”
“各位婶子别急。”宋满冬先叫她们安静下来，才说，“既然婶子们都准备好了，那今天还照旧换。”
“但是明天再拿给我，我可没办法收下了。”
“行行！”凶悍婶子带头先应了。
宋满冬跟她们定下这事儿，见菜收拾的差不多了，便开口道，“刘大姐，这些青菜和萝卜秧我想拿来做水酸菜。”
“哎，好。”刘大姐直接点了头。
宋满冬的手艺大家有目共睹，如今又有大队长作保，她也不必为难，都依着宋满冬就行。
只是不知这水酸菜又是怎么做的？
水酸菜更为简单。
将青菜放进烧开的水里过一下，装进坛子里，再将热水倒进去，拿盘子压上去就行，没盘子也可以用石头。
“过三天就能吃了。”宋满冬见她们都盯着看，也不藏私，“水烧开可以倒出来做，青菜不必烫太久，放进去就可以捞出来。”
“发酵好的水酸菜叶子是黄色的，直接拿出来就做菜，不过这里头没放盐，还得调味。”
水酸菜跟酸豆角一样，都是靠发酵来的酸。
又比豆角更容易出味儿，不加醋也无妨。
宋满冬刚说完，凶悍婶子便赞叹起来，“这个好！”
省事儿又省钱。
宋满冬瞧着她们脸上的喜色，又提醒了句，“但味道比腌豆角还是差一些的，也不如平常腌的酸菜味儿弄。”
凶悍婶子爽快道，“我们不挑剔这个，省钱就行。”