重生从小钱挣起 第518节(2/2)
也会出现没有售完的情况，那这种时候食材就会放入店内的冷柜里。
而在第二天，这批食材会优先被销售。这样一来，食材根本不会出现什么过期的问题。
理想炸鸡也是凭借着食材的优秀，牢牢的抓住了顾客的味蕾。
而同样的，理想炸鸡从一开始的员工培训就跟员工普及食品安全知识，也要求他们严格按照相应的规章制度去操作。
如果所有人都按照企业的规章制度去实行，那么按理来说...是不会出现任何问题的。
可事实却是...根本不可能！
因为实际操作中，会出现各种各样的意外。
就像前段时间，理想炸鸡一家分店的一位员工，因为跟男朋友分手了，所以心情不太好。
然后...其在工作的时候，把个人情绪代入到了工作中。
这种情况其实算是突发意外，而且她也并没有针对客户，只是跟店长在工作中发生了争吵。
这种事情，造成的影响并不大，属于可控范围之内。
但是~有些事情，就不是陈理可以接受的了。
比如某位店长，在工作期间串通店里的店员，违规使用外面的食材，并以此牟利。
这......就很过分了。
这位店长很聪明~他在某个推销员找上门来推销食材的时候，发现其中有利可图。
于是这位店长减少了上报的销售金额，也降低了食材需求。
但同时~他自掏腰包从那个推销员那里购买了一批非常便宜的食材，并且在销售过程中，窜通店里的其他三名员工，分做两笔账。
这相当于什么呢？相当于这家理想炸鸡的店铺...是给他们开的。
他们不需要付房租，不需要购买设备，也不需要采买其他食材佐料，甚至连水电费都不用给。
他们用着理想炸鸡的店铺，使用理想炸鸡的设备和食材佐料，最后给自己牟利。
这就很过分了！
可更过分的是，因为这个店长贪图便宜，购买的食材都是过期食材，最后导致顾客吃完食物之后出现了问题，最后人家直接找上门来了。
其实一开始，理想炸鸡这边还真没发现这位店长搞的小动作。
没办法~理想炸鸡现在一直处于扩张的状态，公司的管理层把更多的注意力都放到了企业的发展上。
而对于管理...则相对要忽视一些。
之前因为这家店的销售额大降，公司其实也过来调查过。
但当时给出的结论，是这家店附近同样开了其他的炸鸡店，因为有了竞争对手，所以出现销售额下降的情况，其实也正常。
所以这件事...并没有过多的被重视。
苏梅只是组织了一次宣传活动之后，便也没有怎么过问。
毕竟这家店虽然销售额降低了一大截，可始终还是在赚钱，只是赚的比以前少了一些而已。
原本按照预估，一旦顾客对那家竞争对手的新鲜劲过了之后，自然而然的会继续选择品质更加的理想炸鸡。
可最后还没有等到顾客回头~却等来了顾客上门找麻烦。
后来这件事闹大了，顾客直接把电话打到了公司这边，陈理这才派人过去调查，这才把这位店长搞的事情弄清楚。
这......看起来似乎很无辜，可实际上却是理想炸鸡在管理上出现了极大的漏洞。
陈理之前虽然一直强调食品安全问题，甚至时不时的会抽查每个店铺，可是...他还真没想到会有人在原材料上动脑筋。
因为在陈理的认知中，理想炸鸡的食材，都是通过神农公司配送的。
从严格意义上来说，食材这一块其实是理想炸鸡最不容易出问题的部分了。
甚至陈理一直以来对理想炸鸡的发展那么有信心，正是建立在对食材的信任上。
自家的供应链，在搭配经过基因改良的白羽鸡品质，这妥妥的王炸啊！
可以说，只要理想炸鸡的员工不瞎搞~光凭借食材的优秀就能站在不败之地。
可是他怎么都没想到，竟然会有人把自家的食材给换掉，然后去卖过期食品......
这让陈理很难受！
但同时，也提醒了陈理，食品安全这一块，绝对不能只靠企业培训和员工的自觉。
员工也是人，就像那个因为失恋分手跟店长吵架的员工一样，每个员工都属于独立的个体。
而在第二天，这批食材会优先被销售。这样一来，食材根本不会出现什么过期的问题。
理想炸鸡也是凭借着食材的优秀，牢牢的抓住了顾客的味蕾。
而同样的，理想炸鸡从一开始的员工培训就跟员工普及食品安全知识，也要求他们严格按照相应的规章制度去操作。
如果所有人都按照企业的规章制度去实行，那么按理来说...是不会出现任何问题的。
可事实却是...根本不可能！
因为实际操作中，会出现各种各样的意外。
就像前段时间，理想炸鸡一家分店的一位员工，因为跟男朋友分手了，所以心情不太好。
然后...其在工作的时候，把个人情绪代入到了工作中。
这种情况其实算是突发意外，而且她也并没有针对客户，只是跟店长在工作中发生了争吵。
这种事情，造成的影响并不大，属于可控范围之内。
但是~有些事情，就不是陈理可以接受的了。
比如某位店长，在工作期间串通店里的店员，违规使用外面的食材，并以此牟利。
这......就很过分了。
这位店长很聪明~他在某个推销员找上门来推销食材的时候，发现其中有利可图。
于是这位店长减少了上报的销售金额，也降低了食材需求。
但同时~他自掏腰包从那个推销员那里购买了一批非常便宜的食材，并且在销售过程中，窜通店里的其他三名员工，分做两笔账。
这相当于什么呢？相当于这家理想炸鸡的店铺...是给他们开的。
他们不需要付房租，不需要购买设备，也不需要采买其他食材佐料，甚至连水电费都不用给。
他们用着理想炸鸡的店铺，使用理想炸鸡的设备和食材佐料，最后给自己牟利。
这就很过分了！
可更过分的是，因为这个店长贪图便宜，购买的食材都是过期食材，最后导致顾客吃完食物之后出现了问题，最后人家直接找上门来了。
其实一开始，理想炸鸡这边还真没发现这位店长搞的小动作。
没办法~理想炸鸡现在一直处于扩张的状态，公司的管理层把更多的注意力都放到了企业的发展上。
而对于管理...则相对要忽视一些。
之前因为这家店的销售额大降，公司其实也过来调查过。
但当时给出的结论，是这家店附近同样开了其他的炸鸡店，因为有了竞争对手，所以出现销售额下降的情况，其实也正常。
所以这件事...并没有过多的被重视。
苏梅只是组织了一次宣传活动之后，便也没有怎么过问。
毕竟这家店虽然销售额降低了一大截，可始终还是在赚钱，只是赚的比以前少了一些而已。
原本按照预估，一旦顾客对那家竞争对手的新鲜劲过了之后，自然而然的会继续选择品质更加的理想炸鸡。
可最后还没有等到顾客回头~却等来了顾客上门找麻烦。
后来这件事闹大了，顾客直接把电话打到了公司这边，陈理这才派人过去调查，这才把这位店长搞的事情弄清楚。
这......看起来似乎很无辜，可实际上却是理想炸鸡在管理上出现了极大的漏洞。
陈理之前虽然一直强调食品安全问题，甚至时不时的会抽查每个店铺，可是...他还真没想到会有人在原材料上动脑筋。
因为在陈理的认知中，理想炸鸡的食材，都是通过神农公司配送的。
从严格意义上来说，食材这一块其实是理想炸鸡最不容易出问题的部分了。
甚至陈理一直以来对理想炸鸡的发展那么有信心，正是建立在对食材的信任上。
自家的供应链，在搭配经过基因改良的白羽鸡品质，这妥妥的王炸啊！
可以说，只要理想炸鸡的员工不瞎搞~光凭借食材的优秀就能站在不败之地。
可是他怎么都没想到，竟然会有人把自家的食材给换掉，然后去卖过期食品......
这让陈理很难受！
但同时，也提醒了陈理，食品安全这一块，绝对不能只靠企业培训和员工的自觉。
员工也是人，就像那个因为失恋分手跟店长吵架的员工一样，每个员工都属于独立的个体。