重生从小钱挣起 第189节(2/2)
要多，也不要少。”
“这样的鸡排炸出来会更嫩更好吃。”
关于炸鸡排，陈理在系统空间里可是练过不少次的。
10分秒这个时间，也是陈理根据自己在系统空间里练习得出来的成果。
而炸鸡粉和腌制料，都是陈理根据系统给出了秘制配方来调配的。
“你自己也尝一下？这份你应该多炸了一会，稍稍老了那么一丢丢。”
“我之前不是买了几个小闹钟吗？你自己到时候控制一下时间。”
这就是非自动化的劣势，餐品的品相取决于厨师的手艺。
不像肯德基和麦当劳那种全自动的控温式油炸设备，人只需要操作机器就行。
但是那玩意...太贵了，现在陈理还用不起那东西。
“嗯~！不过我觉得还好啊！没吃出有多老？”
黄彪算不上好吃嘴，自然很难分辨出这其中的差别。
但是对于陈理而言，一份鸡排好吃与否，还是能轻易分辨出来的。
“你让开，我给你炸一份。”
陈理给自己带上一个围裙，然后自己弄了一份炸鸡排。
“你尝尝？看看和你的那份相比，有没有区别？”
陈理把一份刚出锅金灿灿的炸鸡排递给了黄彪，黄彪一吃果然觉得有些不同。
“还真是~！明明时间差的也不久啊！我当时看了传呼机上的时间，差别也就一分钟左右，没想到口感竟然真的有这么大差别。”
“对于油炸食品，一分钟的时间差别可就大了去了。”
“尤其是咱们这个鸡排是被处理过的，比较薄。”
“你裹这个粉的时候，要注意不要裹的太厚了。”
陈理再次指导黄彪，黄彪之前在德克士就已经学会了做炸鸡，所以上手起来也比较快。
等到三份炸鸡之后，黄彪已经能够自己炸制出一份品相和味道上佳的鸡排了。
这鸡排这种东西，其实需要的技术含量并不是很大。
严格控制好时间和油温，多少再注意一下操作，基本上谁都能做。
“你再试试这个！”
“这个蘸料是我自己调的，一共有三种，特辣，中辣，和微辣。”
“微辣是普通人都能接受的，中辣算是咱们川省湘省这些地方的普通人的口味。”
“至于这个特辣...这玩意一般你别给人介绍，除非有人主动提及要特辣。”
“这个...我艹！”
陈理还没介绍完呢，就看见黄彪拿着一块鸡排沾了沾那份特辣的蘸料。然后...
“咳~咳咳~！”
“我...咳咳！嘶~！”
“嘶~！”
黄彪一边吸着凉气，一边打开了一瓶可乐。
“唔~理哥...这个特辣也太辣了吧！嘶~！”
半瓶可乐下肚，黄彪总算缓了过来。
“谁让你嘴贱的？我话都没说完，你就开吃了？活该！”
陈理翻了翻白眼，那份特辣的调料，那是他准备以后用来搞活动用的。
到时候他准备搞个特辣鸡排挑战活动，只要能在规定的时间里吃完两份鸡排，就可以免单。
两份鸡排从份量上而言，其实并没有什么，一个成年人肯定是能够轻松吃完的。
但是...既然是挑战活动，那肯定是要有一定的难度。
而这个辣...就是难度所在。
不过陈理还不至于用工业辣椒素那种玩意，这个蘸料是他根据系统提供的配方调配的，辣度很高而且还不至于伤害身体。
“这样的鸡排炸出来会更嫩更好吃。”
关于炸鸡排，陈理在系统空间里可是练过不少次的。
10分秒这个时间，也是陈理根据自己在系统空间里练习得出来的成果。
而炸鸡粉和腌制料，都是陈理根据系统给出了秘制配方来调配的。
“你自己也尝一下？这份你应该多炸了一会，稍稍老了那么一丢丢。”
“我之前不是买了几个小闹钟吗？你自己到时候控制一下时间。”
这就是非自动化的劣势，餐品的品相取决于厨师的手艺。
不像肯德基和麦当劳那种全自动的控温式油炸设备，人只需要操作机器就行。
但是那玩意...太贵了，现在陈理还用不起那东西。
“嗯~！不过我觉得还好啊！没吃出有多老？”
黄彪算不上好吃嘴，自然很难分辨出这其中的差别。
但是对于陈理而言，一份鸡排好吃与否，还是能轻易分辨出来的。
“你让开，我给你炸一份。”
陈理给自己带上一个围裙，然后自己弄了一份炸鸡排。
“你尝尝？看看和你的那份相比，有没有区别？”
陈理把一份刚出锅金灿灿的炸鸡排递给了黄彪，黄彪一吃果然觉得有些不同。
“还真是~！明明时间差的也不久啊！我当时看了传呼机上的时间，差别也就一分钟左右，没想到口感竟然真的有这么大差别。”
“对于油炸食品，一分钟的时间差别可就大了去了。”
“尤其是咱们这个鸡排是被处理过的，比较薄。”
“你裹这个粉的时候，要注意不要裹的太厚了。”
陈理再次指导黄彪，黄彪之前在德克士就已经学会了做炸鸡，所以上手起来也比较快。
等到三份炸鸡之后，黄彪已经能够自己炸制出一份品相和味道上佳的鸡排了。
这鸡排这种东西，其实需要的技术含量并不是很大。
严格控制好时间和油温，多少再注意一下操作，基本上谁都能做。
“你再试试这个！”
“这个蘸料是我自己调的，一共有三种，特辣，中辣，和微辣。”
“微辣是普通人都能接受的，中辣算是咱们川省湘省这些地方的普通人的口味。”
“至于这个特辣...这玩意一般你别给人介绍，除非有人主动提及要特辣。”
“这个...我艹！”
陈理还没介绍完呢，就看见黄彪拿着一块鸡排沾了沾那份特辣的蘸料。然后...
“咳~咳咳~！”
“我...咳咳！嘶~！”
“嘶~！”
黄彪一边吸着凉气，一边打开了一瓶可乐。
“唔~理哥...这个特辣也太辣了吧！嘶~！”
半瓶可乐下肚，黄彪总算缓了过来。
“谁让你嘴贱的？我话都没说完，你就开吃了？活该！”
陈理翻了翻白眼，那份特辣的调料，那是他准备以后用来搞活动用的。
到时候他准备搞个特辣鸡排挑战活动，只要能在规定的时间里吃完两份鸡排，就可以免单。
两份鸡排从份量上而言，其实并没有什么，一个成年人肯定是能够轻松吃完的。
但是...既然是挑战活动，那肯定是要有一定的难度。
而这个辣...就是难度所在。
不过陈理还不至于用工业辣椒素那种玩意，这个蘸料是他根据系统提供的配方调配的，辣度很高而且还不至于伤害身体。